開酒吧必須具備的條件(編輯修改稿)
2025-09-01 06:30 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 還要附加最好的服務(wù)；酒吧還是一種文化消費產(chǎn)業(yè)，那我們就應(yīng)該利用文化的手段，賦予它更多的文化內(nèi)涵；酒吧還是娛樂產(chǎn)業(yè)，那我們就應(yīng)該女里給客人更多的快樂和愉悅。我們不能違背酒吧產(chǎn)業(yè)的規(guī)律來經(jīng)營酒吧，那是不明知的行為。五、喜歡酒吧這種生活方式在服務(wù)行業(yè)中，有一個名詞叫做“夜店”。夜總會、Club、卡拉 OK 廳、Disco 舞廳和酒吧等等都屬于“夜店”。這些行業(yè)，不論老板還是從業(yè)者，都是晚上工作，白天睡覺。這種生活完全大破了正常的生活習(xí)慣，生物鐘也完全與別人相反。當我們有能力并且渴望經(jīng)營議價酒吧時，你絕對不能不考慮這些因素，不要因為一時沖動而踏入這一領(lǐng)域。當你認為我應(yīng)該這樣生活并且能夠這樣生活時，那么很好，那你就來試試吧！一個酒吧的老板給客人的印象應(yīng)該是這樣的：他是一個有過很多經(jīng)歷和故事的人；他是一個有親和力的、友善的、容易接近的人；他還有一點點魅力，有一點性格；他有很好的記憶力、理解力；男人在他面前可能沒有壓力，女人也很有安全感；他還有一點服務(wù)的心態(tài)和把握全局的能力，他會化解矛盾，善解人意，等等。這一切做起來并不難，難的是你的態(tài)度，只要你熱愛，你愿意，你完全能夠做到這些。其實做一個酒吧的老板，要比做一個嚴謹?shù)墓窘?jīng)理容易得多，隨意得多，好玩得多，有趣得多。當你看到你的酒吧人頭攢動賓朋滿座時，成就感就會油然而生。這里有一句唐詩這樣說：“秋高籬菊黃，登市蟹迎筐，沽得延年酒，賓朋醉幾場”。經(jīng)營一家酒吧，大概與這樣的境界相類。會念酒吧生意經(jīng)相對于酒吧業(yè)紅火的大環(huán)境，一些小酒吧業(yè)主卻認為經(jīng)營一家酒吧是一件極困難的事。不少小酒吧經(jīng)營難以維持，經(jīng)營者苦不堪言，除去社會、經(jīng)濟大環(huán)境的因素外，不少酒吧沒有特色、經(jīng)營范圍過雜是其主要原因。酒吧本身的文化是一種時間的延續(xù)，是長久客戶群、酒吧自身文化的持續(xù)積累和沉淀，就像一瓶陳年紅酒，越老越迷人。酒吧經(jīng)營需要日積月累的品牌樹立和數(shù)年、十幾年甚至數(shù)十年的持直以恒。比如成都玉林中路的百年磨房酒吧，其裝修、設(shè)備、設(shè)施雖未能像京滬酒吧那樣花費不菲，但其經(jīng)營理念卻始終貫徹以人為本的原則，講究酒吧的親和力，講究酒吧歷史的延續(xù)，努力在時間的流轉(zhuǎn)中沉淀酒吧自身的東西。這種酒吧在經(jīng)營中看重客人的感受，逐步完善酒吧自身給客人的感覺，在潛移默化中讓客人留戀酒吧。酒吧的專業(yè)化經(jīng)營正如其他娛樂形式的專業(yè)化經(jīng)營一樣，只有純粹才可能做得專業(yè)，只有專業(yè)才可能區(qū)別于其他娛樂，也只有這樣才可能有自己獨特的魅力和生命力。既然是生意，如何保證它的持續(xù)經(jīng)營和盈利呢，要得有幾個方面早有準備：其一，經(jīng)營成本的控制。任何一生意要保證它盈利，開源節(jié)流是
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