【文章內(nèi)容簡介】 以防疫條件較好，疫病控制也較科學(xué)；而 且，規(guī)?；i場大多是自繁自養(yǎng)，更有利于疫病 控制。 二是規(guī)模化養(yǎng)豬有利于豬只生產(chǎn)水平的提高。 目前散戶養(yǎng)豬平均１頭母豬年提供出欄豬不到１４ 頭；而像廣東溫氏那樣的規(guī)模養(yǎng)豬企業(yè)，平均１頭母 豬年提供出欄豬可達２０頭以上；一般的中小規(guī)模豬 場也能達到１６～１８頭的水平，生產(chǎn)水平差距很大。 規(guī)模化養(yǎng)豬更便于科學(xué)飼養(yǎng)、規(guī)范管理，有利于豬只 生產(chǎn)水平和養(yǎng)殖經(jīng)濟效益的提 高。 三是規(guī)?；B(yǎng)豬有利于市場穩(wěn)定。由于規(guī)模化 豬場投資大、轉(zhuǎn)向難，豬舍設(shè)計及建設(shè)又要求滿負荷 均衡生產(chǎn)，豬群存欄及出欄量都相對均衡、穩(wěn)定；加 之，規(guī)?；i場一般都是自繁自養(yǎng)，生產(chǎn)周期較長， 一般不會因為市場的短期波動而大幅度調(diào)整飼養(yǎng)規(guī) 模。再從長遠來看，市場盈利期總比虧損期長，只要 堅持均衡生產(chǎn)，肯定是盈利的。另外，市場預(yù)測的 復(fù) 雜性，也決定了規(guī)模化養(yǎng)豬的長期均衡生產(chǎn)。 四是規(guī)模化養(yǎng)豬可以在一定程度上避免生產(chǎn)的 盲目性。規(guī)?；i場在 擴充發(fā)展及生產(chǎn)經(jīng)營的過程 中，具有一定的市場預(yù)測能力和生產(chǎn)規(guī)模適度調(diào)控 能力。規(guī)?；B(yǎng)豬發(fā)展到一定程度 ——— 規(guī)模養(yǎng)豬占 據(jù)主導(dǎo)地位，同時養(yǎng)豬市場達到飽和程度，整個養(yǎng)豬 業(yè)就會自動保持規(guī)模上的穩(wěn)定（例如目前的歐美國 家、日本等），生豬市場也必然會趨于長期合理盈利 的相對穩(wěn)定。 五是經(jīng)濟形勢有利于規(guī)模養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)壯大。隨著 國內(nèi)經(jīng)濟的高速發(fā)展以及產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐加快， 過去許多高盈利行業(yè)正在走向 “ 微利時代 ” 。近幾 年 許多從事其他行業(yè)的企業(yè)開始進入養(yǎng)豬業(yè)，其中包 括一些外資企業(yè)，如高盛公司等；許多房地產(chǎn)公司如 重慶南 方集團以及山西許多煤礦老板等也紛紛加入 養(yǎng)豬業(yè)；另外，一些飼料企業(yè)、屠宰企業(yè)、食品企業(yè)也 都延伸產(chǎn)業(yè)鏈進軍養(yǎng)豬業(yè)，如希望、正大、雨潤、雙匯 等集團公司。這些大企業(yè)均在實施規(guī)模化養(yǎng)豬，推 進了我國規(guī)?；B(yǎng)豬的進程，同時也促進了中國生 豬市場的穩(wěn)定。 這里需強調(diào)的是，過去幾年乃至未來幾年內(nèi)，因 規(guī)模養(yǎng)豬快速發(fā)展而增加的出欄量還抵消不了因散 戶退出而減少的出欄量。亦可以說，規(guī)模養(yǎng)豬的發(fā) 展速度趕不上散戶退出的速 度。也就是說，全國養(yǎng) 豬總量不會大幅度增加，養(yǎng)豬市場不會出現(xiàn)嚴重的 供過于求。 六是政府有效調(diào)控有利于規(guī) 模養(yǎng)豬業(yè)健康發(fā) 展。近幾年，國家的一系列惠農(nóng)政策，尤其是有關(guān)養(yǎng) 豬業(yè)的優(yōu)惠政策，如能繁母豬補貼、生豬標準化規(guī)模 養(yǎng)殖場或小區(qū)建設(shè)、生豬調(diào)出大縣獎勵、畜牧良種補 貼等扶持政策，有力地促進了規(guī)模養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展；又 如2020年中央一號文件《中共中央國務(wù)院關(guān)于加快 推進農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新持續(xù)增強農(nóng)產(chǎn)品供給保障能力的 若干意見》，給畜牧業(yè)帶來了較大的影響。政府對于 畜牧業(yè)的各種補貼仍將持續(xù)，而且力度會逐年加大， 畜牧業(yè)尤 其是養(yǎng)豬業(yè)仍可大有作為。同時，政府對 生豬市場的調(diào)控措施也愈加有效，如《防止生豬價格 過度下跌調(diào)控預(yù)案》 等調(diào)控措施逐年完善，有力地促 進了規(guī)模養(yǎng)豬業(yè)的健康發(fā)展。所有這些，有利地保 障了未來１０ａ中國養(yǎng)豬市場的穩(wěn)定 ——— 較長時期 的處于較高盈利水平。 運用生物發(fā)酵 １）用生物方法預(yù)處理飼料原料，對飼料進行改 善。利用生物預(yù)處理飼料原料的方式，可以脫出多 種蛋白源原料中的抗營養(yǎng)因子、提高氨基酸水平、降 低原料中的霉菌毒素含量，從而有效提高全價日糧 的利用率、減少飼料浪費、緩解養(yǎng)殖排泄物的處理壓 力；同時，生物發(fā)酵過程中產(chǎn)生的醇香氣味，可改善 豬肉的風(fēng)味。 ２）利用微生物處理養(yǎng)殖排泄物，解決養(yǎng)殖對環(huán) 境的污染問題。發(fā)展 “ 豬－沼－花、木、魚 ” 資源循環(huán) 型生態(tài)健康養(yǎng)豬，實現(xiàn)物質(zhì)與能量循環(huán)最大化。具 體模式為：豬糞經(jīng)發(fā)酵制成有機肥，用于花、木或蔬 菜基地、 果園林場的施肥；豬場污水經(jīng)厭氧發(fā)酵產(chǎn)生 沼氣，用于發(fā)電，滿足生產(chǎn)及生活用電；沼氣液抽送 至山頂澆灌花、木，實現(xiàn)養(yǎng)豬廢棄物零排放；沼氣渣 飼養(yǎng)蚯蚓，蚯蚓養(yǎng)魚，殘留物施于花、木基地，提高沼 氣渣附加值。 加強評估檢查 定期對豬群進行健康檢查，并對養(yǎng)殖環(huán)境條件 及管理制度進行安全檢查和評估，認真查找安全隱 患。檢查出攜帶病原的個體后，必須進行隔離治療 和保健 護理，并及時對有問題的環(huán)節(jié)進行調(diào)整，給豬 營造一個健康、安全的生活環(huán)境。 例如：廣東省養(yǎng)豬行業(yè)協(xié)會舉辦的養(yǎng)豬健康技 術(shù)比賽，旨在推動企業(yè)重視豬只健康水 平、建立健全 豬只健康評價體系，每屆比賽都由農(nóng)業(yè)部種豬質(zhì)量 監(jiān)督檢驗測試中心（廣州）提供技術(shù)支持。 “ 一滴血 知健康 ” ，機體血液變化的情況可以客觀、準確反映 豬只健康水平，通過采集豬只血液，利用血液學(xué)的評 價技術(shù)，可以真實反映養(yǎng)豬企業(yè)對種豬、飼料、藥物、 疫苗等管理的水平。 目前以飼養(yǎng) **雜交豬為代表的生豬飼養(yǎng)已成為生豬生產(chǎn)的亮點。該項目將按?公司 +養(yǎng)戶?的方式 運作，按合同生產(chǎn)，市場較為穩(wěn)定。公司將與屠宰廠簽定供銷合同，實行優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，解決養(yǎng)殖戶的后顧之憂。 七、經(jīng)營管理 當豬場 (專業(yè)戶 )掌握了養(yǎng)豬生產(chǎn)技術(shù)，又具有一定規(guī)模時，經(jīng)營管理就顯得特別重要。同樣生產(chǎn)技術(shù)的規(guī)?；i場 (專業(yè)戶 )之間，經(jīng)濟效益相差懸殊，有的盈利多，有的盈利少，分析原因主要是經(jīng)營管理不同。 1經(jīng)營方法 養(yǎng)豬生產(chǎn)就是商品生產(chǎn)，是商品就有競爭，在競爭中占領(lǐng)市場，要占領(lǐng)市場，就必須為消費者提供物美價廉的豬肉產(chǎn)品，只有這樣才能提高養(yǎng)豬效益。這就要求將生產(chǎn)技術(shù)和經(jīng)營管理結(jié)合起來 。經(jīng)營管理是綜合學(xué)科，涉及到 生產(chǎn)技術(shù)、供銷業(yè)務(wù)、財務(wù)管理和生產(chǎn)管理等各個方面。豬場 (專業(yè)戶 )的經(jīng)營管理要從三方面考慮 : (l)要力求有穩(wěn)定的生產(chǎn)條件，適度的規(guī)模以保證養(yǎng)豬生產(chǎn)正常進行，這是搞好經(jīng)營管理的基礎(chǔ)。有了穩(wěn)定的生產(chǎn)條件和熟練的生產(chǎn)技術(shù)外，還應(yīng)有優(yōu)質(zhì)低價的飼料來源，還要為成批的商品肉豬找好適銷渠道和合理價格，才能獲得更多效益。 (2)要想方設(shè)法增加收人。要做到‘三多一高’。三多就是多養(yǎng)豬，提高規(guī)模效益。但應(yīng)在擴大規(guī)模的同時安排好銷售渠道，不要盲目經(jīng)營。增多每年出欄批數(shù)，縮短生產(chǎn)周期。還要抓好其它多項收人。一高就是商品肉豬的質(zhì)量高 ，瘦肉率高。 (3)降低養(yǎng)豬成本增加收益。這方面潛力很大，主要是搞好成本核算。在成本核算中主要有仔豬成本、飼料、人工費用、占用資金利息和折舊等五項。 2市場動向 商品肉豬做為商品在市場上出售，就必須重視市場動向。市場動向就是市場上肉豬。豬肉和豬副產(chǎn)品等供求關(guān)系變化的趨向。市場上供不應(yīng)求時就出現(xiàn)緊缺，價格升高。相反市場上供大于求或售價