教科版科學(xué)六下米飯、淀粉和碘酒的變化課件(編輯修改稿)
2024-12-21 01:22 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 發(fā)生什么現(xiàn)象？ 米飯里面的主要成分是淀粉，淀粉是廚房里常備的烹調(diào)用品，我們來觀察一下淀粉。 ? 淀粉是植物體中貯存的養(yǎng)分，存在于種子和塊莖中，各類植物中的淀粉含量都較高。 ? 大米中含淀粉 62％～ 86％，麥子中含淀粉 57％～ 75％，玉蜀黍中含淀粉 65％～72％，馬鈴薯中則含淀粉 12％～ 14％。淀粉是食物的重要組成部分，咀嚼米飯等時(shí)感到有些甜味，這是因?yàn)橥僖褐械牡?
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