培訓材料-茶葉基礎知識-發(fā)(編輯修改稿)
2024-09-11 21:53 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 湯色清淡 白 毫 銀 針 白 牡 丹 按品種 ： 大白、水仙白、小白。 按芽葉嫩度 ： 白毫銀針、白牡丹、貢眉。 分類 基本工藝 （初制） 鮮 葉 萎 凋 干 燥 黑茶 后發(fā)酵茶 品質(zhì)特征 黑茶 原料葉老梗長 香味醇和不澀 湯色橙黃 (紅 ) 云南普洱 四川邊茶 湖南安化黑茶 湖北老青茶 廣西六堡茶 分類 基本工藝 （初制） 鮮葉 殺青 揉捻 渥堆 干燥 再加工 茶類 花茶 緊壓茶 萃取茶 果味茶 含茶飲料 藥用保健茶 …… 花茶 熏花茶 工藝花茶 花草茶 茶葉的功效和科學飲用 3 茶葉的主要成分及作用 茶的保健功能 科學飲茶 茶葉的選購與貯藏 茶葉的主要成分及作用 藥效成分 營養(yǎng)成分 生物堿 茶多酚 以兒茶素為主的多酚類化合物。 ①降低血脂。②抑制動脈硬化。③增強毛細血管功能。 ④降低血糖。⑤抗氧化、抗衰老。⑥抗輻射。 ⑦殺菌、消炎。⑧抗癌、抗突變等。 主要有咖啡堿、茶堿、可可堿。使神經(jīng)中樞興奮、消除疲勞；抵抗酒精煙堿毒害作用；強心作用；利尿、調(diào)節(jié)體溫、助消化等。 脂多糖 是類脂和多糖結(jié)合在一起的大分子復合物。 有顯著的抗輻射功效，同時也有改善造血功能，保護血相的作用。 藥效成分 “ 何須魏帝一碗藥，且盡盧仝七碗茶?！?——蘇軾 在人體內(nèi)部具有極其重要的生理功能。 茶葉中含量豐富，是人體不可缺少的營養(yǎng)成分。 至少 40余種，包括人體必 需常量和微量。 人體三大主要營養(yǎng)物質(zhì)，在生命活動中不斷攝取。 氨基酸 維生素 礦物質(zhì) 蛋白質(zhì) 營 養(yǎng) 成
電大資料相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1