【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 供應(yīng)商核對(duì)無(wú)誤后，按照約定付款。⑤ 支票結(jié)帳一般由出納根據(jù)采購(gòu)員提供的準(zhǔn)確數(shù)字或單據(jù)填制支票，若由采購(gòu)員領(lǐng)空白支票與對(duì)方結(jié)帳，金額必須限制在一定的范圍內(nèi)；⑥ 按酒店財(cái)務(wù)制度規(guī)定，付款一般要使用支票或委托銀行付款結(jié)款。⑦ 使用現(xiàn)金付款，必須經(jīng)財(cái)務(wù)部經(jīng)理審查批準(zhǔn)后方可付款，但現(xiàn)金必須在一定的范圍內(nèi)。 2 報(bào)銷：① 采購(gòu)員報(bào)銷必須憑驗(yàn)收員簽字的發(fā)票連同入庫(kù)單，經(jīng)出納審核是否經(jīng)批準(zhǔn)，核準(zhǔn)后方可給予報(bào)銷。 ② 采購(gòu)員若向個(gè)體戶購(gòu)買商品，可通過(guò)稅務(wù)部門開票，因急需而賣方又無(wú)發(fā)票者，應(yīng)由賣方寫出售貨證明并簽名蓋章，有采購(gòu)員兩人以上的證明，及驗(yàn)收員的驗(yàn)收證明，經(jīng)財(cái)務(wù)部經(jīng)理批準(zhǔn)后方可給予報(bào)銷。 作業(yè)：A：餐飲部門的分布毛利分別是多少？ B：采購(gòu)的一般流程？第三天：財(cái)務(wù)預(yù)算一、財(cái)務(wù)預(yù)算：年末要根據(jù)經(jīng)營(yíng)情況做經(jīng)營(yíng)情況表及經(jīng)營(yíng)情況說(shuō)明，（逐項(xiàng)）并將下一年度的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)（集團(tuán)制定的）下達(dá)下去。A；主要由銷售部根據(jù)市場(chǎng)預(yù)測(cè)來(lái)制定營(yíng)業(yè)指標(biāo)。B：根據(jù)集團(tuán)下達(dá)指標(biāo)。一般是上一年度營(yíng)業(yè)額的78%遞增。下面請(qǐng)看報(bào)表：二、財(cái)務(wù)經(jīng)理（總監(jiān)）的工作：為了從財(cái)務(wù)比率中得出有價(jià)值的結(jié)論，財(cái)務(wù)總監(jiān)必須做以下的比較： 行業(yè)比較：財(cái)務(wù)總監(jiān)應(yīng)將本企業(yè)財(cái)務(wù)比率與同行業(yè) 其他企業(yè)相比較，或與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)做比較。 趨勢(shì)分析：企業(yè)的比率可做數(shù)年的縱向比較，以明確財(cái)務(wù)狀況和經(jīng)驗(yàn)?zāi)軌驑I(yè)績(jī)的發(fā)展方向，若有變化，則找出原因，并逐項(xiàng)分析。 財(cái)務(wù)總監(jiān)應(yīng)確定銷售額與現(xiàn)金的比例，若周轉(zhuǎn)率較高，那么在沒有得到以合理利率的融資時(shí)，現(xiàn)金的短缺可能帶來(lái)財(cái)務(wù)的困難，周轉(zhuǎn)率低，表明有閑置的多余的現(xiàn)金。同時(shí)要區(qū)分兩類：A：經(jīng)營(yíng)需要的現(xiàn)金。B：資本支出需要的現(xiàn)金。 應(yīng)收帳款：要考慮應(yīng)收帳款周轉(zhuǎn)率和平均回收期。應(yīng)收帳款的變現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)可憑應(yīng)收帳款余額的性質(zhì)來(lái)評(píng)估。高風(fēng)險(xiǎn)的應(yīng)收帳款有：來(lái)自于經(jīng)濟(jì)不穩(wěn)定的國(guó)家的款項(xiàng)。附帶抵消條件的應(yīng)收帳款，來(lái)自面臨嚴(yán)重財(cái)務(wù)困難的企業(yè)的應(yīng)收帳款。另外，依賴于幾個(gè)客戶的企業(yè)比那些有大量客戶的企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)要大。來(lái)自消費(fèi)者的應(yīng)收帳款要安全些。這是從理論上講。從實(shí)際出發(fā)，酒店一般與旅行社簽定合同，定期結(jié)帳。還有一些網(wǎng)絡(luò)協(xié)議定的合同，也是遵循合同來(lái)結(jié)帳。散客方面不是問(wèn)題，肯定當(dāng)時(shí)結(jié)帳。可能有一些固定的公司，長(zhǎng)期與酒店簽定住店或餐飲合同，按合同結(jié)帳。帳期有月付、季度付、還有年付。財(cái)務(wù)部門根據(jù)銷售部與合作的旅行社或公司簽定的合同結(jié)帳。下面有一個(gè)比率叫應(yīng)收帳款比率。包括：應(yīng)收帳款周轉(zhuǎn)率和平均回收期。應(yīng)收帳款周轉(zhuǎn)率表示：某一時(shí)期內(nèi)應(yīng)收帳款回收的次數(shù)。它等于凈銷售額除以平均應(yīng)收帳款。公式：應(yīng)收帳款回收次數(shù)=凈銷售額/平均應(yīng)收帳款平均應(yīng)收帳款=年初+年末/2周轉(zhuǎn)率高，應(yīng)收帳款就收回的快，不過(guò)還要考慮過(guò)高的周轉(zhuǎn)率可能表明緊縮的信貸政策，由于企業(yè)不敢向高風(fēng)險(xiǎn)的客戶銷售，從而喪失了獲得利潤(rùn)的可能行。個(gè)人認(rèn)為，這個(gè)指標(biāo)只是在年末做財(cái)務(wù)分析報(bào)告說(shuō)明時(shí)，可以用上，我們老總們，只是作為一般的了解。還有一個(gè)指標(biāo)：平均回收期=365/應(yīng)收帳款周轉(zhuǎn)率。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，一般企業(yè)，編制應(yīng)收帳款帳齡表是有好處的。如：月報(bào)可按一月，二月，三月等來(lái)劃分帳齡分析，并說(shuō)明原因。年報(bào)可按12年、23年、3年以上做分析。月末或年末，根據(jù)銷售合同，由財(cái)務(wù)人員編制應(yīng)收帳款帳齡表，這樣比較實(shí)用。根據(jù)這個(gè)表格，再由催帳人員聯(lián)系結(jié)帳事宜。另外還可以要求銷售部門合作一起催帳。財(cái)務(wù)總監(jiān)還可以通過(guò)以下兩個(gè)比率，來(lái)起到監(jiān)督作用。A：應(yīng)收帳款與總資產(chǎn)的比率。30%左右B：應(yīng)收帳款與銷售的比率。等等。 存貨：存貨周轉(zhuǎn)率=銷售成本/平均存貨年平均存貨=年初數(shù)+年末數(shù)/2存貨期限（天數(shù)）=365/周轉(zhuǎn)率?，F(xiàn)在酒店一般控制存貨，盡量做到0庫(kù)存。第四天：酒店的稅種：一、稅務(wù)籌劃： 酒店的稅種：包括營(yíng)業(yè)稅金：5%。城市建設(shè)維護(hù)稅：營(yíng)業(yè)稅的7%。教育費(fèi)附加：營(yíng)業(yè)稅的3%。十月征稅期又增加了一個(gè)工會(huì)經(jīng)費(fèi)。工資總額的2%代收，設(shè)置專門的工會(huì)經(jīng)費(fèi)帳戶，?？顚Ｓ?，由于職工的工會(huì)活動(dòng)。沒有工會(huì)組織的工資總額的2%全部上交。有工會(huì)組織的2%的60%返還基層工會(huì)組織。2012年1月起，增加了地方教育費(fèi)附加：營(yíng)業(yè)稅金的2%。每季度：季度企業(yè)所得稅：純利潤(rùn)的25%。 年度：根據(jù)會(huì)計(jì)師事務(wù)所（或稅務(wù)師事務(wù)所）出具的審計(jì)報(bào)告，做年度所得稅納稅調(diào)整報(bào)告。 個(gè)人所得稅：3%20%不等，例：個(gè)稅的計(jì)算分為兩種：含稅工資和不含稅工資82年左右成立的企業(yè)（合資或外資）一般都是含稅工資。后來(lái)成立的企業(yè)，都是不含稅工資。計(jì)算公式如下：舉例：3500 除次之外，現(xiàn)在還有年收入超過(guò)12萬(wàn)元的所得稅申報(bào)。除了每月要申報(bào)個(gè)稅外，還要在年底申報(bào)。新稅政下企業(yè)稅收風(fēng)險(xiǎn)防范攻略各級(jí)稅務(wù)稽查局要在做好稅務(wù)總局稽查局布置的企業(yè)自查、抽查工作基礎(chǔ)上，認(rèn)真分析本地稅源狀況，根據(jù)征管和稽查工作實(shí)際，選取本地區(qū)重點(diǎn)稅源企業(yè)，有計(jì)劃、有步驟地對(duì)其開展稅收自查與檢查工作，確保完成全年稅務(wù)稽查工作任務(wù)。 什么是稅務(wù)風(fēng)險(xiǎn)? 企業(yè)老總的四大涉稅誤區(qū) 近年來(lái)，納稅方面的問(wèn)題越來(lái)越頻繁地被管理層提及。我國(guó)企業(yè)的稅務(wù)風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題和老總分不開，其根本原因是老總普遍缺乏正確的納稅意識(shí)，在企業(yè)運(yùn)作管理中存在著錯(cuò)誤的涉稅觀念和行為誤區(qū)。 誤區(qū)一：通過(guò)關(guān)系解決企業(yè)的稅務(wù)問(wèn)題某房地產(chǎn)公司房產(chǎn)銷售火暴，每年實(shí)現(xiàn)3億元的銷售額。為了規(guī)避金額龐大的土地增值稅，公司老總通過(guò)關(guān)系與當(dāng)?shù)囟悇?wù)局領(lǐng)導(dǎo)“協(xié)調(diào)”，并達(dá)成減免50％土地增值稅的意向，但未取得稅務(wù)局下達(dá)的正式認(rèn)可文書，而是采取由上而下的層層打招呼的形式獲得默許，該房地產(chǎn)公司會(huì)計(jì)也未將該筆稅款反映在賬面上。兩年后稽查局進(jìn)行稅務(wù)稽查，認(rèn)定該企業(yè)應(yīng)納未納土地增值稅行為屬于偷稅行為，查補(bǔ)欠稅并處罰金多達(dá)6000萬(wàn)元。面對(duì)巨大的稅務(wù)損失，老總追悔莫及，不得不思考這樣一個(gè)問(wèn)題：利用關(guān)系能最終解決企業(yè)稅務(wù)問(wèn)題嗎?這是中國(guó)的現(xiàn)狀，許多企業(yè)老總特別是一些大企業(yè)老總都有一些社會(huì)關(guān)系和稅務(wù)資源，他們?cè)谟龅郊值纳娑悊?wèn)題時(shí)，往往第一反應(yīng)就是托關(guān)系、找路子解決問(wèn)題。在現(xiàn)實(shí)中的確有些問(wèn)題能以這種方式解決，但往往留有許多看不見的隱患，這種非基于法理的解決方式，最終有可能會(huì)付出“亡羊補(bǔ)牢”的沉重代價(jià)。誤區(qū)二：財(cái)務(wù)可以處理好涉稅問(wèn)題企業(yè)未發(fā)生稅務(wù)處罰，并不代表企業(yè)就沒有涉稅問(wèn)題。隨著國(guó)家稅收征管力度的加強(qiáng)，企業(yè)發(fā)生涉稅問(wèn)題的概率正在增加：一方面，稅法的浩翰繁雜以及稅收環(huán)境的不斷變化，使財(cái)務(wù)人員很難準(zhǔn)確而系統(tǒng)地掌握稅法并及時(shí)有效地調(diào)整企業(yè)的涉稅行為；另一方面，企業(yè)老總忙于經(jīng)營(yíng)，一般不太關(guān)注財(cái)務(wù)或?qū)ω?cái)務(wù)不熟悉而疏于管理；財(cái)務(wù)往往片面追求稅負(fù)最小，主觀上易于導(dǎo)致偷稅、漏稅行為的發(fā)生。雖然企業(yè)稅務(wù)存在著一定程