白酒品質的分析word版(編輯修改稿)
2025-09-13 05:45 本頁面
【文章內容簡介】 M： 待測樣品中甲醇的質量（mg) V： 待測樣品的體積（ml） 計算結果保留2位有效數(shù)字 固形物計算公式：（結果至少保留兩位有效數(shù)字）所以：式中：X:樣品中的固形物的質量濃度，單位為每(g/L)m :固形物和蒸發(fā)皿的質量，單位為克（g)。m0:蒸發(fā)皿的質量，單位為克（g)：吸取樣品的體積，單位為毫升（ml) 酒精度根據(jù)表5以及酒精度附表：酒精計溫度濃度換算表截圖換算得在20oC時，%。6 結果的分析與討論我們組的實驗結果偏高；原因是：，滴入的NaoH有少許過量，而并不是使酚酞剛剛變紅色，所以結果算出來的總酸略有偏高。 總酯由于測酸時加入的NaoH略偏高，所以造成用H2SO4進行反滴定時，消耗的H2SO4的體積也偏高，所以，求得的總酯的含量略偏低。 甲醇由甲醇的標準曲線圖可知該標準曲線的相關性不是很好，可能的原因是我們在進行吸光度的測定時沒有對比色管內的一系列溶液搖勻，從而使吸光值的測量誤差較大，不過該標準曲線對樣品中的甲醇含量的計算沒有影響，因為白酒樣品中含有甲醇的量非常微小，可以近似為零。討論：① 白酒中的其他醛類以及經(jīng)高錳酸鉀氧化后由醇類變成醛類，與品紅亞硫酸作用也顯色，但在一定濃度的硫酸酸性溶液中，除甲醛可以形成經(jīng)久不褪色的紫色外，其他醛類歷時不久即行消退或不顯色，故無干擾。因此操作中條件必須嚴格控制。② 當實驗加入草酸硫酸溶液褪色放出熱量，溫度升高，此時需適當?shù)睦鋮s，才能加入亞硫酸品紅溶液。亞硫酸品紅顯色時，溫度最好控制在20oC，溫度越低，所需顯色時間越長，溫度越高所需顯色時間越短，但顯色的穩(wěn)定段也短。另外標準管和試樣管顯色溫度之差不應超過1oC，因為溫度對吸光度有影響。 固形物在實驗的操作中，我們小組嚴格操作，實驗過程沒有明顯的失誤，忽略儀器誤差，實驗結果可靠。在實驗中，對實驗結果的影響因素有：① 蒸發(fā)皿的洗滌是一項很重要的操作。蒸發(fā)皿洗得是否合格，會直接影響固形物分析結果的可靠性與準確度。選擇合適的刷子，蘸水（或根據(jù)情況使用洗滌劑）刷洗，洗去灰塵和可溶性物質，用潔凈的攝子夾住蒸發(fā)皿，
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