【文章內(nèi)容簡介】 成的氨基酸、維生素、尿素、微生物蛋白質(zhì)飼料以及一些非營養(yǎng)性的飼料添加劑等，其生產(chǎn)往往需消耗再生性資源。目前，這類資源的生產(chǎn)正處于興旺時期。 ㈢、創(chuàng)生性飼料資源 塔里木大學動物科學學院 劉利林 2022年 8月 20日 1時 54分 54 ㈠、飼料資源的利用方式 傳統(tǒng)利用方式 科學利用方式 ㈡、影響飼料資源利用的因素 飼料資源性因素 社會經(jīng)濟文化水平 二、飼料資源的利用現(xiàn)狀 養(yǎng)殖業(yè)和飼料工業(yè)發(fā)展水平 塔里木大學動物科學學院 劉利林 2022年 8月 20日 1時 54分 55 傳統(tǒng)利用方式 指飼料資源未經(jīng)合理的加工處理和配制而直接、單一使用的方式。 該方式利用的資源量約占資源利用總量的 1/2，在發(fā)展中國家應用普遍，而在發(fā)達國家較少采用。 其特點是對資源利用不經(jīng)濟，具有掠奪性，資源浪費大。 ㈠、飼料資源的利用方式 1 塔里木大學動物科學學院 劉利林 2022年 8月 20日 1時 54分 56 科學利用方式 指對飼料資源進行適宜加工處理和配合使用的方式。 其特點是對飼料資源利用效率高，經(jīng)濟有效。 ㈠、飼料資源的利用方式 2 塔里木大學動物科學學院 劉利林 2022年 8月 20日 1時 54分 57 就世界范圍來看，再生性和非再生性飼料資源的利用率都較低，前者只有 5%～ 10%。飼料資源的利用受很多因素的影響，主要為三大類因素。 ㈡、影響飼料資源利用的因素 1 塔里木大學動物科學學院 劉利林 2022年 8月 20日 1時 54分 58 飼料資源性因素 包括飼料資源的類型、結構、質(zhì)地、養(yǎng)分含量、有毒有害物質(zhì)含量等。某種物質(zhì)在正常情況下不宜用作飼料或不能被動物有效利用的主要原因有 2個：一是分子結構堅硬，動物無分解機制或分解能力差，如森林、秸桿；二是植物在進化過程中積累了某些物質(zhì)，這些物質(zhì)對植物有保護作用但對動物卻有毒有害，影響飼料的利用，如棉酚等。其次，飼料資源的養(yǎng)分平衡情況、適口性等也是影響飼料利用的重要因素。 ㈡、影響飼料資源利用的因素 2 塔里木大學動物科學學院 劉利林 2022年 8月 20日 1時 54分 59 社會經(jīng)濟文化水平 一個國家、地區(qū)的飼料資源的利用受當?shù)厝丝跀?shù)量、文化和經(jīng)濟水平、意識、法律法規(guī)等的制約。人口數(shù)量增長水平直接影響人們對畜產(chǎn)品的需求數(shù)量和用于養(yǎng)殖的精飼料的數(shù)量。文化經(jīng)濟水平、意識和法律法規(guī)影響人們對飼料資源的認識、開發(fā)和利用方式。盲目利用和濫用飼料資源不僅造成資源浪費，同時，也影響畜牧業(yè)、飼料工業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。飼料資源所在的自然環(huán)境、氣候、交通等因素直接影響飼料資源開發(fā)投入的成本，從而決定飼料資源的開發(fā)利用前景。 ㈡、影響飼料資源利用的因素 3 塔里木大學動物科學學院 劉利林 2022年 8月 20日 1時 54分 60 養(yǎng)殖業(yè)和飼料工業(yè)發(fā)展水平 由于養(yǎng)殖業(yè)和飼料工業(yè)水平落后，大量飼料資源未經(jīng)有效合理加工、單一直接飼喂，以傳統(tǒng)方式利用為主；或配合飼料的普及率不高、配方不合理，而使得飼料利用率低。此外，由于加工、貯存、運輸、銷售不當，造成飼料資源浪費。據(jù)估計全世界每年因此而損失的糧食占總量的 20%～ 30%；因蟲、霉、鼠害而損失的谷物約占貯糧的 10%。 ㈡、影響飼料資源利用的因素 4 塔里木大學動物科學學院 劉利林 2022年 8月 20日 1時 54分 61 一、概念 二、內(nèi)容 ㈠變不可利用資源為可利用資源 ㈡變利用效率不高為高效利用 ㈢創(chuàng)生飼料資源的開發(fā) 專題四 飼料資源開發(fā)利用的概念和內(nèi)容 塔里木大學動物科學學院 劉利林 2022年 8月 20日 1時 54分 62 將各種飼料資源用于飼喂畜禽的過程為 飼料資源的利用 。 在正常情況下完全不宜用作飼料或不能被動物有效利用的物質(zhì)，通過特殊處理使其成為飼料或能被動物有效利用，或者直接增加可利用資源的生產(chǎn)量的過程叫 飼料資源的開發(fā) 。 一、概念 塔里木大學動物科學學院 劉利林 2022年 8月 20日 1時 54分 63 ㈠變不可利用資源為可利用資源 ㈡變利用效率不高為高效利用 ㈢創(chuàng)生飼料資源的開發(fā) 二、內(nèi)容 塔里木大學動物科學學院 劉利林 2022年 8月 20日 1時 54分 64 植物細胞壁物質(zhì)。農(nóng)作物草桿和秕殼，野生植物纖維。 作營養(yǎng)源開發(fā)，單糖。 作非營養(yǎng)性添加劑開發(fā)，如日糧纖維，濃縮纖維，粘合劑。 間接利用開發(fā)，如低聚糖作益生源。 角質(zhì)化蛋白質(zhì)。角、蹄、羽毛、毛發(fā)等。 一作可利用營養(yǎng)素開發(fā)，寡膚，鰲合劑等。 ㈠變不可利用資源為可利用資源 塔里木大學動物科學學院 劉利林 2022年 8月 20日 1時 54分 65 配合飼料： 提高配方設計手段，改進加工工藝，特別是對濕、熱、壓敏感的飼料。 餅粕 提高蛋白質(zhì)利用效率 改進可加工，平衡營養(yǎng)素 通過育種出去抗營養(yǎng)因子 合理利用 ㈡變利用效率不高為高效利用 1 塔里木大學動物科學學院 劉利林 2022年 8月 20日 1時 54分 66 能量飼料 :通過育種改良，提高蛋白質(zhì)含量和質(zhì)量，提高脂肪含量，提高能量價值。 提高磷的利用效率 動物性飼料： 按動物種類營養(yǎng)要求加工成專用飼料利用 天然礦物質(zhì)飼料 除去重金屬直接利用（物理，化學方法）。 合理加工粉碎提高利用效率，如石灰石加工，小豬采用細粉碎，產(chǎn)蛋雞采用粒度粉碎。 ㈡變利用效率不高為高效利用 2 塔里木大學動物科學學院 劉利林 2022年 8月 20日 1時 54分 67 配合飼料：配合飼料普及率不高，配方不合理，飼料利用率低，由于加工、貯存、運輸、銷售不當，全世界每年損失的糧食占總量的 20%~30% 提高配方設計手段，改進加工工藝，特別是對濕、熱、壓敏感的飼料， ㈡變利用效率不高為高效利用 4 塔里木大學動物科學學院 劉利林 2022年 8月 20日 1時 54分 68 合成氨基酸 :10個 EAA 非營養(yǎng)性添加劑 :種類多，前景廣闊。 飼料質(zhì)量助劑，健康保護因子，激發(fā)生物活力因子，營養(yǎng)調(diào)控因子，營養(yǎng)增效因子，飼養(yǎng)輔助因子。 特殊營養(yǎng)性添加劑 :免疫球蛋白，活性膚，高效酶制劑等。 合成維生素 :穩(wěn)定化維生素，新維生素，營養(yǎng)未知因子等。 ㈢創(chuàng)生飼料資源的開發(fā) 塔里木大學動物科學學院 劉利林 2022年 8月 20日 1時 54分 69 一、增加可利用資源的生產(chǎn)量 二、利用生物技術育種，培育優(yōu)質(zhì)飼料資源 三、科學加工飼料，提高飼料利用率 四、充分利用微生物和化學合成，增加創(chuàng)生飼料資源 五、合理應用飼料添加劑，提高飼料養(yǎng)分消化利用率 專題五 飼料資源開發(fā)利用的基本途徑 六、進一步推廣全價配合飼料，提高配方技術水平 七、充分利用國際飼料資源，彌補國內(nèi)飼料資源的不足 塔里木大學動物科學學院 劉利林 2022年 8月 20日 1時 54分 70 “開源節(jié)流”是解決飼料資源短缺的基本思路?！伴_源”就是充分利用自養(yǎng)生物，發(fā)掘和擴大新的飼料資源。“節(jié)流”就是充分了解現(xiàn)有飼料資源的營養(yǎng)特性，科學合理和充分利用現(xiàn)有飼料資源。必須從戰(zhàn)略的眼光來重視飼料資源的開發(fā)利用，同時，又必須注意資源開發(fā)與環(huán)境保護相結合，重視生物安全問題，走可持續(xù)發(fā)展道路。 專題五 飼料資源開發(fā)利用的基本途徑 塔里木大學動物科學學院 劉利林 2022年 8月 20日 1時 54分 71 具體措施包括增加作物的種植面積，科學調(diào)整種植計劃，提高土地的復種指數(shù)；改善飼料加工和貯存條件，減少飼料浪費等。 一、增加可利用資源的生產(chǎn)量 塔里木大學動物科學學院 劉利林 2022年 8月 20日 1時 54分 72 培育 養(yǎng)分含量高、有毒有害物含量低 的作物新品種一直是作物育種追求的目標，并已成功培育出了一些新品種，如 雙低油菜籽 、低酚或 無毒棉籽 、 高蛋白玉米 、 高賴氨酸玉米 等。隨著現(xiàn)代生物技術的發(fā)展，利用基因工程技術來改變生物的性狀與雜交育種，具有直接、定向特點，而且能打破生物界門綱目科屬種之間的界限，極大的提高人們改造生物的能力。因此，利用基因工程技術可大大提高新作物的育種速度，快速培育出具有特定質(zhì)量特性的作物新品種。作物新品種的培育目標有： 二、利用生物技術育種，培育優(yōu)質(zhì)飼料資源 塔里木大學動物科學學院 劉利林 2022年 8月 20日 1時 54分 73 被譽為“飼料之王”的玉米是最重要的能量飼料，但其蛋白質(zhì)含量低、品質(zhì)差， 缺乏賴氨酸和色氨酸 等必需氨基酸。因此，提高玉米的蛋白質(zhì)含量和品質(zhì)一直是玉米遺傳選育的目標。通過傳統(tǒng)的雜交育種方法，已成功培育出了高蛋白玉米，如 Floury2玉米的蛋白質(zhì)可達%；高賴氨酸玉米（如 Opaque2玉米）的賴氨酸和色氨酸含量比普通玉米高 50%以上，氨基酸組成較好。 提高蛋白質(zhì)含量和改良蛋白質(zhì)品質(zhì) 1 塔里木大學動物科學學院 劉利林 2022年 8月 20日 1時 54分 74 最早選育的高賴氨酸玉米品種對疾病的抵抗力減弱，產(chǎn)量不高，目前已有突破，一些產(chǎn)量高的高賴氨酸品種已在生產(chǎn)中開始推廣應用。 利用基因工程技術培育的高營養(yǎng)濃度玉米 （ Nutridense玉米），與普通玉米相比，賴氨酸含量高 30%，含硫氨基酸高 50%，蘇氨酸高 18%，色氨酸高 100%，能量高 6%。大豆是重要的植物性蛋白質(zhì)飼料資源，但缺乏含 硫氨基酸 ，按照傳統(tǒng)的雜交育種技術很難增加含硫氨基酸。目前，通過基因工程技術，已培育出高蛋氨酸大豆。 提高蛋白質(zhì)含量和改良蛋白質(zhì)品質(zhì) 2 塔里木大學動物科學學院 劉利林 2022年 8月 20日 1時 54分 75 培育 高油玉米 品種是玉米品種選育的新方向。該類品種的胚芽比常規(guī)玉米大得多，因而脂肪和蛋白質(zhì)含量均高于普通玉米，蛋白質(zhì)品質(zhì)也得以改善。脂肪含量可達 6%～ 10%，甚至高達 17%，亞油酸含量提高 40%～ 60%。蛋白質(zhì)含量提高 6%～ 20%左右，賴氨酸和蛋氨酸等提高 12%～ 30%。代謝能值提高 5%～ 6%。在畜禽飼糧中添加高油玉米，不僅可提高飼糧能量濃度，滿足動物在應激或采食量下降時的能量需要，進一步提高動物生產(chǎn)性能和飼料利用率。而且可減少粉塵，減少動物呼吸道疾病，改善動物被毛（羽毛）的生長。 提高油脂含量和改良油脂組成 1 塔里木大學動物科學學院 劉利林 2022年 8月 20日 1時 54分 76 通過植物育種技術不僅可提高植物籽實的油脂含量，也可改變脂肪酸組成，從而提高植物油脂的穩(wěn)定性、營養(yǎng)價值和功能價值。如低介酸菜籽、高油酸葵花籽及不同脂肪酸組成的大豆品種，如低亞麻酸大豆（亞麻酸含量從 8%降到 %～ %）、低棕櫚酸大豆（含量從 11%降到 4%）、高油酸大豆（高達 80%）、高硬脂酸大豆（含量從 4%增加到 20%）、高棕櫚酸大豆（含量從 10%左右增加到20%）、高飽和脂肪酸大豆（從 15%增加到 40%）等。但目前，各種新大豆品種尚處于研究開發(fā)階段。 提高油脂含量和改良油脂組成 2 塔里木大學動物科學學院 劉利林 2022年 8月 20日 1時 54分 77 提高油脂含量和改良油脂組成 3 新飼料原料及被取代的產(chǎn)品 新原料 可取代 高油玉米 飼料脂肪 高 Lys玉米 、 大豆 合成賴氨酸 高 Met玉米 、 大豆 合成蛋氨酸 高色氨酸玉米 合成色氨酸 高有效磷玉米 、 大豆 無機磷 、 植酸酶 營養(yǎng)強化玉米 脂肪 合成氨基酸一 減少低聚糖含量大豆 無 塔里木大學動物科學學院 劉利林 2022年 8月 20日 1時 54分 78 傳統(tǒng)選育的品種有低硫葡萄糖甙油菜、“雙低”油菜、無酚棉花（或低酚棉花）?，F(xiàn)在已培育出低植酸玉米品種（可利用磷含量高的玉米），植酸含量比普通玉米低 33%～ 66%，磷利用率從 15%提高到 65%～ 75%；低植酸大豆、低低聚糖大豆等。推廣這些作物新品種，可提高動物生產(chǎn)性能和飼料利用率，改善環(huán)境質(zhì)量，顯示出巨大的潛在價值。 低抗營養(yǎng)因子含量品種 塔里木大學動物科學學院 劉利林 2022年 8月 20日 1時 54分 79 飼料加工方法包括物理加工、化學加工和生物學方法等。適宜的物理加工（如篩選、分離、稀釋、粉碎、加熱、加壓、吸附等）、化學處理（如酸、堿處理）和微生物的作用，可破壞飼料的分子結構和降解有毒有害物質(zhì)，從而提高飼料利用率。 三、科學加工飼料，提高飼料利用率 1 塔里木大學動物科學學院 劉利林 2022年 8月 20日 1時 54分 80 從飼料工業(yè)的發(fā)展歷程來看，飼料加工工藝經(jīng)歷了從簡單粉碎、人工混合 ?機械混合、冷壓制粒 ?蒸汽制粒 ?擠壓和膨化加工的變化，而且粉碎、混合、制粒、膨化等工藝參數(shù)等都不斷改進。合理的飼料加工，可破壞植物細胞壁，鈍化抗營養(yǎng)因子，改善飼