最家常的食材—雞蛋的25種不一樣的做法(編輯修改稿)
2025-08-31 17:05 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 打開(kāi)鍋蓋看見(jiàn)瓜片變軟有汁出來(lái)那就是快好了，嘗一下鹽味合不合適。倒入炒好的雞蛋然后關(guān)火，在鍋?zhàn)永飳⒔z瓜和雞蛋翻均勻，裝碟。 西紅柿炒雞蛋]原料：熟透西紅柿23個(gè)、雞蛋23只、花椒、大蒜、大蔥適量配料：鹽，糖，食用油，料酒少許做法：西紅柿去蒂，切成厚片，切熟透的西紅柿很容易流汁，可以將皮朝下，橫斷面朝上，這樣下刀就好切多了雞蛋打散，切好蔥花蒜片備用鍋燒熱，放入雞蛋，旺火炒，雞蛋進(jìn)去立即邊上會(huì)膨脹的狀態(tài)，雞蛋炒到老一點(diǎn)，表面為金黃色，盛出備用再加少量油，放入花椒，炸成黑色撈出，熗入蔥花蒜片，炒出香味兒后放入西紅柿，炒幾下，加一點(diǎn)料酒一點(diǎn)鹽，好叫西紅柿稀出水分，炒到西紅柿皮都脫開(kāi)，湯汁黏稠時(shí)，加入一點(diǎn)糖，和足夠調(diào)味的鹽，加入雞蛋。翻炒片刻滴幾滴麻油即可出鍋，點(diǎn)綴香菜或香蔥裝盤(pán)。[酒釀雞蛋羹]主料：酒釀、雞蛋輔料：切片紅棗、枸杞、桂花做法：將水煮沸，放入紅棗，然后放入枸杞同時(shí)將雞蛋在碗中打散，待紅棗漲開(kāi)后倒入，立即向一個(gè)方向攪拌，不可以結(jié)塊然后，倒入酒釀，攪拌，直到再次煮沸，出鍋，最后撒上桂花進(jìn)行修飾 苦瓜炒蛋]食材：雞蛋、苦瓜調(diào)料：植物油、鹽、糖、料酒、雞精 做法：雞蛋中加入鹽、糖、料酒、雞精充分打成蛋液苦瓜洗凈切片，用鹽腌制10分鐘，使苦瓜出水后，再擠壓苦瓜使水分瀝干，放入攪打好的蛋液中，攪拌均勻鍋內(nèi)加入適量的植物油大火熱至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟 蛋包飯]【材料】（2人份）雞蛋4個(gè)牛奶2大勺鹽和胡椒少許料酒適量米飯2人份洋蔥半個(gè)青椒半個(gè)雞腿肉半個(gè)番茄醬2大勺色拉油1大勺黃油20g【做法】雞腿肉用料酒鹽和胡椒腌上，洋蔥青椒切碎中火將雞肉炒至變色，加入洋蔥和青椒炒熟，加入番茄醬鹽胡椒10g黃油放入鍋中熱熔，加入米飯大火略炒，加入2炒勻雞蛋2個(gè)加入1大勺牛奶，鹽和胡椒打散，平底鍋加入5g黃油和1勺色拉油，鍋底均勻的鋪上一層油后，將大好的蛋液一口氣倒入，開(kāi)中火，看到蛋皮半熟的時(shí)候?qū)?人份的飯倒在蛋皮中段位置（成不成功就看這一步做得好不好了）。轉(zhuǎn)小火，等到蛋皮能翻上來(lái)的時(shí)候，一端翻起，另一端利用鍋邊的弧度，倒扣在盤(pán)子里，然后用餐巾紙包住稍微整形。加上喜愛(ài)的配菜，最
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