果蔬農(nóng)藥殘留快速檢測技術(shù)(ppt42頁)(編輯修改稿)
2025-01-22 18:55 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 存在，吃上安全的農(nóng)產(chǎn)品。 三 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全快速檢測方法的 特點(diǎn)及分類 （一）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全快速檢測的特點(diǎn) 農(nóng)產(chǎn)品快速檢測簡單地說就是當(dāng)試劑采購準(zhǔn)備好后，從試劑配置開始，包括樣品處理時(shí)間，能夠在幾分鐘或十幾分鐘內(nèi)得到檢測結(jié)果是最理想的，但是這種方法目前還較少，我們所說的快速檢測是個(gè)相對概念，即與常規(guī)檢驗(yàn)或傳統(tǒng)方法比較能夠縮短 1/2或 1/3的時(shí)間就可得到檢測結(jié)果的方法，就可認(rèn)為是較快的方法了。 快速檢測主要從三個(gè)方面體現(xiàn)： 1 實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備簡單，使用試劑較少， 2 樣品經(jīng)簡單處理后即可測試，或采用先進(jìn)快速的樣品處理方法，提高樣品處理效率。 3 簡單、快速和準(zhǔn)確的分析方法，能夠?qū)μ幚砗玫臉悠吩诙虝r(shí)間內(nèi)檢出結(jié)果。 （二）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全 快速檢測方法的分類 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全快速檢測技術(shù)始于上世紀(jì) 50年代，經(jīng)過 50多年的發(fā)展，特別是近 20多年的快速發(fā)展，檢測技術(shù)已含蓋農(nóng)產(chǎn)品安全的各個(gè)方面，快速檢測方法已達(dá)百種以上。這些方法按不同的指標(biāo)可分為不同的種類。目前，主要有下列幾種分類方法： 1 按場地可分為： ① 現(xiàn)場快速檢驗(yàn) ②實(shí)驗(yàn)室快速檢驗(yàn) 2 從定性定量來分： ①定性快速檢驗(yàn)（多在現(xiàn)場） ②半定量快速檢驗(yàn)（多在現(xiàn)場） ③定量快速檢驗(yàn) 3 按檢測原理分： ①活體生物測定法 發(fā)光細(xì)菌或 敏感性家蠅 ②分子生物學(xué)法 ③生物化學(xué)測定法 ④化學(xué)法 — 有機(jī)磷農(nóng)藥速測靈法，氣譜法 四 .農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全快速檢測技術(shù)發(fā)展的現(xiàn)狀 (一 )農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全快速檢測技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀 (二 )我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全快速檢測技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全快速檢測方法的研究受到各國政府的高度重視，因而成為當(dāng)前研究的熱門課題之一。 成熟的水果、蔬菜農(nóng)藥殘留檢測方法主要有下列幾個(gè)方面 1 化學(xué)法 該方法是以氣相色譜法為代表的經(jīng)典分析方法。 特點(diǎn)：靈敏度高、準(zhǔn)確，可對幾乎所有農(nóng)藥殘留進(jìn)行定性和定量檢測，但測定時(shí)間周期較長，成本較高，操作復(fù)雜，不適合市場抽查和監(jiān)督管理。 2 生物法 ⑴活體生物測定法 用發(fā)光細(xì)菌或敏感性家蠅作為測定材料； ⑵分子生物學(xué)法 采用免疫反應(yīng)，如酶聯(lián)免疫反應(yīng)，采用特異性的酶聯(lián)免疫試劑盒； ⑶生物化學(xué)測定法 生物化學(xué)測定法是利用膽堿酯酶抑制原理，使用僅限于能抑制膽堿酯酶活性的農(nóng)藥。 目前我國成型的農(nóng)藥殘留快速測定方法 1 農(nóng)藥殘留試紙法（農(nóng)藥速測卡法、酶試劑法或 STRIP法） 2 酶片法（農(nóng)藥速測卡法） 3 農(nóng)藥殘留分光光度法（抑制率法） 4 酶聯(lián)免沒試劑盒法 分子生物學(xué)方法 5 有機(jī)磷農(nóng)藥速測方法 果蔬農(nóng)藥殘留速測技術(shù) － 酶抑制率法 ? 一 .檢測原理 ? （膽堿酯酶） ? ⑴選擇性 ? 酶的分解和合成具有專一性。
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