【文章內(nèi)容簡介】 濟作物尤其是特色農(nóng)業(yè)發(fā)展較慢。面對廣闊的姜品需求市場，銅陵白姜迫切需要擴大生產(chǎn)規(guī)模，提升科技含量，實現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，推動農(nóng)業(yè)經(jīng)濟結(jié)構的優(yōu)化調(diào)整，促進農(nóng)村經(jīng)濟商品化、社會化和現(xiàn)代化。 （ 2）有利于培育生姜標準化種植品牌，實現(xiàn)生姜經(jīng)濟與資源環(huán)境協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展。 銅陵是一座新興的工業(yè)城市，環(huán)境保護歷來受到各級政府的重視。實施該項目，充分利用區(qū)域資源優(yōu)勢，有效提升中華 白地理標志產(chǎn)品在銅陵白姜 SDE 法姜汁萃取技術研 究及姜汁新產(chǎn)品開發(fā)項目 可研報告 18 全國的知名度，有效地提升銅陵白姜在全國的占有量，滿足廣大消費者的需求。 （ 3）有利于增強市場競爭力和增加農(nóng)民收入 面對激烈競爭的國際姜品市場，傳統(tǒng)的加工方法和營銷方式顯已落后，質(zhì)量平庸，銷售狹隘，使我國姜產(chǎn)品無論是總量、質(zhì)量還是價格體系上在國際市場沒有明顯優(yōu)勢。實施該項目，通過技術改造，增加科研力度，生產(chǎn)出質(zhì)優(yōu)品佳的產(chǎn)品投放市場，增強了國際國內(nèi)市場的競爭能力，提高了生姜產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟效益，使企業(yè)增效，農(nóng)戶增收。 （ 4）有利于助進生姜 高附加值 產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展 近年，我市生姜產(chǎn)業(yè)化規(guī)模日甚，基地面積逐年 增加，龍頭加工企業(yè)快速發(fā)展，市場流通領域日趨活躍，生姜的栽培、加工、儲運、保鮮和營銷體系已經(jīng)形成，為銅陵白姜產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展奠定了基礎。實施該項目，將豐富生姜產(chǎn)品結(jié)構，提升產(chǎn)品技術含量，推進產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模。 三、 項目國內(nèi)外技術現(xiàn)狀比較與發(fā)展趨勢 國內(nèi)外技術現(xiàn)狀 國內(nèi) 由中國農(nóng)業(yè)大學食品學院倪元穎教授于 20xx 年 7 月研究成果“姜精油同時蒸餾萃取技術中試生產(chǎn)與設備研究”（鑒字 [教 TP20xx ] 第 011 號） 中植物香精油，在植物學上稱精油 (essential oil)或香精油 (ethereal oil)，是 天然植物和香料的精華，被譽為“植物香料的靈魂”，它是一類分子量較小的植物次生代謝產(chǎn)物，蘊含于植物香料體內(nèi)，具有濃郁、鮮明的香氣特征和一定的揮發(fā)性。由于精油具有經(jīng)濟、衛(wèi)生、使用快速、干凈、簡便、香味均勻等優(yōu)點，而成為傳統(tǒng)的香精原料加工銅陵白姜 SDE 法姜汁萃取技術研 究及姜汁新產(chǎn)品開發(fā)項目 可研報告 19 產(chǎn)品，被廣泛應用在食品工業(yè)、煙酒工業(yè)和日用化學等工業(yè)領域，是香水、化妝品、洗滌用品、飲料、食品和糖果加工中的重要賦香原料。近年來的一系列科學研究發(fā)現(xiàn)，植物精油還具有十分明顯的人體保健功效，在抗菌和預防、輔助治療慢性疾病等方面尤為引人注目，姜精油就是其中一種重要的植物精油，它除具有 調(diào)理情緒、促進新陳代謝作用而用于芳香治療外，還具有消炎、鎮(zhèn)痛、抗過敏作用，以及健胃止吐功能和對肝損害保護等作用。因此，作為第三代保健食品開發(fā)資源而倍受重視。 姜精油的提取目前國內(nèi)外常用的主要有傳統(tǒng)的水汽蒸餾提取、壓榨法 ，且技術復雜，費用 較 高 。 實施本項目的優(yōu)勢 （ 1）政策背景優(yōu)勢 本項目從調(diào)研到實施一直是遵循國家和地區(qū)發(fā)展規(guī)劃的指導思想，符合相關規(guī)劃的要求。 《 安徽省 “十二五”科技發(fā)展 規(guī)劃 剛要 》 中 “ 開 展地方優(yōu)良遺傳資源挖掘 。 ”而發(fā)展銅陵白姜從標準化種植到產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起著不容忽視的作用。 《 銅 陵市“十二五”科技發(fā)展規(guī)劃 》 中 “ 以發(fā)展近郊型、特色優(yōu)勢農(nóng)業(yè)為主攻方向，以農(nóng)民增收為核心，以 富民強縣 工程為重點，積極引導農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、龍頭企業(yè)標準化生產(chǎn)，大力推廣 ‘ 龍頭企業(yè) +基地 +科技（標準） +農(nóng)戶’ 的運作模式。圍繞優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)、特色產(chǎn)業(yè)，優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構，大力發(fā)展特色精品農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)和集約農(nóng)業(yè)，加快發(fā)展現(xiàn)代銅陵白姜 SDE 法姜汁萃取技術研 究及姜汁新產(chǎn)品開發(fā)項目 可研報告 20 農(nóng)業(yè) ” 。 適度擴大 科技型特色農(nóng)產(chǎn)品 產(chǎn)能，積極發(fā)展 科技型特色農(nóng)產(chǎn)品深加工 ，大力推進 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化 。加快 銅陵白姜及科技型 深加工基地建設，保持銅陵 白姜在 國內(nèi)的領先地位 。 銅銅陵白姜 SDE 法姜汁萃取技術研究及姜汁新產(chǎn)品開發(fā)項目符合國家、省和市的產(chǎn)業(yè)政策，也符合銅陵市政府關于科技型特色農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展，更符合廣大消費者對綠色食品、有機食品的要求。 （ 2）體制優(yōu)勢 銅陵市和平姜業(yè)有限責任公司為民營科技型股份制企業(yè)，具有“產(chǎn)權明晰、利益直接、盈虧自負、風險共擔”的特點。企業(yè)受外部干擾少，經(jīng)營機制靈活，企業(yè)領導層及管理人員懂技術、善經(jīng)營、會管理，決策科學民主，對市場和技術變化能夠做出快速反應。 （ 3）產(chǎn)品水平優(yōu)勢 本項目產(chǎn)品質(zhì)量水平為國內(nèi)領先水平，目前安徽省能生產(chǎn)同類產(chǎn)品的公司為數(shù)不多， 和平姜業(yè)公司作為其中的佼佼者，從產(chǎn)品到技術裝備在我省同行業(yè)甚至全國同行業(yè)都占有領先地位。 （ 4）技術協(xié)作優(yōu)勢 本項目 自主設計、制造了中試規(guī)模的同時蒸餾萃取裝置，并在生產(chǎn)應用中對設備關鍵部件和環(huán)節(jié)進行了一系列調(diào)整和完善， 適合于銅陵白姜水蒸汽蒸餾與收集姜油的制造設備，采用水蒸汽蒸餾和 SDE 法相結(jié)合的方法粗提取銅陵白姜精油方法有效保留了銅陵白姜的主要成分混合液，開發(fā)含有白姜味道的姜味月餅、姜味酥糖等特色姜味食品，使生姜產(chǎn)業(yè)鏈得以延伸與發(fā)展，添補國內(nèi)相關產(chǎn)品的空白。 和平姜業(yè)公司 已經(jīng)銅陵白姜 SDE 法姜汁萃取技術研 究及姜汁新產(chǎn)品開發(fā)項目 可研報告 21 聘請了多名國內(nèi)知名 專家 作為 技術 顧問 、十余位 技術 專業(yè)人才 與產(chǎn)品研發(fā)團隊，保障本項目的技術貫徹到位。具有很強的技術協(xié)作優(yōu)勢。 （ 5）制造及管理優(yōu)勢 和平姜業(yè)公司 現(xiàn)有 鮮姜預處理生產(chǎn)線一條 、 產(chǎn)品精加工設備一條 ，技術力量全面，廠房設施齊備，質(zhì)量體系完善， 同時公司還擁有經(jīng)驗豐富的工程師及操作人員，產(chǎn)品質(zhì)量已達到有機食品且穩(wěn)定可靠，產(chǎn)品銷往全國各地，得到了廣大消費者的認可 。 （ 6）區(qū)位優(yōu)勢 銅陵地處上海、南京、九江、武漢的正中心，也是我國著名的黃山和九華山旅游風景區(qū)的北大門。同時還安徽省實施“兩點一線”開發(fā)開放戰(zhàn)略的交叉點。長江黃金水道流經(jīng)銅陵 里 ，水運條件得天獨厚（銅陵港是對外開放的國家一類口岸）。鐵路連通浙贛、淮南線、銅九線、在建的京福線。公路網(wǎng)