【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 品加工業(yè)的骨干企業(yè)。6）食品工業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。食品骨干企業(yè)以公司加農(nóng)戶(hù)的組織形式，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化增值，帶動(dòng)了農(nóng)業(yè)的發(fā)展和農(nóng)民增收。特別是在西部地區(qū)和經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)，食品工業(yè)的發(fā)展，對(duì)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展和農(nóng)民脫貧致富發(fā)揮了重要作用，并已成為吸納農(nóng)村剩余勞動(dòng)力就業(yè)的主體之一。中國(guó)經(jīng)濟(jì)步入新常態(tài)，中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)也呈現(xiàn)出相應(yīng)的變化與趨勢(shì)，這對(duì)于中國(guó)食品企業(yè)提出了新的挑戰(zhàn)，也帶來(lái)了新的機(jī)遇。如何應(yīng)對(duì)這些變化，將挑戰(zhàn)轉(zhuǎn)化為機(jī)會(huì)，實(shí)現(xiàn)更大的發(fā)展，是中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)面對(duì)的重大課題。 食品產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展更加依賴(lài)價(jià)值驅(qū)動(dòng)隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)由外需向內(nèi)需驅(qū)動(dòng)的轉(zhuǎn)換，經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)質(zhì)量和可持續(xù)性也將得到提升?？傮w來(lái)看，未來(lái)的食品、農(nóng)產(chǎn)品需求增長(zhǎng)，與經(jīng)濟(jì)總體增長(zhǎng)相類(lèi)似，即由過(guò)去的數(shù)量驅(qū)動(dòng)逐漸轉(zhuǎn)化為價(jià)值驅(qū)動(dòng),由吃得多向吃得好轉(zhuǎn)換，細(xì)分市場(chǎng)的結(jié)構(gòu)性變化更加多樣化。 食品消費(fèi)不斷升級(jí)，品類(lèi)渠道區(qū)域分化隨著國(guó)內(nèi)供需狀況發(fā)生根本改變以及國(guó)內(nèi)食品消費(fèi)不斷升級(jí)，在經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下，食品在消費(fèi)品類(lèi)、消費(fèi)渠道和消費(fèi)區(qū)域等方面將呈現(xiàn)分化的趨勢(shì)，一般性、溫飽性的支出比例在逐漸減少，而體現(xiàn)生活質(zhì)量和生活方式的消費(fèi)支出比例則在逐年增加。食品消費(fèi)新型渠道將持續(xù)擴(kuò)張，尤其是電子商務(wù)的崛起，更是帶來(lái)了前所未有的市場(chǎng)機(jī)遇。 食品企業(yè)加快走出去中國(guó)資源在很大程度上是和世界資源互補(bǔ)的，我國(guó)政府鼓勵(lì)一批有實(shí)力有全球戰(zhàn)略的企業(yè)走出去，在這樣的背景下，有一部分企業(yè)已經(jīng)通過(guò)直接投資和供應(yīng)鏈合作等方式參與到全球的供應(yīng)鏈。政府出臺(tái)的“一帶一路”新政策支持農(nóng)業(yè)走出去，和一些資源豐富的國(guó)家建立合作關(guān)系，從而使中國(guó)和全球供應(yīng)保持穩(wěn)定，給食品行業(yè)構(gòu)建了更大的舞臺(tái)。 食品安全監(jiān)管力度不斷提升在過(guò)去幾年，由于食品供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的利益分配失衡，再加上監(jiān)管不力，造成了一系列的食品安全事件，對(duì)行業(yè)發(fā)展和消費(fèi)者的信心造成了負(fù)面影響。近年來(lái)，我國(guó)政府不斷提升食品安全管理的工作力度。2015年10月1日起，正式實(shí)施史上最嚴(yán)食品安全法，對(duì)食品安全管理提出更高的要求，國(guó)家也明確提出要建立食品安全全程追溯制度。隨著消費(fèi)者食品安全意識(shí)的進(jìn)一步提升，食品企業(yè)也會(huì)從實(shí)際出發(fā)積極探索，加快建立適應(yīng)自身特點(diǎn)的食品質(zhì)量安全保障體系。 綜合上述信息，隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以及消費(fèi)者消費(fèi)能力和服務(wù)質(zhì)量要求的提高，食品行業(yè)由快速成長(zhǎng)期階段邁入到穩(wěn)定發(fā)展的成熟期階段；食品行業(yè)逐漸實(shí)現(xiàn)集群化發(fā)展，該行業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)不斷集中，逐漸形成全產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)作模式。參考國(guó)內(nèi)外成功運(yùn)作案例經(jīng)驗(yàn)，地區(qū)食品行業(yè)發(fā)展成全產(chǎn)業(yè)鏈的運(yùn)作模式將有較大收益，食品行業(yè)發(fā)展將會(huì)更加注重產(chǎn)品質(zhì)量提升和品牌建設(shè)維護(hù)。第四章 項(xiàng)目規(guī)劃 項(xiàng)目定位 定位于建設(shè)成為河北省首家集合高端食品研發(fā)和加工生產(chǎn)的行業(yè)聚集產(chǎn)業(yè)園，通過(guò)高端食品細(xì)分領(lǐng)域產(chǎn)品研發(fā)為引領(lǐng)，打造集科技創(chuàng)新、生產(chǎn)加工、物流配送、信息發(fā)布、展示交易、行業(yè)高端定制服務(wù)等功能為一體的高端食品研發(fā)生產(chǎn)園區(qū)。 功能定位科研功能 建立高端食品工藝研發(fā)實(shí)驗(yàn)室，通過(guò)引進(jìn)國(guó)內(nèi)頂級(jí)食品科研團(tuán)隊(duì)和項(xiàng)目，開(kāi)發(fā)新型食品填補(bǔ)國(guó)內(nèi)高端食品市場(chǎng)空白。人才聚集平臺(tái) 打造食品行業(yè)工藝師交流和交易管理平臺(tái)，引導(dǎo)行業(yè)工藝資源向集中化、規(guī)范化方向發(fā)展。園區(qū)功能 該項(xiàng)目分將打造形成具有六個(gè)功能模塊的劃分——研發(fā)科技中心、工藝師交流平臺(tái)、成果展示中心、生產(chǎn)加工園區(qū)、倉(cāng)儲(chǔ)物流中心和綜合配套區(qū)，形成完整的食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條。 項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)分析食品園區(qū)未來(lái)的發(fā)展一方面將共享食品工業(yè)擴(kuò)張和高速發(fā)展的戰(zhàn)略機(jī)遇，同時(shí)還具有自身的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，發(fā)展前景十分廣闊。本項(xiàng)目通過(guò)與xx大學(xué)建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，引進(jìn)農(nóng)大強(qiáng)大的科研團(tuán)隊(duì)和客戶(hù)資源，在新產(chǎn)品、新工藝研發(fā)的基礎(chǔ)上，既能完成新產(chǎn)品研發(fā)和試生產(chǎn)，占領(lǐng)空白市場(chǎng)；也可滿(mǎn)足食品生產(chǎn)企業(yè)定制服務(wù)的需求；現(xiàn)代化的科研設(shè)備和先進(jìn)的食品工藝?yán)碚?，有利于加速科研成果的市?chǎng)化轉(zhuǎn)換。建立食品生產(chǎn)行業(yè)工藝師交流平臺(tái)和產(chǎn)品發(fā)布平臺(tái)，一方面有利于將成熟化的工藝成果迅速推向市場(chǎng)，提高行業(yè)整體生產(chǎn)和加工水平；一方面也可以促進(jìn)行業(yè)從業(yè)人員交流，強(qiáng)化食品行業(yè)各環(huán)節(jié)關(guān)聯(lián)企業(yè)的緊密銜接，提高食品行業(yè)產(chǎn)品整體質(zhì)量水平。XXXX產(chǎn)業(yè)基地是由xx產(chǎn)業(yè)集團(tuán)開(kāi)發(fā)建設(shè)的現(xiàn)代工業(yè)園區(qū)，位于xx區(qū)xx鎮(zhèn)西南方位，交通便捷輻射廣泛，距京港澳高速欒城東出口500米，北側(cè)緊鄰省道衡井線(xiàn)，即將動(dòng)工的石衡高速及南繞城高速也從項(xiàng)目附近經(jīng)過(guò)。良好的生產(chǎn)環(huán)境和交通條件，有利于項(xiàng)目的前期建設(shè)和后期的產(chǎn)品銷(xiāo)售。項(xiàng)目定位于食品產(chǎn)業(yè)高端研發(fā)，是省內(nèi)目前唯一的專(zhuān)業(yè)食品工業(yè)園區(qū)，必將吸引更多的食品工業(yè)企業(yè)乃至全國(guó)一流食品工業(yè)企業(yè)前來(lái)考察入住。 產(chǎn)業(yè)政策引領(lǐng)食品園區(qū)大發(fā)展石家莊市加快培育和發(fā)展戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)十條政策明確指出，支持產(chǎn)學(xué)研合作和高端人才引進(jìn)。進(jìn)一步落實(shí)“百家院校進(jìn)河北”發(fā)展戰(zhàn)略，鼓勵(lì)我市企業(yè)和大專(zhuān)院校、科研機(jī)構(gòu)開(kāi)展產(chǎn)學(xué)研合作，成立聯(lián)合研發(fā)機(jī)構(gòu)，開(kāi)展關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)。支持企業(yè)圍繞戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)發(fā)展領(lǐng)域，從外地新引進(jìn)掌握世界先進(jìn)技術(shù)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)和領(lǐng)軍人才。鼓勵(lì)戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)“園中園”（示范基地）建設(shè)。省級(jí)以上開(kāi)發(fā)區(qū)、工業(yè)聚集區(qū)規(guī)劃建設(shè)戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)“園中園”，集中建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化工業(yè)廠房和研發(fā)辦公場(chǎng)所，吸引符合戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)支持領(lǐng)域、技術(shù)領(lǐng)先型企業(yè)和項(xiàng)目進(jìn)入園區(qū)，集聚集約發(fā)展。食品園區(qū)作為全市未來(lái)工業(yè)化的重點(diǎn)規(guī)劃區(qū)域之一，必將獲得長(zhǎng)足發(fā)展。 項(xiàng)目發(fā)展規(guī)劃，為園區(qū)建設(shè)發(fā)展提供保障技術(shù)資源在項(xiàng)目初期規(guī)劃階段，充分結(jié)合x(chóng)x大學(xué)的科研項(xiàng)目成果，采購(gòu)配套研發(fā)試驗(yàn)設(shè)備，建設(shè)滿(mǎn)足試驗(yàn)條件的高端研發(fā)實(shí)驗(yàn)室，充分保證科研活動(dòng)的高標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)展。資金資源項(xiàng)目設(shè)計(jì)完成后，通過(guò)股權(quán)轉(zhuǎn)讓?zhuān)瞻▁xXXXXXXXXXX有限責(zé)任公司、xx投資集團(tuán)等擁有優(yōu)質(zhì)行業(yè)資源、資金背景的機(jī)構(gòu)進(jìn)入，為項(xiàng)目建設(shè)和后期運(yùn)營(yíng)提供充足的資金和配套資源保障。裝備資源項(xiàng)目建成后，初期科研成果一旦完成，項(xiàng)目公司股東即可提供配套的加工設(shè)備進(jìn)行試驗(yàn)生產(chǎn)，保證科研成果快速的市場(chǎng)轉(zhuǎn)換效率。 擴(kuò)大招商引資，大力培育品牌引進(jìn)一批知名食品生產(chǎn)加工企業(yè)，特別是重點(diǎn)引進(jìn)國(guó)家級(jí)、省級(jí)龍頭企業(yè)、“中國(guó)馳名商標(biāo)”企業(yè)、上市食品公司等高技術(shù)含量、高附加值的品牌企業(yè)，打造品牌聚集區(qū)，利用名牌企業(yè)帶動(dòng)整個(gè)園區(qū)的發(fā)展。繼續(xù)大力支持本土企業(yè)，積極引導(dǎo)和幫助這些企業(yè)做好宣傳工作，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、電視、報(bào)紙等媒體進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)宣傳，同時(shí)還要拓展電子商務(wù)、網(wǎng)購(gòu)和團(tuán)購(gòu)等銷(xiāo)售渠道，讓本土品牌走出河北，面向全國(guó)，甚至沖出國(guó)門(mén)。，繼續(xù)推進(jìn)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展園區(qū)主打的產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)是乳制品，低溫肉制食品和功能食品。在乳制品方面，將重點(diǎn)打奶酪加工產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目?；谌橹破芳庸I(yè)的特點(diǎn)，園區(qū)將做好以下幾點(diǎn)：第一，立足于本土市場(chǎng)，首先讓自己的產(chǎn)品在河北乃至華北地區(qū)成為同類(lèi)產(chǎn)品中的領(lǐng)先者，先把本土市場(chǎng)做大做強(qiáng)，再考慮逐步擴(kuò)大市場(chǎng)；第二，順應(yīng)市場(chǎng)細(xì)分的趨勢(shì)，重點(diǎn)研發(fā)和生產(chǎn)幾種主打產(chǎn)品，讓主打產(chǎn)品在同類(lèi)產(chǎn)品中優(yōu)勢(shì)明顯，很難被替代；第三，在研發(fā)過(guò)程中充分考慮不同地區(qū)人們的飲食習(xí)慣和口味，在產(chǎn)品上作出相應(yīng)的調(diào)整；第四，增加社區(qū)、賣(mài)場(chǎng)等公共場(chǎng)所的促銷(xiāo)活動(dòng)，提高品牌知名度。在低溫肉制食品方面，要重點(diǎn)打造兒童香腸食品加工產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目。將著力從幾方面進(jìn)行重點(diǎn)建設(shè)：第一，注重培養(yǎng)品牌，著力打造具有區(qū)域性特色的品牌產(chǎn)品；第二，定位于有益于消費(fèi)者健康和安全的食品細(xì)分領(lǐng)域，向營(yíng)養(yǎng)型、功能型和健康型轉(zhuǎn)變。在功能食品方面，要重點(diǎn)打造膳食纖維產(chǎn)業(yè)化工程項(xiàng)目，加大科研方面的投資力度，充分利用當(dāng)?shù)貎?yōu)勢(shì)原料中所含有的功能性成分開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，從而提高產(chǎn)品的附加產(chǎn)值，進(jìn)一步提高企業(yè)的利潤(rùn)。 堅(jiān)持“產(chǎn)學(xué)研”相結(jié)合，鼓勵(lì)科技創(chuàng)新現(xiàn)代食品工業(yè)的發(fā)展需要高新技術(shù)的有力支持，只有更多的尖端技術(shù)被應(yīng)用于食品工業(yè)，這個(gè)行業(yè)才能找到發(fā)展的著力點(diǎn)。食品加工廠加工工藝的改進(jìn)、設(shè)備的更新以及產(chǎn)品的研發(fā)需要專(zhuān)業(yè)的團(tuán)隊(duì)進(jìn)行研究。目前，我國(guó)從事食品加工技術(shù)研究與開(kāi)發(fā)機(jī)構(gòu)超過(guò)370家，已初步形成了國(guó)家、部門(mén)、地方三級(jí)較為完善的研發(fā)體系。全國(guó)多所高校也設(shè)立了食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)，近100家大專(zhuān)院校和科研單位能夠培養(yǎng)研究生。一大批農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)相繼成立了研發(fā)中心及博士后工作站。后期將引導(dǎo)園區(qū)的入駐企業(yè)與相應(yīng)行業(yè)的科研機(jī)構(gòu)建立長(zhǎng)期合作的機(jī)制，讓科研團(tuán)隊(duì)進(jìn)駐企業(yè)，或者成立共建實(shí)驗(yàn)室。盡快建立食品技術(shù)孵化區(qū)，將其作為企業(yè)自主知識(shí)創(chuàng)新和企業(yè)與高校、科研院所結(jié)合的平臺(tái)。 發(fā)展工業(yè)旅游，提高園區(qū)知名度隨著工業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的進(jìn)一步調(diào)整和旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，工業(yè)旅游逐漸成為地區(qū)或企業(yè)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，隨著石家莊旅游部門(mén)和大型企業(yè)對(duì)工業(yè)旅游的日益重視，石家莊工業(yè)游的范圍越來(lái)越多元，內(nèi)容也越來(lái)越豐富多彩。早在2012年底就已將石家莊君樂(lè)寶乳業(yè)有限公司、青島啤酒(