如何經(jīng)營一家餐飲店(編輯修改稿)
2025-09-11 21:19 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 周邊社區(qū)、小區(qū)總人口以及人群的變化情況，過路客、邊際顧客等人口因素。 二、人口構成。社區(qū)既有城市人，又有外地來的新上海人，還有國外來滬居民，哪一種人群居多，將會影響生意好壞。 三、人口密度。例如，商圈周圍要區(qū)分主要商圈、次要商圈、邊際商圈的人口。 四、性別結構。男性女性比例不同，經(jīng)營的品種自然也要不同。 五、所在地成年人就業(yè)情況。就業(yè)率高低關系到購買力大小。 六、年齡構成。店內(nèi)裝潢風格與此大有關系。 七、戶數(shù)結構。雙職工獨生子女、三四代同堂、老夫老妻等，有針對性的產(chǎn)品要因人而異。 八、婚姻狀況。通過研究，投其所好，多多做好婚慶喜事生意。 九、生育情況。要多為家長們考慮，經(jīng)濟又全面地算好孩子身上的賬。 十、研究民族結構。不同民族生活習慣不同。店家研究越細，目標市場定位就會越準確。 三、開店前市場分析塊面 ① 目標市場地理環(huán)境 市場地理特點：區(qū)域的地貌，政治區(qū)域，城市的中心地帶。 市場氣候風土特點：氣候條件與消費者的飲食習慣有著極大潛在的關系。 ② 行業(yè)環(huán)境分析 目標市場主要經(jīng)濟指標 企業(yè)所在市場當年
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