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正文內(nèi)容

相關(guān)政策法律法規(guī)(編輯修改稿)

2025-01-19 16:15 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】   部分飲料再瘦身 新品果汁凈含量縮水純果汁漲價(jià)  天氣轉(zhuǎn)暖,各飲料品牌新品紛紛登陸市場(chǎng)。最近,農(nóng)夫果園新上市的部分飲料采用新包裝,雖然價(jià)格沒有上漲,但凈含量縮水了。百事和第五季等品牌推出的新品果汁分量也小了?! ≡谖譅柆敵袃?nèi),600毫升農(nóng)夫果園果汁含量30%的混合果蔬汁不再銷售,導(dǎo)購人員說,這種飲料換了包裝,凈含量從600毫升變成500毫升,與去年持平。這是繼去年鮮橙多飲料“瘦身”后,今年分量再次減輕的飲料?! 〔簧倨放平衲晖瞥鲲嬃闲缕罚怨愶嬃蠟橹?,價(jià)格雖沒有明顯上漲,但凈含量多在500毫升以下。百事推出的果繽紛飲料凈含量450毫升,;第五季陽光果葩飲料420毫升,每瓶售價(jià)達(dá)4元。兩種果汁瓶子的形狀與去年“瘦身”后的鮮橙多很相似??煽诳蓸沸律鲜械脑~綠茶也只有480毫升?! ∧壳埃袌?chǎng)上多半飲料價(jià)格沒有上漲,只有少數(shù)純果汁飲料價(jià)格小幅上調(diào)。%。對(duì)于廣州和鄭州等地價(jià)格普遍上漲的可口可樂飲料,濟(jì)南多家超市表示,未接到廠家提價(jià)通知,一些大桶裝和箱裝可樂還在降價(jià)促銷。嘉華購物廣場(chǎng)食品部門負(fù)責(zé)人說,春季是飲料新品上市和品牌打開市場(chǎng)的關(guān)鍵時(shí)機(jī),漲價(jià)的可能性較小。但不排除促銷期過后漲價(jià)的可能。來源:新浪實(shí)用資訊連鎖企業(yè)的“選址”與“搶址” 現(xiàn)代成功連鎖企業(yè)選址思維已經(jīng)從傳統(tǒng)的“選址”過度到“搶址”。所謂“搶址”是指在城市優(yōu)質(zhì)的店址處于相對(duì)稀缺的條件下,企業(yè)要想獲到好的店鋪位置,必須主動(dòng)提前對(duì)城市進(jìn)行全面布點(diǎn)分析,把優(yōu)質(zhì)的店址納入自己的監(jiān)控范圍之內(nèi),隨時(shí)觀察,找準(zhǔn)時(shí)機(jī)進(jìn)入。 現(xiàn)代商圈店業(yè)態(tài)繁多,競(jìng)爭激勵(lì)。越來越多的企業(yè)結(jié)合自己的業(yè)務(wù)模式開始考慮在社區(qū)布點(diǎn)。而在社區(qū)布點(diǎn)通常會(huì)采用“網(wǎng)格式”的布點(diǎn)戰(zhàn)略與“堡壘式”的布點(diǎn)策略,即是在選址的過程中必須從面到圈到點(diǎn),層層推進(jìn),系統(tǒng)布局,不放過每一寸土地。 連鎖企業(yè)要想做好社區(qū)店選址必須結(jié)合社區(qū)店業(yè)務(wù)模式定位,找出目標(biāo)消費(fèi)者聚集地,并且找出衡量選址的關(guān)鍵成功要素,通過把這些要素分解為可以操作化的指標(biāo),并對(duì)這些指標(biāo)進(jìn)行實(shí)地調(diào)研和量化評(píng)估,以此才能挖掘到優(yōu)質(zhì)的門店資源。 整個(gè)操作化過程主要分為三步:第一步就是要配合渠道拓展而采集城市經(jīng)濟(jì)、人口、社會(huì)信息,發(fā)展規(guī)劃數(shù)據(jù)與資料以便對(duì)該地區(qū)的情況有個(gè)宏觀面上的了解,這個(gè)了解不僅僅是對(duì)選址,對(duì)門店業(yè)務(wù)未來的銷售推廣也會(huì)有著積極的作用。但是我們知道要全面的獲得本地區(qū)準(zhǔn)確的數(shù)據(jù),必須借助政府統(tǒng)計(jì)年鑒;或者是樣本較大,抽樣較廣的社會(huì)調(diào)查和消費(fèi)者調(diào)查。從國外成熟企業(yè)的選址經(jīng)驗(yàn)來看,通常會(huì)采用GIS軟件技術(shù)協(xié)助選址工作,比如大家熟悉的家樂福、沃爾瑪?shù)取5窃谀壳皣鴥?nèi),采用軟件技術(shù)協(xié)助選址可能耗費(fèi)成本較高、周期較長。在實(shí)踐過程中,我們一樣可以采用一些比較簡單的方法,提取若干個(gè)選址的關(guān)鍵成功指標(biāo),比如采集城市樓盤信息、行業(yè)零售點(diǎn)、城市商圈,然后在此基礎(chǔ)上繪制城市社區(qū)商業(yè)地理圖,根據(jù)樓盤的價(jià)位和密集程度以及與商圈的結(jié)合度來進(jìn)行篩選。這樣一來我們就可以準(zhǔn)確的把握城市現(xiàn)有的可以進(jìn)入的社區(qū),同時(shí)也能夠把那些有足夠購買力,但是目前商業(yè)氛圍尚未成熟的社區(qū)也納入觀察范圍,從而就可以描繪出整個(gè)城市目標(biāo)社區(qū)的進(jìn)入層次,以此來指導(dǎo)我們的具體選點(diǎn)。 其次,在城市社區(qū)第一輪圈選之后,我們要對(duì)社區(qū)的經(jīng)濟(jì)性、競(jìng)爭性、發(fā)展性入手進(jìn)行細(xì)致的評(píng)估,在這里我們把這三大維度可以理解為社區(qū)某產(chǎn)品服務(wù)需求狀況、社區(qū)某產(chǎn)品服務(wù)的供給狀況、還有未來的供需狀況。 社區(qū)的經(jīng)濟(jì)性,主要是考察社區(qū)產(chǎn)品和服務(wù)的需求量,要得到這個(gè)指標(biāo)我們一般可以通過社區(qū)人口總數(shù)和社區(qū)的消費(fèi)能力來去推斷。如何去考察他們?通常情況下可以選取一些能夠簡單測(cè)量的指標(biāo),比如從住戶、年齡結(jié)構(gòu)和人口流動(dòng)性,可以反應(yīng)該地區(qū)的人口狀況;從房價(jià)、私家車、周圍銀行、學(xué)校、超市、711的數(shù)量可以較為容易判斷到該社區(qū)的消費(fèi)能力。 社區(qū)的競(jìng)爭性,主要是去考察社區(qū)可能構(gòu)成的業(yè)態(tài)競(jìng)爭格局,一般來說是指同類產(chǎn)品,其他品牌專賣店在社區(qū)里的開店?duì)顩r。這些因素可以去判斷社區(qū)的有效供給的狀況,同時(shí)也是社區(qū)選址的風(fēng)險(xiǎn)所在。我們盡可能要尋找沒有競(jìng)爭品牌存在的社區(qū)。 社區(qū)的發(fā)展性同樣也是非常重要的指標(biāo)體系,很多成功的社區(qū)店當(dāng)初在選址的時(shí)候,該區(qū)域并非十分火爆,社區(qū)商業(yè)也未必成熟,但是其背靠在建的大型高檔樓盤、購物中心,未來可能是城市發(fā)展的重要商業(yè)圈。如果我們能提前判斷、并有所準(zhǔn)備,在合適的時(shí)候進(jìn)入,就能達(dá)到低價(jià)介入的良好效果。 最后,在同一個(gè)社區(qū),可能存在著ABCD不同層次的店鋪點(diǎn),我們將尋找把“堡壘”修在哪個(gè)點(diǎn)上。把握住此“關(guān)鍵點(diǎn)”,是社區(qū)選址完全成功的最終臨門一腳。對(duì)于具體店鋪的評(píng)估,主要區(qū)從外部性和內(nèi)部性入手,所謂外部性是指店址外部的環(huán)境,包括門店的交通流量、與周圍商鋪的相容性、所處的地點(diǎn)進(jìn)入的難易程度等。其中人流量和車流量是最能衡量門店可接近性的重要指標(biāo),必須要做較長時(shí)間和周期的實(shí)地調(diào)研工作,才能取得較高的信度。 店鋪的內(nèi)部性主要是指店鋪內(nèi)外的結(jié)構(gòu),還有在租賃過程中的成本:租金、轉(zhuǎn)讓費(fèi)、裝修費(fèi)等。在準(zhǔn)確了解店址狀況之后通過對(duì)目標(biāo)店址的成本和收益的核算,可以評(píng)估出目標(biāo)店址的優(yōu)質(zhì)狀況,同時(shí)可以簡單核算開店的投資回報(bào)率。成本評(píng)估較為簡單明顯;收益預(yù)測(cè)可以通過下面公式計(jì)算得到:目標(biāo)店需求量=社區(qū)產(chǎn)品服務(wù)預(yù)計(jì)需求量*相關(guān)權(quán)重+社區(qū)產(chǎn)品服務(wù)實(shí)際流動(dòng)需求量*相關(guān)權(quán)重 社區(qū)預(yù)計(jì)產(chǎn)品服務(wù)需求量在第二步調(diào)研可以獲得,即是該地區(qū)消費(fèi)人口的理論消費(fèi)量,比如該社區(qū)有1萬戶,每戶每月消費(fèi)某產(chǎn)品10元,那社區(qū)理論消費(fèi)總量就是每月10萬元;實(shí)際需求量通過人流可以測(cè)算;權(quán)重根據(jù)地區(qū)差異有所不同。 以上三步法是達(dá)成社區(qū)“搶址”行之有效的方式,我們說這種方式區(qū)別與傳統(tǒng)的選址方式主要體現(xiàn)在:一,它是一種主動(dòng)型的選址工作,不是有空鋪信息之后我們?cè)偃タ疾熘車闆r,而是我們先看哪些地方適合開店,然后再去尋找店鋪;二,這種工作是種長期性日常性的,支持正確選址的大量數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)來源于我們?cè)谄綍r(shí)工作中日積月累。來源:中國連鎖經(jīng)營實(shí)戰(zhàn)網(wǎng)超市蔬菜如何保鮮人們每天都要吃的蔬菜,除來自傳統(tǒng)的集貿(mào)市場(chǎng)外,超市已成為人們買菜的一大處所。集貿(mào)市場(chǎng)是小商小販們當(dāng)天運(yùn)菜當(dāng)天賣,超市里是大批量統(tǒng)一配送。眾多讀者近日致電晨報(bào)提出,大批量進(jìn)去,能保證蔬菜新鮮嗎?晨報(bào)記者通過探訪中百倉儲(chǔ)北湖店蔬菜運(yùn)銷過程,揭開了超市蔬菜保鮮之謎。  菜未進(jìn)門先受“安檢”  早上4~6點(diǎn),天還沒完全亮,超市還沒開門,中百倉儲(chǔ)北湖店生鮮負(fù)責(zé)人龔想琴就早早來到位于臺(tái)北路的倉庫,開始了第一道工序:查驗(yàn)收貨?! ∈卟擞袑iT的貨物通道,每天6點(diǎn)以前,從市內(nèi)慈惠農(nóng)場(chǎng)、新溝農(nóng)場(chǎng)及城市圈周邊農(nóng)村收購的新鮮蔬菜就送上門來,龔想琴和她同事的任務(wù)是,根據(jù)前一兩天的銷售情況,決定進(jìn)貨多少,既要保證店內(nèi)一直有足夠的貨源,又要保證蔬菜是新鮮的?! ∨c此同時(shí),質(zhì)檢員羅瓊也等在超市入口處,對(duì)送來的蔬菜抽樣檢測(cè),看農(nóng)藥殘留是否超標(biāo),并將被檢蔬菜的名稱、產(chǎn)地、PH值等信息抄在門前的公示牌上。不合格的自然拒之門外?! 》珠T別類入庫存放  通過“安檢”的蔬菜,超市工人們按種類、品質(zhì)、產(chǎn)地、色澤等進(jìn)行分類,品質(zhì)、新鮮程度相近的放在一起,并用冰碴覆蓋,使蔬菜保持充足的水分,中百倉儲(chǔ)每家門店都配有制冰機(jī),制作冰碴。放好冰碴的蔬菜又被推到恒溫庫保存。北湖店的恒溫庫約15平方米,日常溫度保持在0~4度。  接著,計(jì)價(jià)員參照當(dāng)期平均價(jià)格,根據(jù)蔬菜的不同品質(zhì)打出當(dāng)日單價(jià)。  超市快開門了,工人們不斷地把恒溫庫里的蔬菜拿出來上架。在中百倉儲(chǔ)里售賣的蔬菜,分為散裝和包裝兩種,主要適應(yīng)不同消費(fèi)者的需求。散裝的可以精挑細(xì)選,包裝的可以買好就走。包裝的價(jià)格略高于散裝。帶葉蔬菜只有成捆裝的一種?! 〈虬氖卟思s占1/10,兩名工人每天大約要對(duì)一兩千斤蔬菜打包。打包的同時(shí),還要不斷清除黃葉、爛根等。包裝袋上一般貼有蔬菜名稱、包裝日期、單價(jià)、保質(zhì)日期、凈含量、總價(jià)等信息,方便顧客挑選。  待賣蔬菜經(jīng)?!巴笟狻薄 ∈卟松霞芎?,理貨員還要經(jīng)常翻看,把品相稍差的放到打折專柜,鮮菜柜則源源不斷地從恒溫庫補(bǔ)充貨源?! ≈邪賯}儲(chǔ)北湖店執(zhí)行店長張孝曾介紹,該店日常有170多種單品蔬菜供應(yīng),一般當(dāng)天就能賣完。葉菜要求不過夜,所以每天下午4點(diǎn)后會(huì)有打折,仍賣不完的就直接丟棄,按“報(bào)損”處理。能夠長期保存的如蓮藕、蘿卜、山藥之類,可以多放兩天,但最長也不超過3天?! 〕猩r基地建到菜園   據(jù)了解,為確保每天都有新鮮蔬菜供應(yīng),中百倉儲(chǔ)、武商量販及中商平價(jià)等超市紛紛出城圈地,在農(nóng)村建立生產(chǎn)基地,并提倡無公害生產(chǎn)。如中百倉儲(chǔ)在安陸建立蘿卜基地,武商量販在蔡甸建立“快生菜”基地等,農(nóng)民生產(chǎn)的蔬菜,可以直接供應(yīng)到上述超市。實(shí)用小技巧  家里葉菜如何保鮮    葉菜很容易腐爛變質(zhì),即使放在冰箱里都不保險(xiǎn)。中百倉儲(chǔ)北湖店生鮮負(fù)責(zé)人龔想琴教大家一招:用冷水把報(bào)紙打濕,然后包住蔬菜的根部,可以延長保鮮一兩天。龔想琴說,葉爛從根起,葉菜爛的主要原因是失水過多過快,保住根部水分,就可延長保鮮時(shí)間。來源:聯(lián)商網(wǎng)超市賣場(chǎng):低價(jià)與自主的誘惑超市、賣場(chǎng)與百貨是明顯不同的兩種業(yè)態(tài),正是超市、賣場(chǎng)業(yè)態(tài)的進(jìn)入,才讓我們見識(shí)了全新的銷售方式,我們的購物習(xí)慣也從此發(fā)生了根本性改變,這種改變同時(shí)還意味著銷售方與消費(fèi)方在市場(chǎng)終端身份和地位的變化。   超市與賣場(chǎng)也有很多不同之處,如銷售空間與所售商品品種的定位等都存在差異,但在倡導(dǎo)低價(jià)與消費(fèi)者可自主挑選商品、最后結(jié)賬等方面大體一致,而且在實(shí)際經(jīng)營形態(tài)中超市與賣場(chǎng)還往往混合在一起,受篇幅所限,考慮到超市、賣場(chǎng)的相近性,這里把它們合并一起。   定位:面向最大消費(fèi)群   任何時(shí)候,任何社會(huì),消費(fèi)者因收入差距決定的消費(fèi)能力上的不同是客觀存在,按照收入差別,也曾有社會(huì)學(xué)者把社會(huì)群體概括為兩頭小中間大的橄欖形狀,這是有道理的。超市、賣場(chǎng)的定位是非常明確的,就是面向最廣大的中間消費(fèi)群體。   超市與賣場(chǎng)對(duì)島城消費(fèi)者來說是一種全新的業(yè)態(tài),這一業(yè)態(tài)得益于外資商業(yè)的進(jìn)入,位于臺(tái)東商圈的原百盛南山超市應(yīng)該是較早向消費(fèi)者展示超市業(yè)態(tài)的購物場(chǎng)所,百盛地下超市以及隨后出現(xiàn)的家樂福、佳世客、麥德龍、大潤發(fā)、沃爾瑪?shù)?,才讓消費(fèi)者全面地體會(huì)到了超市、賣場(chǎng)的經(jīng)營特點(diǎn)。利群、維客、北方國貿(mào)、華聯(lián)等也紛紛引入了超市這一業(yè)態(tài),超市也成為傳統(tǒng)百貨商場(chǎng)一個(gè)重要的補(bǔ)充,成為傳統(tǒng)百貨升級(jí)中不可或缺的組織部分。傳統(tǒng)百貨對(duì)于超市業(yè)態(tài)的引進(jìn),也同時(shí)標(biāo)志著現(xiàn)今商業(yè)已呈現(xiàn)界限并不太明顯的混合形態(tài)。   以生活日用品為主,滿足大眾最基本的消費(fèi)需求,是超市的基本定位。凡經(jīng)常到超市購物的消費(fèi)者都會(huì)有一種體會(huì),超市所售商品大都以生鮮、食品、飲品等為主,米面油鹽醬醋茶,全都是日常所需。佳世客有關(guān)負(fù)責(zé)人在接受記者采訪談及超市經(jīng)營業(yè)態(tài)時(shí),消費(fèi)頻率是常提到的一個(gè)術(shù)語,比如,生肉、蔬菜差不多每一個(gè)家庭都要天天購買,有時(shí)還不止一次,雞蛋、牛奶至少一周也要買一次吧,食用油一兩個(gè)月需要買一次,高消費(fèi)頻率是超市所售商品的最大特色。   按照消費(fèi)頻率這一概念再看待賣場(chǎng),則賣場(chǎng)實(shí)際上是一個(gè)顧及消費(fèi)頻率更寬、即擴(kuò)大了經(jīng)營范圍的超市。蔬菜最好是當(dāng)天購買當(dāng)天消費(fèi),是消費(fèi)頻率最高的商品,而襯衣一年當(dāng)中也就買幾件吧,所以,賣場(chǎng)里有襯衣銷售,而超市基本上不賣襯衣。這是賣場(chǎng)與超市的一般區(qū)別。單就襯衣而言,一件普通的襯衣,一個(gè)消費(fèi)者可能只穿一季就淘汰掉,而一件幾百元的襯衣,不少人可能會(huì)穿一兩年,賣場(chǎng)里銷售的多是普通襯衣,高級(jí)百貨店里才多見幾百上千元一件的襯衣,這是賣場(chǎng)與高級(jí)百貨店、品牌專賣店的區(qū)別。所以,面向普通大眾是賣場(chǎng)的基本定位。   從有關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)字得知,在全球所有公司中,沃爾瑪?shù)匿N售額是排在前幾名甚至是居榜首的,這也充分表明了面向普通大眾、講究高消費(fèi)頻率這一經(jīng)營定位的潛力。   低價(jià):最有力的“殺手锏”  低價(jià)永遠(yuǎn)是吸引消費(fèi)者最有力的手段,超市、賣場(chǎng)無論在什么時(shí)候,倡導(dǎo)低價(jià)都是其宣傳推廣自己時(shí)一貫采用的策略。   從經(jīng)營的一般規(guī)則來說,低價(jià)最多也就三種途徑,一是靠規(guī)模采購,
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