【文章內容簡介】 鴨養(yǎng)殖，肉鴨養(yǎng)殖等它們是已經存在的競爭對手。它們已經占有家禽肉類市場的一定份額。一個行業(yè)如果得到發(fā)展并且它有著很大的發(fā)展前景，勢必將引來更多的投資者，野山雞的廣闊市場必將引來更多的“食客”分享這個大“蛋糕”。所以，新興的養(yǎng)殖戶將會成為我們的最強大的競爭對手。 價格競爭消費者的選購興趣決定市場。人們選購商品時往往在商品價格和商品質量上會產生矛盾。相比其養(yǎng)殖方式，野山雞的養(yǎng)殖成本將高出其他同類養(yǎng)殖成本數倍，這就決定了野山雞在價格上必定會高出其他同類肉食。然而高價格正是制約野山雞養(yǎng)殖發(fā)展的重大因素。雖說野山雞肉質量好，但是價格較高。很多消費者都愿意選擇低價多買。所以購買對象將會集中在工薪階層及以上的人群，客戶面積較低價產品小。 品牌競爭在株洲已經有的本地肉食品牌有：唐人神，攸縣麻鴨等。品牌效應也是制約著湘農野山雞發(fā)展的一個因素。當人們面對一件陌生產品首先考慮到的是它的真實度和品質。怎么樣讓消費者相信湘農野山雞是100%綠色農作物喂養(yǎng)出的，以及是否真的是山林養(yǎng)殖是至關重要的，所以我們也得加強對自身的宣傳工作，利用好上文提到的視頻監(jiān)控系統(tǒng)和溯源系統(tǒng)。提高產品的透明度，去除消費者的心理障礙，同時也為創(chuàng)造條件。第四章 營銷策略 銷售渠道 （1）現實銷售從初始階段的資金能力和存在的風險角度考慮，同時也為增加銷售量，在銷售環(huán)節(jié)將采用多渠道銷售結合，多客戶對象并存的方式。主要有一下幾種銷售策略：方式產品類型關系酒店活野山雞、野山雞雞蛋合作門面活野山雞、野山雞雞蛋獨家經營農家樂活野山雞、野山雞雞蛋獨家經營超市野山雞雞蛋合作 相對而言，酒店每天所需的肉類量比較多，所以酒店將是我們雖大的客戶，我們可以通過溝通協(xié)商，和酒店達成合作關系，由我們向酒店提供貨的野山雞，作為酒店菜品原材料。根據超市的經營模式和經營條件不適合銷售活的野山雞，所以我們可以協(xié)商合作，供給野山雞雞蛋。在面向大眾消費者模塊，綜合多方面考慮，起步階段不適合在繁華路道以專賣店的形似銷售，我們可以考慮在較大的菜市場租賃攤位，以獨家門面的方式經營銷售。如上文提到的那樣，在養(yǎng)殖的過程中，我們將開放養(yǎng)殖基地，開辦農家樂，一方面帶動旅游業(yè)發(fā)展，響應休閑農業(yè)的發(fā)展要求。另一方面，也為增加山雞銷售。 （2）虛擬銷售現在正處于信息高度發(fā)達的時代，網絡使得信息無處不在，商機隨處可尋。團購，正是也在網絡購物的熱名詞。我們也可以將野山雞放到網上銷售。和各大團購網站合作，提供株洲市及周邊近距離地區(qū)的野山雞團購。網購不僅僅可以提高銷范圍，同時也能起到廣告效應。 產品定價 如上文所提，野山雞在養(yǎng)殖和管理成本上高出同類養(yǎng)殖。所以在價格上理所當然地要高出其他同類肉品，根究不同的銷售數量初步定價如下：產品類別價格（元/斤）活野山雞（酒店供應）33野山雞雞蛋（酒店供應）19野山雞雞蛋（超市供應）19活野山雞（門面銷售）36野山雞雞蛋22 開辟市場野山雞對于株洲市民來說相對比較陌生，養(yǎng)殖靠技術，開辟市場將成為一大難點。沒有市場就沒有經營，所以第一步所要做的就是怎么樣讓消費者了解和知道野山雞的價值所在。第一步、 讓野山雞走進大家的視線就如上提到的湘農養(yǎng)殖發(fā)展的四部曲中的第二步——走進石峰公園。對比株洲市的各大公園，石峰公園能讓野山雞“存在”的幾率最大。就如上文分析的那樣，石峰公園人流量較多，能起到最后的廣告效應。最主要的是從環(huán)境衛(wèi)生角度考慮，有機會再公園內養(yǎng)殖的就只有石峰公園，石峰公園樹木較多，面積寬廣，特別是櫻花園內，樹木下方基本上屬于閑置狀態(tài)，如果在櫻花樹下養(yǎng)殖野山雞是最合理的。一、雞糞可以作為樹木的肥料。二、為櫻花園增添另一道風景線。三、同時能在游客心中留下深刻的映像，起到無形的廣告作用。我們將放入少量的野山雞，以圈樣的形式在櫻花園內養(yǎng)殖，在游客游玩的時候，我們提供給一定量的谷物，供游客喂食。并且向游客介紹我們的養(yǎng)殖企業(yè)。如果說能在公園內養(yǎng)殖，我們和園方將達到雙贏的效果。第二步、走進消費者口中對于一種新的商品而言，即便你是黃金打造的，得不到消費者的認可，你依然只是“廢鐵”一塊。野山雞尤為鮮美，有著“名震塞北三千里，味壓江南十二樓”的美譽，但是對于沒有吃過野山雞肉的消費者來說再好的美譽也只是文人墨客的手下生輝，所以讓消費者品嘗到野山雞肉的真正的美味，的到大家的認可才是最重要的。方案一：我們將采取免費品嘗的放肆，讓野山雞肉走進廣大消費者的口中。我可以選擇在超市和酒店，現殺現做，免費讓讓消費者品嘗，讓消費者自己判斷是否真的是“名震塞北三千里，味壓江南十二樓”。方案二：在推向市場的起步階段，為了使宣傳成本最小化，我們可以以一定數量的雞，采取20元一只雞的形式，超低價格，半賣半送的形似銷售第四步、 創(chuàng)建品牌 建立食品加工企業(yè)當養(yǎng)殖達到一定規(guī)模，并且在市場上站穩(wěn)腳后，就可以考慮產業(yè)的擴大，發(fā)展特色品牌。野山雞的價值很多，不僅僅可以用來食用和觀賞，并且我們可以將野山雞的羽毛收集起來，如上文提到的那樣加工附屬產品。德國利用野山雞羽毛加工成防彈衣，在我國許多地方也有野山雞羽毛工藝品，所以我們可以請專業(yè)的設計師設計加工羽毛工藝品，配合旅游銷售。同時，還可以考慮對野山雞肉的深層次加工。唐人神和江東冷水魚是成功的例子，我們可以模仿他們的道路，發(fā)展我們自己的野山雞肉系列產品 廣告宣傳 廣告無疑是促進企業(yè)發(fā)展的最佳方式，結合上面做出的分析，在各方面已經達到了一定的廣告效應，但是理論上來講，廣告力度不夠，影響范圍較小。雖然品質是一件產品生存的根本，通過消費者與消費者之間的口頭廣告速度太慢。但是過度廣告宣傳，對于一個新興的產品來說未免顯得言過所述，造假的跡象。所以適當的廣告宣傳有力于快速打開市場。從資金方面考慮，我們采用公交廣告或者宣傳單宣傳的方式進行廣告宣傳。第五章 公司戰(zhàn)略和管理 公司文化公司以“娛樂與農業(yè)共存，飲食文化和禮品文化結合”為主題。響應株洲市有關休閑農業(yè)的號召，積極配合開展建設工作，促進株洲市的旅游業(yè)發(fā)展。同時按照我國對綠色農業(yè)的發(fā)展要求，從始至終以消費者為中心，從食品安全和質量角度出發(fā)。養(yǎng)殖出產純天然的綠色雞肉。按照食品有關的法律法規(guī)，誠信經營，實現我們與消費者之間的雙贏。能為消費者提供真正的綠色食品，贏得消費者的認可，看著消費者吃的放心，吃的舒心。消費者喜悅和微笑是我們的驕傲。在公司不斷發(fā)展過程中我們也將不斷吸收對旅游、養(yǎng)殖、商業(yè)經營有獨見解和技術的優(yōu)秀人才，大家相互交流學習，共同發(fā)展野山雞養(yǎng)殖，一起打造株洲市的綠色食品品牌 銷售戰(zhàn)略 （1）限量銷售，保證貨源和價位在養(yǎng)殖起步階段，由于人手，技術等多方面原因。所以在起步階段不可能大規(guī)模，大面積養(yǎng)殖。同時從風險，起步投入資金以及價格的穩(wěn)定性等多角度出發(fā)。為了防止銷售斷流，價位走低。所以我們將采取定量銷售定量供貨的方式保證市場貨源供應，擬定初步階段的每日銷售量如下：客戶對象產品限量酒店活野山雞15只/家野山雞蛋30斤/家門面活野山雞100只/天野山雞蛋200斤/天超市野山雞蛋250斤/天（根據實時需求，可做合理調整）（2）有源可查，有據可依，監(jiān)控為證根據隨機調查問卷顯示，絕大多數消費者對于野山雞的真實性存在很大懷疑，主要有以下心理：“是否是真正的野山雞”，“是否真的是全靠綠色農作物養(yǎng)殖出產”，“是否真的是山林散養(yǎng)”。對于一種陌生的產品，消費者有這樣的心理也是情有可原的，最近幾年頻繁出現的食品安全問題是消費者心驚膽寒，假冒產品時的消費者在辨別商品時顯得很迷茫。所以，為了體現我們綠色農產品的真實性，我們將引進上文提到的養(yǎng)殖監(jiān)控系統(tǒng)和食品溯源系統(tǒng)。讓每一位購買野山雞消費者確信我們產品的真實性。（3）防偽標識 當今市場偽劣假冒產品層出不窮，所以防止假冒偽劣也是我們的重中之重。在發(fā)展的后階段我們可以在每只雞的編碼卡上設計我獨特的防偽標記。對假冒產品追究其相應的法律責任，保證品牌的“干凈”。 公司結構 對于一個新興的企業(yè)來說，不應該擁有結構過于復雜的團隊，公司成員以我們的團隊成員為主。分工根據個人的喜好和所能掌握的技術為依據。 對于養(yǎng)殖業(yè)來說主要的有養(yǎng)殖模塊，銷售模塊。合理分配職能，模塊結合，才能有利于合理的養(yǎng)殖，經營，和銷售。養(yǎng)殖需要有養(yǎng)殖技術的人員，其中涉及幼雞的孵化，野雞喂食，疾病防御等。要求要有相關的養(yǎng)殖，動物醫(yī)藥等專業(yè)知識。銷售要有銷售經驗，而且對推銷等商業(yè)活動感興趣以及相關能力的人員。 所以公司初步組織結構如下：總經理 養(yǎng)殖部部人事部銷售部財務部總經理：李德高，中共預備黨員，湖南工業(yè)大學理學院09級在讀本科生。曾加入理學院創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)部，在院領導的指導下帶領大家開張各項活動。曾代表理學院參加校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)交流大賽，獲“優(yōu)秀創(chuàng)業(yè)交流”獎。平時務實進取，學習成績良好。同時注重多方面發(fā)展，在校期間，銳意進取，奮發(fā)向上，積極組織參加校內外各類實踐活動，積累了豐富的實踐與管理經驗。同時對農業(yè)養(yǎng)殖有著濃厚的興趣。總經理主要負責公司整體運營和養(yǎng)殖模塊。 副總經理：冼日盛，中共共青團員，湖南工業(yè)大學理學院09級在讀本科生，擅長籃球、臺球、網球等各項體育運動，對計算機的實際操作頗感興趣，為人開朗，幽默友善。在校期間積極參加各種社團活動和社會實踐活動，且利用課外學習時間進行過例如服務員，發(fā)傳單等兼職，以及利用暑假期間到廣州的工廠打過工等。積累了較多的社會實踐經驗。主要負責公司財務計算及設備調試和維護。 副總經理：侯慶衛(wèi)，中共共青團員，湖南工業(yè)大學理學院09級在讀本科生，喜愛運動，為人友善，團結同學。在校期間成績良好，同時從多方面發(fā)展自身，注重務實，踏實能干。同時在家期間幫助家里經營醫(yī)藥診所，有著豐富的商業(yè)經營經驗和對商業(yè)經營有著獨特的見解。主要負責市場銷售模塊。 人力資源配置管理人事，又稱作人力資源管理，是在經濟學與人本思想指導下，通過招聘、甄選、培訓、報酬等管理形式對組織內外相關人力資源進行有效運用，滿足組織當前及未來發(fā)展的需要，保證組織目標實現與成員發(fā)展的最大化。人員組織：出團隊成員外，在發(fā)展過程中我們還將不斷擴大我們的成員，并引進專業(yè)人員作為我們發(fā)展的技術骨干。①在起步階段，我們所需要的人員為養(yǎng)殖場養(yǎng)殖工人，對象可以使下崗工人或者普通弄明。 ②半年后，隨著養(yǎng)殖的擴大化，在人工喂料，食料加工等環(huán)節(jié)需要更多的人手，對象依舊可以是下崗工人和普通農民。 ③在推向市場階段，出來養(yǎng)殖工人外，我們還需要專門的銷售人員和推銷人員。銷售人員要求有一定的學歷，會基本的計算機操作。推銷人員素質要求稍高，可以是有市場推銷經驗的銷售員或者中專以上學歷的人員。 ④在產業(yè)擴大化階段，我們需要專業(yè)的產品研發(fā)團隊和管理人員，人員素質要求需要提高，要求一般為專科以上學歷的大學生。為了保證山雞的質量，所以我們在人員招聘崗位配置上必須嚴格把關。人員要如下：① 養(yǎng)殖工人：要求無違法記錄，無不良嗜好，有較好的服從能力，無吸煙史優(yōu)先，學歷不限。② 養(yǎng)殖技術員：要求有相關的動物養(yǎng)殖學和動物醫(yī)藥學相關知識。無違法記錄，無不良嗜好，有較好的服從能力，無吸煙史優(yōu)先。學歷在?？埔陨稀＂?銷售人員：要求無違法記錄，無不良嗜好，有較好的服從能力，會計算機基本操作，無吸煙史，形象良好的女性，學歷為初中以上。 ④市場管理經理：要求無違法記錄，無不良嗜好，有較好的服從能力，無吸煙史優(yōu)先，有市場管理經驗者優(yōu)先。學歷要求為?？埔陨蠈W歷。 人員培訓（1）養(yǎng)殖工人培訓 養(yǎng)殖工人的培訓工作由養(yǎng)殖技術人員負責，通過日常工作，技術員需教會養(yǎng)殖工人喂食方法，食量，怎樣防止病毒疫情，怎么樣觀察山雞健康狀況等基本的養(yǎng)殖技術。（2） 銷售人員培訓 銷售人員培訓培訓由銷售經理負責，主要指導日常銷售技巧和賬務處理。 人員績效考核及獎懲 賞罰分明，一視同仁對于一個管理者來說至關重要。在運營階段我們將嚴格執(zhí)行相應的規(guī)章制度。（1）績效考核人員上班情況嚴格要求，按國家的有關工作制度嚴格執(zhí)行，并記錄每天員工的上下班情況?？冃Э己税凑赵u分制，每月總分為10分。上下班時要求不能遲到和提早下班，遲到或提早下班扣除相應的績效分。無故礦工按兩天 ，扣除相應工資，并且扣除相應績效分。（2）獎懲制度獎勵以年終獎金的形式發(fā)放。獎金的擬定實現評定制和考核分數結合的形式，每年年底開展相互評價工作，對聲譽較好的，績效較好的員工，提高年終獎金，以刺激員工積極進取，認真工作。 薪資待遇（1） 養(yǎng)殖工人：根據實時的株洲市的工資水平，擬定相應的工資待遇，工資形式為固定工資+年底獎金。（2） 養(yǎng)殖技術員：根據實時的相關行業(yè)工資水平，擬定相應的工資大于，工資形式為固定工資+年底獎金。（3） 銷售人員：根據實時的銷售行業(yè)工資水平擬定相應的工資待遇，工資形式為基本固定工資+績效提成+年底獎金。（4）銷售經理：根據實時的同級別工資水平擬定相應的工資待遇，工資形式為基本固定工資+績效提成+年底獎金。第六章 財務分析和預測（可能投入