【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 (二)、 機(jī)會(huì)與威脅分析（environmental opportunities and threats）我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展以及加入WTO，將為我國(guó)食品行業(yè)發(fā)展提供前所未有的發(fā)展機(jī)遇。同時(shí)也為朝士公司提供了巨大的機(jī)會(huì)，主要表現(xiàn)為： 國(guó)民經(jīng)濟(jì)的持續(xù)快速發(fā)展，形成了潛力巨大的市場(chǎng)需求，為朝士集團(tuán)提供了更大的發(fā)展空間。據(jù)有關(guān)研究報(bào)告表明：中國(guó)在2010年第二季度超過(guò)日本成為日本成為世界第二大經(jīng)濟(jì)體。 可見(jiàn)中國(guó)仍是世界最大的發(fā)展中國(guó)家。由于這種全球經(jīng)濟(jì)發(fā)展機(jī)遇，本地經(jīng)濟(jì)比較優(yōu)勢(shì)的重新配置資源所帶來(lái)的巨大收益將進(jìn)一步增強(qiáng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)實(shí)力。由此可見(jiàn)，朝士面臨著新的發(fā)展機(jī)遇，國(guó)內(nèi)存在著巨大的消費(fèi)市場(chǎng)，為朝士進(jìn)軍熟食行業(yè)提供了保障。2. 食品行業(yè)法律法規(guī)不斷健全完善，食品行業(yè)將進(jìn)入依法管理的新階段，為朝士集團(tuán)的發(fā)展創(chuàng)造了公平、有序的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境。我國(guó)政府一貫重視食品行業(yè)的行政監(jiān)管和法規(guī)建設(shè)，出臺(tái)一系列有關(guān)食品行業(yè)的法律、法規(guī)。比如：《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》等。進(jìn)一步規(guī)范和引導(dǎo)食品企業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展，這也為朝士集團(tuán)的發(fā)展保駕護(hù)航。，為朝士公司提供了極好的發(fā)展機(jī)遇。為使該行業(yè)健康、持續(xù)、穩(wěn)定地發(fā)展，國(guó)家全面優(yōu)化納稅服務(wù)，大力鼓勵(lì)企業(yè)擴(kuò)大生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。在銀行貸款上給予支持，并發(fā)放小額信貸。朝士公司可利用這次機(jī)會(huì)加快自身發(fā)展。 中國(guó)加入WTO后食品市場(chǎng)逐步對(duì)外開(kāi)放，將加快企業(yè)的國(guó)際化進(jìn)程，有利于企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理、運(yùn)作機(jī)制、人才培養(yǎng)與國(guó)際接軌。同時(shí)可促進(jìn)朝士集團(tuán)借鑒國(guó)外公司的管理經(jīng)驗(yàn)，積極地推進(jìn)思維、技術(shù)、體制創(chuàng)新，提高產(chǎn)品檔次，降低成本，完善服務(wù)質(zhì)量，改進(jìn)營(yíng)銷策略，增強(qiáng)核心競(jìng)爭(zhēng)力。 然而，機(jī)遇與挑戰(zhàn)同在，朝士在迎接機(jī)遇的同時(shí)，也必須面對(duì)巨大的威脅。國(guó)以民為本，民以食為天，食以安為先。事物是人類賴以生存和發(fā)展的基本物質(zhì)條件，也是國(guó)家安定，社會(huì)發(fā)展的根本要素。目前，食品行業(yè)出現(xiàn)的諸如：原體污染問(wèn)題，企業(yè)違法生產(chǎn)、加工食品現(xiàn)象，食品流通環(huán)節(jié)經(jīng)營(yíng)秩序不規(guī)范等一系列問(wèn)題。朝士公司應(yīng)避免出現(xiàn)上述問(wèn)題，否則，其面臨的挑戰(zhàn)就急劇加深。朝士與那些老牌熟食企業(yè)在實(shí)力方面存在著一定的差距，那些老牌企業(yè)提高準(zhǔn)入門(mén)檻，使得朝士的產(chǎn)品成本上升，進(jìn)而市場(chǎng)份額減少，市場(chǎng)占有率偏低。3．在不久前國(guó)內(nèi)發(fā)生的各種事故中，很多生產(chǎn)商在熟食品制造過(guò)程中使用劣質(zhì)原料，添加有毒物質(zhì)的情況仍然難以杜絕；超量使用食品添加劑，濫用非食品加工用化學(xué)添加劑，加工食品過(guò)程中使用劣質(zhì)原料，從而使消費(fèi)者對(duì)熟食品的信任度急劇下降。朝士產(chǎn)品要想在消費(fèi)者心目中樹(shù)立良好的形象，必須嚴(yán)格把好質(zhì)量這一關(guān)，杜絕以上現(xiàn)象的發(fā)生。根據(jù)以上我們對(duì)朝士產(chǎn)品的SWOT分析，我們做出了以下表格：內(nèi)部因素外部因素優(yōu)勢(shì)（Strengths）劣勢(shì)（Weaknesses）1. 有著自身獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)理念。2. 有著悠久的歷史。3. 蘊(yùn)藏著湖湘特色。4. 建立了一套完善的責(zé)任體系。2. 包裝存在一些瑕疵。3. 色澤和美觀上有待改善。4. 在價(jià)格上有待調(diào)整。機(jī)會(huì)（Opportunities）SOWO。3. 國(guó)家對(duì)中小型企業(yè)給予政策優(yōu)惠。4．借鑒國(guó)外公司的管理經(jīng)驗(yàn)。，打出獨(dú)具特色的品牌。3．將自身的管理經(jīng)驗(yàn)與國(guó)際接軌，揚(yáng)長(zhǎng)避短。1．加緊對(duì)人才的控制，防止人才流失。、色澤和價(jià)格上做到最大化合理。威脅（Threats）STWT1. 食品安全問(wèn)題令人擔(dān)憂。2. 不合理的競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制限制了朝士的發(fā)展。3．消費(fèi)者對(duì)熟食品的信任度急劇下降。，確保食品安全。，增加對(duì)朝士食品的信任度。、政府的監(jiān)督作用。四．營(yíng)銷目標(biāo)（一）總目標(biāo)：提高消費(fèi)者對(duì)朝士醬板鴨的接觸率，提高朝士醬板鴨在熟食品市場(chǎng)上的市場(chǎng)占有率。從上面的分析中我們發(fā)現(xiàn)，有57%的消費(fèi)者對(duì)朝士醬板鴨處于不熟悉，沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)的程度，有38%的消費(fèi)者處于聽(tīng)說(shuō)過(guò)，但不熟悉的狀態(tài)，而僅有5%的消費(fèi)者人群對(duì)朝士醬板鴨很熟悉。因此，朝士醬板鴨必須在最快的時(shí)間里加強(qiáng)其宣傳和營(yíng)銷，樹(shù)立消費(fèi)者對(duì)其產(chǎn)品的接觸和了解程度。（二）社會(huì)效益目標(biāo)：擴(kuò)大朝士醬板鴨的知名度，強(qiáng)化在消費(fèi)者心中的地位。要擴(kuò)大其知名度，朝士醬板鴨必須在其品牌宣傳上加大力度，同時(shí)將其自身所占的優(yōu)勢(shì)和特色充分地體現(xiàn)出來(lái)，在包裝、色澤等方面不斷創(chuàng)新，強(qiáng)化其在消費(fèi)者中的良好地位，達(dá)到盡人皆知、無(wú)人不曉的效果。（三）經(jīng)濟(jì)效益目標(biāo)：在益陽(yáng)市各大超市、商場(chǎng)、零售店、副食店、DT店鋪貨率達(dá)到85%。這對(duì)于剛步入市場(chǎng)的朝士醬板鴨產(chǎn)品來(lái)說(shuō)很顯然是一個(gè)宏偉而艱巨的目標(biāo)。然而，只要朝士醬板鴨在保證產(chǎn)品質(zhì)量和價(jià)格合理的基礎(chǔ)上，在促銷和渠道上做到循規(guī)蹈矩、有條不紊，這宏偉的目標(biāo)在不久的將來(lái)一定會(huì)實(shí)現(xiàn)！五．確定市場(chǎng)目標(biāo)（一）、初步確定經(jīng)營(yíng)范圍本次問(wèn)卷調(diào)查的對(duì)象絕大多數(shù)為大學(xué)生，以益陽(yáng)四所高校（分別為湖南城市學(xué)院：占60%；、益陽(yáng)醫(yī)專：占10%；湖南工藝美術(shù)職業(yè)學(xué)院；占10%；益陽(yáng)職業(yè)學(xué)院：占10%）的在校大學(xué)生為主體，教師、工人及其他職業(yè)人員為一個(gè)主體（共為10%）。因此其初步的經(jīng)營(yíng)范圍為益陽(yáng)四所高校在校大學(xué)生。（二）從消費(fèi)者的不同行為和需求角度進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分1．消費(fèi)者可以接受的價(jià)格價(jià)位4元以下6元以上大學(xué)生及其他消費(fèi)群體的比例28%25%43%6%5%3% 通過(guò)以上兩個(gè)表格，我們可以發(fā)現(xiàn)，（占４３％）。過(guò)低的價(jià)格會(huì)引起消費(fèi)者群體對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的疑慮，而過(guò)高的價(jià)格定位是大部分人不能接受的。因此通過(guò)問(wèn)卷反饋的消息。包裝種類袋裝紙裝罐裝桶裝大學(xué)生及其他消費(fèi)群體67%10%16%7% 從上表我們可以看出，大部分人傾向于袋裝（為67%），其次是罐裝（為16%），而喜愛(ài)紙裝和桶裝的相對(duì)較少，分別占10%和7%。因此，生產(chǎn)商在生產(chǎn)朝士醬板鴨的包裝時(shí)，可以以袋裝為主，罐裝為輔，同時(shí)適當(dāng)?shù)亩嘣l(fā)展包裝，從而從視覺(jué)上達(dá)到吸引消費(fèi)者的目的，滿足不同消費(fèi)者對(duì)不同包裝產(chǎn)品的需求。3．對(duì)朝士醬板鴨的規(guī)格要求規(guī)格50g80g100g150g其他大學(xué)生及其他消費(fèi)群體的比例6%18%29%41%6% 從表格反饋的信息來(lái)看，有70%的消費(fèi)者選擇了100150g的包裝，由于醬板鴨本身比較有重量，因此重量大會(huì)給人很實(shí)惠的感覺(jué)，更受消費(fèi)者喜歡。再次考慮到生產(chǎn)成本問(wèn)題，生產(chǎn)商生產(chǎn)的醬板鴨的重量保持在120g左右是比較適合消費(fèi)者口味的。口味香辣味甜辣味麻辣味微辣特辣大學(xué)生及其他消費(fèi)群體的比例36%15%25%20%4%從表中我們可以知道，在益陽(yáng)這個(gè)市場(chǎng)，湖南人辣的口味還是很占優(yōu)勢(shì)的。尤其是香辣味占大多數(shù)，有36%的人選擇，其次是麻辣味，為25%。由于大學(xué)的學(xué)生是來(lái)自四面八方的，也有15%的人傾向于甜辣味，至于辣的程度，微辣還是占了大部分（為20%），只有少數(shù)人選擇了特辣（為4%）。從以上數(shù)據(jù)中，我們建議朝士醬板鴨生產(chǎn)商應(yīng)生產(chǎn)以微辣，中辣的醬板鴨為主的產(chǎn)品，同時(shí)全面發(fā)展香辣，麻辣，甜辣三種味道，更加貼近市場(chǎng)，迎合消費(fèi)者的口味。鴨的部位鴨頭鴨脖鴨舌鴨肉鴨翅鴨腿鴨爪大學(xué)生及其他消費(fèi)群體的比例5%59%12%24%26%29%15% 由表格信息可以知道，鴨脖最受消費(fèi)者歡迎，有59%的消費(fèi)者選擇它。因此，朝士食品可以以鴨脖為主打。其次鴨肉（為24%）、鴨翅（為26%）、鴨腿（為29%）的比例差不多，說(shuō)明它們的受歡迎程度大致相同，因此可以在發(fā)展時(shí)均衡這幾種的比例。鴨頭（為5%）和鴨爪（為15%）由于肉少，比較其他，不太受消費(fèi)者歡迎，可而鴨舌由于其價(jià)格相對(duì)昂貴，也得不到大部分消費(fèi)者的青睞。因素價(jià)格品牌包裝口味生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及有效期食品的色澤、外觀等方面其他大學(xué)生及其他消費(fèi)群體的比例3620196358285 從表格我們可以直觀的看到，制約消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)醬板鴨等熟食的首要制約因素是口味（為63%）。其次時(shí)食品的生產(chǎn)日期，保質(zhì)期及有效期（為58%）。價(jià)格（為36%）及色澤、外觀（為28%）等也占有一定的比例。在此次調(diào)研活動(dòng)中，很多消費(fèi)者反反映生產(chǎn)日期等模糊不清，從而對(duì)商品減少了購(gòu)買(mǎi)欲望。同時(shí)，隨著生活水平的不斷提高，以及前期國(guó)內(nèi)發(fā)生的一些重大食品安全問(wèn)題，人們都食品安全也越來(lái)越重視，