農產品加工工程ppt課件(編輯修改稿)
2024-09-18 22:33 本頁面
【文章內容簡介】 gmRRmRRRbabaabaabbn?????????????????????1RRR)RR()RR(VVVV2a2bn2n2b2a2n 可得 ，則、如兩液相體體積分別為重輕重輕※ 若為了得到重液 —— 則減小回轉半徑 Ra→Rn↓(分離時間 ↑。重液要經 Rb→Ra的距離，在機內停留時間 輕液 ) 要得到輕液 — 增加 — Ra↑Rn→↑、分離時間 ↓ 用于液、固分離（澄清）時：確保固體顆粒分離的液體流量按下公式計算： )/()/l n (18 )(1222skgRR VDQ s ? ??? ??。離心機轉速—；角速度—；離心機碟片半徑—；液相半徑—；泊液相粘度—；液相密度—；顆粒密度—；顆粒直徑—；離心機內液體體積—m i n )/()/1()()())(()/()/()())()((213332122rnSmRmRsPmkgmkgmmDmHRRVVas???????（ ※ 此式也用于計算最小可分離的 Dmin） 離心機的分類： （ 1）按分離因數 Fr=Rω2/g，依此分： a. 常速離心機： Fr＜ 3000，主要用于分離顆粒不 大的懸浮液和物料的脫水； b. 高速離心機： Fr=3000~5000，主要用于分離乳 濁液和細粒懸浮液； c. 超高速離心機： Fr＞ 5000，主要用于分離極不 易分離的超微細粒懸浮液和高分子膠體懸浮液。 （ 2）按用途分： a. 過濾式離心機 —— 轉轂上有孔，過濾介質 （布）； Fr不大，適于易過 濾的懸浮液物料脫水； b. 沉降式離心機 — 轉轂上無孔，靠離心力沉降 顆粒； — 轉轂上無孔， Fr＞ 3000，用于 液相分離和懸浮液澄清。 （ 3）按操作方式分： a. 間歇式離心機 b. 連續(xù)式離心機 — 效率 ↑，結構復雜。 過濾 其中，濾餅可分為： ①可壓縮的（醬油渣、豆腐渣） —— 阻力 ↑、 壓力 ↑→餅緊實度 ↑ ② 不可壓縮的（不變形濾渣如淀粉、土粒） —— 流動 阻力與濾餅兩測壓差和固體顆粒沉積速度無關。 按過濾過程分 ：恒速過濾和恒壓過濾 當濾餅不可壓縮時： ∵ 過濾基本公式： )/()()( 32smVVrV PAdtdVdQdc ?? ?? ? Vc— 通過單位體積濾液后所沉積的濾餅體積； Vd— 將過濾介質想象為過濾開始前已有 Vd體積的 濾液通過后所沉積的濾餅，而折合成的濾液 的“當量”體積。 a. 恒速過濾的流量，由基本公式積分得： crVPtAVVAV?? ???222△ P— t時刻過濾的介質兩側壓力差（ KPa）； V— 濾液的體積（ m3）； μ— 濾漿粘度（ Pas）； r— 濾餅比阻（ 1/m）； A— 過濾面積（ m2）。 ※ 可用此式估算需要的壓力差△ P。 b. 恒壓過濾時由基本公式積分得： cddrvttPAVV?)(2)( 2 ????※ td— 對應于 Vd所需要的過濾時間。 濾餅可壓縮時： 。不可壓縮時。壓縮性指數，一般—的比阻；壓差時濾餅的比阻，即單位壓力— 01~0)/1(1 0 1)(2????????ssscmkgK P aPrPrr s過濾機分類： （ 1）按動力不同： ①壓力式過濾機 — 壓力泵 ②真空式過濾機 — 真空泵 （ 2）按結構： ① 板框式壓濾機 —— ② 葉式壓濾機 —— ③ 轉筒真空式過濾機 —— ① 微濾膜（ MF） — 膜孔 216。=～ ，能阻留 分子量 20萬～ 100萬的微粒； ②超微粒膜 (UF)— 膜孔 216。=～ ；能阻留 分子量 500～ 50萬的微粒； ③反滲透膜（ RO） — 膜孔 216。，可淡化海 水（達 85%以上的脫鹽率） 二、膜分離 膜的類型 （ 1）根據孔徑： （ 2）根據膜的結構： ①板柜式膜 —— ② 中空纖維膜 —— ③ 管式膜 —— ④ 螺旋卷式膜 —— ※ ② 、④單位體積的表面積最小，目前使用較廣 （ 3）根據膜的材料： ①醋酸纖維膜 — 耐酸、堿、溫度和壓力性能 ↓ ②高分子聚合物膜 — 應用最廣。 ③ 陶瓷膜 — 性能最好，耐各種 PH值、 400℃ 高溫、 5MPa以上壓力（ 50個大氣壓） 名詞定義： （ 1）阻留分子量 — 能被膜表面阻留下來的最小微粒的分 子量。如澄清蘋果汁的阻留分子量為 5萬。 （ 2）滲透速率 (V/m2h)— 單位膜面積、單位時間內通過 液體體積。（常用蒸餾水的水
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