【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 　　，不起骨，洗凈，用刀背刮去表面的黏液，汆水之后撈起?！　?，汆水撈起?！　?、淮山、紅棗洗凈，紅棗去核；陳皮洗凈，刮去內(nèi)瓤?！　?，放入所有材料，用大火煮20分鐘，再轉(zhuǎn)小火煲1個(gè)半小時(shí)，用食鹽調(diào)味即可?！　」πВ哼@款北芪黃鱔湯具有補(bǔ)氣血、強(qiáng)筋骨、滋補(bǔ)肝腎、降血糖的作用，尤其適合產(chǎn)婦坐月子的時(shí)候作為補(bǔ)氣血的食療方。但是黃鱔動(dòng)風(fēng)，有瘙癢性皮膚病者不宜使用；有痼疾宿病者，如紅斑性狼瘡、支氣管哮喘等應(yīng)謹(jǐn)慎食用；病屬虛熱，或熱證初愈，痢疾患者不宜食用一、韭菜雞蛋混炒　　食材：200克韭菜，200克雞蛋，鹽、植物油少許 　　制作方法：　　先將買(mǎi)回來(lái)的韭菜挑選一下，挑出好的，然后用清水洗凈，放置瀝干水，接著將其切成段。　　把雞蛋打入碗里，然后打散。把鍋?zhàn)臃旁诨鹕项A(yù)熱，到五六成熱的時(shí)候把雞蛋倒入鍋內(nèi)，翻炒直至成小團(tuán)狀，出鍋。　　接著往鍋里倒入少許植物油，倒入韭菜，大火快炒，然后炒至韭菜快熟時(shí)將雞蛋倒入，加少許鹽，翻炒一會(huì)即可。　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：韭菜的屬性平和，味甘，無(wú)毒。韭菜可以補(bǔ)腎養(yǎng)肝、助陽(yáng)固精。雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，可以滋陰補(bǔ)血，潤(rùn)燥安神。二、椒油熗藕片 　　食材：500克蓮藕，花椒油、姜、醋、鹽、醬油、味精均適量　　制作方法：　　先將姜洗干凈，然后去皮，再把它切成末。把蓮藕洗干凈去皮，用刀切成薄片狀，跟著放進(jìn)涼水里面洗一下。　　往鍋里加入適量的清水，開(kāi)火燒開(kāi)，水開(kāi)了之后將藕片放進(jìn)焯熟，然后放進(jìn)涼開(kāi)水里面泡涼，然后取出瀝干水?！　〗o藕片加適量的鹽、醋、味精、醬油調(diào)味，然后再將姜末撒上。最后那花椒油熗藕片就完成。三、菠菜粉絲混炒　　食材：250克菠菜，100克粉絲，素湯、黃酒、姜、大蔥、鹽、味精、香油、紹酒適量?！　≈谱鞣椒ǎ骸　∠锤蓛舨げ撕头劢z，往鍋里倒入適量清水，然后將菠菜和粉絲分別焯熟，瀝干水。把大蔥洗干凈，去掉根，然后切成蔥花。把姜洗干凈，去皮，切成末狀?！　☆A(yù)熱鍋?zhàn)?，倒入香油燒熱，倒入蔥花姜末炒一會(huì)，倒適量紹酒、素湯，然后放入菠菜、粉絲，加適量鹽和味精調(diào)味，熬煮一會(huì)即可出鍋?！　I(yíng)養(yǎng)價(jià)值：菠菜富含豐富的β胡蘿卜素、鐵、鉀、維生素B葉酸。粉條含有碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等，有著良好的附味性。白醋雞蛋　　用料：陳白醋，雞蛋。　　制作：將雞蛋打入碗中，將白醋放入其中。將放有白醋雞蛋的碗置籠屜上或蒸飯鍋內(nèi)，蒸熟即成?！　∮梅ǎ撼脽岱?，可加少量蜂蜜調(diào)味。每日晨起食1碗蒸蛋，連食半月以上?！　」πВ吼B(yǎng)心安神。主治心氣虛心血不足引起的心悸、失眠等癥?！　〗桑焊篂a便溏者忌服?；ㄆ扈阶屿沂插\　　原料：烏雞、甲魚(yú)、豬肚、草菇、猴頭菇　　藥材：花旗參、枸杞子　　調(diào)料：鹽、味精、雞精　　做法：　　鮮活甲魚(yú)宰殺、切塊。烏雞洗凈切塊。豬肚洗凈切成條狀。草菇、猴頭菇、花旗參、枸杞子洗凈待用。　　用沸水把甲魚(yú)、烏雞、肚條炒一下?！　“讶吭虾退幉姆湃肷冲佒校尤脒m量的水、鹽、味精、雞精，小火煲1～2小時(shí)即成。雞腿香菇粥材料：雞腿肉200克 ，香菇20克做法：1：將大米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加水2000克，燒開(kāi)后用小火煮成粥2：雞腿肉、香菇放入另一只鍋內(nèi)，加姜片和水，燒開(kāi)后小火煮熟。3：把燉好的雞腿香菇倒入粥鍋內(nèi)，用文火稍煮一會(huì)兒，再用蔥末，鹽、胡椒粉、熟油拌勻調(diào)味撒上香菜末即成。概據(jù)個(gè)人的喜好與習(xí)慣，也可不加香菜末。雞蛋菠菜粥原料：雞蛋1/2個(gè)，胡蘿卜1/5個(gè)，菠菜1棵，米飯1/4碗，肉湯1/2杯，鹽若干制法：（1） 將胡蘿卜和菠菜燉熟切碎。（2） 將米飯、肉湯和切碎的胡蘿卜、菠菜倒入鍋中同煮。（3） 煮開(kāi)之后放入搗好的蛋糊并攪開(kāi)，加鹽調(diào)味。草菇魚(yú)片粥材料：稠粥1碗、魚(yú)200克、草菇50克、青菜適量、蔥、姜末適量　　調(diào)味料A：高湯1杯　　B：精鹽、味精各1/2小勺、香油1/4小勺　　做法:　　，切長(zhǎng)方形薄片,草菇青豆焯水燙透撈出瀝干水。　　，下入姜末，草菇略煮一下，加入稠粥煮開(kāi)，再加入魚(yú)片煮熟，最后加入調(diào)味料B調(diào)節(jié)器勻，下青豆，撒蔥末即可鯪魚(yú)黃豆粥材料：大米１杯、黃豆５0克、清水12杯、鯪魚(yú)(罐裝)100克、豌豆粒適量、蔥姜末適量 做法 ：，黃豆浸泡12小時(shí)撈出用沸水焯燙除去豆腥味，豌豆焯水燙透即可。、黃豆、清水，上旺火煮沸，轉(zhuǎn)小火慢煮1小時(shí)，待粥粘稠時(shí)下入鯪魚(yú)豌豆粒及調(diào)味料攪拌均勻，撒上蔥花姜即可。補(bǔ)血營(yíng)養(yǎng)粥的做法：　　材料：　　黑米、糯米、紅豆、紅棗、圓肉、花生(炒香)。我又加了點(diǎn)茨實(shí)。(可以去濕)可以安各人的喜好放?！　∽龇ǎ骸　“押诿?、糯米、紅豆、茨實(shí)用水泡上。(做時(shí)容易爛)，我一般晚上泡。早上可以做了?！　〔牧喜荒芤淮畏盘?，有量杯?！　∥沂怯镁抨?yáng)豆?jié){機(jī)做的，把黑米等放入豆?jié){機(jī)里。再放紅棗(去核剪小)和花生，可以再泡，也可以馬上開(kāi)始做。按五谷豆?jié){鍵開(kāi)始，十叁分鐘后可以吃了?！　⊙b杯后加糖，加蜂蜜都可以。當(dāng)歸補(bǔ)血粥【來(lái)源】《內(nèi)外傷辨惑論》【原料】黃芪30克，當(dāng)歸10克，粳米或糯米100克，紅糖適量。【制作】將黃芪切片，與當(dāng)歸共煎，取汁去渣，再與洗凈的粳米同入砂鍋，加水適量，共煮為粥，加紅糖調(diào)味。【用法】分2次，溫?zé)岱??！警熜А恳鏆庋a(bǔ)血。適用于氣血不足月經(jīng)先前，量多色淡，質(zhì)地清稀，神疲倦怠，面色不華，氣短心悸，小腹有空墜感，舌質(zhì)淡，苔薄而潤(rùn)，脈沉虛無(wú)力。營(yíng)養(yǎng)粥之紅顏粥的做法煮粥配料：大白菜心2個(gè)（約半斤），紅棗8個(gè)，牛奶半杯營(yíng)養(yǎng)，雞蛋1個(gè)。制作方法：，用沸水焯過(guò)撈出備用；，放入清水兩碗熬半個(gè)小時(shí)，至余一碗水時(shí)營(yíng)養(yǎng)，將配料放入；，再滾沸時(shí)打入雞蛋營(yíng)養(yǎng)，用筷子迅速將蛋攪散成蛋花，紅顏粥即成。粥的功效：補(bǔ)血養(yǎng)顏，潤(rùn)膚。營(yíng)養(yǎng)粥之栗子粥的做法煮粥配料：栗子粉30克，糯米100克。制作方法：將栗子粉同糯米煮粥。食用方法：四季均可，供早晚餐食。粥的功效：補(bǔ)腎強(qiáng)筋， 健脾養(yǎng)胃。適用于老年腎虛腰酸腰痛營(yíng)養(yǎng)，腿腳無(wú)力，脾虛泄瀉。營(yíng)養(yǎng)粥之糙米排骨粥的做法 煮粥配料：糙米1/2杯，小排骨150克營(yíng)養(yǎng)，姜3片，鹽2小匙。制作方法：，以清水浸泡2小時(shí)以上瀝干；，氽燙，撈出沖凈營(yíng)養(yǎng)，加入糙米、姜片及6杯水，以大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘；，糙米排骨粥即成。 粥的營(yíng)養(yǎng)：糙米排骨粥含有鐵質(zhì)、鋅、葉酸、維生素、蛋白質(zhì)、糖類(lèi)等。營(yíng)養(yǎng)粥之紅棗桂圓粥的做法粥譜配料：糯米（紫）100克，大棗20枚，桂圓肉50克。 煮粥方法：上述各物入鍋中，加水煮4小時(shí)，紅棗桂圓粥即成。 粥的功效：養(yǎng)血補(bǔ)血，安神益智。紅棗小米粥（補(bǔ)血養(yǎng)生）紅棗50克、小米100克、水500ml、冰糖適量。做法： 紅棗洗凈，用溫水泡軟。 小米洗凈備用。 鍋中加入清水，燒開(kāi)后加入小米、紅棗，大火燒至滾沸，再改小火慢慢煮至粘稠，最后加入冰糖即可。補(bǔ)血益氣的紅棗桂圓燕麥粥香米，燕麥，紅棗，桂圓全部一起煮這是一道有著補(bǔ)血益氣功效的營(yíng)養(yǎng)粥。海帶豆腐湯凍豆腐（或北豆腐）200克、海帶結(jié)50克、蘑菇50克、姜2片。做法：凍豆腐塊擠干水份，海帶結(jié)洗凈，蘑菇洗凈撕成小片。鍋中油燒熱后，放入凍豆腐，略煎一會(huì)。煎至豆腐表面有些發(fā)黃后，倒入水、海帶結(jié)、姜片。煮至水開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，煮至一半時(shí)將蘑菇倒入一起煮。出鍋前撒鹽即可。海帶和豆腐都有阻礙人體吸收尼古丁的功能，還可幫助身體排出毒素。綠豆薏米芡實(shí)粥原料：綠豆、薏米、芡實(shí)（我用的是冷凍芡實(shí)）做法：綠豆、薏米洗凈，浸泡12個(gè)小時(shí)。綠豆和薏米一起下鍋慢煮，快熟時(shí)放入芡實(shí)，再稍開(kāi)即可。如果是干芡實(shí)，要和豆子和薏米泡同樣的時(shí)間，一起入鍋煮。清涼一夏之清補(bǔ)涼湯原料：淮山、蓮子、百合、沙參、龍眼肉各15克、芡實(shí)、大棗、玉竹各10克。做法：鍋中置600毫升水，放入除龍眼肉外的其他原料；中火煮開(kāi)后改小火熬煮30分鐘，加入龍眼肉以后繼續(xù)熬煮5分鐘，加入冰糖攪勻即可。另根據(jù)個(gè)人愛(ài)好加入枸杞，紅棗，綠豆，薏米。功效：具有很好的健脾益氣的功效，同時(shí)清熱潤(rùn)肺。自制健乳潤(rùn)膚湯豬肚一個(gè)（500克左右）、芡實(shí)30克、黃芪25克、白果肉60克、腐皮30克、蔥段、精鹽、醋、清水適量。將整個(gè)洗干凈的豬肚和芡實(shí)、黃芪、去心白果一同放入沙鍋內(nèi)；加適量清水，共煮沸半小時(shí)，再放入腐皮，熬1~，直至湯變成奶白色即可。功效：補(bǔ)氣血，清虛熱，健乳潤(rùn)膚?？墒谷榉堪l(fā)育健美，膚色白嫩。山藥芡實(shí)柴雞湯：母柴雞1只約1000克、山藥（鮮）250克（也可以用干的山藥，50克左右）、芡實(shí)20克、姜片20克、料酒1湯匙（15ml）、鹽適量。做法：柴雞經(jīng)過(guò)初步加工（去毛開(kāi)膛去內(nèi)臟）以后洗凈。去掉柴雞的頭和尾（就是屁股），用剪刀剪去雞爪的指甲，放入放了料酒的開(kāi)水鍋中燙5去血沫，然后放入裝了足夠多清水的湯煲中燒開(kāi)，用中