【文章內(nèi)容簡介】 至各大城市商超等，造成市場上經(jīng)營不規(guī)范，影響了香菇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。本項(xiàng)目以技術(shù)為支撐，規(guī)范化、專業(yè)化、規(guī)模化為原則，項(xiàng)目建成后，作為某縣冷藏物流龍頭企業(yè)，對當(dāng)?shù)厥袌鲆?guī)范化經(jīng)營起到示范、帶動作用。九、有利于提高農(nóng)產(chǎn)品的競爭力食用菌是某縣著力打造的作為本縣特色農(nóng)業(yè)的一個重點(diǎn)，食用菌的大規(guī)模發(fā)展，必然需要與之相匹配的物流能力，鮮食用菌的保鮮、保質(zhì)必須達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，本項(xiàng)目正是在這樣背景下實(shí)施的，冷藏配送項(xiàng)目的建設(shè)能夠增強(qiáng)鮮品的外送能力，使產(chǎn)品由縣域走向全省乃至全國，從時間、空間上擴(kuò)大了產(chǎn)品的銷售，有利于提高農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭力。十、有利于品牌化經(jīng)營品牌的價值非常明顯，像雙匯、雨潤等企業(yè)品牌價值逾達(dá)數(shù)百億元，給企業(yè)帶來了豐厚的利潤，某縣正在實(shí)施品牌工程龍頭企業(yè)工程，目的就是擴(kuò)大品牌的價值，為企業(yè)的長久發(fā)展奠定基礎(chǔ)，本項(xiàng)目單位注冊有“楚蕈”“自然香”“遠(yuǎn)然”等食用菌品牌，其中“遠(yuǎn)然”在2011年被評為“某市消費(fèi)者最喜愛的特色品牌”之一，冷藏物流項(xiàng)目的建設(shè)有利于該品牌向武漢、鄭州、重慶、廣州等國內(nèi)大城市發(fā)展，進(jìn)一步加強(qiáng)品牌實(shí)力，形成品牌化的經(jīng)營。第二節(jié) 政策依據(jù)一、符合國家產(chǎn)業(yè)政策根據(jù)《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄（2011年本）》，本項(xiàng)目屬于：第一類鼓勵類：二十九、現(xiàn)代物流業(yè)第二條：農(nóng)產(chǎn)品物流配送（含冷鏈）設(shè)施建設(shè)，食品物流質(zhì)量安全控制技術(shù)服務(wù)。二、符合國家及地方宏觀經(jīng)濟(jì)政策根據(jù)《國家“十二五”規(guī)劃》、《湖北省“十二五”規(guī)劃》及《某縣“十二五”規(guī)劃》有關(guān)內(nèi)容：大力發(fā)展現(xiàn)代物流業(yè)，加快建立社會化、專業(yè)化、信息化的現(xiàn)代物流服務(wù)體系，大力發(fā)展第三方物流，優(yōu)先整合和利用現(xiàn)有物流資源，加強(qiáng)物流基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)和銜接，提高物流效率，降低物流成本。優(yōu)化物流業(yè)發(fā)展的區(qū)域布局，支持物流園區(qū)等物流功能集聚區(qū)有序發(fā)展。推廣現(xiàn)代物流管理，提高物流智能化和標(biāo)準(zhǔn)化水平。同時要求加快發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，解決好“三農(nóng)”問題，夯實(shí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展基礎(chǔ)，推進(jìn)各類資源要素向農(nóng)村配置，加快推進(jìn)新農(nóng)村建設(shè)，多渠道增加農(nóng)民收入，提高農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平和農(nóng)民生活水平，建設(shè)農(nóng)民幸福生活的美好家園。三、符合物流業(yè)政策文件依據(jù)政策文件：《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃（2010～2015年）》《現(xiàn)代物流業(yè)調(diào)整和規(guī)劃振興綱要》《國務(wù)院關(guān)于印發(fā)物流業(yè)調(diào)整和振興規(guī)劃通知（國發(fā)[2009]8號）》《湖北省 物流業(yè)振興和調(diào)整實(shí)施方案》省發(fā)改委關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)國家發(fā)改委《物流業(yè)調(diào)整和振興專項(xiàng)投資管理辦法的通知（鄂發(fā)改辦[2009]65號）省發(fā)改委關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)《國家發(fā)改委落實(shí)物流業(yè)調(diào)整和振興規(guī)劃工作部門分工方案》的通知（鄂發(fā)改財貿(mào)函[2009]208號）政策文件明確：到2015年，建成一批效率高、規(guī)模大、技術(shù)新的跨區(qū)域冷鏈物流配送中心，冷鏈物流核心技術(shù)得到廣泛推廣，形成一批具有較強(qiáng)資源整合能力和國際競爭力的核心冷鏈物流企業(yè)，初步建成布局合理、設(shè)施先進(jìn)、上下游銜接、功能完善、管理規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)健全的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流服務(wù)體系。加強(qiáng)冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)：一、加強(qiáng)冷庫建設(shè)工程。鼓勵農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、大型零售企業(yè)等經(jīng)營主體，在技術(shù)改造和充分利用現(xiàn)有低溫儲藏設(shè)施的基礎(chǔ)上，加快建設(shè)一批設(shè)施先進(jìn)、節(jié)能環(huán)保、高效適用的冷庫，滿足全社會對儲藏設(shè)施的急需。二、冷鏈運(yùn)輸車輛及制冷設(shè)備工程。鼓勵大型冷鏈物流企業(yè)購置冷藏運(yùn)輸車輛，四、符合《關(guān)于做好2012年流通領(lǐng)域中央投資項(xiàng)目編報工作的通知》該通知中的（五）農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流項(xiàng)目。重點(diǎn)安排農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量或銷量大的市州及縣市區(qū)項(xiàng)目，重點(diǎn)支持冷庫及設(shè)施設(shè)備、冷藏運(yùn)輸車輛、低溫配送中心和食品安全可追溯系統(tǒng)。要重點(diǎn)推薦經(jīng)營規(guī)模大、帶動能力強(qiáng)的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流項(xiàng)目。支持方式為投資補(bǔ)助。第六章 技術(shù)、設(shè)備、工程方案第一節(jié) 技術(shù)方案一、技術(shù)方案選擇原則應(yīng)用新技術(shù)、新工藝、提高冷庫自動化程度，實(shí)現(xiàn)節(jié)能降耗目標(biāo)。合理配置冷庫規(guī)模，在滿足市場需求的同時，注重配置的經(jīng)濟(jì)性、科學(xué)性，并兼顧長遠(yuǎn)發(fā)展。保證運(yùn)行安全，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。適應(yīng)市場需求，開辟冷藏物流業(yè)新領(lǐng)域，發(fā)揮冷鏈物流的專業(yè)化和集約化優(yōu)勢。二、庫容規(guī)模的確定依據(jù)上述原則及市場調(diào)查分析，確定倉儲類型及庫容規(guī)模，如下：表51倉儲類型及庫容規(guī)模冷庫類型建筑面積容量庫溫濕度入庫溫度備注冷藏庫8800m20~20C90%≤70C溫度自控干品庫3600 m2常溫40%三、冷儲質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)《食品冷鏈物流技術(shù)與管理規(guī)范》DB31/T 3882007四、本項(xiàng)目基本工藝流程對于冷藏產(chǎn)品其基本工藝見下：圖51冷藏產(chǎn)品工藝圖 全過程處于適宜的溫度、適度條件下，本項(xiàng)目冷鏈物流系統(tǒng)生產(chǎn)、倉儲、運(yùn)輸?shù)漠a(chǎn)品：主要是香菇，部分茶樹菇、杏鮑菇及金針菇。 對干品倉庫，無特殊要求，在常溫即可，只需保持通風(fēng)效果良好。五、冷庫的操作技術(shù)方案冷庫的使用按照設(shè)計要求，充分發(fā)揮冷藏能力，確保安全生產(chǎn)及產(chǎn)品品質(zhì)，養(yǎng)護(hù)好冷庫的建筑結(jié)構(gòu)，庫房管理設(shè)置專門小組，對各套設(shè)備、一扇門及共作落實(shí)到人。冷庫是由保溫材料裝飾而成，具有保溫、防潮、防跑冷的特性，把好冰、霜、門、燈五關(guān)。庫房的墻、地、門、頂?shù)炔粦?yīng)有冰、霜、水，水應(yīng)在1小時內(nèi)處理，冰、霜應(yīng)在12小時內(nèi)處理完畢。庫內(nèi)排管和冷風(fēng)機(jī)要及時掃霜、沖霜，以提高制冷效能。沖霜時必須按規(guī)程操作、凍結(jié)間至少要做到出清一次庫，沖一次霜；冷風(fēng)機(jī)水盤內(nèi)和庫內(nèi)的積水應(yīng)在1小時內(nèi)處理。冷庫內(nèi)嚴(yán)禁多水性作業(yè)。嚴(yán)格管理冷庫門，產(chǎn)品出入庫時，要隨時關(guān)門，庫門如有損壞應(yīng)及時維修，做到開啟靈活，關(guān)閉嚴(yán)密、防止跑冷，直接接觸外界空氣門，應(yīng)設(shè)空氣幕，減少冷熱空氣對流。各類冷庫庫房必須按設(shè)計規(guī)定用途使用。操作中導(dǎo)致地坪保護(hù)材料損壞的，應(yīng)檢修后作出相應(yīng)維護(hù)措施。產(chǎn)品堆垛其重量不得超過設(shè)計負(fù)荷。冷庫必須合理利用倉容，不斷總結(jié)，改進(jìn)商品堆垛方法，安全、合理安排貨位和堆垛高度，提高冷庫利用率，堆垛要牢固、整齊，便于盤點(diǎn)、檢查、進(jìn)出庫。第二節(jié) 設(shè)備方案一、冷庫制冷系統(tǒng)選擇由于冷庫制冷系統(tǒng)制冷量較大，從經(jīng)濟(jì)角度考慮，國內(nèi)大中型冷庫都采用NH3作工質(zhì)，同時NH3還有其它優(yōu)點(diǎn)，如單位容積制冷能力強(qiáng)，蒸發(fā)壓力大，冷凝壓力適中，吸水性強(qiáng)，不溶于潤滑油，對黑色金屬無腐蝕作用，不破壞臭氧層，廉價，易得，廣為冷庫采用，本設(shè)計也采用NH3作工質(zhì)。制冷壓縮機(jī)級數(shù)選擇由于本冷庫的溫度要求0～20C，制冷循環(huán)工質(zhì)壓縮比即Pk/P0≤8，可采用單機(jī)壓縮式制冷循環(huán)，可采用單級活塞式壓縮機(jī)和螺桿式壓縮機(jī)，本冷庫采用螺桿式壓縮機(jī)。二、制冷主機(jī)及輔助設(shè)備選擇壓縮機(jī)的選擇根據(jù)經(jīng)驗(yàn)和本項(xiàng)目冷庫的特點(diǎn)及需求，選擇大連冷凍機(jī)廠的JZKA16壓縮機(jī)15臺。冷凝器、冷風(fēng)機(jī)選擇確定冷凝器的形式：立式冷凝器占地面積小，一般設(shè)在冷卻水池之上，清洗方便，對水質(zhì)要求不高，但水源水量應(yīng)充足，循環(huán)量較大，適用于水源充足、水質(zhì)較差的地方，結(jié)合某縣茅坪場鎮(zhèn)的實(shí)際情況，用立式冷凝器較為合適。選擇立式冷凝器LN7型3臺，參數(shù)：；直徑500mm。蒸發(fā)器的選擇：本項(xiàng)目屬于高溫冷庫，冷風(fēng)機(jī)傳熱面積/冷藏間凈面積=1：1，配置LPLC280型冷風(fēng)機(jī)36臺，以保留一定富余。其它輔助設(shè)備選擇高壓貯液器：此設(shè)備用來貯存來自高壓液態(tài)制冷工質(zhì)，并保證供應(yīng)調(diào)節(jié)有關(guān)設(shè)備的液態(tài)制冷工質(zhì)循環(huán)量，還能起液封作用。 。油氨分離器：由于制冷壓縮機(jī)排出高壓過熱蒸汽中夾帶一定數(shù)量的潤滑油，如不能將之分離出去，將影響制冷系統(tǒng)中熱交換器傳熱效率，故設(shè)置一油氨分離器，以便將高壓過熱蒸汽中潤滑油分離出去。 選擇YF100型油氨分離器2臺。 集油器：由于油分器不能把潤滑油全部分離出去，總有一部分潤滑油進(jìn)入制冷系統(tǒng)中設(shè)備，而有這些設(shè)備直接外對放油很不安全，且易使氨逸到周圍環(huán)境中，造成污染，故集油器以便收集設(shè)備中的潤滑油，然后由集油器在低壓器放油。選擇YJ150型集油器2臺?？諝夥蛛x器：制冷系統(tǒng)中，由于在沖灌制冷工質(zhì)前系統(tǒng)有殘留空氣，添油及充入制冷工質(zhì)時有空氣侵入，檢修壓縮機(jī)時腔內(nèi)殘留空氣，蒸發(fā)壓力低于大氣壓力時有空氣由不嚴(yán)密處深入等原因，制冷系統(tǒng)中會混有空氣和其它不凝性氣體，這些氣體一般集中在冷凝器中，妨礙冷凝器傳熱，使壓縮機(jī)排氣壓力升高，排氣溫度升高，壓縮機(jī)耗功增加，故設(shè)空氣分離器，將空氣及不凝氣體分離出去。 選擇KF32型臥式四管式空氣分離器1臺。緊急泄氨器：為防止制冷設(shè)備在遇有意外事故及和不可抗拒的災(zāi)害時引起爆炸，把制冷系統(tǒng)中存貯的大量氨液容器用管路與緊急泄氨器連接，當(dāng)遇到緊急情況時，通過緊急泄氨器將氨液泄出，溶于水中排至經(jīng)有關(guān)部門準(zhǔn)許的貯罐或水池。 選擇XA100型緊急泄氨器1臺。氨泵：氨泵強(qiáng)制制冷循環(huán)能提高傳熱，降低冷卻時間，簡化操作，便于集中控制。選擇32PL40A212型4臺，1臺備用。冷卻塔：選擇良機(jī)逆流式冷卻塔，LBCM15型冷卻塔2臺。冷卻水泵：選擇單級單吸清水離心泵，ISG65200A型3臺，1臺備用。沖霜水泵：選擇單級單吸清水離心泵，SG40160型2臺。低壓循環(huán)貯液罐：低壓循環(huán)貯液罐安裝在氨泵供液制冷系統(tǒng)中，其功能是保證充分向氨泵供應(yīng)低壓氨液，同時也起到了氨液分離器的作用，使向壓縮機(jī)吸氣腔流去的是氣態(tài)制冷工作?？諝饽唬哼x擇8臺SSY200型空氣幕。風(fēng)機(jī)：。氨液過濾器：初步選擇YG32型3臺。壁掛式電子溫度探測點(diǎn)80支。耐低溫中等量程電子秤30臺。耐低溫大量程電子秤10臺。冷庫運(yùn)輸車20臺。普通運(yùn)輸車10臺。架式手推車20輛。叉車4臺。進(jìn)銷管理系統(tǒng)1套。溫濕度監(jiān)測系統(tǒng)1套。三、配套及相關(guān)設(shè)備選擇接受工作臺型號1000mm1000mm500mm20個挑選工作臺500mm400mm700mm20個包裝機(jī)12臺小輸送機(jī)5臺氣相色譜儀2臺原子熒光儀3臺12m傳送帶8條500kvaTHK500GF發(fā)電機(jī)2套SCB111000kva變壓器2臺XGN212/GGD高低壓柜20個立體貨架400個托盤700個消毒清洗設(shè)備2套其它設(shè)備1套第三節(jié) 工程方案一、工程方案整體指導(dǎo)思想根據(jù)企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略考慮庫區(qū)的長遠(yuǎn)發(fā)展，通過設(shè)計使企業(yè)真正做到可持續(xù)發(fā)展。本項(xiàng)目遵從冷庫節(jié)能設(shè)計的有關(guān)規(guī)定。本項(xiàng)目的設(shè)計遵從以人為本，不僅要滿足機(jī)器的要求及運(yùn)輸、存儲上量化的要求，更要為職工提供一個高效、安全的工作環(huán)境；另外，建筑在滿足生產(chǎn)技術(shù)的有效性、空間實(shí)用性、空間舒適性的同時，還要生態(tài)的延續(xù)性，并充分考慮有效利用資源和節(jié)能。二、規(guī)劃設(shè)計規(guī)劃設(shè)計目標(biāo)本項(xiàng)目在充分研究本地區(qū)的現(xiàn)狀功能布局、土地利用、交通組織、空間形態(tài)的基礎(chǔ)上，從地區(qū)整體結(jié)構(gòu)要求，與周邊園區(qū)的關(guān)系及公共空間的行為等方面著眼，從城市功能要素、空間要素及環(huán)境行為要素著手，結(jié)合市政府對該地區(qū)的發(fā)展設(shè)想及規(guī)劃要求，將該地塊規(guī)劃設(shè)計定位為：動靜交通合理、突出生態(tài)特征的環(huán)境優(yōu)美，設(shè)施完善，空間尺度宜人的現(xiàn)代化物流特色園區(qū)。規(guī)劃結(jié)構(gòu)為突出物流配送中心的整體形象，把進(jìn)場12m寬主干道布置在地塊中心線處，非常突出，直接南遠(yuǎn)（南漳—某）公路，并在入口主干道南側(cè)設(shè)置一個大的綠化廣場和停車場，給人開闊的感覺，產(chǎn)生良好的印象。 左右側(cè)為主要物流倉儲區(qū)，整體上呈對稱性布置，使得整個規(guī)劃結(jié)構(gòu)整體、井然有序。 辦公、生活、研發(fā)樓布置于進(jìn)口區(qū)域附近，便于人流的進(jìn)出，利于減少人、物流交叉，同時靠近南遠(yuǎn)公路，能創(chuàng)造良好的外部形象。道路體系本項(xiàng)目由12m寬的車行和人行道路組成，即能滿足車行要求，又能滿足人行的步行空間，該道路系統(tǒng)消除了車行的死角。整個交通體系達(dá)到環(huán)形的要求。 設(shè)有集中的停車場，滿足大、中、小車型的停放要求。三、建筑設(shè)計設(shè)計依據(jù)（1）《建筑防火設(shè)計規(guī)范》GB500162006（2）《冷庫設(shè)計規(guī)范》 GB500722001（3）《采暖通風(fēng)與空氣調(diào)節(jié)設(shè)計規(guī)范》GBJ19872001（4）《民用建筑設(shè)計通則》GB503522005建筑設(shè)計理念本案旨在探索形成一種獨(dú)特的物流中心規(guī)劃建設(shè)模式，其特殊在于：（1）獨(dú)立的建筑形象（2）花園式的環(huán)境規(guī)劃，以環(huán)境為主題的規(guī)劃手法（3）整體規(guī)劃、一體建設(shè)的造作方式，地塊擁有整體形象（4）較低的建設(shè)容積率（5）位于城市近郊區(qū)，交通便利項(xiàng)目的公共綠地系統(tǒng)以集中綠地為主，形成了綠色空間網(wǎng)絡(luò)，以建筑為主體，環(huán)境為主題的環(huán)境設(shè)計，將公共集中綠地與建筑前的綠地有效結(jié)合起來，優(yōu)化建筑和環(huán)境的結(jié)合，形成多層次的綠化組合。四、結(jié)構(gòu)設(shè)計設(shè)計依據(jù)（1）《建筑結(jié)構(gòu)可靠度設(shè)計統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)》GB500682001（2）《建筑結(jié)構(gòu)荷載規(guī)范》GB50092001（3）《建筑抗震設(shè)計規(guī)范》GB500112008（4）相關(guān)的其它規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)自然條件（1）基本風(fēng)壓：wo=（2）地震裂度：本地區(qū)基本地震烈度屬于6度區(qū)，抗震設(shè)防烈度6度。關(guān)于荷載屋面和樓面均布活荷載標(biāo)準(zhǔn)，分項(xiàng)系數(shù)和準(zhǔn)永久值系數(shù)均按規(guī)范要求取值。結(jié)構(gòu)設(shè)計（1）結(jié)構(gòu)特征及選型本設(shè)計采用的結(jié)構(gòu)形式有：鋼結(jié)構(gòu)、框架結(jié)構(gòu)、磚混結(jié)構(gòu)。（2）結(jié)構(gòu)技術(shù)指標(biāo)建筑結(jié)構(gòu)安全等級：二級建筑結(jié)構(gòu)實(shí)用年限：50年人防設(shè)置及等級：6級擬采用的基礎(chǔ)類型：人工挖孔灌注樁、條形基礎(chǔ)。（3）材料選擇混凝土部分根據(jù)建筑的部位和功能要求，選擇混凝土強(qiáng)度等級 C20～C40。鋼筋部分主要采用HPB23HRB33HRB400及冷軋帶肋鋼筋。五、給排水設(shè)計設(shè)計依據(jù)（1）《建筑給水排水設(shè)計規(guī)范》GB500152003（2）《室外排水設(shè)計規(guī)范》GB500142006（3）《室外給水設(shè)計規(guī)范》GB500142006