【文章內容簡介】 疫部門及時地發(fā)布最新的檢測報告，政府部門發(fā)布政策措施等。并對可能存在質量安全隱患的奶制品實現(xiàn)自動預警提示。除此之外，信息服務平臺也包括基礎信息庫的收集、整合等，給企業(yè)、政府和公眾提供全方位、多角度的服務。溯源系統(tǒng)的原理如圖43所示。圖43溯源系統(tǒng)原理示意圖本系統(tǒng)要求在Web環(huán)境下，經過認證的企業(yè)與通過系統(tǒng)審核的個人需要對溯源信息打包上傳或者直接通過溯源系統(tǒng)添加相應的奶制品溯源信息，并且可通過系統(tǒng)查詢某一個批次奶制品的溯源信息，實現(xiàn)逐級向上溯源。另外，還需要對奶制品溯源信息進行審核，增加相應的檢驗檢疫報告、政策規(guī)章以及基礎數(shù)據信息等。因此本系統(tǒng)應具備以下功能：?；趯?shù)據真實性和準確性的考慮，奶制品企業(yè)中的個人在提供相關的溯源信息之前，需提供相應的基本信息，如企業(yè)資質信息、政府對企業(yè)的監(jiān)管信息以及其他信息，并經過資質審核之后才可使用本系統(tǒng)。其他第三方機構，或者政府部門，也應先注冊，才可以發(fā)布各類溯源服務信息。以此來保證奶制品溯源系統(tǒng)使用安全，防止上傳或添加惡意數(shù)據，給奶制品企業(yè)（個人）、政府部門、公眾等造成不利的影響。通過系統(tǒng)審核的個人可以通過相應的溯源信息自動上傳功能，將其生產、加工等過程中重要的奶制品溯源信息上傳到本系統(tǒng)的主數(shù)據庫中。對于信息化水平較低的普通的奶戶，也可通過提供的紙質或電子形式溯源信息或者是原料奶樣品（帶完整標簽等標識信息），由本系統(tǒng)管理員負責協(xié)調導入相關信息，并保存到主數(shù)據庫中，以備溯源。消費者可在購物前或購物完成后，通過相應奶制品的溯源編碼逐級向上溯源，查看相關的各級奶制品溯源信息。在溯源數(shù)據的查詢功能中，融合了自動預警提示功能。即從某個出現(xiàn)問題的產品向上溯源或向下追蹤，對任何可能存在問題的奶制品提供預警功能。溯源信息的查詢方式主要以網上查詢?yōu)橹?。但系統(tǒng)應預留良好的可擴展接口，可在需要時快速提供其他查詢方式。通過奶制品生產企業(yè)、政府機關、第三方機構以及交易市場等為溯源服務信息平臺提供質量安全標準及其檢測技術、法律法規(guī)、生產技術、奶制品標準、科普知識等信息，形成一個溯源服務信息庫。通過對信息的專業(yè)化的收集、整合和處理，為企業(yè)、政府和公眾進行全方位、多角度的服務。本系統(tǒng)采用多角色分權限的管理方式管理本系統(tǒng)。普通管理員登錄本系統(tǒng)后可導入、審核溯源信息，也可管理注冊用戶的基本信息。超級管理員主要負責角色的管理、權限的分配，還可對系統(tǒng)管理員進行統(tǒng)一管理。根據前面對奶制品溯源系統(tǒng)基本功能及其開發(fā)平臺的簡單分析，對于本系統(tǒng)的運行提出如下兩點要求：。系統(tǒng)應具有良好的人機交互界面，且界面的整體風格應具有一致性。服務器端硬件配置：處理器PIV以上，內存256M以上；操作系統(tǒng)Windows 2000 Server、Windows XP Professional以上?？蛻舳擞布渲茫禾幚砥鱌III以上，內存128以上；操作系統(tǒng)Windows 2000 Server、Windows XP Professional以上。本系統(tǒng)各子系統(tǒng)的數(shù)據流圖如下：，如圖44所示。圖44溯源數(shù)據采集子系統(tǒng)數(shù)據流圖2．溯源信息查詢子系統(tǒng)流程圖，如圖45所示。圖45溯源信息查詢子系統(tǒng)流程圖，如圖46所示。圖46溯源服務信息子系統(tǒng)流程圖4．溯源系統(tǒng)管理子系統(tǒng)流程圖，如圖47所示。圖47系統(tǒng)管理子系統(tǒng)流程圖根據系統(tǒng)的需求分析，奶制品溯源系統(tǒng)劃分為四個子系統(tǒng)。而每個子系統(tǒng)有可分為若干個功能模塊，其功能模塊的結構簡圖如圖48所示。圖48溯源系統(tǒng)功能模塊結構圖溯源數(shù)據采集子系統(tǒng)主要實現(xiàn)對奶制品的溯源數(shù)據的收集與編碼。可以提供自動上傳和半自動導入溯源數(shù)據兩大類溯源數(shù)據采集功能。進入溯源系統(tǒng)的首頁后，采集員可在相應的系統(tǒng)登錄區(qū)域輸入賬號和密碼，進入登錄狀態(tài)。采集員的賬號和密碼由管理員分配，密碼可以由采集員自行修改。數(shù)據采集員可按照一定的規(guī)則，通過溯源數(shù)據自動上傳管理，實現(xiàn)奶制品溯源數(shù)據的批量上傳。在數(shù)據上傳之前，應預先定義好數(shù)據的存儲規(guī)則，即將要上傳的數(shù)據結構與溯源系統(tǒng)的溯源數(shù)據協(xié)調一致，完成自動上傳與自動轉換并自動存入溯源系統(tǒng)。為了擴大溯源系統(tǒng)的用戶范圍，對于一般的原料奶散戶，可以提供半自動化的溯源數(shù)據采集方式。首先通過條碼解讀器自動讀出牛奶桶上的一維、二維條碼，或通過RFID解讀器自動讀出附于奶桶上的RFID標簽，再根據半自動化數(shù)據采集模塊，導入原料奶的其他相關溯源信息。最后由統(tǒng)一分配追溯碼的模塊為溯源信息提供在本系統(tǒng)內唯一的溯源碼，并將溯源信息保存到對應的數(shù)據庫中。用戶信息查詢平臺是消費者、企業(yè)以及政府部門用來查詢產品質最安全信息的系統(tǒng)，其查詢方式主要為互聯(lián)網網站查詢。通過提供即將參與交易或已完成交易的奶制品相關的溯源碼，可在本系統(tǒng)的溯源數(shù)據查詢子系統(tǒng)中查詢到該農產品的溯源信息、相關企業(yè)名錄、安全標準、認證信息、安全事件等各種信息，增加信息透明度和公開度，最大限度地滿足消費者的知情權，提高消費者的信心，在一定程度上減弱信息不對稱，減少安全事件的發(fā)生。由于國家并沒有出臺標準對整個奶制品供應鏈實行強制性溯源，故溯源的深度與該奶制品產業(yè)鏈上實施自愿溯源的企業(yè)有關。追溯信息查詢系統(tǒng)作為消費者可以直接使用的信息檢索工具，是構建整個產品可追溯系統(tǒng)的核心之一。溯源服務信息子系統(tǒng)主要包括由政府支持的奶制品質量安全檢測監(jiān)管體系和為消費者、企業(yè)和政府提供相關的信息服務的公共平臺。政府部門可發(fā)布相關的法律法規(guī)、監(jiān)管檢測信息、牛奶營養(yǎng)標準信息等；第三方機構可提供最新的檢驗檢疫、生產加工等各種技術。 及時發(fā)布到溯源服務信息系統(tǒng)，展示給奶制品生產經營的各利益相關主體，指導他們更好地做出生產決策。收集整理國內外有關奶制品質量安全法律法規(guī)的相關信息，跟蹤國內外法律法規(guī)的變化動向，以便及時調整奶制品生產企業(yè)及其個人的生產經營模式，積極應對貿易壁壘。通過宣傳有關奶制品質量安全生產技術的知識，培養(yǎng)奶制品生產經營企業(yè)和個人的質量安全意識，提高生產經營者的自律意識。收集整理奶制品示范企業(yè)、奶制品品牌、奶制品鑒別與采購常識等質量安全基本資料，提高消費者對奶制品的認識和鑒別能力，指導消費者正確消費。溯源數(shù)據維護子系統(tǒng)主要是對溯源數(shù)據的基本維護和管理員的維護。采用角色分配與權限分配的分層方式管理系統(tǒng)。角色從高級到低級主要分為超級管理員、普通管理員。對于奶制品企業(yè)自動上傳或手動提交的溯源數(shù)據進行基本的審核。保證溯源信息沒有涉及到不健康內容、損害他人利益，確保準確的、有效的溯源數(shù)據才能在查詢子系統(tǒng)被查詢到。超級管理員是系統(tǒng)內權限最高的用戶，可管理系統(tǒng)內所有管理員，包括分配新的管理員賬戶，修改已有的管理員賬戶，啟用或禁止已有的管理員賬戶。系統(tǒng)應設置多重角色，從角色等級的高低依次為超級管理員、系統(tǒng)管理員、普通管理員、一般用戶四種角色。其中超級管理員主要負責系統(tǒng)角色及其權限的分配以及管理員的管理；系統(tǒng)管理員主要負責系統(tǒng)的整體維護工作，如數(shù)據的備份和恢復、分配其他子系統(tǒng)的管理員等；普通管理員主要負責系統(tǒng)的各項具體數(shù)據的維護，如溯源數(shù)據的審核，溯源服務信息的管理，一般用戶的賬號管理等；一般用戶主要是上傳信息或者查詢信息，包括上傳溯源信息、溯源服務信息、標準數(shù)據庫等，也可查詢已有的各類信息。為了保障系統(tǒng)的安全，提高系統(tǒng)的故障恢復能力，應定期備份系統(tǒng)的主數(shù)據庫，并統(tǒng)一管理。在系統(tǒng)出現(xiàn)故障或者數(shù)據遭到破壞時，應用最新的數(shù)據備份，可將主數(shù)據恢復到系統(tǒng)出現(xiàn)故障或數(shù)據遭到破壞之前的狀態(tài)，從而保證系統(tǒng)的總體安全，提高系統(tǒng)的可用性。 1﹑現(xiàn)在，在飲料和其他液體商品領域，RFID的應用還僅僅局限在貨盤和外包裝箱級別上，而理論上，RFID標識應該也能應用到個體包裝上，但是能精確讀取個體包裝上RFID標識的技術還不成熟，而且這些標識比較容易受到包裝材料、產品種類，以及標識粘貼位置的影響。雖然給單個包裝進行RFID標識并不完美，但是專家說，在不久的將來這個夢想就能夠實現(xiàn)。 2﹑這一整套設備成本很高，除了要考慮標簽的費用，還有讀寫器，天線，以及信息系統(tǒng)的費用。這些費用如何分擔，還需要解決。如果費用由消費者來承擔，極有可能出現(xiàn)無錫高速公路自動收費系統(tǒng)的尷尬（雖然這個系統(tǒng)可以免除司機排隊交費的麻煩，但是由于收費太高更多的，司機們還是選擇人工服務），但是隨著技術的進步，這些組件的成本的降低，牛奶的可追溯指日可待。 物聯(lián)網數(shù)據和設備的標準化。 政府相關政策等外部環(huán)境和基礎條件的完善。（物流）技術采用先進的物流設備及EDI、GPS、Bar Code、EOS等先進的物流信息技術，使庫存、裝卸、運輸、采購、配送、訂貨等各個環(huán)節(jié)都實現(xiàn)電子化，并通過EDI 及EOS 可以實現(xiàn)與鋼鐵企業(yè)銷售及采購信息平臺的有效對接，力爭實現(xiàn)網上交易、無紙化辦公、全程物流可視及電子采購配送，降低貿易單證處理成本，提高鋼鐵物流效率。另外結合先進的信息技術，采用可視叉車、現(xiàn)代化立體自動倉庫及箱式貨柜和集裝箱拖頭及特種運輸車輛等先進的物流設備。地理信息系統(tǒng)(Geographical Information System，GIS）是二十世紀六十年代中期開始發(fā)展起來的新技術。GIS是一個以地理坐標為基礎的信息系統(tǒng)，具有強大的處理空間數(shù)據的能力。它以地理空間數(shù)據為基礎，采用地理模型分析方法，適時地提供多種空間的和動態(tài)的地理信息，是一種為地理研