【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 料添加劑，減少了疫病傳播的可能性，藥物和激素殘留量極低，是基本符合現(xiàn)代消費(fèi)觀念的天然保健食 品。近幾年來(lái)，羊肉的消費(fèi)量正呈直線上升趨勢(shì)。 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 本項(xiàng)目中已經(jīng)開(kāi)發(fā)應(yīng)用的技術(shù)有：適合中國(guó)農(nóng)村特點(diǎn)和經(jīng)濟(jì)水平的“合作社 ＋基地＋農(nóng)戶”的“肉羊舍飼產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式”。肉羊舍飼技術(shù)手冊(cè)。結(jié)合當(dāng)?shù)剞r(nóng)村的實(shí)際特點(diǎn)，建立起肉羊舍飼的全套管理技術(shù)，包括飼料配方、羊舍建設(shè)、秸稈飼料加工、配種技術(shù)、接羔技術(shù)、疫病防治技術(shù)等。所有技術(shù)的運(yùn)用，可有效降低飼養(yǎng)成本，提高養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益。同時(shí)，項(xiàng)目區(qū)遠(yuǎn)離工業(yè)區(qū)，空氣、土壤、水源等均未受污染，有利于發(fā)展綠色畜牧業(yè)。項(xiàng)目產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)。 銷售策略、方案和營(yíng)銷 模式 本項(xiàng)目采用“公司 +基地 +農(nóng)戶”的形式，與大型肉羊屠宰加工企業(yè)簽訂供貨合同，肉羊由屠宰加工企業(yè)統(tǒng)一收購(gòu)。 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)分析 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)因素分析 隨 著人們對(duì)健康、安全肉類消費(fèi)意識(shí)的增強(qiáng)，羊肉的需求量不斷增加，且養(yǎng)羊具有投資少、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)小、經(jīng)濟(jì)效益高等優(yōu)點(diǎn)，養(yǎng)羊成了農(nóng)村貧困家庭增加收入、迅速脫貧的一條重要途徑。但由于部分農(nóng) 16 戶在飼養(yǎng)管理上存在很大的誤區(qū)，導(dǎo)致養(yǎng)殖收入事與愿違。 就目前羊肉的市場(chǎng)來(lái)看，農(nóng)民養(yǎng)殖肉羊確實(shí)有利可圖，分析養(yǎng)殖肉羊獲利的原因，關(guān)鍵是市場(chǎng)行情好，肉羊養(yǎng)殖適應(yīng)了消費(fèi)市場(chǎng)的需求。但從 我國(guó)整個(gè)肉羊養(yǎng)殖的發(fā)展水平來(lái)看，由于農(nóng)民養(yǎng)羊長(zhǎng)期處于家有戶養(yǎng)、分散經(jīng)營(yíng)狀態(tài)，傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)方式和粗放式喂養(yǎng)仍占主導(dǎo)地位，科技在農(nóng)民養(yǎng)羊增收的貢獻(xiàn)率仍然很低，嚴(yán)重地制約了肉羊養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的充分發(fā)揮。 防范和降低風(fēng)險(xiǎn)的對(duì)策 （ 1）調(diào)整肉羊品種結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)最佳的肉羊育肥飼養(yǎng)體系。 廣泛開(kāi)展經(jīng)濟(jì)雜交，逐步建立相應(yīng)的肉羊育肥飼養(yǎng)體系。淘汰土、雜、劣種羊種，選擇合適的品種組合，實(shí)現(xiàn)最佳的二 元或三元雜交育肥飼養(yǎng)體系。 （ 2 ） 人 工 控 制 母 羊 繁 殖 ， 為 集 約 化 生 產(chǎn) 做 準(zhǔn) 備 。 羊具有季節(jié)性繁殖的特性，如任其自然繁殖，不僅母羊繁殖率低，而且產(chǎn)羔時(shí)間參差不齊，尤其對(duì)羔羊培育、肉羊育肥不利，不利于肉羊集約化生產(chǎn)。而采用人工控制母羊的繁殖過(guò)程，可最大限度地發(fā)揮母羊的生產(chǎn)性能。 （ 3 ） 推 行 羔 羊 早 期 斷 奶 ， 提 高 母 羊 的 繁 殖 率 。 羔羊早期斷奶實(shí)際上是控制母羊的哺乳期，縮短母羊產(chǎn)羔間隔和控制繁殖周期，達(dá)到一年 兩胎或兩年三胎、多胎多產(chǎn)的一項(xiàng)重要技術(shù)措施。 （ 4）把握肉羊育肥方法，實(shí)現(xiàn)飼養(yǎng)條件與肉羊育肥的相互協(xié)調(diào)。肉羊育肥是肉羊出欄前最重要的一個(gè)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，它直接關(guān)系到肉羊的 17 育肥程度和羊肉品質(zhì)的好壞。因此養(yǎng)殖戶應(yīng)報(bào)據(jù)自身的養(yǎng)殖條件，合理地選擇肉羊的育肥方法 (肉羊育肥前和育肥期間應(yīng)建立定期防疫、驅(qū)蟲(chóng)制度，公羊最好去勢(shì) )。 （ 5 ） 掌 握 肉 羊 飼 喂 周 期 ， 確 保 肉 羊 適 時(shí) 出 欄 ， 以獲得理想的飼料報(bào)酬和胴體肉品品質(zhì)。 （ 6 ） 廣 辟 肉 羊 飼 料 資 源 ， 降 低 肉 羊 養(yǎng) 殖 成 本 。 羊是草食類家畜，飼料來(lái)源廣，能喂羊的飼料種類也多，因此，養(yǎng)羊場(chǎng)和養(yǎng)羊戶除對(duì)肉羊適時(shí)補(bǔ)喂混合精料增膘保膘外，還應(yīng)千方百計(jì)地廣辟飼料資源，保證營(yíng)養(yǎng)相對(duì)全面，適口性好，容易消化，且成本低的優(yōu)質(zhì)青粗飼料常年平衡供應(yīng)，并取代部分精料，以達(dá)到降低肉羊養(yǎng)殖成本的目的。 （ 7）強(qiáng)化環(huán)境條件控制，完善肉羊疾病綜合防治體系。 如羊舍內(nèi)溫度、濕度等均順其自然，勢(shì)必導(dǎo)致夏秋高溫多濕，冬春冰凍寒冷。因此，養(yǎng)羊戶應(yīng)根據(jù)羊的生活特征，盡力改進(jìn)羊 舍結(jié)構(gòu)，強(qiáng)化環(huán)境條件控制，實(shí)行保護(hù)性養(yǎng)殖。 （ 8 ） 適 度 規(guī) 模 經(jīng) 營(yíng) ， 提 高 承 受 市 場(chǎng) 風(fēng) 險(xiǎn) 的 能 力 。 隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和完善，肉羊生產(chǎn)以千家萬(wàn)戶經(jīng)營(yíng)為主的傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)方式承受市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)能力差，導(dǎo)致養(yǎng)羊生產(chǎn)不穩(wěn)定。因此，養(yǎng)羊生產(chǎn)應(yīng)在鞏固千家萬(wàn)戶養(yǎng)殖的基礎(chǔ)上，逐漸適度發(fā)展規(guī)模養(yǎng)羊場(chǎng)，以促進(jìn)養(yǎng)羊業(yè)向?qū)I(yè)化、規(guī)?；?、企業(yè)化和一體化的方向發(fā)展，提高養(yǎng)羊業(yè)的科技含量，形成規(guī)模效益，提高承受市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)能力。 第五章 建設(shè)方案 18 建設(shè)規(guī)模：建設(shè) 年飼養(yǎng)烏珠穆沁基礎(chǔ)母羊 2020只、出欄肉羊 1956只的秸稈舍飼養(yǎng)羊示范基地。 主要建設(shè)內(nèi)容：購(gòu)買(mǎi)烏珠穆沁基礎(chǔ)母羊 1080只；種公羊 36 只，建人工授精點(diǎn) 1 個(gè)，防疫系統(tǒng) 1套；青貯窖池 4000 立方米；建棚舍5000 平方米；購(gòu)置青切機(jī) 12臺(tái)、粉碎機(jī) 12 臺(tái)。 產(chǎn)品方案：年出欄優(yōu)質(zhì)烏珠穆沁肉羊 1956只。 秸稈舍飼養(yǎng)羊示范基地位于興安盟科右中旗巴扎拉嘎工作部巴扎拉嘎嘎查，直接參與農(nóng)戶 33 戶，戶均飼養(yǎng)基礎(chǔ)母羊 60只。在具體布局上，要突出重點(diǎn)，全面推開(kāi)。通過(guò)優(yōu)良品種的引進(jìn)、良種羊繁育、秸稈舍飼及管理等方面的示范，進(jìn)一步擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模。 項(xiàng)目按照興安盟肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略和項(xiàng)目區(qū)實(shí)際，以合作社經(jīng)營(yíng)為形式，以提高養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)收入為根本目的，完善基礎(chǔ)設(shè)施，擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，同時(shí)，增加服務(wù)設(shè)施，增強(qiáng)服務(wù)功能，提高服務(wù)水平，形成高標(biāo)準(zhǔn)、高效率、低成本的綜合服務(wù)體系。在充分合理的利用資源優(yōu)勢(shì)發(fā)展肉羊養(yǎng)殖業(yè)的同時(shí)，注重科技的投入，飼料方面把重視作物秸稈的利用與增加牧草種植、提高補(bǔ)飼技術(shù)結(jié)合起 來(lái)；在飼養(yǎng)過(guò)程中把疾病的治療與預(yù)防結(jié)合起來(lái)，克服“重治輕防”的思想；在管理上把注重?cái)?shù)量的增加和加強(qiáng)質(zhì)量意識(shí)融為一體，把“綠色生產(chǎn)”帶入到肉 19 羊養(yǎng)殖環(huán)節(jié)當(dāng)中去，從而使產(chǎn)業(yè)發(fā)展從起步階段就步入健康軌道。 （工藝）方案 技術(shù)路線及流程 （ 1）品種選擇 本項(xiàng)目種羊引進(jìn) 烏珠穆沁 羊種羊。 （ 2）棚舍建設(shè)技術(shù) 羊舍統(tǒng)一采用半開(kāi)放棚舍，達(dá)到冬暖夏涼和良好的通風(fēng)換氣排濕性能。由于實(shí)行退耕還林還草，全部禁牧舍飼，舍飼的羊舍應(yīng)寬敞些，舍外要設(shè)運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，每日將羊趕出定時(shí)運(yùn)動(dòng)，并應(yīng)經(jīng)常對(duì)羊舍、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)進(jìn)行消 毒。 羊舍建筑：每只公羊占舍面積 ；母羊占舍面積 ～ 平方米；斷奶羔羊占舍面積 ～ ；育成前占舍面積 ～。 運(yùn)動(dòng)場(chǎng)：羊群由放牧變?yōu)樯犸?，必須設(shè)有運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)不能是水泥地面，面積應(yīng)是羊舍面積的 2～ 4倍。 分娩舍：分娩舍應(yīng)設(shè)有分娩欄，分娩欄數(shù)量應(yīng)是可繁育母羊總數(shù)的 20～ 50%，其規(guī)格為長(zhǎng) ，寬 ～ 。 （ 3）飼料消耗 以一個(gè)羊單位為計(jì)量單位，成年公母羊各一個(gè)羊單位，飼養(yǎng)周期365天；育成羊?yàn)?，飼養(yǎng)周期 365天；羔羊?yàn)?位 ，飼養(yǎng)周期 180天，則一個(gè)羔羊?qū)嶋H折合為 。 粗飼料消耗：每個(gè)羊單位日消耗粗飼料 3公斤，則公、母羊每只 20 年消耗粗飼料 1095公斤，每只育肥羊年消耗 821公斤，每只羔羊年消耗 274公斤。 精飼料消耗：每個(gè)羊單位日消耗精料 250克，則公、母羊每只年消耗粗飼料 91公斤，每只育肥羊年消耗 68公斤，每只羔羊年消耗 23公斤。 粗飼料組成：粗飼料以玉米秸稈、飼料玉米、塊根飼料、牧草、胡羅卜等為主，應(yīng)用生物制劑或物理法，做微生物菌發(fā)酵處理，主要采取青貯、黃貯、微貯等技術(shù)。 精飼料組成：精飼料以玉米、豆粕為主， 適當(dāng)添加多種維生素、礦物質(zhì)等。其中玉米占 80%，豆粕占 17%，專用預(yù)混料占 3%。 （ 4）舍飼羔羊育肥技術(shù)及特點(diǎn) 肉羊按傳統(tǒng)的方法進(jìn)行繁殖滿足不了人們對(duì)羊肉生產(chǎn)的需要，因而現(xiàn)代繁殖新技術(shù)在發(fā)達(dá)國(guó)家被廣泛應(yīng)用于肥羔生產(chǎn)中。如調(diào)節(jié)光照促進(jìn)肉羊早發(fā)情，提早配種、早期斷奶、誘發(fā)分娩、集中強(qiáng)度育肥等措施，較好地縮短了羊的非繁殖期，實(shí)行一年 2胎或 3胎繁殖。特別是采用同期發(fā)情技術(shù)，使母羊同時(shí)發(fā)情，統(tǒng)一配種，可使羊肉大批量生產(chǎn)，做到均衡上市，全年供應(yīng)。 秸稈舍飼養(yǎng)羊生產(chǎn)體系將提高繁殖力作為一個(gè)重要的目標(biāo)，除了高繁殖力遺傳選育 以外，繁殖技術(shù)的應(yīng)用和繁殖管理，在提高肉羊繁殖生產(chǎn)率方面似乎更直接、更有效。本項(xiàng)目采用人工授精、同期發(fā)育、超排等綜合繁殖技術(shù)。 舍飼育肥有利于保持較高的飼養(yǎng)水平，羊可獲得足夠的干物質(zhì) 21 （ %） 和轉(zhuǎn)化能力（ %） ，羔羊增重快，胴體品質(zhì)好。通過(guò)采用優(yōu)質(zhì)肉羊品種、胚胎分割與胚胎移植技術(shù)和百日直線育肥技術(shù)等農(nóng)業(yè)高新技術(shù)，可使舍飼的潛在優(yōu)勢(shì)得到充分發(fā)揮，并大幅度降低養(yǎng)殖成本，加快繁殖速度。 本項(xiàng)目生產(chǎn)所用種羊有早熟、生長(zhǎng)快、體重大的特點(diǎn)；屠宰率 50%以上；肉質(zhì)好，肌肉細(xì)嫩堅(jiān)實(shí)、脂肪不多而均勻分布在肌纖維間、 肉汁多、無(wú)膻味；繁殖力強(qiáng)。配合采用以玉米、秸稈為主體的飼料，可改變目前肉質(zhì)低劣，飼養(yǎng)粗放，效益不高的局面。 （ 5）育肥羊出欄標(biāo)準(zhǔn) 羔羊出生體重 2公斤，平均日增重 220克計(jì)算，育肥 210天體重可達(dá) 45公斤以上，屠宰率在 50%，凈肉率 45%。 （ 6）疫病防治技術(shù) 衛(wèi)生防疫是大規(guī)模養(yǎng)殖畜、禽中最重要的工作之一，要搞好羊的衛(wèi)生防疫工作，必須堅(jiān)持綜合性防治措施，把羊的飼養(yǎng)管理同防疫工作緊密結(jié)合起來(lái)。項(xiàng)目選址時(shí)就要考慮避開(kāi)可能導(dǎo)致疫病傳染的污染源，并在基地設(shè)立專門(mén)機(jī)構(gòu)同獸醫(yī)部門(mén)一起負(fù)責(zé)基地的環(huán)境衛(wèi)生和疫病防治工作，建立 嚴(yán)格的防疫制度。防疫工作應(yīng)從以下幾個(gè)方面進(jìn)行： 1）加強(qiáng)飼養(yǎng)管理； 2）搞好環(huán)境衛(wèi)生、定期消毒； 3）嚴(yán)格執(zhí)行檢疫制度； 4）定期驅(qū)蟲(chóng)、有計(jì)劃地免疫接種；