食堂吐司面包店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)(編輯修改稿)
2024-08-31 07:39 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 念。 SWOT分析優(yōu)勢(shì)：地處人流密集區(qū)，人流密集、商機(jī)無(wú)限，得天獨(dú)厚的環(huán)境；全新的設(shè)備，寬敞明亮、干凈整潔的食品制作環(huán)境，高性價(jià)比的食品，有利于銷售切入；周邊沒(méi)有同類商品，占據(jù)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)；產(chǎn)品定位和目標(biāo)市場(chǎng)市場(chǎng)定位明確。劣勢(shì)：新開(kāi)業(yè)，缺乏市場(chǎng)知名度，市場(chǎng)認(rèn)知及接受有一個(gè)培植過(guò)程；有一些飲食習(xí)慣比較偏中式的學(xué)生需要轉(zhuǎn)變的時(shí)間。機(jī)會(huì)：在西校區(qū)，學(xué)生數(shù)量多，市場(chǎng)容量大；地理位置得天獨(dú)厚，商業(yè)環(huán)境不可復(fù)制；新店、新員工經(jīng)過(guò)系統(tǒng)培訓(xùn)，士氣不言而喻；周邊雖商家林立，但軟體環(huán)境不同，競(jìng)爭(zhēng)力有強(qiáng)有弱，已為客源分流埋下伏筆；是大學(xué)生創(chuàng)業(yè)企業(yè)，員工大部分是大學(xué)生，因此比較了解消費(fèi)者需求，創(chuàng)新能力較強(qiáng)。威脅：服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營(yíng)成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會(huì)比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手低，雖然總體上價(jià)格并不會(huì)太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗(yàn)了。并且，成本與利潤(rùn)也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競(jìng)爭(zhēng)中生存下去的一大決定因素。再者，學(xué)生來(lái)自五湖四海，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同，又產(chǎn)生了另一個(gè)問(wèn)題，即是否大多數(shù)顧客都能對(duì)產(chǎn)品認(rèn)可或滿意呢，這也是需要接受考驗(yàn)的。第4章 公司經(jīng)營(yíng) 價(jià)格策略：為盡快打響知名度，可以擬訂出短暫的優(yōu)惠期，進(jìn)行市場(chǎng)推廣，以便迅速?gòu)?qiáng)占市場(chǎng)，制造熱賣場(chǎng)，引起目標(biāo)客戶群的廣泛關(guān)注，并利用“羊群心理”的消費(fèi)心理，逐步推出創(chuàng)新的服務(wù)賣點(diǎn)，保持市場(chǎng)熱度。在客源穩(wěn)定之后，則進(jìn)行必要的篩選。銷售策略：通過(guò)校報(bào)、廣播站等傳媒對(duì)外宣傳，吸引東校區(qū)和其他學(xué)校的學(xué)生過(guò)來(lái)消費(fèi)，亦可擴(kuò)大影響；聯(lián)合校內(nèi)有影響力的社團(tuán)舉辦一些活動(dòng)，以提升在校內(nèi)外的知曉度，進(jìn)而培植市場(chǎng)；員工每人一件印有“瘋狂的吐司”字樣的文化T恤，文化T恤派發(fā)員工，讓員工成為一道流動(dòng)風(fēng)景，使信息不徑而走，家喻戶曉；確保服務(wù)品質(zhì)，實(shí)施全員營(yíng)銷和推廣會(huì)員政策，培植忠誠(chéng)客戶。銷售步驟：在前期調(diào)研的基礎(chǔ)上，深入了解周邊的客源市場(chǎng)，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手狀況，以及密切關(guān)注市場(chǎng)的變化，確定以項(xiàng)目為中心，直徑三公里內(nèi)的市場(chǎng)范圍；印制瘋狂的吐司圖文并茂宣傳資料，逐一走訪市場(chǎng)范圍內(nèi)本校學(xué)生宿舍和其他學(xué)校學(xué)生宿舍，建立建全客源網(wǎng)絡(luò)和客戶檔案，做好客戶回訪工作，密切客群關(guān)系，構(gòu)建及確保銷售渠道的順暢；全體銷售動(dòng)員，并對(duì)骨干進(jìn)行銷售培訓(xùn)，確保全員銷售戰(zhàn)略的實(shí)施。 合理的進(jìn)行銷售分工，并對(duì)員工進(jìn)行必要的銷售訓(xùn)練，以及在銷售過(guò)程進(jìn)行檢查督導(dǎo)確保全員銷售成效；檢討營(yíng)業(yè)期間所建制度，完善內(nèi)部管理，以及員工進(jìn)行全方位立體培訓(xùn)，確保餐廳硬件和服務(wù)質(zhì)量，樹(shù)立口碑；明確餐廳銷售目標(biāo)，將指標(biāo)進(jìn)行分解并落實(shí)到每個(gè)員工，建立長(zhǎng)效的銷售激勵(lì)機(jī)制。廣告宣傳:發(fā)傳單，條幅搞促銷活動(dòng)：“為愛(ài)下廚”（cook for love）主題活動(dòng)：為想要自己體驗(yàn)吐司制作過(guò)程的同學(xué)提供平臺(tái)，尤其是那些向給自己的男（女）朋友的學(xué)生，或者是想給自己的老師制作一份精美的食品以做禮物的學(xué)生。產(chǎn)品宣傳：宣傳產(chǎn)品的有益之處，引起消費(fèi)者的興趣。網(wǎng)絡(luò)宣傳：建立自己的微信公眾平臺(tái)或者論壇網(wǎng)站，為學(xué)生們提供在上面發(fā)言的機(jī)會(huì)，可以對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量評(píng)價(jià)，或者提供制作新產(chǎn)品的想法，以及對(duì)自己想要參加的活動(dòng)的提議。綜合以上我們可進(jìn)行近幾年非常流行的“整合營(yíng)銷”，除了產(chǎn)品本身的品質(zhì)以外，在營(yíng)銷過(guò)程中還得借助其他一切可以利用的資源，比如銷售渠道、人無(wú)你有。簡(jiǎn)單而言，就是想辦法以委托或合作的方式進(jìn)入別人的銷售網(wǎng)絡(luò)，借助對(duì)方的優(yōu)勢(shì)來(lái)彌補(bǔ)自身不足。總之，要讓消費(fèi)者能夠接觸到你的產(chǎn)品，并能感受到產(chǎn)品的優(yōu)、特點(diǎn)。這就要求茶企業(yè)的經(jīng)營(yíng)軟件、硬件一定要好，缺一不可。比如，如果服務(wù)好，贊美就會(huì)多起來(lái)，信譽(yù)和口碑也就會(huì)隨之更好起來(lái)，那么就能夠借別人的嘴來(lái)為自己說(shuō)話了，這種活廣告的效果是其他廣告無(wú)法比擬的。購(gòu)買先進(jìn)的設(shè)備，比如
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