【文章內(nèi)容簡介】 8年產(chǎn)量2500噸，茶業(yè)綜合收入3億元。2004年，鳳岡縣被中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)委員會授予“中國富鋅富硒有機(jī)茶之鄉(xiāng)”稱號。截至2012年底，其中：；茶樹品種有福鼎大白茶、金觀音、黃觀音、龍井長葉、龍井43等，無性系茶樹良種達(dá)100%；茶葉加工廠147間，有機(jī)茶廠5個，總產(chǎn)量15000噸，綜合總產(chǎn)值9億元；注冊商標(biāo)51個，國家級產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)1個，貴州省著名商標(biāo)4個，省級產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、省級扶貧龍頭企業(yè)12個。茶農(nóng)在采摘鳳岡富鋅富硒茶鳳岡縣平均海撥720米，地勢西高東低，系大婁山脈向武陵山脈的過渡地帶?！?，℃,℃，無霜期277天，年平均積溫5548℃，～1349小時，年平均日照時數(shù)1139小時，年平均降雨日數(shù)180天左右，屬中亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候，適應(yīng)各種農(nóng)作物生長發(fā)育。全縣地表水資源由315條支流匯集成五大河流，；；現(xiàn)有水利工程設(shè)施986處，設(shè)計灌溉面積16萬畝，占田總面積的70%，其中，%,%?？h內(nèi)是典型的喀斯特溶山區(qū)、低山丘陵、低山深切割地貌，土壤主要分布為黃壤、石灰土、紫色土、水稻土四個土類，11個亞類、45個土屬、113個土種。2004年，貴州省理化檢測所、貴州師院理化檢測中心對鳳岡有機(jī)茶規(guī)劃區(qū)內(nèi)的土壤和茶葉（茶青和干茶）進(jìn)行檢測，結(jié)果發(fā)現(xiàn)： mg/㎏， mg/㎏；茶葉中鋅含量為40～100mg/㎏，～㎏，且完全來源于茶樹對土壤中鋅硒的天然吸附。鋅元素被稱為“生命的火花”，硒元素具有“月亮元素”和“婚姻和諧素”的美譽(yù)。，；宜茶地海拔在500m～1200m之間，且多為黃壤，土層深達(dá)80~200cm，~，肥力中等，有機(jī)質(zhì)含量豐富。鳳岡縣種茶雖然歷史悠久，但由于清朝以前的茶場都是官辦為主，民間很少有人種茶，近代因?yàn)楦鞣N原因茶葉生產(chǎn)基本沒有發(fā)展。1949年前，鳳岡沒有成片茶園，只有零星茶叢和野生茶樹。1958年，縣人民政府為解決人民飲用茶葉的供求矛盾，發(fā)動群眾在水河村開辟茶園，并創(chuàng)辦了第一個社辦茶場，以此帶動全縣茶葉生產(chǎn)的發(fā)展。鳳岡縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)歷了三個階段?；謴?fù)階段（1949~1981年）：解放后，政府對茶葉生產(chǎn)實(shí)行統(tǒng)購、統(tǒng)銷，我縣的茶葉生產(chǎn)才得以恢復(fù)，期間共創(chuàng)辦了17個茶場，但布局分散，規(guī)模小，單產(chǎn)低，加工設(shè)備簡陋，工藝簡單，產(chǎn)品局限于曬青茶、青毛茶、炒青茶三種。徘徊階段（1982~1999年）：這一階段是計劃經(jīng)濟(jì)向市場經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型時期，產(chǎn)、供、銷體制發(fā)生改變，跑市場與茶園基地建設(shè)成了茶人必須面對的問題。1987年成立縣茶葉公司，對全縣茶葉的開發(fā)、生產(chǎn)、加工、銷售實(shí)行一體化經(jīng)營管理，茶葉生產(chǎn)得到鞏固。采取公司建基地模式，新建茶園12000畝，但因缺乏資金，無力管護(hù)等原因，實(shí)現(xiàn)保留下來的僅有5000畝。主要產(chǎn)品有“鳳泉雪劍”、“毛峰”、“毛尖”、“富鋅富硒綠茶”等名優(yōu)茶，注冊了“仙人嶺”、“浪竹”商標(biāo)，磨練出了一批適應(yīng)市場發(fā)展的茶人。這一時期茶產(chǎn)業(yè)得到了鞏固和提高，參加了省農(nóng)業(yè)廳和省科委組織的地產(chǎn)茶園改造技術(shù)攻關(guān)項目，被省里評為“攻關(guān)一等獎”，同時鳳岡被列入貴州省十大產(chǎn)茶縣之一。散落在山間的茶葉加工廠發(fā)展階段（2000年~）。2002年11月，鳳岡縣成立茶葉事業(yè)辦公室，縣政府明確一名副縣級領(lǐng)導(dǎo)干部專抓茶葉產(chǎn)業(yè)，并成立茶葉生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)組織、領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)全縣茶葉的生產(chǎn)。2005年，鳳岡縣委、縣人民政府出臺了《鼓勵支持干部職工、城鎮(zhèn)居民和個體工商戶、私營業(yè)主參與生豬、茶葉產(chǎn)業(yè)建設(shè)實(shí)施細(xì)則》。2006年中共鳳岡縣委第七次黨代會和鳳岡縣第十四次人代會提出了“強(qiáng)茶、壯煙、興畜、穩(wěn)糧、重特”的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整思路，確立了茶葉產(chǎn)業(yè)作為建設(shè)生態(tài)農(nóng)業(yè)的首選產(chǎn)業(yè)和支柱地位。2007年縣人民政府又出臺了《關(guān)于調(diào)整茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策的意見》，決定在五年之內(nèi)連續(xù)每年投入1000萬元用于扶持茶葉基地建設(shè)、生產(chǎn)加工和品牌打造等方面。2008年1月，中共鳳岡縣委十屆五次全會通過《關(guān)于加快茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的決定》，縣人民政府又出臺了《關(guān)于2008年度茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策的若干意見》，到2012年，實(shí)現(xiàn)茶園面積32萬畝，到“十二五”末，全縣茶園面積達(dá)到60萬畝，以帶動和輻射發(fā)展，把鳳岡縣建設(shè)成為優(yōu)質(zhì)綠茶出口縣和全國名優(yōu)綠茶基地縣，實(shí)現(xiàn)“以茶富民、以茶興縣”目標(biāo)。茶產(chǎn)業(yè)作為鳳岡新農(nóng)村建設(shè)的主要內(nèi)容和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的抓手，良好的發(fā)展態(tài)勢深受國家、省、市的高度關(guān)注，2007年被列為國家財政支農(nóng)資金整合試點(diǎn)縣，更加有力地推動了鳳岡茶產(chǎn)業(yè)的跨越式發(fā)展。鳳岡富鋅富硒茶毛尖茶條索緊細(xì)、翠芽茶扁平直滑、色澤綠潤、香氣清高、湯色綠亮、滋味醇厚、葉底嫩綠鮮活。茶葉富含人體所需的17種氨基酸和鋅硒等多種微量元素，其中鋅含量40mg/kg—100mg/kg，—。2005年5月，“鳳岡鋅硒茶”被評為貴州十大名茶。2006年1月，“鳳岡富鋅富硒茶”獲得國家質(zhì)檢總局地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。從2006年以來，鳳岡鋅硒茶已分別在“中茶杯”、“中綠杯”、中國國際茶業(yè)博覽會等茶賽（事）活動中勝出，累計獲得了43個金獎。2010年鳳岡鋅硒茶被評為貴州省三大名茶，現(xiàn)已獲得中國鋅硒有機(jī)茶之鄉(xiāng)、中國名茶之鄉(xiāng)、全國重點(diǎn)產(chǎn)茶縣、全國特色產(chǎn)茶縣、中國茶葉出口食品安全示范區(qū)、全國休閑農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)等諸多殊榮?！颁\、硒、有機(jī)”三合一的內(nèi)在品質(zhì)，受到了陳宗懋院士、于觀亭會長、林治先生、王志遠(yuǎn)教授等茶學(xué)專家的一致好評。2005年5月，“鳳岡鋅硒茶”被評為貴州十大名茶。2006年1月，“鳳岡富鋅富硒茶”獲得國家質(zhì)檢總局地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。從2006年以來，鳳岡鋅硒茶已分別在“中茶杯”、“中綠杯”、中國國際茶業(yè)博覽會等茶賽（事）活動中勝出，累計獲得了43個金獎。2010年鳳岡鋅硒茶被評為貴州省三大名茶，現(xiàn)已獲得中國鋅硒有機(jī)茶之鄉(xiāng)、中國名茶之鄉(xiāng)、全國重點(diǎn)產(chǎn)茶縣、全國特色產(chǎn)茶縣、中國茶葉出口食品安全示范區(qū)、全國休閑農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)等諸多殊榮。“鋅、硒、有機(jī)”三合一的內(nèi)在品質(zhì)，受到了陳宗懋院士、于觀亭會長、林治先生、王志遠(yuǎn)教授等茶學(xué)專家的一致好評。品種面積（畝）品種面積（畝）福鼎大白茶129799金觀音15268浙江中小葉種12000黃觀音27500福鼎大白茶群體種52000臺茶12號364黔湄60112358丹桂4548黔湄8097582黃金桂8200福云6號1512迎霜400名山白毫1315682安吉白茶2100福選9號1333鐵觀音8200龍井長葉28000梅占154龍井4325000??合計275266合計66734總計342000 鳳岡富鋅富硒茶產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)地保護(hù)范圍以貴州省鳳岡縣人民政府《關(guān)于界定鳳岡富鋅富硒茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的函》（鳳府函[2005]366號）提出的地域范圍為準(zhǔn)，為貴州省鳳岡縣所轄行政區(qū)域。●茶樹品種福鼎大白茶等品種?！窳⒌貤l件選擇海拔800米至1200米,。土壤含鋅量80mg/kg以上?！裨耘喙芾砀鳎好芏葹?000株至3200株/667m2（畝）。適時中耕除草，保持土壤疏松，施肥以有機(jī)肥為主。 修剪：控制頂端長勢，擴(kuò)大立體采摘面?！聃r葉采摘。采摘時間：3月至9月標(biāo)準(zhǔn)采摘：單芽、一芽一葉初展、一芽一葉、一芽二葉、三葉。鮮葉的嫩度、勻度、凈度應(yīng)基本一致?！窦庸すに嚬に嚵鞒蹋乎r葉攤放→殺青→做形→烘(炒)坯→造形→足干(提)香→精選→成品?！癞a(chǎn)品質(zhì)量感觀特色:芽葉完整、條索勻整、色澤嫩綠、香高味濃、濃而不苦、青而不澀、鮮而不淡、醇厚回甜、耐沖泡。理化指標(biāo)：鋅40mg至100mg/kg，水分%≤，總灰分≤%，粗纖維≤%，碎末≤%，水浸出物≥%，茶多酚≥%，氨基酸≥%。鳳岡富鋅富硒茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向鳳岡縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。永安鎮(zhèn)位于鳳岡縣西北部，距縣城34公里，轄四村一社區(qū)，179個村民組，28052人。境內(nèi)住有漢、苗、仡佬等5個民族。與湄潭縣馬山鎮(zhèn)、西河鄉(xiāng)、復(fù)興鎮(zhèn)、正安縣謝壩鄉(xiāng)接壤。全鎮(zhèn)平均海拔900米，境內(nèi)多山地、丘陵，由于受亞熱帶季風(fēng)濕潤氣候和云貴高原地區(qū)垂直性氣候的影響，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，雨量充沛，熱量豐富，四季分明，全年日照時數(shù)1140小時，℃，年隆雨量1310毫米，無霜期259天，森林覆蓋率達(dá)86%。適宜水稻、玉米、烤煙、油菜、茶葉、小麥、辣椒等農(nóng)作物生長。1955年12月，毛澤東為《鳳岡縣崇新鄉(xiāng)是怎樣在黨支部領(lǐng)導(dǎo)下開展互助合作運(yùn)動的》一文寫下按語：“這個地方的路線是正確的……”而使永安聲名遠(yuǎn)播（該文乃時任鳳岡縣委組織部長柳耀華所寫，先刊發(fā)在1955年第82期《貴州工作》上，后被收入《中國農(nóng)村的社會主義高潮》一書。）（崇新鄉(xiāng)系現(xiàn)在永安鎮(zhèn)的崇新村）。永安鎮(zhèn)結(jié)合實(shí)際，堅持“建設(shè)生態(tài)家園、開發(fā)綠色產(chǎn)業(yè)”的發(fā)展戰(zhàn)略，著力實(shí)施“四綠”工程，即以營造綠色環(huán)境、建立綠色基地、實(shí)施綠色加工、打造綠色品牌為突破口，提出：“穩(wěn)糧增油、突破煙豬、壯大茶葉、發(fā)展藥椒”的十六字工作思路，堅定不移地推進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，在擴(kuò)大基地規(guī)模，提高產(chǎn)品內(nèi)在質(zhì)量，形成了糧、油、煙、豬、茶等支柱產(chǎn)業(yè)和辣椒、中藥材等后續(xù)產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)了全鎮(zhèn)兩個增收和農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。多年來，鎮(zhèn)黨委政府著力建設(shè)生態(tài)永安、和諧永安、宜居永安、富裕永安、幸福永安，在永安鎮(zhèn)列屆黨委、政府的領(lǐng)導(dǎo)下，理清發(fā)展思路，著重產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，大力發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)。茶葉發(fā)展采取“豬沼茶林”有機(jī)循環(huán)方式，茶葉生產(chǎn)采取公司+茶廠+基地+農(nóng)戶的管理模式。目前全鎮(zhèn)茶葉面積達(dá)40431多畝，成為我國西南地區(qū)最大的有機(jī)茶生產(chǎn)基地，也是貴州省首個出口農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)。鎮(zhèn)內(nèi)有茶葉加工國家級龍頭企業(yè)1家，省級3家；茶葉品牌得到消費(fèi)者廣泛認(rèn)知，“鳳岡鋅硒茶”、“綠寶石”、“春江花月夜”榮膺貴州十大名茶；營銷網(wǎng)絡(luò)遍布全國各地。所轄田壩村交通便捷、環(huán)境優(yōu)美、氣候宜人，森林覆蓋率達(dá)86%，“茶旅一體化”模式健康發(fā)展，2006年，被列入全省新農(nóng)村建設(shè)百村試點(diǎn)之一；2008年，被授予為國家級農(nóng)業(yè)旅游示范區(qū)（中國西部茶海第一村）和國家AAA級旅游景區(qū)。到2011年底，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總值15000萬元，人均純收入5242元。第三章 市場分析生態(tài)旅游是從20世紀(jì)90年代以來發(fā)展起米的。生態(tài)旅游不僅被定義為一種適應(yīng)市場機(jī)制的、以自然為基礎(chǔ)的旅游，糨還是國家政府機(jī)構(gòu)用來實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的一種有效工具。目前，最流行的關(guān)于生態(tài)旅游的定義有兩個：生態(tài)旅游是一種對環(huán)境負(fù)責(zé)的旅游和觀光行為，主要通過對環(huán)境的保護(hù)，以達(dá)到使當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)和人口得以持續(xù)發(fā)展的目的；生態(tài)旅游是在一定自然地域中進(jìn)行的有責(zé)任的旅游行為，為了享受和欣賞歷史的和現(xiàn)存的自然文化景觀，這種行為應(yīng)該在不干擾自然地域、保護(hù)生態(tài)環(huán)境、降低旅游的負(fù)而影響和為當(dāng)?shù)厝丝谔峁┯幸娴纳鐣徒?jīng)濟(jì)活動的情況下進(jìn)行。近年來，伴隨全球農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，人們發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)不僅具有生產(chǎn)性功能，還具有改善生態(tài)環(huán)境質(zhì)量，為人們提供觀光、休閑、度假的生括性功能。隨若收人的增加，閑暇時問的增多，生活節(jié)奏的加快以及競爭的日益激烈，人們渴望多樣化的旅游，尤其希望能在典型的農(nóng)村環(huán)境中放松自己。于是，農(nóng)業(yè)與旅游邊緣交叉的新型產(chǎn)業(yè)——生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光應(yīng)運(yùn)而生。各地掀起發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)的熱潮：有的選擇已有的自然風(fēng)景區(qū)或旅游景點(diǎn)為依托，興建“觀光果同”或珍稀動物養(yǎng)殖場：有的以種、養(yǎng)殖場為基礎(chǔ)，再造人工景觀、游樂設(shè)施：有的集科研、技術(shù)開發(fā)、觀光旅游于一體，興建“水果世界”等等。生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光是一種以農(nóng)業(yè)和農(nóng)村為載體的新型旅游業(yè)，有狹義和廣義兩種涵義。狡義的僅指用來滿足旅游者觀光需求的農(nóng)業(yè)；廣義的觀光農(nóng)業(yè)應(yīng)涵蓋“休閑農(nóng)業(yè)”、“觀賞農(nóng)業(yè)”、“農(nóng)村旅游”等不同概念，是指在充分利用現(xiàn)有農(nóng)村空間、農(nóng)業(yè)自然資源和農(nóng)村人文資源的基礎(chǔ)上，通過以旅游內(nèi)涵為主題的規(guī)劃、設(shè)計與施丁，把農(nóng)業(yè)建設(shè)、科學(xué)管理、農(nóng)藝展示、農(nóng)產(chǎn)品加工、農(nóng)村空間出讓及旅游者的廣泛參與融為一體，使旅游者充分領(lǐng)略現(xiàn)代新型農(nóng)業(yè)藝術(shù)及生態(tài)農(nóng)業(yè)的大自然情趣的新型旅游業(yè)。生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光始于二戰(zhàn)后的歐美國家，后在日本、臺灣等地充分發(fā)展并日趨成熟。由最初的小規(guī)模的觀光果園形式發(fā)展到統(tǒng)一規(guī)劃的集觀光、休閑、娛樂、教育為一體的有組織的生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光園區(qū)、觀光農(nóng)業(yè)帶，走向多元化、多層次規(guī)模經(jīng)營，成為國際旅游業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)。它改變了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)僅關(guān)注于土地本身的大耕作農(nóng)業(yè)的單一經(jīng)營思想，把發(fā)展思路拓展到“人地共生”的旅游業(yè)與農(nóng)業(yè)結(jié)合的理想模式。觀光農(nóng)業(yè)旅游作為一個新興的旅游項目，首先緣起于大中城市周邊地帶。在發(fā)展過程上，可描述為三個階段及相應(yīng)模式（）。階段是與特定的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)剌對應(yīng)的，開發(fā)式的觀光農(nóng)業(yè)旅游項目，最有可能的是在旅游業(yè)具有相當(dāng)基礎(chǔ)的大中城市周邊出現(xiàn)。例如“廣東東莞的年豐山莊、珠海白藤湖的農(nóng)民度假村，“未來農(nóng)林大世界”等，部屬此類的代表。階段模式發(fā)展階段旅游主題主導(dǎo)者市場市場消費(fèi)強(qiáng)度（交通除外）自發(fā)式早期旅游萌芽階段不明確僅作為休閑調(diào)劑自發(fā)形成的① 供求莢系模糊② 個人需求導(dǎo) 30元/ 天/人自主式初期經(jīng)營階段有一定主題和活動安排中小型旅行社主動參與經(jīng)營①以短期贏利為目的②產(chǎn)品導(dǎo)向90+30元/天/人開發(fā)式成熟的經(jīng)營階段有明確的主題和系列活動策劃大型（旅游）集團(tuán)開發(fā)和 管理 ①以長期投資收益為目的②項目投資導(dǎo)向120元/天/人地域模式代表的是同階段觀光農(nóng)業(yè)旅游在不同地域空間上的表現(xiàn)，它反映了開發(fā)者的區(qū)位與市場策略。通過對我國現(xiàn)階段不同地區(qū)觀光農(nóng)業(yè)旅游開發(fā)項目的對比，其主要的類型可歸納如下（見表3. 2）：模式醫(yī)位及目標(biāo)市場特點(diǎn)管理形式例注依托白然型1)距大中城市20公里以外，但交通便利2)以多個大中城市為目標(biāo)市場1)基礎(chǔ)條件較好，地貌類型齊全2)以獨(dú)立完整的農(nóng)業(yè)自然景觀單元為依托3) 范圍廣闊6 平方公里左右 1)基水保留原有農(nóng)村各級組織2)分散管理3)接近原生自然江西井岡山觀光農(nóng)業(yè)區(qū)湖北隨州觀光農(nóng)業(yè)