【正文】 *2/3=。我國養(yǎng)殖業(yè)飼料成本占養(yǎng)殖業(yè)總生產(chǎn)成本的 70%左右，因此對養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)濟效益影響很大。另一方面，自 20世紀80年代以來，我國養(yǎng)殖業(yè)連續(xù) 20多年以年均 9%以上的高速增長，畜牧主產(chǎn)區(qū)的飼料資源短缺問題越來越嚴重。三是我國糧食生產(chǎn)抵御自然災害的能力仍然比較低，每年在不同地域都發(fā)生不同程度的災害，糧食產(chǎn)量具有不穩(wěn)定性。因此隨著各種形式的糧油精深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，勢必影響到飼料用糧的供給。與這些資源有關的其他原料及飼料添加劑價格也隨之變化較大。 ㈤ 、飼料原料供應（短缺）情況 塔里木大學動物科學學院 劉利林 2022年 8月 20日 1時 54分 23 中國畜牧業(yè)中存在的主要問題是飼料問題，而飼料問題的本質(zhì)是糧食問題，對解決這一老大難問題有種種見解，有人希望通過 “三元結(jié)構(gòu)農(nóng)業(yè) ”緩解糧食作物、經(jīng)濟作物與飼料作物之間的矛盾全面解決糧食問題，有人則主張在農(nóng)牧結(jié)合的同時開源與挖潛并舉，努力實現(xiàn)畜多 肥多 糧多的良性循環(huán)；有人則主張充分利用現(xiàn)代科學管理及信息傳遞手段，提高飼料行業(yè)的管理水平，以期達到合理利用飼料資源的效果。 七、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)飼料缺乏 八、非常規(guī)飼料資源豐富 九、飼草資源的開發(fā)利用具有很大前景 塔里木大學動物科學學院 劉利林 2022年 8月 20日 1時 54分 25 主要是：自 “七五 ”以來，我國一直未進行過全國性的統(tǒng)一飼料資源調(diào)查，現(xiàn)有飼料資源數(shù)據(jù)五花八門，由于來源不同往往口徑不一；由于近年來飼料原料及加工工藝技術的發(fā)展，相繼出現(xiàn)了采用發(fā)酵生物技術、干燥新技術開發(fā)新型飼料原料如玉米加工副產(chǎn)品、生物發(fā)酵飼料原料等，但這些原料的加工工藝不一，能源成本及營養(yǎng)價值也變化很大。 二、飼料資源短缺 塔里木大學動物科學學院 劉利林 2022年 8月 20日 1時 54分 27 飼料類型 2022年 2020年 能量飼料 需要量 供給量 缺口 蛋白質(zhì)飼料 需要量 供給量 缺口 二、飼料資源短缺 2 塔里木大學動物科學學院 劉利林 2022年 8月 20日 1時 54分 28 我國的飼料資源分布不平衡，玉米和豆粕主要集中在東北，而南方相對較缺乏；魚粉和肉骨粉等在沿海地區(qū)和南方相對較豐富。 四、低質(zhì)餅粕資源開發(fā)利用不夠： 塔里木大學動物科學學院 劉利林 2022年 8月 20日 1時 54分 30 我國的能量飼料主要是玉米，約占飼料總量的 60%。而作為優(yōu)質(zhì)能源的油脂十分緊缺，植物油尚需進口，而動物油脂也因畜禽的分散屠宰和人們的食用習慣而很難集中用于飼料。因此，改善糠麩類飼料的加工工藝、科學合理利用是一個需要解決的問題。 塔里木大學動物科學學院 劉利林 2022年 8月 20日 1時 54分 33 另外，我國擁有豐富的薯類等塊根塊莖飼料資源，同時酒糟、醋渣、醬渣、果渣、豆渣、玉米漿等農(nóng)副產(chǎn)品（輕工副產(chǎn)品）的年產(chǎn)量達 1億噸之多，但在飼料工業(yè)中的利用率不足 10%，主要是因為傳統(tǒng)的加工工藝技術落后，投入產(chǎn)出比缺乏競爭力，產(chǎn)品能量轉(zhuǎn)化效率低等。我國曾是大豆和豆粕的凈出口國，隨著對大豆油作食用和大豆粕作飼料的需求增加，國產(chǎn)大豆和豆粕已不能滿足需求，預計豆粕缺口達 200萬 t。 七、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)飼料缺乏 2 塔里木大學動物科學學院 劉利林 2022年 8月 20日 1時 54分 36 世界大豆產(chǎn)品約為每年 ，而美國達 8000萬噸，為世界第一，其次為巴西、阿根廷等國，這三國占世界總產(chǎn)量的 80%。 七、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)飼料缺乏 4 塔里木大學動物科學學院 劉利林 2022年 8月 20日 1時 54分 38 通過國家 “八五 ”及 “九五 ”科技攻建立大豆脫皮制油中試線，現(xiàn)已應用到日處理 2022噸以上的大豆制油工藝中。我國每年有 1400萬噸以上的油菜籽（含年進口約 300萬噸），資源量為全球第一，年產(chǎn)菜籽餅粕達 700萬噸。西方國家在上個世紀六十年代即開始研究棉、菜籽粕脫毒，我國在 “六五 ”及 “七五 ”期間開始大規(guī)模研究棉、菜籽餅粕脫毒技術，由于是在制油工藝以后采取生物、物理、化學、水洗等方法，不僅脫毒效果不佳，而且成本太大，無法在飼料工業(yè)及養(yǎng)殖業(yè)中應用。通過國家質(zhì)監(jiān)局 “飼用棉籽粕 ”國家標準的制定、國家級重點新產(chǎn)品新型高效低毒棉籽粕產(chǎn)品質(zhì)量指標如下：粗蛋白質(zhì)含量 ≥50%，賴氨酸利用率 ≥80%，粗纖維≤7%，粗灰份 ≤7%，游離棉酚 ≤300ppm，賴氨酸 ≥%。由飼草轉(zhuǎn)化成的畜產(chǎn)品在世界上發(fā)達國家的畜產(chǎn)品總產(chǎn)量中占比例很大，如美國為 74%、法國為 60%、澳大利亞為 90%、新西蘭近 100%，全世界平均為 55%。 九、飼草資源的開發(fā)利用具有很大前景 塔里木大學動物科學學院 劉利林 2022年 8月 20日 1時 54分 46 一、飼料資源的類型 ㈠、再生性飼料資源 ㈡、非再生性飼料資源 ㈢、創(chuàng)生性飼料資源 二、飼料資源的利用現(xiàn)狀 ㈠、飼料資源的利用方式 專題三 飼料資源的類型和利用現(xiàn)狀 ㈡、影響飼料資源利用的因素 塔里木大學動物科學學院 劉利林 2022年 8月 20日 1時 54分 47 根據(jù)飼料資源的性質(zhì)，自然界的飼料資源可分為三大類： 一是再生性飼料資源， 二是非再生性飼料資源， 三是創(chuàng)生性飼料資源。高等動物是異養(yǎng)型生物，它們不能直接利用環(huán)境中的二氧化碳、水和無機物，只能以自養(yǎng)生物所合成的有機物為食。 ㈠、再生性飼料資源 4 塔里木大學動物科學學院 劉利林 2022年 8月 20日 1時 54分 52 主要指地球上的礦物質(zhì)飼料資源，貯量有限，可利用的數(shù)量更少。目前，這類資源的生產(chǎn)正處于興旺時期。 ㈠、飼料資源的利用方式 1 塔里木大學動物科學學院 劉利林 2022年 8月 20日 1時 54分 56 科學利用方式 指對飼料資源進行適宜加工處理和配合使用的方式。 ㈡、影響飼料資源利用的因素 1 塔里木大學動物科學學院 劉利林 2022年 8月 20日 1時 54分 58 飼料資源性因素 包括飼料資源的類型、結(jié)構(gòu)、質(zhì)地、養(yǎng)分含量、有毒有害物質(zhì)含量等。人口數(shù)量增長水平直接影響人們對畜產(chǎn)品的需求數(shù)量和用于養(yǎng)殖的精飼料的數(shù)量。 ㈡、影響飼料資源利用的因素 3 塔里木大學動物科學學院 劉利林 2022年 8月 20日 1時 54分 60 養(yǎng)殖業(yè)和飼料工業(yè)發(fā)展水平 由于養(yǎng)殖業(yè)和飼料工業(yè)水平落后，大量飼料資源未經(jīng)有效合理加工、單一直接飼喂，以傳統(tǒng)方式利用為主；或配合飼料的普及率不高、配方不合理，而使得飼料利用率低。 在正常情況下完全不宜用作飼料或不能被動物有效利用的物質(zhì)，通過特殊處理使其成為飼料或能被動物有效利用，或者直接增加可利用資源的生產(chǎn)量的過程叫 飼料資源的開發(fā) 。 作非營養(yǎng)性添加劑開發(fā)，如日糧纖維，濃縮纖維，粘合劑。 一作可利用營養(yǎng)素開發(fā)，寡膚，鰲合劑等。 合理加工粉碎提高利用效率，如石灰石加工，小豬采用細粉碎，產(chǎn)蛋雞采用粒度粉碎。 合成維生素 :穩(wěn)定化維生素，新維生素，營養(yǎng)未知因子等。必須從戰(zhàn)略的眼光來重視飼料資源的開發(fā)利用，同時，又必須注意資源開發(fā)與環(huán)境保護相結(jié)合，重視生物安全問題，走可持續(xù)發(fā)展道路。因此，利用基因工程技術可大大提高新作物的育種速度，快速培育出具有特定質(zhì)量特性的作物新品種。 提高蛋白質(zhì)含量和改良蛋白質(zhì)品質(zhì) 1 塔里木大學動物科學學院 劉利林 2022年 8月 20日 1時 54分 74 最早選育的高賴氨酸玉米品種對疾病的抵抗力減弱，產(chǎn)量不高，目前已有突破，一些產(chǎn)量高的高賴氨酸品種已在生產(chǎn)中開始推廣應用。 提高蛋白質(zhì)含量和改良蛋白質(zhì)品質(zhì) 2 塔里木大學動物科學學院 劉利林 2022年 8月 20日 1時 54分 75 培育 高油玉米 品種是玉米品種選育的新方向。代謝能值提高 5%～ 6%。如低介酸菜籽、高油酸葵花籽及不同脂肪酸組成的大豆品種，如低亞麻酸大豆（亞麻酸含量從 8%降到 %～ %）、低棕櫚酸大豆（含量從 11%降到 4%）、高油酸大豆（高達 80%）、高硬脂酸大豆（含量從 4%增加到 20%）、高棕櫚酸大豆（含量從 10%左右增加到20%）、高飽和脂肪酸大豆（從 15%增加到 40%）等?，F(xiàn)在已培育出低植酸玉米品種（可利用磷含量高的玉米），植酸含量比普通玉米低 33%～ 66%，磷利用率從 15%提高到 65%～ 75%；低植酸大豆、低低聚糖大豆等。 三、科學加工飼料，提高飼料利用率 1 塔里木大學動物科學學院 劉利林 2022年 8月 20日 1時 54分 80 從飼料工業(yè)的發(fā)展歷程來看，飼料加工工藝經(jīng)歷了從簡單粉碎、人工混合 ?機械混合、冷壓制粒 ?蒸汽制粒 ?擠壓和膨化加工的變化，而且粉碎、混合、制粒、膨化等工藝參數(shù)等都不斷改進。 隨著飼料工業(yè)的發(fā)展，加工與營養(yǎng)的關系將愈來愈引起人們的關注。合理應用飼料添加劑，是提高飼料養(yǎng)分利用率、開發(fā)利用飼料資源的重要途徑。 六、進一步推廣全價配合飼料，提高配方技術水平 塔里木大學動物科學學院 劉利林 2022年 8月 20日 1時 54分 85 現(xiàn)代飼料工業(yè)發(fā)展的突出特征之一就是全球資源共享。 一、能量飼料 塔里木大學動物科學學院 劉利林 2022年 8月 20日 1時 54分 88 通過育種改良，減少抗營養(yǎng)因子含量； 通過育種提高含硫氨基酸含量； 改進榨油工藝，提高餅粕的蛋白質(zhì)和氨基酸消化利用率； 合理利用酶制劑，降解非淀粉多糖和抗營養(yǎng)因子，提高養(yǎng)分利用率； 合理搭配，平衡營養(yǎng)素含量，提高利用率。因此，為更好的發(fā)揮非常規(guī)性動物蛋白飼料的潛力，應深入探索更好的開發(fā)和利用方法。平衡氨基酸，提高利用效率。 一抗微生物因子。 血液 塔里木大學動物科學學院 劉利林 2022年 8月 20日 1時 54分 94 如角、蹄、羽毛、毛發(fā)等：該類資源數(shù)量多、分散、品質(zhì)差、加工水平低。 五、礦物質(zhì)飼料資源 塔里木大學動物科學學院 劉利林 2022年 8月 20日 1時 54分 96 加大投入，充分利用工業(yè)廢水、廢氣、廢渣生產(chǎn)單細胞蛋白飼料、微生態(tài)制劑等微生物飼料資源； 利用基因工程技術，開發(fā)基因工程菌，提高微生物飼料資源的生產(chǎn)規(guī)模和速度； 加強基礎研究，明確微生態(tài)制劑的應用原理和應用技術，合理利用微生態(tài)制劑。 向自然獲取：撲撈海藻、小球藻等?；钚阅w，維生素，微生物激素等。目前的利用方式比較粗放，應加強中草藥活性成分和作用機理研究，加強中草藥和動植物提取工作，逐步向中草藥添加劑產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展。 利用生物技術，開發(fā)高效、安全的綠色飼料添加劑。 。 高效利用。育種改良平衡。合理配合。 飼料質(zhì)量助劑。蛋白酶，可用木瓜等植物開發(fā)?？捎煤问诪酢⒔饳炎?、女真子 ,決明子 ,黃精、大蒜等中草藥開發(fā)。隨著我國人口的增長、生活水平的提高和工業(yè)的發(fā)展， 人們對物質(zhì)原料的需求量穩(wěn)步增加。另一方面規(guī)模化生產(chǎn)與環(huán)境污染的矛盾越來越突出， 如何既合理利用資源又能保護生態(tài)環(huán)境， 已經(jīng)提到了議事日程上來 。它是一個相對概念，不同地域、不同畜禽日糧所使用的飼料原料是不同的，存某一地區(qū)或某一日糧是非常規(guī)飼料原料，在另一地區(qū)或另一種日糧中可能是常規(guī)飼料原料。 ④營養(yǎng)成分變異很大，質(zhì)量不穩(wěn)定，受到產(chǎn)地來源、加工處理以及貯存條件等多方面因素的影響 ⑤營養(yǎng)價值評定不太準確，沒有較為可靠的飼料數(shù)據(jù)庫，增加了日糧配方設計的難度。目前這類資源主要通過物理加工、化學及微生物發(fā)酵方式處理，可分解其中的粗纖維為單糖或低聚糖供動物用，而且可改善適口性，提高蛋白質(zhì)含量。同時還含有大量的維生素。動物蛋白質(zhì)資源常規(guī)發(fā)酵法、酶化法、熱噴法、膨化法等方式處理后再利用。雞糞中物質(zhì)巾不僅粗蛋白質(zhì)含量高 (是玉米的2． 563． 84倍，見表 2)．而且氨基酸組成也完善，幾乎含所有必需氨基酸。目前可以供作飼料用的 SCl微生物有：酵母、真菌、藻類和非病原性細菌四大類 (任靜柏， 2022)。 另一方面使一些物質(zhì)變廢為寶既解決飼料不足又使環(huán)境免遭污染，使生態(tài)環(huán)境得以良性循環(huán)。例如，通過發(fā)酵、粉碎、膨化或微波處理，可以改善某些劣質(zhì)飼料的適口性：用酶制劑對某些動物性蛋白原料進行預處理，可以提高它們的消化率。例如，在含有非淀粉多糖的非常規(guī)飼料原料巾，使用葡聚糖酶、木聚糖酶、纖維素酶等。并根據(jù)其它原料的營養(yǎng)特性，適量增減氨基酸和維生素的用量．使整個配方營養(yǎng)均衡。例如．在廣東、海南等地香蕉是普遍種植的一種水果，因此其副產(chǎn)品 ——香蕉莖葉非常豐富。②豬比家禽能更好地利用。 塔里木大學動物科學學院 劉利林 2022年 8月 20日 1時 54分 140 七、非常規(guī)飼料資源的開發(fā)應用途徑及研發(fā)思路 1. 不同動物科學使用 2. 科學利用研究 3. 安全使用研究 4. 環(huán)保與經(jīng)濟性結(jié)合 塔里木大學動物科學學院 劉利林 2022年 8月 20日 1時 54分