微生物資料3(編輯修改稿)
2025-01-19 04:39 本頁面
【文章內容簡介】 生變易或死亡。– 使空氣中的 O2變?yōu)?O3，后者分解放出的 [O]具有殺菌作用。? 應用：消毒和誘變紫外線照射后形成 TT二聚體2.細胞對紫外損傷的修復作用光復活作用細胞中的光復活酶吸收可見光的能量而被激活后，將T=T中的共價鍵解開，使 DNA分子恢復正常狀態(tài)。光復活過程暗修復作用細胞中的一些修復酶在無光的情況下，也能進行有效的 DNA修復作用。作用的酶： DNA內切酶、 DNA外切酶、 DNA聚合酶和DNA連接酶。電離輻射? x射線 λ110nm，γ射線 ? 作用機理：引起環(huán)境中或細胞中水的電離而產 生的 自由基 作用于細胞中的敏感大分子，使之電離而失活。H2OH2O++eOH+H+H2O+eH2OH+OH+? 作用于氧氣分子，產生的 強氧化性基 團 ，氧化細胞中的蛋白質和酶分子的巰基， 而使細胞受到損傷或死亡。O2+e O2O2+2e O2=（五） pH? pH=lg[H+]一些溶液 的 pH值環(huán)境 pH對微生物的作用? 改變細胞膜所帶電荷狀態(tài)，從而影響細胞對營養(yǎng)物質的吸收；? 影響代謝過程中酶的活性；? 改變環(huán)境中營養(yǎng)物質的可給性；? 改變環(huán)境中有害物質的毒性。 微生物的生長 pH范圍不同微生物的生長 pH范圍 微生物名稱 最低 最適 最高氧化硫硫桿菌 ~ 大豆根瘤菌 ~ 枯草芽孢桿菌 ~ 大腸埃希氏菌 ~ 金黃色葡萄球菌 ~ 一般放線菌 ~ 一般酵母菌 ~ 一般霉菌 ~ ~微生物的類型（ 按最適生長 pH范圍來分）? 嗜酸微生物 acidophile專性嗜酸菌： 最適 pH＜ 6； pH＞ 7時生長極差或死亡。兼性嗜酸菌：在低 pH下生長，在中性 pH也長。? 嗜堿微生物 alkalinophile：專性嗜堿菌：最適 pH8~11， pH≤7時生長極慢或不生長? 嗜中性微生物 neutrophile：能在 pH4~9范圍內生長，最適生長在 pH6~8，大多數微生物屬于這一類。微生物的代謝對環(huán)境 pH影響環(huán)境 pH的控制?直接加酸或堿進行調節(jié)； ?加入酸性或堿性營養(yǎng)物質進行調節(jié)和補充營養(yǎng) ?加入緩沖性物質微生物細胞內的 pH? 細胞內部的 pH值一般都接近中性– 胞內酶的最適 pH多接近中性– 細胞內的 DNA、 ATP等對低 pH敏感–RNA和磷脂類等對高 pH敏感。? 細胞膜上酶及胞外酶最適 pH多接近微生物最適生長 pH微生物最適生長和最適發(fā)酵 pH(六 )氧化還原電位 EhEh值的測定方法 ：用一個鉑電極與一個標準電極同時插入體系中，從敏感的伏特計上讀出電位差值。影響 Eh的主要因素 ：氧分壓、環(huán)境的 pH值標準氧化還原電位 Eh’：pH=7時測得的 Eh值Eh’值的變化范圍： +~ Eh的改變方法 ? 降低 Eh除氧及向培養(yǎng)基中添加還原性物質：H2S、抗壞血酸、含巰基化合物（半胱氨酸、谷胱甘肽、二硫蘇糖醇等） ? 升高 Eh通空氣或氧及向培養(yǎng)基中添加氧化性物質： Fe(OH)3等 微生物與氧的關系好氧微生物 aerobes專性好氧菌160
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