10-發(fā)酵液預(yù)處理和過濾(編輯修改稿)
2024-08-31 18:33 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 量少，一般以 mg/L計(jì)量； ? 絮凝體粗大，分離效果好； ? 絮凝速度快； ? 種類多，適用范圍廣。 聚丙烯酰胺類絮凝劑的 缺點(diǎn) ?存在一定的毒性，特別是陽離子型聚丙烯酰胺，用于食品和醫(yī)藥工業(yè)時(shí)應(yīng)謹(jǐn)慎。 醫(yī)藥和食品工業(yè)其它 絮凝劑 ?聚丙烯酸類陰離子絮凝劑（無毒）， ?聚苯乙烯類衍生物， ?無機(jī)高分子聚合物絮凝劑（聚合鋁鹽、聚合鐵鹽等）， ?天然有機(jī)高分子絮凝劑（多聚糖類膠粘物、海藻酸鈉、明膠、骨膠、殼多糖、脫乙酰殼多糖等）。 影響絮凝的因素 ?絮凝劑的加量 ?絮凝劑的分子量 ?溶液的 pH ?攪拌速度 ?攪拌時(shí)間 ?對于非離子型和陰離子型高分子絮凝劑，要采用凝聚和絮凝雙重機(jī)理才能提高過濾效果，這種包括凝聚和絮凝機(jī)理的過程，稱為混凝。 ?對于帶負(fù)電荷的菌體或蛋白質(zhì)來說，采用陽離子型高分子絮凝劑同時(shí)具有降低膠粒雙電層電位和產(chǎn)生吸附橋架的雙重機(jī)理。 （ 3）混凝 發(fā)酵液的相對純化 發(fā)酵液中雜質(zhì)很多，其中有些雜質(zhì)不僅直接影響產(chǎn)品質(zhì)量利收得率，同時(shí)對后繼提取和精制有很大影響。 發(fā)酵液中的雜質(zhì) （ 1）高價(jià)無機(jī)離子（ Ca2+、 Mg2+、 Fe2+） 在采用離子交換提煉時(shí)，會(huì)影響樹脂對生化物質(zhì)的交換容量。 ?存在對處理的影響： ?在采用離子交換和吸附法提取時(shí)會(huì)降低其交換容量和吸附能力， ?在有機(jī)溶劑法或雙水相萃取時(shí)，易產(chǎn)生乳化現(xiàn)象，使兩相分離不清。 ?在常規(guī)過濾或膜過濾時(shí)，易使過濾介質(zhì)堵塞或受污染，影響過濾效率。 因此，在預(yù)處理時(shí)，應(yīng)盡量除去這些物質(zhì)。 （ 2）可溶性雜蛋白 1. Ca2+ ：草酸、草酸鈉 → 形成草酸鈣沉淀 但草酸價(jià)格較貴 ， 加入硫酸鉛 ， 在 60℃ 下反應(yīng)生成草酸鉛 。 后者在 90－ 95℃ 下用硫酸分解 ，經(jīng)過濾 、 冷卻 、 結(jié)晶后可以回收草酸 。 草酸鎂的溶解度較大 。 故加入草酸不能除盡鎂離子 。 要除去鎂離子 ， 可以加入三聚磷酸鈉 ，它和鎂離子形成可溶性絡(luò)合物 Na5P3O10＋ Mg＋＋ ＝ Mg Na3P3O10＋ 2Na十 高價(jià)無機(jī)離子的去除方法 +：三聚磷酸鈉 → 形成三聚磷酸鈉鎂 （可溶性絡(luò)合物） + —— 黃血鹽， → 普魯士蘭沉淀 高價(jià)無機(jī)離子的去除方法（續(xù)） ?蛋白質(zhì)一般以 膠體狀態(tài) 存在于發(fā)酵液中。 ?在酸性溶液中帶正電荷； ?在堿性溶液中帶負(fù)電荷。 ?在某一 pH下，凈電荷為零，溶解度最小， 稱為 等電點(diǎn) 。 雜蛋白的去除方法 ?在酸性溶液中，蛋白質(zhì)與一些陰離子 ，如三氯乙酸鹽、水楊酸鹽、鎢酸鹽、苦味酸鹽、鞣酸鹽、過氯酸鹽等形成沉淀； ?在堿性溶液中，蛋白質(zhì)與一些陽離子 ，如 Ag+、Cu++、 Zn++、 Fe+++和 Pb++等形成沉淀。 ?由于羧基的電離度比氨基大，故蛋白質(zhì)的酸性性質(zhì)通常強(qiáng)于堿性，因而很多蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)都在酸性范圍內(nèi)（ pH － ）。但單靠調(diào)節(jié) pH至等
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