土豆吃法大全(編輯修改稿)
2025-08-31 14:52 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 喜歡辣的，就用老干媽火鍋料吧， 我加了一調(diào)羹，用豆瓣醬也行?；蛘吒纱嗖患永蔽?，味道就是醬排骨的味道了。 操 作: 1,小排骨，適量，剁成小段。 2,土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。 3,鍋上火，熱鍋涼油，等油熱了，放入姜片，爆香。 4,爆炒排骨，炒干水分和腥氣。 5,放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒幾下，再加一點(diǎn)水。 6,放入土豆，可以先蓋上鍋蓋燜一會(huì)兒。 7,放入適量辣醬，拌勻，加點(diǎn)水，然后就燜吧！等土豆?fàn)€了，大概是20到25分鐘的樣子就可以了。 土豆不要先過(guò)油，味道容易進(jìn)去。 醬燜小土豆 主料：小土豆 配料：豆瓣醬、老抽、白糖、鹽、大蔥、生姜、味精 制作： 小土豆洗凈去皮，切塊。 大蔥、生姜切片。 起油鍋，爆香蔥姜，放入豆瓣醬炒香，再放入土豆塊、老抽、白糖、鹽翻炒2分鐘，加適量清水大火燒開(kāi)，加蓋小火燜至鍋內(nèi)湯汁濃稠，加入味精調(diào)勻即可。 象山式烤土豆 主料：中等個(gè)土豆1公斤（也可以是2公斤、3公斤...........只要鍋夠大） 輔料：蔥頭（用醋、糖腌過(guò)的，俗稱蕎頭，沒(méi)有的話可以用蒜頭代替，味道就差遠(yuǎn)了）以及汁水 調(diào)料：食用油（選擇項(xiàng)，可加可不加）、鹽、味精 操作：土豆，連皮加輔料、調(diào)料加水放在高壓鍋里煮，待熟后冷卻，打開(kāi)蓋子繼續(xù)煮至皮變皺即可。 注意：要舍得放鹽，否則皮很難變皺。 干煸黃金土豆絲 主料：土豆絲400克 輔料：花椒、加碘食鹽、干辣椒、香醋、大蒜、生姜、芝麻香油 作法：土豆切細(xì)絲，用水[被屏蔽廣告]洗，去掉土豆絲裸露在外的淀粉。 鍋里放入300克食用油，燒至5成熟，放入土豆絲，炸至金黃，撈出待用。 鍋里放入適量的食用油，燒至7成熟，放入花椒、切好的生姜、大蒜以及干辣椒絲，翻炒片刻，放入炸好的土豆絲，加入適量的食鹽、香醋，片刻后出鍋裝盤(pán)，淋上芝麻香油。 注：土豆絲一定要切細(xì) 拔絲土豆
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