【文章內(nèi)容簡介】 有廚房、廚房沒有煙道等。另外，業(yè)主在新建的酒店和更新改造的酒店普遍存在建設周期較長、投資預算不斷增加的現(xiàn)象，其主要原因是： 1. 投資及經(jīng)營理念方面，沒有專業(yè)化的酒店設計，使工程在施工中不斷的修改，不停的調(diào)整。 2. 在工程施工中，酒店建筑、空調(diào)、給排水、強弱電、裝飾等 方面交叉作業(yè)，工程總體計劃協(xié)調(diào)不夠，施工中相互制約，使工程進度延長，工程資金不斷增加。 3. 酒店設備安裝、裝飾施工等方面的各項建筑、安裝、裝飾材料和各項設備等，因各種原因不能及時供應等，都是影響工程進度的瓶頸。 酒店建設是一項較為復雜的系統(tǒng)工程，需要進行的各項工作較多，專業(yè)化的酒店規(guī)劃設計和充分的工程計劃準備工作，非常重要，這些都是業(yè)主可能在投資酒店時所忽視的問題。 在酒店建設和改造的規(guī)劃設計工作中，我們須有較為先進的理念，按照科學技術的規(guī)律，進行各項工作。 在實施工程前期應考慮的事項有： 1. 確定酒店整體建設或改造的主要目的（星級標準）、類型（商務型、度假型或接待會議型等）和今后經(jīng)營管理的目標。 2. 制定酒店建設或改造可行性研究報告，預計需投資的總體費用。 3. 進行酒店建設、改造的總體布局、酒店建設方案規(guī)劃，酒店各項服務功能、經(jīng)營流程（客流、人流、物流和交流）和酒店整體裝飾效果的設計。 4. 以及酒店各項系統(tǒng)設備，如空調(diào)、給排水、強弱電、廚房、洗衣、電梯、通訊、電腦等方面的設備設施的設計。 5. 按照設計、對酒店整體建設或改造的各系統(tǒng)分項目進行工程預算，作好資金籌備和工程款項的計劃工 作。 6. 編制酒店建設和改造工程的總體施工方案和施工工期計劃等。 7. 進行建筑、裝飾施工、設備安裝等項工程的施工招標工作。 8. 組織投標單位進行設計圖紙答疑和工程施工要求。 9. 根據(jù)各項工程的設計，編制各項材料、物品、設備等方面的采購計劃工作，并進行選材、詢價、招標、采購等工作。 在工程進行中應考慮的事項有： 1. 組織施工單位進行設計交底、圖紙會審、施工要求等。 2. 要求施工單位按照酒店總體規(guī)劃，編制各項目的工程施工進度表。 3. 審查各項目的施工進度。調(diào)整總體工程規(guī)劃和材料、設 備計劃。 4. 進行施工進度、施工技術、施工工藝、施工質(zhì)量等方面的監(jiān)督。 酒店建設和改造工程系統(tǒng)較多，牽扯技術面廣。專業(yè)化的酒店規(guī)劃設計和工程計劃統(tǒng)籌，是酒店業(yè)發(fā)展的必然趨勢，它保證了： 1. 設計理念能充分體現(xiàn)，設計效果充分展示，設計要求充分實現(xiàn)。 2. 設計修改大量減少，功能布局更加合理，現(xiàn)場協(xié)調(diào)方便自如 3. 工程工期心中有數(shù)，工程計劃按時完成，工程質(zhì)量得以提高。 4. 工程資金可靠控制，工程材料得到節(jié)約，工程投資總體減少。 所有這些工作細節(jié)，在眾多投資酒店的業(yè)主中，往往都會被忽視 。 三、設計公司在設計高端酒店項目時，可能忽視的地方有哪些？項目籌備人員如何與設計師合作以避免上述失誤 ? 設計是一門涉及科學、技術、經(jīng)濟和方針政策等多方面的綜合性藝術，一個設計完美的酒店能使運營成本減少從而使利潤最大化。設計公司在設計高端酒店項目時，可能忽視的地方如：設計師他沒做過酒店管理，他設計的是常規(guī)性操作，設計不考慮建造成本及日后保養(yǎng)維修成本，采用 “堆金砌玉 ”般一味使用價格高昂的進口高檔裝飾材料的裝飾設計；對酒店定位了解不夠，和投資者及籌建者配合不夠，主題把握不穩(wěn)，忽略了某些設計元素的運用，缺乏設計特色，細節(jié)功能設計存在缺憾；設計不考慮日后的服務運營管理成本和不能滿足運作要求等等。 為避免一些問題的發(fā)生，在設計時，籌備人員必須和設計人員做好以下問題的充分溝通：經(jīng)營方案與目標、設計構想、建筑與結構計劃、設備（電器、空調(diào)、衛(wèi)生、外裝、電梯等）計劃、酒店功能（客房、餐飲、會議、娛樂等）配置方案、室內(nèi)裝修計劃、 VI設計方案、家具設計方案等，酒店投資者需向設計師提出風格 的方向和檔次、功能要求，但不要過度干預具體的設計。 四、請就目前高端酒店業(yè)采用的節(jié)能環(huán)保措施及設備進行簡要描述。請?zhí)峁@些技術或設備的應用建議。 建材采用新型環(huán)保材料（如中空玻璃門窗、空心磚、陽光反射率高的涂料等），設備使用變頻技術（變頻空調(diào)、水泵、電機等），用節(jié)能燈代替?zhèn)鹘y(tǒng)燈源，槽燈使用冷陰極管，室外照明采用光控燈，用太陽能聚熱器加熱洗澡水，利用中央空調(diào)廢熱回收制熱水，用空氣熱源熱泵技術吸收廢熱作為加熱能源，一次性用品減量使用 …. 應用這些節(jié)能設備、采用新能源、利用節(jié)能新技術時重點考慮技術的成 熟性、穩(wěn)定性、使用壽命、性價比、長期能效節(jié)省率、運行成本節(jié)省率等。 五、高端酒店的人力編制依據(jù)有哪些？如何才能最大限度節(jié)約勞動力？ 高端酒店的人力編制依據(jù)有： 根據(jù)酒店職務編寫計劃。根據(jù)酒店發(fā)展規(guī)劃，綜合職務分析報告的內(nèi)容，來制定職務編寫計劃。編寫計劃陳述酒店的組織結構、職務設置、職位描述和職務資格要求等內(nèi)容。制定職務編寫計劃是描述酒店未來的組織職能規(guī)模和模式。 根據(jù)企業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃，結合企業(yè)人力資源盤點報告制定人員盤點計劃。人員配置計劃陳述了酒店每個職務的人員數(shù)量，人員的職務變動，職務人員 空缺數(shù)量等。制定配置計劃的目的是描述公司未來的人員數(shù)量和素質(zhì)構成。 根據(jù)預測人員需求。根據(jù)職務編制計劃和人員配置計劃，使用預測方法來預測人員需求預測。人員需求中應陳述需求的職務名稱、人員數(shù)量、希望到崗時間等。最好形成一個標明有員工數(shù)量、招聘成本、技能要求、工作類別，及為完成組織目標所需的管理人員數(shù)量和層次的分列表。 根據(jù)確定員工供給計劃。人員供給計劃是人員需求的對策性計劃。主要陳述人員供給的方式、人員內(nèi)外部流動政策、人員獲取途徑和獲取實施計劃等。通過分析勞動力過去的人數(shù)、組織結構和構成以及人員流 動、年齡變化和錄用等資料，就可以預測出未來某個特定時刻的供給情況。預測結果勾畫出組織現(xiàn)有人力資源狀況以及未來在流動、退休