【文章內(nèi)容簡介】 產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量不符合衛(wèi)生質(zhì)量要求，將直接影響到產(chǎn)品的市場競爭能力，增加市場風險。隨著人民生活水平的提高，對禽蛋質(zhì)量的要求會不斷提高。人民生活水平由過去單純追求溫飽轉(zhuǎn)到追求生活質(zhì)量上來，綠色、安全、營養(yǎng)、健康蛋品已成為消費標準，如果在養(yǎng)雞過程中不注重改善雞舍內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，減少生產(chǎn)過程的污染和藥物殘留。其產(chǎn)品必將影響市場競爭力。第四是飼料原料價格上漲，養(yǎng)雞成本增加，形成原料漲，雛雞價格不能漲，造成了很多蛋雞企業(yè)虧損的局面。加強對原材料的控制，采用科學的飼養(yǎng)管理和疫病防治技術(shù)，一方面提高蛋雞生產(chǎn)性能，降低生產(chǎn)和飼養(yǎng)成本，提高養(yǎng)雞經(jīng)濟效益，另一方面做好防疫滅病工作，有效杜絕禽類重大疫病發(fā)生，降低死淘率。第三嚴格按照無公害生產(chǎn)要求，使產(chǎn)品各項指標均符合國家行業(yè)標準，以增加產(chǎn)品的競爭力。另外，企業(yè)還要及時進行市場追蹤，了解各地區(qū)本行業(yè)產(chǎn)銷情況，需求動向，及時調(diào)整產(chǎn)品的生產(chǎn)數(shù)量和銷售策略。第五章 建設方案根據(jù)項目要求并結(jié)合生產(chǎn)實際確定本項目建設主要任務見表51建設項目主要任務表。表51 建設項目主要任務表序號工程名稱建設性質(zhì)建設面積　　（新建/改建）㎡1雞舍（５棟）新建40002控制室新建253上料間新建254飼料庫新建1805蛋庫新建646鍋爐房新建1007發(fā)電機室新建508工具庫新建129消毒間新建1210黃粉蟲養(yǎng)殖區(qū)新建100011鹵制雞蛋加工廠新建100012職工宿舍及辦公室新建35013場區(qū)圍墻新建2100　場區(qū)內(nèi)道路及地面硬化新建2600　場外道路新建8050　總圖工程　　　綠化新建8000　總計　29030引進海蘭褐、羅曼蛋雞5萬只，羅曼蛋雞1萬只。新增建筑面積：29030m2，其中：新增建筑面積：29030㎡，其中：雞舍4000㎡（５棟）、控制室25㎡、上料間25㎡、飼料庫180㎡、蛋庫64㎡、鍋爐房100㎡、發(fā)電機室50㎡、工具庫12㎡、消毒間12㎡、黃粉蟲養(yǎng)殖區(qū)1000㎡、鹵制雞蛋加工車間1000 ㎡、職工宿舍及辦公室350㎡、場區(qū)圍墻2100 ㎡、場區(qū)內(nèi)道路及地面硬化2600 ㎡、場外道路8050 ㎡、綠化8000 ㎡等。新增生產(chǎn)設備和儀器：雞籠560組，乳頭式飲水器67200個，自動喂料機5套，刮糞機10臺，鹵制雞蛋加工設備30臺套，車輛1臺及實驗室儀器等50臺（套、件、個）。項目建成后達到年向社會提供優(yōu)質(zhì)商品雞蛋650噸、淘汰雞6萬只。工藝流程合理，功能分區(qū)明確。合理布局，節(jié)約用地，盡量減少土石方工程量。廠區(qū)總體平面布置滿足規(guī)劃、環(huán)保及安全衛(wèi)生要求。充分考慮運輸要求，盡量使道路順暢，通訊方便。本場區(qū)根據(jù)功能劃分為三個區(qū)域。其中：①管理生活區(qū)建在上風處（包括辦公室、休息室等）。②生產(chǎn)區(qū)建在下風處。③生產(chǎn)輔助區(qū)按有利于防疫和便于生產(chǎn)，建在場區(qū)的東部，包括飼料加工車間、倉庫、配電室等，④鍋爐房建在場區(qū)的北側(cè)中部。⑤儲水池設在場區(qū)的西南角。⑥廁所及化糞池設在場區(qū)的東北角。⑦病死雞處理室、隔離舍、糞便處理區(qū)均要遠離場區(qū)20m以外。本場區(qū)南部靠近通村公路設置兩個出入口，東西兩端各設一個，在進口處設置傳達室。為保證場區(qū)內(nèi)生產(chǎn)生活環(huán)境，空閑地帶及道路兩側(cè)設置綠化區(qū)，栽植大量花草、樹木等；場區(qū)內(nèi)根據(jù)地勢布置相應的排水溝，場地按自然坡度排放地表水，經(jīng)預處理后向東流入場區(qū)外泄洪溝內(nèi)。飼喂黃粉蟲及普通飼料商品蛋雞采用全密閉式飼養(yǎng)管理模式。在科學飼養(yǎng)、嚴格管理的基礎上，搞好疫病防治和環(huán)境調(diào)控。雞舍的溫濕度采用電腦自動化控制，以使蛋雞發(fā)揮最大的生產(chǎn)潛能。12周齡青年雞引進供應用戶青年（后備）育成產(chǎn)蛋圖5－1 生產(chǎn)工藝與技術(shù)流程圖黃粉蟲養(yǎng)殖項目（1）黃粉蟲養(yǎng)殖昆蟲活性蛋白被譽為21世紀人類的全營養(yǎng)食品！黃粉蟲工廠化養(yǎng)殖因其投資少、技術(shù)簡單易學、易于工廠化和家庭養(yǎng)殖等特點，被昆蟲專家稱為是繼“家蠶”和“蜜蜂”之后的第三大昆蟲產(chǎn)業(yè)。據(jù)有關專家研究表明，昆蟲活性蛋白不僅含有大量對人體有著特殊作用的幾丁質(zhì)、抗菌肽防御素和外源性凝集素；還富含人體必需的九種氨基酸和蛋白質(zhì)、游離氨基酸、維生素、礦物質(zhì)元素、不飽和脂肪酸等多種營養(yǎng)成分，且與人體的正常比例一致，很容易被吸收和利用。 　　黃粉蟲規(guī)模生產(chǎn)及產(chǎn)業(yè)化項目是全國農(nóng)牧漁業(yè)豐收計劃的重點資助項目；已被列為全國4050工程重點發(fā)展項目和全國星火計劃項目。 　　黃粉蟲適應能力很強，以麥麩、玉米面、農(nóng)作物秸稈、青菜、秧蔓等為食，每5～7天投喂一次，生產(chǎn)周期50～65天，飼養(yǎng)用具只是一些木盒子、木架子等，投資千元即可生產(chǎn)，它具有經(jīng)濟效益高，飼料來源廣，飼養(yǎng)設施簡單，好飼養(yǎng)、易管理、無疫病、家家戶戶都能養(yǎng)的特點。昆蟲蛹菜是我們最新開發(fā)的一種新興綠色產(chǎn)品，該品種具有高繁殖力、短生產(chǎn)期、個體大等三個特點，每市斤平均2500～3000條（普通黃粉蟲每市斤平均5000～6000條）。目前產(chǎn)量指標已達到1:10以上（即1斤種蟲能生產(chǎn)10斤以上的商品蟲）。昆蟲蛹菜作為一種新興菜品已經(jīng)走上了大眾的餐桌。推出的昆蟲蛹菜很受消費者青睞。全國各地的水產(chǎn)市場也已經(jīng)有了專門的昆蟲蛹菜消費市場。專家預測昆蟲蛹菜欲成百萬產(chǎn)業(yè)。 　　總之養(yǎng)殖黃粉蟲市場前景誘人，是一項城鄉(xiāng)發(fā)家致富的好門路。 　?。?）國內(nèi)外黃粉蟲市場情況 　　黃粉蟲深加工產(chǎn)品應用領域廣闊。黃粉蟲是替代魚粉的優(yōu)質(zhì)蛋白飼料，其營養(yǎng)成分與進口優(yōu)質(zhì)魚粉相媲美，而生產(chǎn)成本遠遠低于魚粉； 黃粉蟲是優(yōu)質(zhì)的食用油、保健品添加用油、化妝品添加劑和變壓器用油，以黃粉蟲鮮蟲體或脫脂蛋白為原料開發(fā)的食品、飲料、調(diào)味品不斷涌現(xiàn)，如黃粉蟲復合補充劑等等。一些大型企業(yè)看好蟲蛋白食品，積極參與開發(fā)。自山東農(nóng)業(yè)大學全面開發(fā)利用黃粉蟲資源的科研成果問世以快生產(chǎn)黃粉蟲蛹罐頭樣品，以便調(diào)查市場和訂貨，黃粉蟲蟲蛻是生產(chǎn)甲殼素的優(yōu)質(zhì)原料，其鈣質(zhì)含量遠遠低于蝦、蟹殼、加工難度大大降低。而甲殼素在機能食品、醫(yī)藥用品、保健品和環(huán)保材料、紡織、降解膜生產(chǎn)等領域有著廣闊的應用前景，黃粉蟲糞又是良好的有機肥料，亦可作為粗飼料喂養(yǎng)畜禽。 　　有關專家預測，昆蟲蛹作食品規(guī)?；纳a(chǎn)，是繼蔬菜、禽蛋等之后的一項新興產(chǎn)業(yè)，它開創(chuàng)了一個新能源領城，是我國菜籃子工程的新興項目，將是我國城鄉(xiāng)人民發(fā)家致富的有效途徑。蟲蛹以其純天然、無污染、清香可口、營養(yǎng)價值高和獨特滋補作用，倍受消費者的青睞。一些大型超市已批量銷售。 　　蟲蛹最大的特點就是鮮香。炸知了、野蜂仁、油炸螞蚱、蝎子爬雪山、涮蝎子各有各的味道。以蠶蛹為美食的風俗也漸漸深入人心。一種可以用來人工養(yǎng)殖的面包蟲，近來特別走俏。各地的昆蟲蟲蛹價不斷攀升，在北京的新世紀飯店油炸昆蟲蛹賣到了138元，在北京的大鐘市、八里橋、新發(fā)地等農(nóng)副產(chǎn)品市場，面包蟲蛹的價格48～60元，在上海的銅川路水產(chǎn)市場每公斤面包蟲蛹賣到了78元，且常常無貨可供。 　　隨著人民生活水平的不斷提高，人們的消費觀念已經(jīng)發(fā)生了根本的轉(zhuǎn)變，從吃味、吃鮮、吃野味、吃自然，已發(fā)展到吃奇、吃特吃營養(yǎng)了。據(jù)有關專家研究表明，昆蟲蛹不僅含有大量對人體有著特殊作用的幾丁質(zhì)、抗菌肽防御素和外源性凝集素，還富含人體必需的九種氨基酸和蛋白質(zhì)、游離氨基酸、維生素、礦物質(zhì)元素、不飽和脂肪酸等多種營養(yǎng)殖成分，且與人體的正常比例一致，很容易被吸收和利用，昆蟲食品將是21世紀人類的全營養(yǎng)食品，有著十分巨大的發(fā)展空間。 　?。?）資源條件的可行性 　　黃粉蟲是轉(zhuǎn)化秸稈等工農(nóng)業(yè)有機廢棄物（腐屑）充分轉(zhuǎn)化為人類可利用的物質(zhì)，解決了大量秸稈等腐屑資源浪費與污染環(huán)境的問題，建立起新的不同于傳統(tǒng)生食食物鏈的腐屑生態(tài)系統(tǒng)，開辟了人類獲取蛋白質(zhì)的一個全新途徑。 　　黃粉蟲飼料不消耗糧食，并可將大畜禽不能轉(zhuǎn)化的飼料轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)蛋白飼料。人們以飼養(yǎng)黃粉蟲這種小家畜為跳板，進而飼養(yǎng)各種畜禽和多種經(jīng)濟動物。通過黃粉蟲這個中間環(huán)節(jié)，解決了長期不能解決的“人畜分糧”的問題。將傳統(tǒng)的單項單環(huán)式農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式轉(zhuǎn)化為多項多環(huán)式農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式。使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)自身形成產(chǎn)業(yè)鏈條，為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化開辟了一條新路子。 　　黃粉蟲適應性強，養(yǎng)殖技術(shù)容易掌握，工廠化養(yǎng)殖和分散飼養(yǎng)均可，適于分散飼養(yǎng)，集中加工。特別適于采取公司+基地+農(nóng)戶模式經(jīng)營，地區(qū)性規(guī)模開發(fā)容易取得成功，完全能夠成為一縣一市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的龍頭項目。 （4）黃粉蟲養(yǎng)殖技術(shù)a、成蟲期:蛹羽化成蟲的過程大約3～7天，頭、胸、足、翅先羽出，腹、尾后羽出。因為是同步挑蛹羽化，所以幾天內(nèi)可全部完成羽化，剛羽化的成蟲很稚嫩，不大活動,約5天后體色變深，鞘翅變硬。雄雌成蟲群集交尾時一般都在暗處，交尾時間較長，產(chǎn)卵時雌蟲尾部插在篩孔中產(chǎn)出，這個時期最好不要隨意攪動。發(fā)現(xiàn)篩盤底部附著一層卵粒時，就可以換盤。這時將成蟲篩卵后放在盛有飼料的另一盤中，撥出死蟲。5～7天換一次卵盤。成蟲存活期在50天左右，產(chǎn)卵期的成蟲需要大量的營養(yǎng)和水分，所以必須及時添加麥麩子和菜，也可增加點魚粉。若營養(yǎng)不足，成蟲間會互相咬殺，造成損失。b、卵期 成蟲產(chǎn)卵在盛有飼料的木盤中，將換下盛卵的木盤上架，即可自然孵化出幼蟲,要注意觀察，不宜翻動，防止損傷卵粒或傷害正在孵化中的幼蟲。當飼料表層出現(xiàn)幼蟲皮時，1齡蟲已經(jīng)誕生了。c、幼蟲期 卵孵化到幼蟲,化蛹前這段時間稱為幼蟲期，而各齡幼蟲都是中國林蛙最好飼料。d、成蟲產(chǎn)卵的盤，孵化7～9天后,，再添加麥麩子和鮮菜。每個木盤中放幼蟲1公斤，密度不宜過大，防止因飼料不足，蟲體活動擠壓而相互咬殺，要隨著幼蟲的逐漸長大，及時分盤。麥麩子是幼蟲的主要飼料，同時也是棲身之地。因此飼料要保持自然溫度。在正常情況下，當溫度較高時，幼蟲多在飼料表層活動，溫度較低時，則鉆進下層棲身。木盤中飼料的厚度在5厘米以內(nèi)，當飼料逐漸減少時，再用篩子篩掉蟲糞，添加新飼料。12齡幼蟲篩糞，要選用60目篩網(wǎng)，防止幼蟲從篩孔漏掉。要先準備好盛放新飼料的木盤，邊篩邊將篩好的凈幼蟲放入木盤上架。黃粉蟲幼蟲生長要突破外皮(脫皮)，經(jīng)過一次次蛻皮才能長大。幼蟲期要蛻7次皮，每蛻一次皮，蟲體長大，幼蟲長1齡。平均9天蛻一次皮。幼蟲蛻皮時，表皮先從胸背縫裂開，頭、胸、足部，然后腹、尾漸漸蛻出。幼蟲蛻皮一般都在飼料表層，蛻皮后又鉆進飼料中,剛蛻皮的幼蟲是乳白色，表皮細嫩。e、蛹期 幼蟲在飼料表層化蛹。在化蛹前幼蟲爬到飼料表層，靜臥后蟲體慢慢伸縮，在蛻最后一次皮過程中完成化蛹。化蛹可在幾秒鐘之內(nèi)結(jié)束。剛化成的蛹為白黃色，蛹體稍長，腹節(jié)蠕動，逐漸蛹體縮短，變成暗黃色。鹵制雞蛋普通雞蛋揀選煮制鹵制成品殺菌煙熏真空包裝