【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 鄉(xiāng)消費(fèi)旺盛，再加上當(dāng)今大學(xué)生消費(fèi)已經(jīng)成為中國(guó)一大消費(fèi)主體，廣商有著兩萬(wàn)多的學(xué)生，再加上留在學(xué)校的教職工等，組成了一個(gè)很大的消費(fèi)群體。再者，廣商不便利的交通，以及食品保鮮管理的難度。校外的菜肉超市存在著巨大的市場(chǎng)潛力。相信只要有合理的管理制度和規(guī)劃，在未來(lái)我們能發(fā)展成為廣商最受歡迎的，有管理的小型超市。在此基礎(chǔ)上，我們可以考慮發(fā)展連鎖店，選擇廣東各高校適合的校區(qū)，在經(jīng)營(yíng)能力的基礎(chǔ)上，開(kāi)展連鎖經(jīng)營(yíng)，讓我們的發(fā)展理念延續(xù)下去。市場(chǎng)容量和趨勢(shì)長(zhǎng)期就餐于一個(gè)固定的飯?zhí)?，使本?lái)住在三水這個(gè)偏僻的校區(qū)的過(guò)著單調(diào)生活的三水校區(qū)的大學(xué)生更加急需一個(gè)調(diào)劑品，自己動(dòng)手煮菜改善生活，便成為了他們調(diào)劑生活的一個(gè)良好點(diǎn)子。水果賀卡，鮮榨果汁更是會(huì)讓我們引領(lǐng)出一個(gè)新的潮流和送禮方式。再加上價(jià)格方面我們是充分考慮了學(xué)生的生活水平 ，以物美價(jià)廉來(lái)定位的。所以，只要是有時(shí)間的學(xué)生就是我們的客源，而且我們提供上門(mén)服務(wù)，便利的服務(wù)體系讓學(xué)校里面的輔導(dǎo)員以及給教職工也是我們的客源，經(jīng)過(guò)調(diào)查，我們有理由相信，只要經(jīng)營(yíng)成功，每天都會(huì)有300左右的客源量。而且，隨著超市知名度的提高以及管理的改善，客源量會(huì)有增加的趨勢(shì)發(fā)展的大趨勢(shì)20世紀(jì)90年代以來(lái)，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品超市發(fā)展迅速，這種新型農(nóng)產(chǎn)品零售業(yè)態(tài)的出現(xiàn)將對(duì)我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)生深刻的影響，而收入水平的提高，物流技術(shù)的發(fā)展，消費(fèi)需求與消費(fèi)方式的變化，激烈的市場(chǎng)竟?fàn)巹t是我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品超市經(jīng)營(yíng)發(fā)展的王要?jiǎng)右?。根?jù)我國(guó)的現(xiàn)狀，農(nóng)產(chǎn)品超市將是我國(guó)城市農(nóng)產(chǎn)品零售市場(chǎng)的主導(dǎo)形式，而農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)依然是農(nóng)村農(nóng)產(chǎn)品零售的主要形式，連鎖經(jīng)營(yíng)將是農(nóng)產(chǎn)品超市經(jīng)營(yíng)的主要組織形式。我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品超市的經(jīng)營(yíng)發(fā)展不能一跳而就，必須循序漸進(jìn)。20世紀(jì)90年代中期以后，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品零售方式出現(xiàn)了革命性的變化，超市、專賣(mài)店以及網(wǎng)絡(luò)無(wú)店鋪銷售等多種方式在農(nóng)產(chǎn)品零售業(yè)中出現(xiàn)。其中超市形態(tài)發(fā)展最為迅速，農(nóng)產(chǎn)品超市經(jīng)營(yíng)的比例在大中城市大約在20%以上，且呈進(jìn)步上升趨勢(shì)。新型農(nóng)產(chǎn)品零售業(yè)態(tài)的出現(xiàn)，方而改變了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)及農(nóng)產(chǎn)品零售三者之間的關(guān)系。方而對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后等環(huán)節(jié)產(chǎn)生了系列深遠(yuǎn)影，大型零售企業(yè)開(kāi)始向流通領(lǐng)域向農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域延伸，農(nóng)產(chǎn)品的流通控制權(quán)逐漸向農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈終端發(fā)展，有學(xué)者認(rèn)為超市已經(jīng)成為中國(guó)最大的“龍頭企業(yè)”。而生鮮超市成為農(nóng)產(chǎn)品零售業(yè)的個(gè)發(fā)展熱點(diǎn)，生鮮超市是種新型的零售業(yè)態(tài)，它的產(chǎn)生、發(fā)展有自身的規(guī)律，在如此情況下，經(jīng)營(yíng)蔬果菜肉小超市有著很好的發(fā)展前景。而且，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，政策的優(yōu)惠和經(jīng)營(yíng)理念的改善，農(nóng)產(chǎn)品小超市以及其連鎖店的發(fā)展有著良好的前景。市場(chǎng)走勢(shì)預(yù)測(cè)廣東商學(xué)院三水校區(qū)地處偏僻云東海旅游區(qū)內(nèi)，雖有公交車來(lái)往于市區(qū)，但是購(gòu)買(mǎi)新鮮材料又會(huì)浪費(fèi)很多時(shí)間，不便于節(jié)省車錢(qián)和其它無(wú)謂開(kāi)支，而且縱觀三水校區(qū)周圍，雖有獨(dú)具一格的餐飲系統(tǒng)，但是周圍提供原始新鮮食品原材料的小型超市以及提供的服務(wù)，在廣商三水校區(qū)來(lái)說(shuō)，是還未成型的。誠(chéng)然在平時(shí)同學(xué)們能夠到餐館來(lái)購(gòu)買(mǎi)一些原材料，但是具備壟斷意味，也不便宜和實(shí)惠，也偶爾會(huì)有一些小商販在校門(mén)口兜售一些原材料，但是小商販提供的產(chǎn)品又沒(méi)有信用擔(dān)保，難以保證食品安全衛(wèi)生。出于填補(bǔ)規(guī)范市場(chǎng)的空白，這塊蛋糕做得夠不夠大？關(guān)鍵在于我們的市場(chǎng)推廣。預(yù)計(jì)初期我們要培育市場(chǎng)消費(fèi)者，所以我們覺(jué)得：在我們創(chuàng)立初期需經(jīng)過(guò)一定的試驗(yàn)推廣階段，打好廣告，以及降低價(jià)格吸引學(xué)生顧客等。到了具有一些固定客戶的時(shí)候，我們會(huì)招請(qǐng)會(huì)員，成立一個(gè)比較團(tuán)結(jié)和喜愛(ài)烹調(diào)的客戶群，對(duì)于經(jīng)常光顧我們小超市的顧客，我們也會(huì)通過(guò)各種渠道進(jìn)行聯(lián)系，鞏固和夯實(shí)我們的客戶群。市場(chǎng)從草創(chuàng)階段到我們小超市運(yùn)營(yíng)成型，會(huì)有現(xiàn)行的超市與我們競(jìng)爭(zhēng)，或者會(huì)出現(xiàn)餐館推出直接賣(mài)出原材料來(lái)分市場(chǎng)的一杯羹，這時(shí)候我們?cè)撟龅?，是努力提高我們的服?wù)質(zhì)量和保證產(chǎn)品的安全，食品原材料最重要的是安全，拓寬宣傳渠道，推廣我們自己煮的文化，充分培育我們的顧客群。當(dāng)市場(chǎng)處于飽和狀態(tài)的時(shí)候，我們應(yīng)該兢兢業(yè)業(yè)的耕耘好小超市，憑借原先的口碑樹(shù)立好我們小超市的品牌形象，在學(xué)生客戶群中得到廣泛的響應(yīng)，不定時(shí)的推出優(yōu)惠活動(dòng)以及采取問(wèn)卷調(diào)查反饋以及隨即詢問(wèn)等方式，了解和改善我們的產(chǎn)品和服務(wù)，及時(shí)滿足客戶的需求。對(duì)現(xiàn)有和潛在的競(jìng)爭(zhēng)者的分析現(xiàn)有和潛在的競(jìng)爭(zhēng)者有：紅番茄等餐館提供直接賣(mài)出和訂購(gòu)原材料的服務(wù)，校門(mén)口會(huì)有不定時(shí)的小商販兜售食品原材料，遠(yuǎn)在市區(qū)的易初蓮花超市以及三水市區(qū)的菜市場(chǎng)學(xué)校附近的餐館提供直接賣(mài)出和訂購(gòu)原材料的服務(wù)，是針對(duì)學(xué)生群體春秋游還有其它聚餐聚會(huì)等活動(dòng)而提出的，沒(méi)有專門(mén)的針對(duì)這個(gè)新鮮蔬菜的市場(chǎng)來(lái)加以定位和提供服務(wù)，而且往往是以第三方的形式，即聯(lián)系其它生產(chǎn)原材料的地方來(lái)購(gòu)入再賣(mài)給學(xué)生消費(fèi)者，在這個(gè)過(guò)程中，利潤(rùn)差價(jià)是很大的，而且學(xué)校餐館的主營(yíng)業(yè)務(wù)是提供飲食服務(wù)，這與我們提供新鮮蔬菜和其它食品原材料并行不悖。如果我們經(jīng)營(yíng)得好的話，也可以作為為餐館提供原材料的服務(wù)。校門(mén)口不定時(shí)擺攤的小商販，兜售食品原材料，以價(jià)格低廉為賣(mài)點(diǎn)。但是小商販難以有信用保證，如果產(chǎn)品出了問(wèn)題，買(mǎi)單的還是學(xué)生消費(fèi)者自己，而且小商販提供產(chǎn)品品種有限，往往是幾種比較常見(jiàn)的市場(chǎng)貨物，而且存貨量也不夠大，根本不能滿足這個(gè)未成形市場(chǎng)的需求。易初蓮花超市和三水市區(qū)的菜市場(chǎng)等，是比較成型的大市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，但是要到那里去購(gòu)買(mǎi)很不方便，要花費(fèi)來(lái)回的車費(fèi)還有購(gòu)買(mǎi)時(shí)間。它的市場(chǎng)定位并不是專門(mén)為了學(xué)生消費(fèi)者群體而開(kāi)，缺乏針對(duì)學(xué)生消費(fèi)者群體而開(kāi)設(shè)有針對(duì)性的專業(yè)服務(wù)。市場(chǎng)機(jī)會(huì)與競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)小型超市的開(kāi)張?zhí)钛a(bǔ)了市場(chǎng)的空