【總結】第九章食品添加劑及其管理第一節(jié)食品添加劑概述一、食品添加劑的定義?我國2022年6月實施的《食品添加劑使用標準》(GB2760—2022),其對食品添加劑的定義是:為改善食品品質和色、香、味,以及防腐和加工工藝需要而加入食品中的化學合成或天然物質。營養(yǎng)強化劑、食品用香料、膠基糖果中基礎劑物質、食品工業(yè)用加工助劑也包括在內。
2025-05-28 02:07
【總結】北京市食品、食品添加劑生產許可管理辦法第一章總則第一條為進一步規(guī)范北京市食品、食品添加劑生產許可管理工作,防范食品安全風險,提高食品安全保障能力和水平,根據《中華人民共和國行政許可法》、《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《中華人民共和國工業(yè)產品生產許可證管理條例》、《北京市食品安全條例》等有關規(guī)定,特制定本辦法。第二條在本市行政區(qū)域內,從事食品、食品添加劑生產活動應當
2025-04-17 08:09
【總結】第一篇:關于徐福記非法添加食品添加劑的通報 關于徐福記非法添加食品添加劑的通報 特丁基對苯二酚(簡稱TBHQ)和二丁基羥基甲苯(簡稱BHT)屬于食品添加劑中的抗氧化劑,能防止或延緩油脂或食品成份氧...
2024-10-24 22:13
【總結】食品添加劑5'-胞苷酸二鈉1 范圍本標準適用于食品添加劑5'-胞苷酸二鈉。食品添加劑5'-胞苷酸二鈉為無色至白色結晶或白色結晶粉末,具有特殊性氣味。2分子式和相對分子質量分子式C9H12N3Na2O8P相對分子質量3技術要求應符合表1的規(guī)定。項目指標檢驗方法5
2025-07-15 06:22
【總結】食品添加劑5'-肌苷酸二鈉1 范圍本標準適用于食品添加劑5'-肌苷酸二鈉。食品添加劑5'-肌苷酸二鈉為無色至白色結晶或白色結晶粉末,具有特異味。2分子式和相對分子質量分子式C10H11N4Na2O8P相對分子質量3技術要求應符合表1的規(guī)定。表1技術要求項目指標檢驗方
2025-07-15 04:46
【總結】食品添加劑番茄紅素(合成)1 生產工藝由用于食品的其他類胡蘿卜素生產中常用的合成中間體,經過維蒂希聚合反應制備而成的合成番茄紅素。商業(yè)上用于食品的配方型番茄紅素制劑,是將其配制成懸浮于食用油中的乳液或水溶型的粉末。2 性狀番茄紅素晶體為紅色,幾乎不溶于水,溶于氯仿等有機溶劑,對熱、光、空氣和濕度均敏感,容易氧化。項目指標檢驗方法番茄紅素
2025-07-15 04:54
【總結】食品添加劑刺云實膠FoodadditiveTaragum1 范圍本標準適用于以豆科的刺云實種子的胚乳為原料經研磨加工而制得的食品添加劑刺云實膠。食品添加劑刺云實膠為白色至淡黃色粉末,幾乎無臭。2技術要求應符合表1的規(guī)定。表1技術要求項目指標檢驗方法干燥減量,w/%≤1
2025-07-15 04:00
【總結】《食品添加劑》復習題一、名詞解釋1、食品添加劑:改善食品品質和色、香、味,以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或者天然物質。2、增稠劑:能提高食品的粘度或著能形成凝膠的食品添加劑,叫做增稠劑。比如瓊脂、卡拉膠、糊精和海藻酸鈉等。3、乳狀液:兩種互不相溶的液體,其中一種以微小液滴的形式均勻地分散在另一種液體中形成的分散體系叫做乳狀液4、膨松劑:
2025-03-26 05:34
【總結】范文范例參考現有的食品添加劑下表所列是1996年4月16日日本后生省公布的現有食品添加劑清單。表中所列的任何一種食品添加劑和任何含有上述食品添加劑的食品或制劑,由于有對日本食品衛(wèi)生法進行修訂的臨時措施,均不受該法第6條規(guī)定的約束。因此,繼續(xù)允許針對這些食品添加劑等而從事的經銷、制造、進口等營銷活動。注:1)為便于使用,下表按字母順序排列。2)天然調
2025-07-30 00:12
【總結】食品添加劑硬脂酰乳酸鈉1 范圍本標準適用于由硬脂酸和乳酸,中合成鈉鹽而制得的食品添加劑硬脂酰乳酸鈉。產品為奶油色粉末或脆性固體。一種以硬脂酰乳酸鈉為主,并含有少量同類脂肪酸的鈉鹽的混合物。溶于乙醇和熱的油脂。能分散于溫水中。2 技術要求應符合表1的規(guī)定。項目指標檢驗方法酸值(以KOH計)/(mg/g)60~80鈉含量,w
【總結】食品添加劑氧化芳樟醇1范圍本標準適用于由氧化芳樟醇等為原料制得的食品添加劑氧化芳樟醇。食品添加劑氧化芳樟醇為無色至淡黃色液體,具有甜香、木香和花香香氣。2技術要求:應符合表1的規(guī)定。表1技術要求項目指標檢驗方法異構體總和(GC),A/%≥98%GB/T11538溶解度1ml樣品溶于1ml95%乙醇GB/T折光
2025-07-15 04:48
【總結】食品添加劑5'-尿苷酸二鈉1 范圍本標準適用于食品添加劑5'-尿苷酸二鈉。食品添加劑5'-尿苷酸二鈉為無色至白色結晶或結晶粉末,具有特異味。2 分子式和相對分子質量分子式C9H11N2Na2O9P相對分子質量3 技術要求應符合表1的規(guī)定。表1技術要求項目指標檢驗方法
【總結】食品添加劑5'-腺苷酸1 范圍本標準適用于食品添加劑5'-腺苷酸。食品添加劑5'-腺苷酸為無色至白色結晶或白色結晶粉末。2分子式、結構式和相對分子質量分子式C10H14N5O7P結構式相對分子質量3技術要求應符合表1的規(guī)定。表1技術要求項目指標檢驗
2025-07-15 06:31
【總結】食品添加劑亞硝酸鉀1范圍本標準適用于食品添加劑亞硝酸鉀。食品添加劑亞硝酸鉀為白色或微黃色細小顆?;虬魻罹w,易潮解。2分子式和相對分子質量分子式KNO2 相對分子質量3技術要求應符合表1的規(guī)定。表1技術要求項目指標檢驗方法亞硝酸鉀(KNO2)(干基計),w/%≥干燥減量,w/%
【總結】食品添加劑硬脂酸鈣1 范圍本標準適用于由食用級硬脂酸鈉與氯化鈣溶液相互作用后過濾精制而成的食品添加劑硬脂酸鈣。產品為白色至黃白色松散粉末,細膩。由硬脂酸鈣和棕櫚酸鈣按不定比例組合的混合體。產品有潤滑性,無沙粒感。2 技術要求應符合表1的規(guī)定。項目指標檢驗方法硬脂酸鈣含量(以CaO計,以干基計),w/%~鉛(Pb)/(mg
2025-07-15 04:12