【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 表41序號(hào)建(構(gòu))筑物名稱(chēng)建筑面積(m2)層數(shù)結(jié)構(gòu)類(lèi)型耐火等級(jí)備 注1前處理車(chē)間一層輕鋼結(jié)構(gòu)二級(jí)2超高溫間一層輕鋼結(jié)構(gòu)二級(jí)3灌裝間一層樁基礎(chǔ)二級(jí)潔凈區(qū)4配料區(qū)一層鋼筋砼二級(jí)5包裝間一層輕鋼結(jié)構(gòu)二級(jí)6空壓站一層鋼筋砼二級(jí)7高低壓配電室一層鋼筋砼二級(jí)8制冷車(chē)間一層鋼筋砼二級(jí)9軟水間一層鋼筋砼三級(jí)10純水間一層鋼筋砼三級(jí)11鍋爐房一層鋼筋砼12污水處理站一層鋼筋砼三級(jí)13庫(kù)房一層鋼筋砼二級(jí)14辦公、生活四層鋼筋砼三級(jí)合計(jì) 總平面布置評(píng)價(jià)整個(gè)廠區(qū)布置緊湊，工藝流程短捷，有利于生產(chǎn)管理，同時(shí)考慮了一定的綠化空間，有助于改善生產(chǎn)環(huán)境。項(xiàng)目總平面布置符合《工業(yè)企業(yè)總平面設(shè)計(jì)規(guī)范》GB5018793各項(xiàng)規(guī)定。、技術(shù)方案對(duì)能源消費(fèi)的影響 工藝技術(shù)的主要內(nèi)容及評(píng)價(jià)一、認(rèn)真執(zhí)行國(guó)家有關(guān)的方針和政策，使設(shè)計(jì)符合國(guó)家的有關(guān)法規(guī)、規(guī)范；同時(shí)符合設(shè)計(jì)委托的各項(xiàng)規(guī)定和要求。二、積極穩(wěn)妥地引進(jìn)、采用成熟的生產(chǎn)工藝，減輕工人的勞動(dòng)強(qiáng)度，提高企業(yè)的管理水平，保障生產(chǎn)安全運(yùn)行。三、遵循技術(shù)合理、經(jīng)濟(jì)合算、運(yùn)轉(zhuǎn)穩(wěn)定、管理簡(jiǎn)單、簡(jiǎn)便的原則。四、設(shè)備選型以先進(jìn)、高效、實(shí)用、節(jié)能、可靠為原則，選用國(guó)產(chǎn)先進(jìn)設(shè)備，盡可能在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下減少投資、降低成本。 工藝技術(shù)的主要內(nèi)容及評(píng)價(jià)本項(xiàng)目生產(chǎn)工藝流程分為純牛奶生產(chǎn)工藝和乳飲料生產(chǎn)工藝。一、純牛奶生產(chǎn)工藝、原奶檢驗(yàn)：運(yùn)奶車(chē)先通過(guò)地磅計(jì)量，然后對(duì)奶車(chē)中的原奶進(jìn)行檢驗(yàn)，主要檢驗(yàn)的指標(biāo)有：蛋白質(zhì)、脂肪、干物質(zhì)、酸度、新鮮度、微生物（≤50萬(wàn)/ml）。運(yùn)奶車(chē)輛每天（每次）都要進(jìn)行清洗，清洗過(guò)程會(huì)產(chǎn)生廢水。、過(guò)濾：原奶經(jīng)檢驗(yàn)合格（％）后，經(jīng)流量計(jì)計(jì)量，通過(guò)雙聯(lián)過(guò)濾器過(guò)濾后冷卻至4℃后貯存于奶倉(cāng)。：原奶經(jīng)過(guò)四段換熱器預(yù)熱至5055℃，經(jīng)過(guò)分離機(jī)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化要求（％、％），然后經(jīng)巴氏殺菌（85℃、15s），最終冷卻至4℃后貯存于熟奶倉(cāng)。（超高溫滅菌）：從熟奶倉(cāng)將熟奶運(yùn)送至超高溫殺菌機(jī)，在連續(xù)流動(dòng)的狀態(tài)下，升溫至137℃并保持4s（以完全破壞其中可以生長(zhǎng)的微生物和芽孢）。：經(jīng)UHT滅菌及冷卻后的滅菌乳立即在灌裝機(jī)內(nèi)進(jìn)行無(wú)菌灌裝，然后再進(jìn)行無(wú)菌包裝。、出廠：經(jīng)過(guò)7天保溫實(shí)驗(yàn)，各項(xiàng)指標(biāo)檢測(cè)正常后，產(chǎn)品方可運(yùn)出廠。 純牛奶生產(chǎn)工藝流程框圖二、乳飲料生產(chǎn)工藝乳飲料的生產(chǎn)與純牛奶生產(chǎn)工藝基本一致，僅在熟奶儲(chǔ)存后添加了經(jīng)過(guò)配比后的B小料。然后再經(jīng)UHT（超高溫滅菌）殺菌、灌裝等工序后包裝出廠。 乳飲料生產(chǎn)工藝流程框圖三、工藝技術(shù)評(píng)價(jià)巴氏滅菌工藝，可在85℃下對(duì)牛奶殺菌同時(shí)又能保持物品中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變等優(yōu)點(diǎn)。超高溫滅菌工藝，滅菌溫度為137℃，具有殺毒時(shí)間短、對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分破壞小、產(chǎn)品保質(zhì)期長(zhǎng)等優(yōu)點(diǎn)。 輔助附屬系統(tǒng)一、采暖通風(fēng)（一）采暖本項(xiàng)目采暖熱源由廠區(qū)自備蒸汽鍋爐提供。項(xiàng)目潔凈車(chē)間（灌裝車(chē)間） m2，每平米熱值標(biāo)取35w/m2，項(xiàng)目選擇了KLSH080S行中央空調(diào)，其功率為240 kW，額定制熱量為為69 kW、額定制冷量為54 kW。、℃飽和蒸汽，經(jīng)過(guò)減溫減壓設(shè)備后再經(jīng)換熱器與熱水(95/70℃)換熱實(shí)現(xiàn)采暖，采暖方式為下供下回雙立管系統(tǒng)，采暖用散熱器均采用四柱鑄鐵散熱器。（二）通風(fēng)本項(xiàng)目根據(jù)生產(chǎn)工藝及廠房結(jié)構(gòu)特點(diǎn)設(shè)計(jì)采用自然通風(fēng)和機(jī)械通風(fēng)相結(jié)合的方式。二、空壓、制冷車(chē)間本項(xiàng)目新建一座空壓、制冷車(chē)間，根據(jù)生產(chǎn)工藝要求、環(huán)境保護(hù)及經(jīng)濟(jì)性等方面進(jìn)行綜合考慮，本項(xiàng)目空壓、制冷間安裝五臺(tái)SCR107型空氣壓縮機(jī)；安裝兩臺(tái)25型螺桿壓縮制冷機(jī)組、一臺(tái)20型螺桿壓縮制冷機(jī)組（備用），供生產(chǎn)所使用。本項(xiàng)目壓縮空氣消耗量為80m3/h，，可滿足本項(xiàng)目用氣需求；項(xiàng)目生產(chǎn)過(guò)程制冷量為4477kW/h, 本項(xiàng)目設(shè)計(jì)采用壓縮制冷機(jī)組和循環(huán)冷卻相結(jié)合的方式，所選設(shè)備制冷量可滿足本項(xiàng)目需求。三、鍋爐 II型燃煤蒸汽鍋爐，供生產(chǎn)和輔助使用，、℃， t/h，故所選鍋爐可滿足項(xiàng)目用汽需求。鍋爐配套設(shè)備見(jiàn)表42。鍋爐配套設(shè)備表表42名稱(chēng)型號(hào)及參數(shù)臺(tái)數(shù)引風(fēng)機(jī)GY3515，電機(jī)Y315M14 H=3628Pa Q=80000m3/h N=132kw1鼓風(fēng)機(jī)G47311 ，電機(jī)Y250M4 H=2683Pa Q=51400m3/h N=55kw1電動(dòng)給水泵DG46307，電機(jī)Y225M2 H=210m Q=46m3/h N=45kw1調(diào)速箱GL20P/II，電機(jī)YCT1604A 無(wú)極調(diào)速 N=1出渣器GBC35B刮板機(jī) 電機(jī)N=1除塵器麻石水膜式1四、軟化水站根據(jù)工藝特點(diǎn)本項(xiàng)目建設(shè)一座軟化水站，所生產(chǎn)軟化水用于設(shè)備沖洗、鍋爐補(bǔ)水及循環(huán)水補(bǔ)水等。軟化水工藝流程如下：生水→生水箱→生水泵→多介質(zhì)過(guò)濾器→活性碳過(guò)濾器→保安過(guò)濾器→高壓泵→反滲透裝置→除二氧化碳器→淡水箱→淡水泵→混合離子交換器→除鹽水箱→除鹽水泵→廢熱鍋爐。反滲透裝置水處理量為4800 m3/d?？蓾M足本項(xiàng)目用水需求。軟化水站設(shè)備明細(xì)見(jiàn)表43。軟化水站設(shè)備一覽表表43序號(hào)名稱(chēng)及規(guī)格型 號(hào)單位數(shù)量功率（kW）備注1生水箱V=1000m3座12生水泵Q=200m3/h，H=50m IS125100200臺(tái)1453多介質(zhì)過(guò)濾器Ф3200臺(tái)15保安過(guò)濾器Q=200m3/h臺(tái)16高壓泵Q=200m3/h H=165m臺(tái)1757反滲透裝置Q=200m3/h 脫鹽率≥98%套1228除二氧化碳器Ф1800 H=3200臺(tái)29中間水箱V=100m3臺(tái)110中間水泵IS125100200，Q=200m3/h H=50m臺(tái)14511低速混合離子交換器Ф3000臺(tái)212除鹽水箱V=1500m3臺(tái)113除鹽水泵Q=200m3/h H=50IS125100200臺(tái)145五、純水站本項(xiàng)目乳飲料生產(chǎn)過(guò)程需要純水，本項(xiàng)目擬建設(shè)一座240m3/d純水站，內(nèi)設(shè)一套XYZJRO10T2型純水裝置。純水裝置參數(shù)見(jiàn)表44。純水裝置參數(shù)表表44型號(hào)尺寸電氣指標(biāo)脫鹽率產(chǎn)量占地面積XYZJRO10T2300010001800mm380v,50Hz,96%—%10m3/h50—80 m2純水工藝流程為：原水箱－原水加壓泵－多介質(zhì)過(guò)濾器－活性炭過(guò)濾器－軟水器－精密過(guò)濾器－第一級(jí)反滲透－PH調(diào)節(jié)－中間水箱－第二級(jí)反滲透（反滲透膜表面帶正電荷）－純化水箱－純水泵－紫外線殺菌器－ 微孔過(guò)濾器－用水點(diǎn)六、污水處理站本項(xiàng)目生產(chǎn)過(guò)程產(chǎn)生大量廢水，污水主要來(lái)源于液態(tài)奶生產(chǎn)過(guò)程中牛奶儲(chǔ)罐及加工處理設(shè)備清洗時(shí)產(chǎn)生的污水和生活污水，生產(chǎn)污水主要含有乳脂肪、乳糖、乳蛋白、硝酸、NaOH等；生活污水主要來(lái)源于沖洗、洗浴和洗衣間等。主要污染因子是化學(xué)需氧量（CODcr）、生化需氧量（BOD5）和懸浮物（SS），平均濃度分別為1380、700和350 ，該廢水具有較高的生物可降解性，且含有一定量的凱氏氮和磷。 根據(jù)工藝特點(diǎn)、當(dāng)?shù)赝恋刭Y源、氣候條件、技術(shù)的成熟程度、處理工藝條件控制的難易程度、投資額的大小以及處理效果等因素，本項(xiàng)目設(shè)計(jì)采用序列間歇式活性污泥法（SBR法）。工藝流程簡(jiǎn)述：SBR工藝是一種間歇處理污水的工藝技術(shù)，它采用單個(gè)反應(yīng)池通過(guò)時(shí)間序列來(lái)完成進(jìn)水、反應(yīng)、沉淀、排水、待機(jī)等功能。進(jìn)水期：廢水經(jīng)格柵去除大顆粒固體懸浮物后進(jìn)入集水井，之后用提升泵注入SBR池。反應(yīng)期：廢水進(jìn)入SBR反應(yīng)池中發(fā)生生化反應(yīng)，在這階段可以只混合不曝氣，或既混合又曝氣，使廢水處在反復(fù)的好氧—缺氧中，反應(yīng)期的長(zhǎng)短由進(jìn)水水質(zhì)及所要求的處理程度而定。沉降期：在此階段，SBR反應(yīng)器內(nèi)混合液進(jìn)行固液分離，因該階段在完全靜止條件下進(jìn)行，表面水力和固體負(fù)荷低，沉淀效率高于一般沉淀池的沉淀效率。排水期：當(dāng)沉淀階段結(jié)束，設(shè)置在反應(yīng)池末端的潷水器開(kāi)動(dòng)，將上部清液緩緩潷出池外，達(dá)標(biāo)排放。當(dāng)池水位降到低水位時(shí)停止?jié)?。下部的污泥由潛水提升泵抽入污泥濃縮池。待機(jī)期：在每池潷水后完成了一個(gè)運(yùn)行周期，在實(shí)際操作中，潷水所需時(shí)間往往小于理論最大時(shí)間，故潷水完成后兩周期間閑置時(shí)間就是待機(jī)期，該階段可視廢水的水質(zhì)、水量和處理要求決定其長(zhǎng)短或取消。同時(shí)，污泥濃縮池中經(jīng)濃縮的泥漿由泥漿泵送入污泥脫水機(jī)房脫水。污泥處理：沉淀池排出的剩余污泥很少，每天約產(chǎn)生300kg干污泥，折合含水率80%濕污泥約1m3/d，污泥送至濃縮池中，經(jīng)濃縮池濃縮后的污泥進(jìn)入后續(xù)脫水設(shè)備進(jìn)一步脫水，脫水后的污泥運(yùn)至煤場(chǎng)摻燒。污水處理設(shè)備見(jiàn)表45。污水處理設(shè)備一覽表表45序號(hào)名稱(chēng)型號(hào)及規(guī)格單機(jī)功率（kW）單位工作臺(tái)數(shù)備注1污水提升泵Q=80m3/h，H=30m IS1256080臺(tái)22清 水 泵IS125100150，Q=150m3/h H=50m臺(tái)23集水池污水提升泵Q=200m3/h，H=50m IS125100200臺(tái)14污泥輸送泵IS1256080，Q=80m3/h H=30m臺(tái)15污泥抽出泵Q=80m3/h，H=30m IS1256080臺(tái)16堿液輸送泵IS6010040，Q=40m3/h H=20m臺(tái)17堿 液 泵Q=40m3/h，H=40m IS6010040臺(tái)18堿液投加計(jì)量泵IS60100200，Q=40m3/h H=40m臺(tái)19離心鼓風(fēng)機(jī)臺(tái)310格柵除污機(jī)臺(tái)111旋轉(zhuǎn)式潷水器臺(tái)112帶式污泥脫水機(jī)臺(tái)1七、化驗(yàn)本項(xiàng)目擬建設(shè)一座化驗(yàn)室對(duì)原奶個(gè)產(chǎn)品奶進(jìn)行化驗(yàn)分析，從而保證其產(chǎn)品質(zhì)量。八、機(jī)修項(xiàng)目擬建設(shè)一座機(jī)修車(chē)間，對(duì)生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行日常的維護(hù)和必要的檢修，以保證生產(chǎn)過(guò)程有序的進(jìn)行。，及其能耗指標(biāo)和能效水平 主要用能工藝本項(xiàng)目生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)采用巴士滅菌和超高溫滅菌相結(jié)合的工藝。原奶經(jīng)過(guò)過(guò)濾檢驗(yàn)后進(jìn)入巴士滅菌工藝，在85℃條件下進(jìn)行殺菌，經(jīng)過(guò)殺菌后的巴氏奶分為兩路，一路直接送往超高車(chē)間進(jìn)在137℃條件下進(jìn)行殺菌生產(chǎn)純牛奶，另一路經(jīng)過(guò)配料添加入B小料后再進(jìn)入超高溫車(chē)間經(jīng)行超高溫滅菌生產(chǎn)乳飲料。 項(xiàng)目能源折標(biāo)系數(shù)析項(xiàng)目能源折標(biāo)系數(shù)見(jiàn)表46折標(biāo)系數(shù)表表46 名 稱(chēng)折標(biāo)系數(shù)取值（計(jì)算）依據(jù)當(dāng)量值等價(jià)值電 力GB/T25892008綜合能耗計(jì)算通則原 煤，247。29308=蒸 汽（）：100℃ KJ/kg鍋爐傳熱效率為：%蒸 汽（）：100℃ KJ/kg鍋爐傳熱效率為：%柴 油GB/T25892008綜合能耗計(jì)算通則新 水0. 857tce/104tGB/T25892008綜合能耗計(jì)算通則 主要用能工序能量平衡分析一、預(yù)處理工序用能分析預(yù)處理工序用能品種：二次能源電力、蒸汽、耗能工質(zhì)制冷循環(huán)水、壓縮空氣。生產(chǎn)系統(tǒng)用能分析表見(jiàn)下表47。預(yù)處理工序用能分析表 表47能源品種單位實(shí)物量折標(biāo)系數(shù)當(dāng)量值當(dāng)量值能耗結(jié)構(gòu)比例等價(jià)值等價(jià)值能耗結(jié)構(gòu)比例（tce/a）（tce/a） 電 力 % %kgce/t % %循 環(huán)制 冷kW 分?jǐn)傊评潆姾?%壓 縮空 氣104m179。 分?jǐn)偪諌簷C(jī)電耗 %合 計(jì) % %通過(guò)表47核算分析，%（等價(jià)值）。二、灌裝工序用能分析灌裝工序用能品種：二次能源電力、蒸汽、耗能工質(zhì)制冷循環(huán)水、壓縮空氣。生產(chǎn)系統(tǒng)用能分析表見(jiàn)下表48。灌裝工序用能分析表 表48能源品種單位實(shí)物量折標(biāo)系數(shù)當(dāng)量值當(dāng)量值能耗結(jié)構(gòu)比例等價(jià)值等價(jià)值能耗結(jié)構(gòu)比例（tce/a）（tce/a）電 力kgce/%%蒸 t%%制 冷kW分?jǐn)傊评潆姾?壓 縮