開題方案---利用plc實現(xiàn)啤酒發(fā)酵罐溫度的自動控制(編輯修改稿)
2025-09-03 11:16 本頁面
【文章內容簡介】 控制器和以PID控制為代表的傳統(tǒng)控制方法，正在興起以專家系統(tǒng)為代表的智能控制方法。目前存在的發(fā)酵過程溫度控制策略有時變性、大滯后等特點，針對啤酒發(fā)酵過程的時變性、大滯后等特點，決定利用PLC控制的方法提高啤酒發(fā)酵溫度的控制精度，又具有形式簡單易于操作的特點。：本設計針對我國啤酒發(fā)酵控制工藝環(huán)境與工藝控制需求，經過認真調研、分析，對目前國內外較先進的發(fā)酵工藝控制系統(tǒng)進行了綜合比較與評價，同時，又充分考慮企業(yè)的綜合實力、現(xiàn)狀與發(fā)展等因素，主要完成了以下方面:（1）熟悉啤酒發(fā)酵的工藝過程，詳細分析控制要求，選定裝置所需檢測和控制的參數(shù)，確定系統(tǒng)的控制方案。（2）完成系統(tǒng)的硬件設計及其系統(tǒng)選型，包括系統(tǒng)的硬件連線，PLC的選型，PLC點數(shù)確定、PLC,擴展模擬量處理模塊等部分。（3）采用的是德國SIEMENS公司的S7200系列PLC，運用與之相配的STEP7編程軟件，通過STL和LAD兩種編程語言編制了下位機的控制程序,完成系統(tǒng)軟件設計，實現(xiàn)啤酒發(fā)酵溫度自動控制的PLC控制系統(tǒng)設計。：[1]:中國輕工業(yè)出版社，1997[2],16(4):911[3]董曉津，王斌，2004, 184 (4):102102[4]任繼領，龐健，臨沂師范學院學報，2000 , 22(3):9192[5]薛福珍，龐國仲， ，2001，31(4):502508[6]王暢，(自然科學版) 1999, 17(3):2527[7]Zhen Yu Zhao, Masayoshi Tomizuka, Satoru Isaka，F(xiàn)uzzy gain scheduling of PID Trans Syst,Man,Cybern,1993,23 (5):P13921398[8]杜立強，韓兵欣， ，2001，18(2):4043[9]，2003, 5:P3436[10]薛福珍，龐國仲，胡京華，2001,28(1): 150154[11]:清華大學出版社，2000[12]:清華大學出版社，1999[13],Tzafestas and fuzzy expert PID Trans Ind,Electron,1993,vol,37,no5,P13921398二、設計方案：（本頁可另加頁）一、啤酒發(fā)酵自控系統(tǒng)總體設計 啤酒發(fā)酵過程是一個非常復雜的過程，作為一個啤酒發(fā)酵控制系統(tǒng)，應該能夠滿足實際生產的要求。因此，從以下幾方面來考慮是十分必要的： （1）必須要符合啤酒發(fā)酵的工藝要求； （2）必須設計出較合理的控制解決方案； （3）應該符合流程控制的一般要求，包括溫度的采集和控制。 功能分析 目前啤酒發(fā)酵通常采用錐形大罐“一罐法”進行發(fā)酵，即前酵、后酵以及儲酒等階段均在同一大罐中進行。前酵過程中，酵母通過有氧呼吸大量繁殖，大部分發(fā)酵糖類分解。在這一過程初期，反應放出的熱量會使溫度自然上升，隨著反應的進行，酵母活性變大，反應放熱繼續(xù)增加，雙乙酰含量逐漸減少，而芳香類醇含量增多。
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