家庭廚房及使用功能分析(編輯修改稿)
2024-09-18 19:20 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 廚房灶臺設(shè)計一 般來說，灶臺是和操作臺的高度是在同一高度上的。但由于女性平均使用爐臺的時間較長，因此為避免烹飪時胳膊架得很高，造成頸肩酸痛，灶臺的高度應(yīng) 比操作臺的高度下降約10Cm，讓視線得以輕松俯視煮食，手肘在炒菜時也可以輕松懸放，不會長時間處于緊繃狀態(tài)。因此，放置灶具的臺面應(yīng)扣除鍋和灶具的高度，對于臺式爐灶需要在普通操作臺的基礎(chǔ)上減去爐灶和鍋的高度200mm，即灶臺柜在600mm~650mm之間；而對于嵌人式爐灶則需要在普通操作臺高度 的基礎(chǔ)上減去鍋 的高度100mm，即灶臺在700mm～ 750mm之間。但這種灶臺和操作臺不在一個平面的情況下需要保證：灶臺布置，否則沒有足夠的空間會影響人的操作，而且也不便于物品的放置。一般在廚房洗滌池的一側(cè)保留最小的操作臺空間為460mm，而另一側(cè)保留最小的操作臺空間為610mm。 洗滌臺的高度和深度 一 般來說，洗滌池的高度偏低，長期使用會使用戶產(chǎn)生腰部勞損，這就需要加高洗滌池的高度，使用戶在正常站立的情況下 就可輕松洗滌。根據(jù)人機(jī)工程學(xué)原理，女子的 “立姿肘高”為 960mm，加穿鞋修正量20mm，得980mm；由于立姿下在略低于 肘高的位置操作最適宜，所以取洗滌池的高度為 “立姿肘高”減去180mm~130mm，即洗滌池的高度在800mm~850mm之間，與操作臺的高度一致，兩者可這個高度滿足洗滌和切菜的需要。廚房洗滌池不應(yīng)太靠近轉(zhuǎn)角位置，否則沒有足夠的空間會影響人的操作，而且也不便于物品的放置。一般在廚房洗滌池的一側(cè)保留最小
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