食物包裝上的信息(編輯修改稿)
2025-01-16 08:09 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 食用香精 有的是從動(dòng)植物中提取的，也有人工合成的，目的就是提供香氣等風(fēng)味 乳化劑 的作用是讓油與水良好的混合，包括天然的大豆磷脂、卵磷脂等，還有人工合成的蔗糖酯等等。 知識(shí)小百科 乳化劑 是需要量較大的一種食品添加劑，世界食用乳化劑允許使用的品種約 60余種，我國(guó)已批準(zhǔn)使用的品種有30種。主要品種有： （ 1）卵磷脂，屬于從動(dòng)植物提取的天然乳化劑 和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。主要品種是大豆卵磷脂。 （ 2）蔗糖脂肪酸酯。可以代替食用油，又不產(chǎn)生熱量，不至使人發(fā)胖，還有降血清膽固醇等作用。 （ 3）甘油脂肪酸酯等。 食品添加劑 是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。 常用的食品添加劑還有 轉(zhuǎn)化糖漿、乳化劑、色素、抗氧劑、防腐劑 等，過(guò)量的使用食品添加劑對(duì)人的健康造成較大的損害。 資料 ：防腐劑我國(guó)允許使用的共有32種。許多食品都含有防腐劑，過(guò)多或長(zhǎng)期食用還有可能產(chǎn)生病變，形
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