教你如何做出美味及餅(編輯修改稿)
2024-09-19 01:36 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 0、 胡蘿卜豆沙煎餅:用料:胡蘿卜250克,面粉120克,玉米粉50克,糯米粉50克,紅豆沙、熟白芝麻各適量做法:,取出放入盆中用搟面杖搗碎成泥、玉米粉、糯米粉放入胡蘿卜泥中，揉成光滑的面團(tuán)，餳20分鐘；,分成約30克重的小劑子,用手捏成邊緣薄中間厚的面皮,用虎口將面皮慢慢地捏攏,將小圓餅放在芝麻上輕輕地按壓,使之兩面都沾上芝麻,下入胡蘿卜豆沙餅,小火將其煎黃一面后翻面,最后煎至兩面金黃熟透即可1椒鹽油酥餅:用料:面粉200克,椒鹽、油各適量；做法：,加入適量的溫水,揉成光滑的面團(tuán),蓋上保鮮膜餳20分鐘,倒入拌有椒鹽的面粉中攪拌均勻即成椒鹽油酥,再分成四個(gè)劑子,再均勻地涂上一厚油酥,兩手捏住面條的兩端,輕輕地將其拉長(zhǎng),將收口藏在下面,下入面餅,小火將其煎黃一面后翻面,最后煎至兩面金黃熟透后即可. 1什錦蔬菜煎餅:材料:玉米粒50克,胡蘿卜30克,生菜30克,雞蛋3個(gè)，面粉100克，蔥、芝麻油、胡椒粉各少許；做法：1. 先將雞蛋打散成蛋液，加入少許胡椒粉拌勻，胡蘿卜洗凈切成小粒，生菜洗凈瀝干切碎，蔥切花；2. 將胡蘿卜粒和玉米粒放入沸水中煮熟后瀝干待用；，再倒入雞蛋液，加入適量的水?dāng)嚢璩珊隣?；、生菜、蔥花，再加入少許芝麻油，攪拌均勻； ，用勺子將面糊舀入鍋內(nèi)，一勺子面糊攤成一個(gè)煎餅，小火煎至兩黃微黃即 1家常肉餅：材料：面粉２００克，瘦肉２００克，香菇５０克，雞蛋１個(gè)，蔥２５克，姜、芝麻油、胡椒粉、生抽各少許。做法：（一）面皮：１．先將適量的開(kāi)水加入面粉中，用筷子將其攪拌成疙瘩狀；２．再加入少許的冷水，用手揉至面團(tuán)光滑，蓋上保鮮膜醒３０分鐘；（二）餡料：１．瘦肉剁碎成肉糜，香菇、姜洗凈切成小粒，蔥切花；２．將上述（１）切好的材料放入大碗中，打入雞蛋，加入適量的鹽、芝麻油、胡椒粉、生抽，充分地?cái)嚢杈鶆?，腌制２０分鐘；（三）做肉餅啦?１．將醒好的面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，再分成若干個(gè)小劑子，將小劑子揉圓，再搟成薄片；２．將腌制好的餡料均勻地涂在搟成薄片的面皮上，再?gòu)囊欢讼騼?nèi)分四次疊起，疊好后的肉餅為四層，再用手輕輕地按壓面餅，使之緊實(shí)；３．平底鍋內(nèi)放油，放入疊好的肉餅，加入幾勺清水，蓋上鍋蓋，小火煎至鍋內(nèi)水干時(shí)翻面，再加入幾勺清水，蓋上鍋蓋，最后小火煎至兩面金黃即可；1黃金糯米煎餅:用料:糯米150克,面粉250克,雞蛋一個(gè),火腿腸一條(重約40克),蔥、姜各適量；做法：: ,加入
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