【文章內(nèi)容簡介】 客糾紛的處理、退換貨的處理、異常情況與突發(fā)事件的控制管理； 服裝部商品的規(guī)范陳列管理，以促進銷售，提高商場效益，節(jié)約營業(yè)成本； 服裝部的地面、貨架、商品、設備等的衛(wèi)生清潔管理； 服裝部的店容店貌管理：指示牌、標價牌、標價簽、導購牌、廣告、公告、吊旗、橫幅等美觀、規(guī)范懸掛與書寫的管理； 公司紀律、制度的貫徹實施及執(zhí)行管理：員工的業(yè)績考核，員工激勵及員工思想溝通； 促銷 活動的執(zhí)行：促銷產(chǎn)品展示、促銷 POP 的懸掛、促銷產(chǎn)品價格變價的跟進等； 服裝部商品維護管理及損耗的控制：商品擦塵，對變形、爛包裝、凹 陷、磨損、破損、刮花、污舊、標簽不規(guī)范、三無商品、假冒偽劣商品、政府禁止售賣產(chǎn)品、用途受損、功能變差等商品進行定時與不定時清理，以挽回經(jīng)濟損失，保持售賣商品干凈漂亮，對過季的電器要及時清理，注意隨機贈送的贈品保管等； 1服裝部商品庫存控制管理：陳列面、陳列量針對產(chǎn)品銷售狀況適當控制，堅持先進先出原則，以降低賣場存貨的營運成本，適時地向采購提供建議； 1服裝部售賣氣 氛營造、送貨服務、安裝維修、裝卸搬運、大宗訂購服務、變價調(diào)整及跟進、商品結(jié)構(gòu)的逐步優(yōu)化、滯銷商品的淘汰、商品陳列布局的調(diào)整等； 1防損控制及屬下適當調(diào)度，競爭店鋪的市場調(diào)查及因應對策作出的促銷策劃廣 州 市 白 云 區(qū) 人 和 鎮(zhèn) 萬 家 福 購 物 廣 場 第 19 頁 共 186 頁 或變價； 1服裝部商品收貨、退貨、補貨、報損過程的物流操作管理，補貨、訂貨、配送、退貨、顧客退換貨、收貨、報損、陳列、標價等統(tǒng)籌管理與執(zhí)行； 1服裝部商品的價格標簽、商品條碼、 POP 等的準確性及規(guī)范化監(jiān)督管理； 1服裝部貴重商品天天盤點、做好出記錄帳的監(jiān)督管理；注意并預防、控制商品被盜； 1服裝 部固定資產(chǎn)及設備、設施的維護保養(yǎng)，倉庫商品的保管與保養(yǎng) ； 1對 主管 工作開展的協(xié)助，服裝部工作總結(jié)及工作計劃的制定，與相關(guān)部門的溝通等。 基本權(quán)限： 向 主管 匯報權(quán)及相關(guān)部門的溝通權(quán)； 協(xié)助 服裝部 主管 全面工作的管理執(zhí)行權(quán)，服裝部員工 、專柜員工 的領(lǐng)導權(quán)； 公司紀律、規(guī)章制度、服務規(guī)范在本部門的執(zhí)法權(quán)； 轄下所有員工的任免建議權(quán)； 被上級獎勵懲罰的知情權(quán)。 第七節(jié)、生鮮部主管崗位責任制 職稱：生鮮部主管 制定日期： 2020 年 3 月28日 廣 州 市 白 云 區(qū) 人 和 鎮(zhèn) 萬 家 福 購 物 廣 場 第 20 頁 共 186 頁 隸屬關(guān)系： 核定人： —— 直屬上司：店長 —— 轄屬部屬：生鮮部 領(lǐng)班、 員工 、水果、參茸、手機、茶葉、面包、藥品等專柜員工 閱讀工作交接本，明確今日應完成或跟蹤的工作。 巡視賣場檢查標價牌、箭頭、價格、 DM 商品、促銷商品及海報是否正確無誤。 督導并協(xié)助員工清潔貨架及補貨。 （ 1） 清潔貨架及拉排面。 （ 2） 檢查商品的品質(zhì)是否完整無損。 （ 3） 補貨及陳列。 （ 4） 善后清理。 閱讀昨日的報表 （ 1） 了解昨日部門的營業(yè)額，例如生鮮報表業(yè)績分析。 （ 2） 了解本 部門昨日收貨情形，如有應到未到者，應主動聯(lián)絡供應商，查明原因。 （ 3） 了解各商品的收貨、轉(zhuǎn)貨及期末銷售庫存情形。 （ 4） 續(xù)訂貨 —— 各類報表。 協(xié)助采購部門聯(lián)絡供應商，對三日內(nèi)應進貨商品進行再確認。 依公司規(guī)定程序辦理退貨及清倉商品。 維護賣場及內(nèi)部包裝工作場、處理場、現(xiàn)流柜等清潔。 廣 州 市 白 云 區(qū) 人 和 鎮(zhèn) 萬 家 福 購 物 廣 場 第 21 頁 共 186 頁 巡視賣場且定時派人員至結(jié)賬區(qū)域各處，將散落各處的商品收回歸位。 檢查本部門設備的性能、運作及保養(yǎng)是否順暢良好？用畢是否歸位？如：板車、冷凍（藏）庫、磅秤、切肉機、攪肉機、活魚柜、冷凍系統(tǒng)、制冰機、包裝機、攪拌機、烤箱等。 檢查維持賣場 貨架完整，不允許廠商或內(nèi)部員工擅自更改陳列位置。 1商品庫存管理需做好先進先出的原則。 1控制損耗。 1控制并管理員工（包括專柜員工）出缺勤、請假、休假、調(diào)班及加班，且將人力工時做成紀錄。 1主動與組員溝通，并了解其生活及工作情形，如遇有問題協(xié)助解決或加以反映。 1熟悉商品種類，及來源地、產(chǎn)地。 1確認商品質(zhì)量及新鮮度。 1熟練使用標價的方法。 1正確進行商品陳列的例行工作。 1了解各種商品的保鮮方法。 有效地使用作業(yè)器具提高作業(yè)效率。 2掌握庫存的數(shù)量與訂貨量 的設定（注意商品周轉(zhuǎn)）。 2有效地執(zhí)行賣場、后場的清掃和用具的衛(wèi)生管理。 2每日確定清理拍賣柜臺商品，以保持進貨商品的新鮮度。 2不同時段客流高峰前對商品陳列進行準備。 廣 州 市 白 云 區(qū) 人 和 鎮(zhèn) 萬 家 福 購 物 廣 場 第 22 頁 共 186 頁 2制定每日工作計劃流程、人員分配。 2生鮮員工和專柜員工的自覺性、工作效率是否良好，儀容、儀表是否合乎公司要求。 2天花板、墻壁、墻角、作業(yè)臺、水槽、水溝槽、地面應每天清理干凈。 2陳列的器具（箱、盒、盤），作業(yè)器材（刀、板、電子稱），及消耗品（毛巾、紙巾、手套等）是否清洗，及陳放是否確定清理。 2關(guān)連陳列的 位置及陳列量是否適當。 質(zhì)量低下的商品及失鮮軟化的海產(chǎn)品是否去除陳列，確定記錄報廢。 3商品陳列整齊，并表現(xiàn)出活性化生動。 3季節(jié)性的商品是否充分的表現(xiàn)出豐富感及季節(jié)化。 3注意商品保存期限。 3促銷商品和正常陳列商品的標志、位置、陳列量、數(shù)量是否正確。 3工作安排及人員調(diào)度分配。 3商品陳列、擺設、存放、銷售及補貨。 3產(chǎn)品制作、切割、存放、包裝及穩(wěn)定品質(zhì)。 3核對價格及調(diào)價商品。 3 POP 的核對和放置。 過期商品、品質(zhì)不良及規(guī)格不合的商品應及時辦理退貨，以 便汰舊換新。 4注意賣場銷售狀況、商品整齊性及時段補貨。 4定期記錄冷藏、冷凍貨柜的溫度。 4定期清洗冷凍庫、冷藏庫（展示柜、臥柜）。 廣 州 市 白 云 區(qū) 人 和 鎮(zhèn) 萬 家 福 購 物 廣 場 第 23 頁 共 186 頁 4促銷計劃（與采購部聯(lián)系） 4專業(yè)顧客的開發(fā)及掌握。 4新進品項的安排及定位。 4市場調(diào)研的掌握（定期及不定期） 4對顧客的詢問給予回答或提供協(xié)助。 4顧客投訴的處理及回復。 50、電腦報表下訂單（永續(xù)訂單）。 5熟悉電腦的查詢、打印及報表閱讀與分析。 5庫存控制與管理。 5庫存區(qū)的整齊與清潔。 5廠商進貨跟蹤。 5損 耗的控制及處理。 5知識的學習及技能的傳授（機器設備的操作等）。 5新進人員的培訓及同事間關(guān)系溝通。 5協(xié)助店長及任務地執(zhí)行。 5服從值班店長的工作調(diào)度。 60、晚班下班將手推車歸定位。 6對一樓面包、參茸、茶葉、手機、藥品等專柜進行監(jiān)督管理。 6執(zhí)行上司安排的其他工作任務。 基本權(quán)限： 向店長匯報權(quán)及相關(guān)部門的溝通權(quán)； 廣 州 市 白 云 區(qū) 人 和 鎮(zhèn) 萬 家 福 購 物 廣 場 第 24 頁 共 186 頁 生鮮部全面工作的管理執(zhí)行權(quán)，生鮮部員工 、專柜員工 的領(lǐng)導權(quán)； 公司紀律、規(guī)章制度、服務規(guī)范在本部門的執(zhí)法權(quán)； 轄下所有員工的任免建議權(quán)； 被上級獎 勵懲罰的知情權(quán)。 第八節(jié)、生鮮部領(lǐng)班崗位責任制 職稱：生鮮部領(lǐng)班 制定日期： 2020 年 3 月28日 隸屬關(guān)系： 核定人： —— 直屬上司：生鮮部主管 —— 轄屬部屬：生鮮部員工、水果、參茸、手機、茶葉、面包、藥品等專柜員工 閱讀工作交接本，明確今日應完成或跟蹤的工作。 1 巡視賣場檢查標價牌、箭頭、價格、 DM 商品、促銷商品及海報是否正確無誤。 廣 州 市 白 云 區(qū) 人 和 鎮(zhèn) 萬 家 福 購 物 廣 場 第 25 頁 共 186 頁 1 督導并協(xié)助員工清潔 貨架及補貨。 （ 5） 清潔貨架及拉排面。 （ 6） 檢查商品的品質(zhì)是否完整無損。 （ 7） 補貨及陳列。 （ 8） 善后清理。 1 閱讀昨日的報表 （ 5） 了解昨日部門的營業(yè)額，例如生鮮報表業(yè)績分析。 （ 6） 了解本部門昨日收貨情形，如有應到未到者，應主動聯(lián)絡供應商，查明原因。 （ 7） 了解各商品的收貨、轉(zhuǎn)貨及期末銷售庫存情形。 （ 8） 續(xù)訂貨 —— 各類報表。 1 協(xié)助采購部門聯(lián)絡供應商，對三日內(nèi)應進貨商品進行再確認。 1 依公司規(guī)定程序辦理退貨及清倉商品。 1 維護賣場及內(nèi)部包裝工作場、處理場、現(xiàn)流柜等清潔。 1 巡視賣場且定時派人員至結(jié)賬區(qū)域各處，將散落各處的商品收回歸位。 1 檢查本部門設備的 性能、運作及保養(yǎng)是否順暢良好？用畢是否歸位？如：板車、冷凍（藏）庫、磅秤、切肉機、攪肉機、活魚柜、冷凍系統(tǒng)、制冰機、包裝機、攪拌機、烤箱等。 檢查維持賣場貨架完整，不允許廠商或內(nèi)部員工擅自更改陳列位置。 1商品庫存管理需做好先進先出的原則。 1控制損耗。 廣 州 市 白 云 區(qū) 人 和 鎮(zhèn) 萬 家 福 購 物 廣 場 第 26 頁 共 186 頁 1控制并管理員工（包括專柜員工）出缺勤、請假、休假、調(diào)班及加班，且將人力工時做成紀錄。 1主動與組員溝通，并了解其生活及工作情形，如遇有問題協(xié)助解決或加以反映。 1熟悉商品種類，及來源地、產(chǎn)地。 1確認商品質(zhì)量及新鮮度。 1熟練使用標價的方法。 1正確進行商品陳列的例行工作。 1了解各種商品的保鮮方法。 有效地使用作業(yè)器具提高作業(yè)效率。 2掌握庫存的數(shù)量與訂貨量的設定（注意商品周轉(zhuǎn)）。 2有效地執(zhí)行賣場、后場的清掃和用具的衛(wèi)生管理。 2每日確定清理拍賣柜臺商品，以保持進貨商品的新鮮度。 2不同時段客流高峰前對商品陳列進行準備。 2制定每日工作計劃流程、人員分配。 2生鮮員工和專柜員工的自覺性、工作效率是否良好，儀容、儀表是否合乎公司要求。 2天花板、墻壁、墻角、作業(yè)臺、水槽、水溝槽、 地面應每天清理干凈。 2陳列的器具（箱、盒、盤），作業(yè)器材（刀、板、電子稱），及消耗品（毛巾、紙巾、手套等）是否清洗，及陳放是否確定清理。 2關(guān)連陳列的位置及陳列量是否適當。 廣 州 市 白 云 區(qū) 人 和 鎮(zhèn) 萬 家 福 購 物 廣 場 第 27 頁 共 186 頁 質(zhì)量低下的商品及失鮮軟化的海產(chǎn)品是否去除陳列，確定記錄報廢。 3商品陳列整齊，并表現(xiàn)出活性化生動。 3季節(jié)性的商品是否充分的表現(xiàn)出豐富感及季節(jié)化。 3注意商品保存期限。 3促銷商品和正常陳列商品的標志、位置、陳列量、數(shù)量是否正確。 3協(xié)助生鮮部主管工作安排及人員調(diào)度分配。 3商品陳列、擺設、存放、 銷售及補貨。 3產(chǎn)品制作、切割、存放、包裝及穩(wěn)定品質(zhì)。 3核對價格及調(diào)價商品。 3 POP 的核對和放置。 過期商品、品質(zhì)不良及規(guī)格不合的商品應及時辦理退貨，以便汰舊換新。 4注意賣場銷售狀況、商品整齊性及時段補貨。 4定期記錄冷藏、冷凍貨柜的溫度。 4定期清洗冷凍庫、冷藏庫（展示柜、臥柜）。 4促銷計劃（與采購部聯(lián)系） 4專業(yè)顧客的開發(fā)及掌握。 4新進品項的安排及定位。 4市場調(diào)研的掌握（定期及不定期） 4對顧客的詢問給予回答或提供協(xié)助。 4顧客投訴的處理 及回復。 50、電腦報表下訂單（永續(xù)訂單）。 廣 州 市 白 云 區(qū) 人 和 鎮(zhèn) 萬 家 福 購 物 廣 場 第 28 頁 共 186 頁 5熟悉電腦的查詢、打印及報表閱讀與分析。 5庫存控制與管理。 5庫存區(qū)的整齊與清潔。 5廠商進貨跟蹤。 5損耗的控制及處理。 5知識的學習及技能的傳授（機器設備的操作等）。 5新進人員的培訓及同事間關(guān)系溝通。 5協(xié)助主管及任務地執(zhí)行。