單糖的結(jié)構(gòu)及糖苷鍵(編輯修改稿)
2024-09-01 04:00 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 糖 ? 環(huán)狀單糖的半縮醛 (或半縮酮 )羥基與另一化合物縮合形成的縮醛 (或縮酮 )稱為 糖苷或苷 （ glycoside） ,糖苷分子中提供半縮醛羥基的糖部分稱 糖基 ，與之縮合的“非糖”部分稱 糖苷配基或配基 ，這 兩部分之間的連鍵為 糖苷鍵 （ glycosidic bond ) ?和 ? 異頭物 ? 單糖由直鏈結(jié)構(gòu)變成環(huán)狀結(jié)構(gòu)后，羰基原子成為新的手性中心，導(dǎo)致 C1差向異構(gòu)化，產(chǎn)生兩個非對映異構(gòu)體。這種 羰基 碳上形成的差向異構(gòu)體稱 異頭物 。 ? α型糖與 β型糖是一對非對映體， α型與β型的不同在于 C1的構(gòu)型上故又稱為 異頭物 。 苷 羥 基苷 原 子C H2O HCO HC H2O HO HH OO HCC H2O HCH O H HH OOOOHβα 型型開 鏈 式6 3 %3 7 %0 . 1 %1 9 176。1 1 2 176。5 2 176。Fischer投影式 O OH H H OH OH HO CH2OH H H ? D(+)Glucose O OH H H OH OH HO H
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