【文章內(nèi)容簡介】 酒無菜，粗茶淡飯，不要見怪，以后常來，隨時招待”等客氣話。席間，客人和主人喝著自已用大米或其它糧食釀成的小吊酒，猜拳行令，直到客人盡興而歸。 　　天堂寨，農(nóng)戶在屋內(nèi)一角，挖一直徑5070厘米，深約30厘米的火籠，同時，在其屋正上梁上懸木質(zhì)滑桿吊一鐵鍋（或銅壺），在火籠上吊鍋可隨意升降。春夏一般不用，冬季火籠燒柴，家人或來客圍坐四周，烤火閑侃。平時放吊壺燒水，吃飯時幾樣燒熟的菜放入鍋內(nèi)，吃熱菜，喝小吊酒。一般不用桌子，吃飯的人右手拿筷子，左手心放碗，食指于中指之間夾只酒杯。要堅立筷子插到鍋內(nèi)，才能夾到菜，否則，吊鍋會向秋千一沖到夾菜者面前，不僅夾不到菜，如果用力稍猛，會傷及對面的人。此習俗流傳至今。 　　金寨縣山區(qū)傳統(tǒng)食品，尤以天堂寨的為佳。它是當?shù)厣矫衲暌癸埖谋貍洳?，取紅豆的諧音“都富”。其制作方法是以新鮮豬血、碎豬肉、豆腐等為主要原料（原料的配比很重要），配上姜末、蒜花、食鹽，拌勻后灌入洗凈的豬膀胱或豬大腸中，或做成饅頭狀，日曬數(shù)日，掛在廚房內(nèi)煙熏月余即可。食用時，切成片狀，蒸煮、炒菜均可。其色如棗，鮮嫩油潤，風味獨特。游天堂寨一定要吃到地道的紅豆腐，才算真正游了天堂寨。 二、歷史人文歷史簡介　　天堂寨自古以來即為兵家必爭之地。公元前570年，楚子重伐吳，克鳩鶿，曾至于此。南宋末年，文天祥抗元，派同榜進士程綸入大別山組織西義軍，多云山義民傅高率眾響應，于1277年在多云山重建天堂寨，后兵敗潰散。元末，當?shù)夭钾溞靿圯x、江西僧人彭瑩玉、麻城鐵匠鄒普勝共商反元起義，推徐主盟，并于1351年重建天堂寨，聚眾數(shù)萬揭竿而起，號稱“紅巾軍”。同年8月，取羅田，克浠水，稱帝清泉寺，國號“天完”，建元“治平”。聲勢浩大，席卷東南數(shù)省，割據(jù)一方，稱帝11年。在天堂寨留下的天塘、走馬場、造錢凹、逍遙宮、無敵碑、神谷倉等遺址尚依 稀可辨。明初，設多云巡檢司，駐軍防守。 　　明末1641年，活動于大別山區(qū)的農(nóng)民軍馬守應、羅汝才、賀一龍等為與張獻忠合兵，曾猛攻天堂寨，多云巡檢孫大奇率軍民10萬任山勢天險，死守天堂寨。農(nóng)民軍久攻不下，乃久圍以困之，直到過時寨內(nèi)糧盡，又逢大疫，軍民皆歿。寨內(nèi)餓殍遍地，白骨成堆，因稱餓殍垸。遺址尚可考辯。1646年，歸陷家鄉(xiāng)羅田大河巖葫蘆腦的原明河南監(jiān)軍王鼎出山組織反清義軍，被永歷帝封為兵部尚書，總督鳳陽義軍。王以天堂寨為中心，指揮義軍轉(zhuǎn)戰(zhàn)鄂豫皖三省十余州縣，達四、五年之久，使天堂寨聲名遠揚。1752年，農(nóng)民馬朝柱在天堂寨發(fā)動白蓮教教徒起義，震驚 湖廣?，F(xiàn)山中馬家屋基尚存。1859～1864年間，天堂寨更成為太平天國軍與清軍、民團爭奪的戰(zhàn)略要地，當時湖廣總督胡林翼論及此山說：“內(nèi)可固鄂，外可圖皖，大力經(jīng)營，守備完固，則平時有藜藿不采之威，臨時得高屋建瓴之勢，中樞獨運，妙利無窮”。 　　悠久的歷史，給天堂寨留下了許多人文魂寶。豐富的歷史資源，優(yōu)美的名詩佳聯(lián)，眾多的古今英才，傳奇的風云故事，神秘的遺址遺跡……這一切，無疑使這片古老而青春的土地更增光彩，更顯風流，構成了天堂寨神奇多姿的人文景觀。 天完皇帝徐壽輝　　徐壽輝在中國歷史上，曾是一位擁兵百余萬，縱橫馳騁大江南北，震撼大半個中國，最終導致元朝的封建統(tǒng)治土崩瓦解的農(nóng)民起義軍領袖。 　　徐壽輝是羅田多云鄉(xiāng)上五堡（今天堂九資河）人，原是販賣土布的小商販，他身格魁偉，相貌非凡，為人正直，見義勇為，在群眾中享有很高威信。 　　元至正十一年（公元1351）五月，北方白蓮教會的韓山童、劉福通等人在大別山北面發(fā)動幾萬黃河民工起義，直打到大別山腳下的光山縣。對元朝統(tǒng)治早就不滿的徐壽輝，見時機已到，便與麻城鐵匠鄒普勝、江西宜春縣和尚彭瑩玉等人到一起，在鄂東一帶宣傳“天下大亂，彌勒佛就要降生”的思想，并于同年八月，在大別山主峰所在地的多云山莊即天堂寨中發(fā)動起義，徐壽輝被擁戴為首領。起義軍頭裹紅巾，故稱為紅巾軍或紅軍，同時他們都信奉彌勒佛，燒香集眾，亦又稱“香軍”。 　　徐率領的紅巾軍，一舉攻取了羅田縣城。九月，打敗了元朝的威順王寬撤不花，攻占了圻州（今圻春）和黃州，并在水陸要沖之地圻水（今浠水）建都，國號“天完”（“大”上加“一”為“天”，“元”上加“宀”是“完，“天完”表示壓倒“天元”），定年號為“治平”，設置統(tǒng)軍元帥府、中書省、樞密院以及中央六部（吏、刻、禮、兵、刑、工）等軍政機構，任命鄒普勝為太師，倪文俊為領軍元帥，陳友亮為元帥簿書椽。鑄有銅印，發(fā)行錢幣。徐亦在圻水縣城附近的清泉師太殿上稱皇帝即位。 　　徐創(chuàng)建政權后，提出了“摧富益貧”的口號，得到了廣大貧苦農(nóng)民的擁護，紅巾軍很快發(fā)展到幾十萬人，徐以現(xiàn)今黃岡市為中心根據(jù)地，派出兩路大軍向江西、湖南挺進。紅巾軍紀律嚴明，不淫不殺，每攻克一地，只把歸附的人登名于戶籍，余無所擾，因而深得人心，隊伍迅速擴展到百萬人，縱橫馳騁于長江南北，控制了湖北、湖南、江南、浙江以及福建等廣大地區(qū)。當時有首民謠說：“滿城都是火，官府到處躲；城里無一人，紅軍府上坐”。 　　元至正十三年（1353），元統(tǒng)治者調(diào)集幾省軍隊，對紅巾軍根據(jù)地進行圍剿，天完政權的重要領導者人彭瑩玉戰(zhàn)死，國都圻水縣城也被攻破，“蓮臺省”將士四百余人壯烈犧牲。徐率領部隊先后退到黃梅縣挪步園一帶和沔陽縣的濱湖地區(qū)緊持戰(zhàn)斗，同時對軍隊也進行整頓。第三年春天，紅巾軍大舉反攻，重新壓取江西、湖南，控制了四川盆地和陜西的一部分地區(qū)。并于漢陽縣城重新建都，改年號為太平。隨后，徐又派人到羅田故里多云山中建田元殿，筑紫云臺，還在山之最高處立一“無敵碑”，以夸示其功績。 　　至正十七年（1357）九月，正當紅巾軍迅速壯大，士氣日盛的時候，徐的部將倪文俊卻心懷叵測，企圖暗殺徐壽輝，篡奪帝位。其陰謀敗露后，自漢陽逃往黃州，被陳友亮所捕殺。陳因功升任平章政事，并吞并了倪的舊部。 　　至正十九年（1359）徐壽輝又遷都江州（今江西九江）改年號為天定。此時陳友亮已掌管著軍政大權，便權欲熏心，自稱漢王，設置王府官屬，并暗心將徐的心腹部將逐一殺害。至正二十年（1360），陳友亮暗置伏兵，以察言觀色看作戰(zhàn)地形為由，將徐誘騙至太平（今安微當涂）附近的采石鎮(zhèn)，將其殺害。陳自即皇帝位，國號漢，改年號為大義，不久亦被朱元璋擊敗。 　　徐壽輝創(chuàng)建天完政權，盡管前后只有短短的十年時間，但對后來朱元璋來推翻元朝統(tǒng)治，建立大明朝，推動右史的向前發(fā)展，起到了不可估量的作用。 天堂寨賦 巍巍大別山，蒼蒼天堂寨。越古今，積聚十八億年之靈氣；分江淮，包容三大區(qū)系之精華。 靈秀甲天下，風光照人寰。登臨絕頂，皖鄂兩省沃野平疇盡收眼底；仰望蒼穹，萬里晴空飛云流霞一攬懷中。 　　念昔日，吳楚紛爭，英雄何往？元明興替，太祖安在？看