【文章內容簡介】 鎮(zhèn)人口增加1﹪，肉食品的需求增量就相當可觀，同時全國總人口的增加也影響了我國肉食品的需求。 政府食品安全督管增強了人們對驢肉食品消費的信心，近年來，中央和各地主要政府非常重視食品安全工作，這對消除消費者的恐懼心理，增強消費信心，擴大肉類需求十分有利。像以“三綠工程讓老百姓買得放心吃的安心”為主題的三綠工程活動等舉措，將使肉類消費量增長的勢頭得到進一步加強。該項目按照無公害標準進行生產(chǎn)，并且從生產(chǎn)源頭抓起，無污染、無激素、無藥物殘留，是高品質的產(chǎn)品。驢肉生長在無工業(yè)污染，空氣清新的農(nóng)村；飼料是符合無公害食品規(guī)定的優(yōu)質原料所生產(chǎn)，可滿足人們對中高檔肉類的消費需求。 產(chǎn)品競爭力分析 該項目主要競爭力體現(xiàn)在兩個方面。一是規(guī)模效益。養(yǎng)殖通過建設年總出欄達到500頭，而且由于當?shù)貏趧恿Τ杀镜?，使得肉驢飼養(yǎng)成本大幅度的降低，這樣為養(yǎng)殖靈活定價，參與市場競爭創(chuàng)造了條件；二是品質優(yōu)勢。該項目以目前在國內市場上看好的優(yōu)質陜西關中驢，山東德州驢，河南淮揚驢、內蒙古庫倫驢為飼養(yǎng)對象，并且在養(yǎng)殖過程中聘用有關畜牧技術人員對飼養(yǎng)環(huán)節(jié)進行技術指導，能夠為市場提供優(yōu)質的肉驢。 市場風險分析 通過對驢肉及制品國內外市場供求關系價格走勢分析后認為，該項目具有明顯的競爭力，市場前景廣闊。但也應該看到，該項目同時存在著市場風險。生產(chǎn)技術的掌握。該項目技術水平先進，需要對技術人員和員工進行技術培訓，否則，難以達到無公害養(yǎng)殖的要求，也難以生產(chǎn)出具有競爭力的產(chǎn)品。養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境的控制。企業(yè)能夠嚴格按照《無公害食品動物衛(wèi)生準則》防治動物疾病，保證動物健康和動物衛(wèi)生環(huán)境，對產(chǎn)品走向市場，特別是走向全國市場至關重要。企業(yè)應做好通過無公害認證工作的準備，盡早獲得無公害的認證。成本控制。該項目前景廣闊，但若產(chǎn)品生產(chǎn)成本高、價格高，與人們現(xiàn)實的收入水平不相適應，銷售必將發(fā)生困難，投資難以收回。 主要營銷策略 根據(jù)養(yǎng)殖場的狀況及特點，為保證項目成功，現(xiàn)階段考慮的主要營銷策略包括：與現(xiàn)有肉驢養(yǎng)殖及驢肉加工企業(yè)保持良好的合作關系，企業(yè)應積極尋求新的合作伙伴，開辟多元化的銷售渠道，以求經(jīng)濟利益得到可靠保證。注重企業(yè)形象營造和宣傳，在用戶中樹立起重質量、守信譽的形象，逐步擴大企業(yè)的市場知名度，贏得穩(wěn)定的用戶群體。第四章 項目實施方案 項目建設基本原則充分利用現(xiàn)有條件，挖掘企業(yè)潛力，注重技術進步，講究經(jīng)濟效益。堅持科學態(tài)度，實事求是，從全局出發(fā)，做到投入少、產(chǎn)出多、建設周期短、效益好。投資方向上保重點、上水平，注重新工藝、新技術、新設備。注重環(huán)境保護和節(jié)能。 項目規(guī)劃過程一是因地制宜、突出特色的原則，根據(jù)縣孫陶鎮(zhèn)羊羔屯村實際，突出產(chǎn)業(yè)特色，以主導產(chǎn)業(yè)的壯大，帶動經(jīng)濟社會發(fā)展，促進農(nóng)牧民致富增收。二是要堅持分類指導、循序漸進的原則。農(nóng)村經(jīng)濟建設，既是一個系統(tǒng)工程，也是一個持久工程。要將農(nóng)村的經(jīng)濟、社會、政治、文化等結合在一起統(tǒng)籌規(guī)劃、分階段規(guī)劃，循序漸進地實施。 產(chǎn)品方案年出欄500頭肉驢。 建設規(guī)模該項目占地20畝，總建筑面積3300平方米。其中辦公用房200平方米；飼料庫房3個共800平方米；青貯池一座共200平方米；驢舍5棟，建筑面積1600平方米，主要包括：種公驢舍、育肥驢舍、產(chǎn)房、母驢舍、畜用診療室等輔助生產(chǎn)設施500平方米。 項目主要建筑物一覽表序號建筑名稱建筑面積（m2）層數(shù)占地面積（m2）結構形式備注1辦公用房2001層200磚混2飼料庫房8001層800磚混3間3驢舍16001層1800輕鋼5棟4青貯池2002005其它輔助生產(chǎn)設施5001層500磚混合計33003300注：依國土資發(fā)[2008]24號文中規(guī)定，建筑物層高超過8米時，計算容積率時該層建筑面積加倍計算。 主要設施簡述驢床驢床是驢吃料和休息的地方，驢床的長度依驢體大小而異。一般驢床設計是使驢前軀靠近料槽后壁，后肢接近驢床邊緣，糞便能直接落入糞溝內即可。－2米，－；種公驢床長2－，－；－，－；－，寬1－。驢床應高出地面5厘米，保持平緩的坡度為宜，以利于沖刷和保持干燥。驢床最好以三合土為地面，即保溫又護蹄。飼槽：飼槽建成固定式的、活動式的均可。水泥槽、鐵槽、木槽均可用作驢的飼槽。飼槽長度與驢床寬相同，上口寬60－70厘米，下底寬35－45厘米，近驢側槽高40－50厘米，遠驢側槽高70－80厘米，底呈弧形，在飼槽后設欄桿，用于攔驢。 主要原輔材料肉驢是草食動物，其飼草以干、硬、脆的農(nóng)作物秸桿為佳。 其主要飼料為玉米、稻谷、豆蔓的秸桿及豌豆、炒棉籽等精料或小麥麩皮等其它輔料。41 第五章 養(yǎng)殖技術及設備 飼養(yǎng)技術飼養(yǎng)肉驢首先要根據(jù)年齡、性別、體況、體重等進行分槽飼養(yǎng)。要固定槽位，栓系韁繩，每天按早、晚、夜三次給料，夏天天長，可多喂一次，冬季天短，可少喂一次。粗料要鍘短切細，做到“寸草三刀”。精料要選擇地采用粉碎、壓扁、浸泡、發(fā)酵、炒焙等方式加工，從而提高適應性和驢采食量，促進消化吸收。要喂全價飲料，因為驢胃容積小，喂時要少喂勤添，夜間應補飼，驢吃干草需要大量消化液，要保證供給足夠的清潔飲水和適量食鹽，鹽能增進食欲和促進消化吸收的作用。第二天要按時刷拭畜體膚，以促進血液循環(huán)和增加新城代謝，并保持圈舍清潔衛(wèi)生，促進驢快速生長發(fā)育。 肉驢圈舍集體化肉驢育肥，以圈廄養(yǎng)殖為好。一般的圈廄以上能擋雨、以下可遮風就行。圈舍內設有供給食物的食槽，每頭驢留足6080厘米的食位，在成年驢之間，按食位的距離，設置堅固的柵欄為障，以阻止其互相襲擾（公母驢混養(yǎng)的圈廄更為重要）。肉驢是草食動物，其飼草以干、硬、脆的農(nóng)作物秸桿為佳。例如：將玉米、稻谷、豆蔓等質地較硬的秸桿，用側草機切成3～4厘米長的短段，驢最愛吃。最忌喂半干不濕、折之不斷的飼草。因為此類飼草會使驢患腸便秘。同時再輔以豌豆、玉米、炒棉籽等精料或小麥麩皮等。每天早、中、晚各喂1次，以晚飼為主。每次飼喂時先添單草（即單樣秸桿）讓驢吃至大半飽時，再喂合草（即將秸桿摻以曹蓓、豆蔓等含蛋白質較高的飼草），以此誘其食欲。若驢有停食的表現(xiàn)時，再喂拌草（即把槽底所剩的草，再摻以豌豆、玉米、炒棉籽等整粒飼料或摻以小麥麩皮及少量水拌和），以誘其達到最大攝食量。對初生驢駒除了按正常的方法飼喂外，一般在其15日齡開始訓練吃精飼料，可將玉米、大麥、燕麥等磨成面熬成稀粥加上少許糖誘其采食。開始每天補喂10～20克，數(shù)日后補喂80～100克，1個月后補喂10～20克，兩個月后喂100克，以后逐日增加。驢駒的育肥還可用以下6種方法：黃豆和大米各500克加水磨碎，放入米糠250克和適量食鹽拌勻，驢駒吃草后再喂，連喂7～10天。每頭驢每天用白糖150克溶于溫水中，讓驢自飲，10～20天即可壯膘。 將棉子餅炒至黃色或放在鍋里煮熟至膨脹裂開，可除去90%的棉酚毒，且香味撲鼻，每頭驢每天喂1公斤，連續(xù)15天。取豬油250克、鮮韭菜1公斤、食鹽10克，炒熟喂驢，每天1次，連喂7天。每天給驢駒口服10毫克乙烯雌酚，日增重可提高12%。出欄前100天在驢駒耳下埋植乙烯雌酚24毫克，放牧驢日增重可提高15%。在飼料中加微量元素鈷、碘、銅、硒等，能提高飼料利用率，促進增重。育肥中加喂一些鋅，可防止脫毛，減少皮膚病。成年驢的催肥方法對新從外地購來的成年驢可先喂一些易消化的青干草和麩皮，要少給勤添，喂七成飽即可。驢采食正常后，可進入引喂期。這時的混合飼料主要是棉子皮或谷草，混合精料主要是大豆餅或棉子餅（50%）、玉米面（30%）和麩皮（20%）。開始時在精飼料中加入少量大豆餅或棉籽餅和谷草或棉籽皮，以后逐漸增加，1周后即可全喂餅類及谷草或棉籽皮。兩個月后讓驢吃到八成飽為宜。一般每天上下午各喂1次。另外，還要滿足飲水，限制運動，刷拭皮膚，保持清潔，以利育肥。成驢生產(chǎn)育肥技術要點：新購入的驢，第1天光飲水；第2天飲水，加喂青草或干草；第3天飲水，自由采食青草或干草，；第4天～6天同上，加喂玉米1公斤。經(jīng)6天過渡期后，即可進入育肥期，粗飼料谷草、棉籽皮、大豆秸、玉米秸等自由采食；～4公斤，其組成為：棉籽餅或大豆粕、花生餅50％，玉米面29％，麥麩20％，食鹽1％，另每頭每天加喂碳酸氫鈉20克。育肥期間要限制運動，供給清潔飲水，每天刷拭驢體，保持圈舍和周邊環(huán)境干燥衛(wèi)生。育肥60天～70天即可屠宰。 主要設備項目需購置各類設備340臺（套 、件），其中生產(chǎn)設備300臺（套、 件），主要包括驢床、飼槽等設備；輔助設備20臺（套、 件），主要包括獸醫(yī)診斷儀、大棚設備等。 項目需引進成年驢500頭，主要是陜西關中驢、山東德州驢