壽司店運作商業(yè)策劃書(編輯修改稿)
2025-08-31 00:04 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 比較顯眼的位置設(shè)置專柜，免費品嘗新口味的食品5. 有獎式促銷：購買商品達到一定數(shù)量時，獲得抽獎資格的顧客可以去碰碰運氣。另外，需要注意的是，辦抽獎活動時，抽獎活動的日期、獎品或獎金、參賽資格、如何評選、發(fā)獎方式等務(wù)必標示清楚，以增強消費者的參與熱情和信心6. 焦點贈送式促銷：這一促銷活動的特色是消費者要連續(xù)購買本店商品達到一定次數(shù)后，累積到一定積分的點券，可兌換贈品，商品或者折價購買，實際是就是一種積分卡的形式（二）前期宣傳：：大規(guī)模，高強度，投入較大。：（1）制作宣傳單、海報、折頁進行宣傳（2）網(wǎng)絡(luò)營銷方式：網(wǎng)上宣傳方式微信、飛信宣傳方式微博宣傳方式江西師大瑤湖論壇宣傳方式（三）后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進行口碑營銷。定期具體活動的策劃和組織如贊助學校組織的晚會借此進行宣傳，通過活動時時提醒顧客的消費意識。針對節(jié)假日，開展有針對性的促銷策略如發(fā)傳單等。 （四）銷售模式：：顧客DIY式銷售①特殊定制：即根據(jù)顧客不同的要求制作出新穎獨特的產(chǎn)品②顧客自制：即由壽司師傅親自教授做壽司的技巧，并提供相應(yīng)的材料，讓顧客自己做出自己的愛心壽司七、財務(wù)狀況分析： 1．據(jù)計算可初步得出餐廳開業(yè)啟動資金約需23800元，詳細費用如下：店鋪租金：3600元裝修費用：內(nèi)部10000元、外部（門面）3500元廚房用具及餐具：3000元餐飲衛(wèi)生許可證等證件的申領(lǐng)費用：600元新店開張宣傳費用：海報600元、宣傳單1000元、廣告橫幅500元其他費用：1000元合計：23800元2．運營階段的成本主要包括：店鋪租金：3600元/月（60元/平方米/月）員工工資：10100元/月（其中壽司師傅2名，收銀員1名，服務(wù)員2名，廚房打雜1名）物料采購費：此費用根據(jù)銷售量計算，約為銷售額的30%。水電燃料費：1500元/月宣傳費：1000元/月其他費用：1000元/月3．每日經(jīng)營財務(wù)預(yù)算及分析預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總銷售量大約為200份。每份壽司平均售價約為6元，每天營業(yè)額為1200元。原材料成本約占售價的30%，為360元。月財務(wù)統(tǒng)計：總收入36000元，總成本28000元，純利潤8000元。%。綜上，可計算出投資成本回收期約為3個月。八、 營銷組合策略： 有形化營銷策略： 由于本餐廳的經(jīng)濟實力尚弱，因此初期將采取避實就虛的營銷戰(zhàn)略，避開大量的硬廣告營銷，而采取一整套行之有效的承諾營銷進行產(chǎn)品宣傳。通過菜單、海報、文化手冊、廣告、促銷活動等向消費者進行宣傳、倡導(dǎo)天之素的經(jīng)營宗旨與理念。 技巧化營銷策略： 做出持續(xù)性、計劃性將決定本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢，為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹立起權(quán)威感和信賴感，本餐廳將會建立一套完整的會員信息反饋系統(tǒng)，實現(xiàn)營銷承諾： l、顧客反饋表。在服務(wù)中嚴格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認真聽取顧客意見。 將顧客滿意進行到底。樹立顧客滿意自己才滿意的觀念，做到時時刻刻為顧客著想。 建立餐廳顧客服務(wù)調(diào)查表，定期由營銷部專人負責對顧客進行跟蹤服務(wù)。九、 大力打造壽司店品牌形象： 十、 重視搞好一系列的企業(yè)公關(guān)活動： 本餐廳將通過一系列的公關(guān)活動，處理各方面的關(guān)系，為餐廳的發(fā)展提供寬松有利的經(jīng)營環(huán)境。 與員工建立團結(jié)、信任一致的合作關(guān)系。在員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式，通過發(fā)行內(nèi)部刊物、免費會員提供獎勵，集體娛樂等活動增加員工的凝聚力和工作積極性。 社區(qū)群眾關(guān)系。為保證充足的人力資源，獲得穩(wěn)定的顧客群，得到可靠的后勤保障，應(yīng)積極參與維護社區(qū)環(huán)境、積極支持社區(qū)公益事業(yè)。尊重顧客的合法權(quán)利，提供優(yōu)質(zhì)餐
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