具答案微生物學(xué)作業(yè)(編輯修改稿)
2024-08-31 14:38 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 芽孢為什么具有較強(qiáng)的抗逆性?芽孢的含水量低,特別是自由水遠(yuǎn)低于營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞,使核酸和蛋白質(zhì)不易變性。芽孢的酶組成型與細(xì)胞的酶組成型有差別,芽孢只含有少量酶,并處于不活躍狀態(tài)。含有2,6吡啶二羧酸。芽孢壁厚。芽孢中含硫氨基酸高。比較細(xì)菌、放線菌和真菌的個(gè)體和菌落形態(tài)特征。答：（1）細(xì)菌的個(gè)體形態(tài)：?jiǎn)渭?xì)胞球狀、桿狀或螺旋狀菌落形態(tài)：圓形或不規(guī)則，邊緣光滑，或不整齊；大小不一，表面光滑或皺褶；顏色不一，常見顏色為灰白色、乳白色，濕潤(rùn)粘稠。（2）放線菌的個(gè)體形態(tài)：呈分枝絲狀體，寬度與細(xì)菌相似，為無隔膜多核菌絲，在固體基質(zhì)上有基內(nèi)菌絲、氣生菌絲之分。菌落形態(tài)：呈干燥細(xì)致的粉末狀或茸毛狀，與培養(yǎng)基結(jié)合較緊。（3）酵母菌的個(gè)體形態(tài)：呈圓形或卵圓形或形成假菌絲，個(gè)體比細(xì)菌大。菌落形態(tài)：頗似細(xì)菌菌落，但比細(xì)菌菌落大而且厚，濕潤(rùn)粘稠；多為乳白色；一般圓形；表面光滑（4）霉菌的個(gè)體形態(tài)：呈分枝絲狀，分枝絲狀體與放線菌比較，菌絲寬度比放線菌大；有有隔膜菌絲和無隔膜菌絲之分；與細(xì)菌比較，有營(yíng)養(yǎng)菌絲，氣生菌絲和繁殖菌絲之分。菌落形態(tài)：表面呈絨毛狀或棉絮狀，如呈粉末狀者則不及放線菌細(xì)膩致密，在固體基質(zhì)上也有則差異顯著。第四章以EMB（伊紅美藍(lán)乳糖瓊脂培養(yǎng)基）為例，分析鑒別培養(yǎng)基的作用原理。 答：鑒別性培養(yǎng)基是在培養(yǎng)基中加入能與某菌的無色代謝產(chǎn)物發(fā)生顯色反應(yīng)的指示劑，從而用肉眼就能將其與其他外形相似的菌落區(qū)分。EMB培養(yǎng)基中大腸桿菌，因其強(qiáng)烈分解乳糖而產(chǎn)生大量的混合酸，菌體帶H+,故可染上酸性染料伊紅，又因伊紅與美藍(lán)結(jié)合，使菌落呈深紫色。從菌落表面反光還可看到綠色金屬閃光。而產(chǎn)酸弱的菌株的菌落呈棕色。不發(fā)酵乳酸的菌落無色透明。為什么生長(zhǎng)因子通常是維生素、氨基酸、嘌呤和嘧啶，而葡萄糖通常不是生長(zhǎng)因子？維生素、氨基酸或嘌呤(嘧啶)通常作為酶的輔基或輔酶，以及用于合成蛋白質(zhì)、核酸，是微生物生長(zhǎng)所必需且需要量很小，而微生物(如營(yíng)養(yǎng)缺陷
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