【文章內(nèi)容簡介】 品店、旅游景點(diǎn)。野雞的羽毛別具特色，還可以制成羽毛扇、羽毛畫、玩具等工藝品。**縣的農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展相對落后，一些長期困擾農(nóng)業(yè)和農(nóng)村發(fā)展的深層次矛盾尚未得到根本解決，突出表現(xiàn)為農(nóng)民增收困難，農(nóng)民人均純收入比全國低 400 多元，傳統(tǒng)種養(yǎng)業(yè)增收潛力越來越小；二是農(nóng)業(yè)競爭力不強(qiáng)，優(yōu)良農(nóng)產(chǎn)品比例不高，農(nóng)業(yè)加工不發(fā)達(dá)，龍頭企業(yè)整體發(fā)展還不夠，農(nóng)民進(jìn)入市場的組織化程度低，適應(yīng)市場競爭的能力較弱。為此，資中縣委、縣人民政府提出了以培育壯大農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)等五大支柱產(chǎn)業(yè)為重點(diǎn)，將資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢的戰(zhàn)略決策。近年來，縣委、縣人民政府高度重視畜牧業(yè)生產(chǎn)，制定了《關(guān)于發(fā)展**縣畜牧業(yè)的“十一五”規(guī)劃》 ，資中縣的畜牧業(yè)得到長足的發(fā)展。為盡快搭建**縣特禽產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖的平臺，推動特禽的產(chǎn)業(yè)化基地建設(shè)及生產(chǎn)經(jīng)營，實(shí)現(xiàn)特禽的區(qū)域化、專業(yè)化生產(chǎn)，帶動農(nóng)民致富，按照**縣委、縣政府?dāng)M定的全面深化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的政策措施、大力發(fā)展特色產(chǎn)品的規(guī)劃要求，****生態(tài)養(yǎng)殖場決定實(shí)施“年出欄 8 萬只野雞規(guī)模養(yǎng)殖場建設(shè)項(xiàng)目，走專業(yè)化養(yǎng)殖、一體化經(jīng)營、企業(yè)化管理的道路，以推動地方經(jīng)濟(jì)增長，提高企業(yè)社會經(jīng)濟(jì)效益，尤其是社會效益。本項(xiàng)目的建設(shè)，符合國家產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策和四川省以及**縣畜牧業(yè)“十一五”發(fā)展規(guī)劃；本項(xiàng)目的實(shí)施，可以大大提高特禽養(yǎng)殖業(yè)的生產(chǎn)和技術(shù)水平，提高產(chǎn)品質(zhì)量，推動地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)，對促進(jìn)**縣及四川省特禽養(yǎng)殖業(yè)由數(shù)量擴(kuò)張型向質(zhì)量效益型過渡，具有十分重要的意義。 三、項(xiàng)目建設(shè)的必要性近幾十年來，由于城鄉(xiāng)建筑的發(fā)展，修筑公路、開礦、擴(kuò)大耕地等，侵占了大面積的森林、草原、濕地，致使大量生物物種瀕臨滅絕。一些重要自然資源日趨枯竭，而鳥類首當(dāng)其沖，這些因素不僅使我國許多鳥類的分布范圍大大縮小，而且使數(shù)量急劇下降。保護(hù)鳥類等野生動物資源和它們的生存環(huán)境，拯救瀕臨物種，已是一項(xiàng)迫切使命。在此形勢下，資中縣鳳鳴天地生態(tài)養(yǎng)殖場于2022年5月著于二類保護(hù)品種七彩山雞、紅腹錦雞的養(yǎng)殖。經(jīng)過多年的摸索，其中大部份品種均以獲得繁育成功，形成了子三代的人工繁育群體。將為今后建立資中縣較大規(guī)模的野生雉類繁育中心奠定基礎(chǔ)，其意義是深遠(yuǎn)和巨大的。本項(xiàng)目是響應(yīng)中央和省委 2022“1 號”文件精神，落實(shí)國家和省 “十一五”近期和中期畜牧業(yè)發(fā)展計劃的要求，是當(dāng)前國家產(chǎn)業(yè)政策所支持的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目。按照“六現(xiàn)代” 畜牧發(fā)展理論（即：用現(xiàn)代物質(zhì)條件裝備畜牧業(yè)，用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)改造畜牧業(yè)，用現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系提升畜牧業(yè)，用現(xiàn)代經(jīng)營形式推進(jìn)畜牧業(yè)，用現(xiàn)代發(fā)展理念引領(lǐng)畜牧業(yè)，用培養(yǎng)新型農(nóng)民發(fā)展畜牧業(yè)。 ） ，來提高特禽養(yǎng)殖技術(shù)水平，保持特禽養(yǎng)殖業(yè)健康穩(wěn)定的發(fā)展。這對于實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)發(fā)展的根本性轉(zhuǎn)變，為農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展開拓新空間，為農(nóng)民收入的增長開辟新來源，保障特禽肉食品供應(yīng)，建設(shè)現(xiàn)代畜牧經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)社會主義新農(nóng)村建設(shè)是十分必要的。綜上所述，該項(xiàng)目通過發(fā)展特禽養(yǎng)殖，充分發(fā)揮本地資源和生產(chǎn)優(yōu)勢，同時推廣應(yīng)用先進(jìn)特禽養(yǎng)殖科技成果和生產(chǎn)經(jīng)營機(jī)制，建立自繁自育體系、疫病防制體系、糞污處理體系，從系統(tǒng)工程的角度全面優(yōu)化特禽養(yǎng)殖生產(chǎn)環(huán)境，提高特禽養(yǎng)殖生產(chǎn)水平，確保產(chǎn)品質(zhì)量的安全性，從而增加農(nóng)民收入，促進(jìn)特種養(yǎng)殖業(yè)的全面發(fā)展，推動當(dāng)?shù)乜h域經(jīng)濟(jì)再上新臺階。因此，該項(xiàng)目建設(shè)是十分迫切和必要的。四、項(xiàng)目建設(shè)的可行性1 、項(xiàng)目的建設(shè)有利于畜牧產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的調(diào)整野雞是一種集食用、藥用、毛用于一體，有極高綜合利用價值的珍禽。據(jù)資料顯示，其肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，含有多種人體必需的氨基酸及鈣、鈉、磺等多種微量元素，除了食用外，其膽、血、內(nèi)金經(jīng)過提煉可制成醫(yī)藥制劑，雄性山雞毛可制作毛工藝品。當(dāng)前山雞飼養(yǎng)的品種不少，其中以美國七彩山雞的養(yǎng)殖量最大。該項(xiàng)目的實(shí)施能有效提高特禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)值，提高資中特色畜禽養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展水平，進(jìn)一步優(yōu)化區(qū)域畜牧產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)。另一方面，通過建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；半u養(yǎng)殖基地，采用先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)和設(shè)施，將增加資中畜牧業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提升養(yǎng)殖行業(yè)的經(jīng)濟(jì)價值，并獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益，形成集“養(yǎng)、銷、服”一體化的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，從而將項(xiàng)目區(qū)特禽產(chǎn)業(yè)的小規(guī)模養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變成標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；B(yǎng)殖。由此可見，該項(xiàng)目的實(shí)施對于資中縣畜牧產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的調(diào)整起著積極的作用。項(xiàng)目的建設(shè)有利于開發(fā)利用農(nóng)業(yè)資源**光熱豐富，雨量充沛，立體氣候特征明顯，農(nóng)業(yè)和生物資源極具特色，農(nóng)副產(chǎn)品十分豐富?，F(xiàn)有耕地面積 萬公頃，林地面積7326 公頃，主產(chǎn)水稻、玉米、小麥、紅苕等糧食作物和油料、蠶繭、辣椒、茶葉、甘蔗及水果等經(jīng)濟(jì)作物，“資中冬尖”、“塔羅科血橙”、“甘露枇杷”、“球溪河鯰魚”等名揚(yáng)國內(nèi)外。**縣人民政府對特禽養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展也給予了高度的重視和支持，在 “十一五”規(guī)劃中明確地提出了特禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展思路和建設(shè)目標(biāo)，制定了一系列配套政策措施、優(yōu)惠條件和激勵機(jī)制，在資金、土地、稅費(fèi)、技術(shù)、信息等方面給予全方位支持。這些措施的建立為項(xiàng)目順利實(shí)施，營造了良好的政策環(huán)境。項(xiàng)目的建設(shè)有利于改善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件和生態(tài)環(huán)境項(xiàng)目養(yǎng)殖基地和輻射帶動的養(yǎng)殖農(nóng)戶，均在專家教授的指導(dǎo)下，嚴(yán)格按照無公害畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)基地規(guī)范的要求進(jìn)行建設(shè)和繁育生產(chǎn)，不符合規(guī)范要求的飼料、藥品等，堅決不使用；對限量使用的堅決按限量要求使用，將基地建設(shè)對環(huán)境的影響控制在允許范圍之內(nèi)。同時，該項(xiàng)目按照“雞－肥－果蔬”的循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式進(jìn)行配套建設(shè)，有利于改善、保護(hù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件和生態(tài)環(huán)境。項(xiàng)目的建設(shè)有利于提高科技含量本項(xiàng)目推廣無公害野雞養(yǎng)殖，加強(qiáng)養(yǎng)殖規(guī)范和環(huán)境監(jiān)測，不僅能很好地保護(hù)生態(tài)環(huán)境，還能有效提高產(chǎn)品科技含量，實(shí)現(xiàn)本地區(qū)野雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展。本項(xiàng)目采用高新技術(shù)和現(xiàn)代設(shè)備相結(jié)合的方法實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，有利于改變資中縣特禽養(yǎng)殖的落后面貌，提高畜禽產(chǎn)品的科技含量。項(xiàng)目的建設(shè)有利于做強(qiáng)做大龍頭企業(yè)，帶動農(nóng)民增收致富項(xiàng)目實(shí)施后，達(dá)產(chǎn)年年均可實(shí)現(xiàn)銷售收入 640 萬元、利潤總額 235萬元，經(jīng)濟(jì)效益良好，這將有利于提高企業(yè)產(chǎn)品的市場競爭實(shí)力，投入更多的資金擴(kuò)大野雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化發(fā)展規(guī)模，建立更為系統(tǒng)健全的“公司—基地—農(nóng)民—市場”產(chǎn)業(yè)體系，發(fā)揮更大的帶頭作用，帶動更多的農(nóng)民致富，促使企業(yè)、農(nóng)民的利益步入一個良性循環(huán)的軌道中。項(xiàng)目的建設(shè)有利于增加勞動力就業(yè)項(xiàng)目新建的野雞專業(yè)化規(guī)模養(yǎng)殖場，將新增勞動力 20 人。項(xiàng)目建設(shè)將輻射帶動 400 戶農(nóng)戶進(jìn)行 4 萬只野雞養(yǎng)殖。本項(xiàng)目新增產(chǎn)值 640萬元，新增利潤 235 萬元，按每增加 1 萬元利潤、可拉動 1～ 人就業(yè)計算，將拉動 235～353 人間接就業(yè)，在一定程度上緩解社會就業(yè)壓力，社會效益顯著。綜上所述，本項(xiàng)目建設(shè)符合國家和地方政策，產(chǎn)業(yè)化發(fā)展優(yōu)勢和市場優(yōu)勢突出，技術(shù)保障能力強(qiáng)。本項(xiàng)目的實(shí)施地點(diǎn)符合鄉(xiāng)鎮(zhèn)土地利用總體規(guī)劃，遠(yuǎn)離城鄉(xiāng)居民居住區(qū)、隔離條件好，未發(fā)生過疫情。產(chǎn)品適應(yīng)市場需要，附加值高，市場前景廣闊，經(jīng)濟(jì)效益、社會效益和生態(tài)效益顯著。項(xiàng)目建設(shè)十分必要，完全可行。　　第三章 產(chǎn)品特性及市場供求分析野雞又名山雞，不僅好看，而且味美，是世界公認(rèn)的山珍野味，具有極高的經(jīng)濟(jì)價值。由于自然界野生野雞存量極少，我國法律規(guī)定嚴(yán)禁獵殺和非法經(jīng)營。但因?yàn)橐半u的藥用價值很高，近幾年，野雞的消費(fèi)量不斷增加。據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計，目前野雞的年需求量已達(dá) 1 億只左右，這就給人工養(yǎng)殖野雞帶來商機(jī)，市場前景十分廣闊。野 雞 生 產(chǎn) 是 季 節(jié) 性 生 產(chǎn) ， 生 產(chǎn) 周 期 較 肉 雞 長 ， 價 格 也 較 高 ， 野雞 的 加 工 及 銷 售 也 有 季 節(jié) 性 和 批 量 性 。 一、銷售季節(jié) 雛 雉 雞 經(jīng) 45 個 月 的 飼 養(yǎng) ， 雌 雉 雞 體 重 達(dá) 1 千 克 ， 雄 雉 雞 體 重達(dá) 1． 31． 4 千 克 以 上 的 體 重 即 為 成 熟 體 重 。 雉 雞 肉 味 道 鮮 美 則 與溫 度 有 關(guān) 。 當(dāng) 入 冬 以 后 ， 低 溫 天 氣 持 續(xù) 1 周 以 上 時 ， 雉 雞 體 內(nèi) 脂 肪發(fā) 生 一 系 列 的 變 化 后 ， 雉 雞 肉 味 才 鮮 美 。 所 以 ， 雉 雞 的 加 工 、 銷 售 多在 冬 季 進(jìn) 行 。 我 國 食 用 雉 雞 銷 售 旺 季 是 元 旦 至 春 節(jié) 期 間 。 主 要 用 作 禮品 互 相 贈 送 。 出 口 雉 雞 不 受 季 節(jié) 限 制 。 種 蛋 、 種 雛 雉 雞 銷 售 旺 季 為 每年 47 月 。 為 提 高 育 雛 成 活 率 ， 多 數(shù) 人 愿 購 買 56 月 份 的 雛 雉 雞 或種 蛋 。 種 用 成 雉 雞 的 銷 售 多 集 中 在 每 年 的 10 月 至 翌 年 2 月 份 。 二、上市規(guī)格 目 前 全 國 沒 有 統(tǒng) 一 的 上 市 規(guī) 格 ， 只 有 市 場 生 產(chǎn) 和 經(jīng) 營 活 動 形 成的 不 成 文 的 規(guī) 格 如 下 ： 　 　 活 野 雞要 求 嗉 囊 無 積 食 ， 皮 下 脂 肪 良 好 ， 發(fā) 育 完 善 ， 羽 毛 完 全 ， 美 麗 鮮艷 。 雄 野 雞 活 重 1． 3 千 克 以 上 ， 雌 野 雞 體 重 1 千 克 以 上 的 健 康 雉雞 。 活 野 雞 中 由 于 互 相 啄 斗 造 成 的 無 尾 雉 雞 ， 多 作 降 級 銷 售 。 商 品活 野 雞 ， 一 般 以 雌 、 雄 配 對 出 售 ， 銷 售 部 門 有 制 作 鐵 絲 網(wǎng) 式 、 紙 板式 的 禮 品 盒 ， 印 有 “野 味 珍 禽 ”、 “禮 品 活 雉 ”銷 售 ， 即 方 便 購 物者 又 可 成 為 銷 售 廣 告 。 白 條 野 雞白 條 野 雞 主 要 出 口 日 本 ， 要 求 半 凈 膛 ， 雌 野 雞 900 克 以 上 ， 雄野 雞 千 克 以 上 。 外 形 豐 滿 ， 腿 圍 粗 ， 屠 體 皮 下 有 一 定 的 脂 肪 膘度 ， 無 傷 痕 、 青 斑 、 紅 紫 斑 、 皮 膚 完 整 ， 表 面 無 羽 毛 及 羽 錐 殘 留 。 種 蛋適 宜 做 種 用 的 野 雞 蛋 ， 蛋 殼 色 以 橄 欖 色 及 褐 色 為 標(biāo) 準(zhǔn) ， 蛋 形 指數(shù) 之 間 ， 蛋 重 2535 克 。 種 雛 野 雞體 質(zhì) 健 壯 ， 趾 爪 平 伸 不 彎 曲 ， 喙 和 足 有 光 澤 ， 臍 部 收 縮 良 好 ，叫 聲 宏 亮 ， 血 緣 系 譜 清 楚 ， 來 源 于 無 白 痢 、 結(jié) 核 、 馬 立 克 氏 病 、 球 蟲病 、 肝 炎 等 病 史 的 種 雉 雞 群 。三、野雞的加工利用 白 條 野 雞 的 加 工 目 前 白 條 野 雞 的 屠 宰 加 工 多 為 手 工 或 半 機(jī) 械 操 作 ， 采 用 口 腔 放血 法 ， 外 形 美 觀 ， 完 整 ， 放 血 比 較 完 全 ， 表 面 無 刀 痕 。 口 腔 放 血 → 浸 燙 → 脫 羽 → 摘 除 嗉 囊 → 凈 膛 → 屠 體 冷 卻 → 貯 藏 (20—30℃ )。 全 羽 冷 凍 野 雞 的 加 工 貯 藏 加 工 全 羽 冷 凍 野 雞 ， 要 求 野 雞 羽 毛 完 整 ， 背 羽 無 脫 落 ， 尾 羽 齊全 ， 羽 毛 有 光 澤 ， 無 污 染 。四、野雞副產(chǎn)品加工 羽 毛雉 雞 羽 毛 具 有 質(zhì) 地 輕 軟 、 富 有 彈 性 、 防 潮 保 暖 的 特 點(diǎn) 。 可 加 工成 羽 絨 服 裝 、 床 墊 、 座 墊 、 睡 袋 、 被 套 等 ， 正 羽 可 加 工 成 精 美 的 工 藝裝 飾 品 ， 一 般 每 只 雉 雞 可 產(chǎn) 羽 毛 130—200 克 。本 項(xiàng) 目 設(shè) 羽毛工藝化創(chuàng)作研究室，研究創(chuàng)作羽毛工藝畫——資中八景。 制 作 標(biāo) 本 制 作 雉 雞 標(biāo) 本 主 要 是 利 用 雉 雞 的 皮 張 ， 通 過 加 工 提 高 雉 雞 的 利用 價 值 。 糞 便 利 用 雉 雞 糞 便 含 有 豐 富 的 營 養(yǎng) 成 分 ， 可 經(jīng) 發(fā) 酵 加 工 后 用 來 作 牛 、 羊 、豬 等 家 畜 的 飼 料 ， 也 可 以 經(jīng) 堆 肥 ， 發(fā) 酵 后 用 作 農(nóng) 家 肥 料 。本 項(xiàng) 目 擬 用 糞 便 養(yǎng) 殖 蚯 蚓 ， 蚯 蚓 喂 雞 ； 養(yǎng) 殖 蚯 蚓 后 的 糞 便 作 為草 場 肥 料 種 草 ， 草 喂 雞 。 五、市場供求分析近幾年，野雞銷售價格比較穩(wěn)定，利潤尚算可觀。2022022 年連續(xù)遭遇非典、禽流感，養(yǎng)雞業(yè)進(jìn)入低谷；2022022 年行業(yè)開始復(fù)蘇，野雞養(yǎng)殖略有盈利；2022 年行情最好，持續(xù)到 2022 年上半年，下半年開始不景氣，但在家禽業(yè)普遍不景氣的情況下，山雞平均利潤仍有 36 元/只，已經(jīng)難能可貴。野雞項(xiàng)目的發(fā)展關(guān)鍵在于能否解決場地、孵化和飼養(yǎng)技術(shù)的問題。如能解決這些問題，野雞項(xiàng)目是“優(yōu)勢股” ，雖沒有暴利，但可穩(wěn)賺不虧。據(jù)廣州市白云區(qū)顏氏山雞養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社董事長顏建勇統(tǒng)計，廣東目前每年產(chǎn)苗量僅在 800 萬1000 萬羽之間，其中 80%的苗在本省飼養(yǎng)。在全國山雞種苗量最大的廣東金科生態(tài)農(nóng)牧有限公司總經(jīng)理鄭堅眼中，飼養(yǎng)山雞是特養(yǎng)行業(yè)中的“常青樹 ”。鄭堅認(rèn)為，山雞養(yǎng)殖市場前景好，價格波動小。鄭堅分析，自上世紀(jì) 80 年代人工養(yǎng)殖山雞以來，銷售行情一直較好，沒有出現(xiàn)太大的起伏。而且自 2022 年非典以來，有關(guān)部門加強(qiáng)了對野生動物撲殺的管制后，山雞由于其野性較大，成為了理想的代替品。鄭表示