【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 體的生長(zhǎng)發(fā)育不一定有利，因?yàn)榭諝庵羞^多的水分子會(huì)將氧分子排擠走，氧氣不足對(duì)子實(shí)體生長(zhǎng)也會(huì)不利，同時(shí)芝體沒有水分的蒸騰也不利于營(yíng)養(yǎng)的輸送。濕度的控制在靈芝的人工培養(yǎng)中是極為重要的，若連續(xù)1—2天濕度都低于60%，這時(shí)子實(shí)體具分生能力的頂端由潔白變成灰黃色，這表示頂端已遭受嚴(yán)重破壞，若將這樣的子實(shí)體再放入90%的相對(duì)濕度空氣中也不容易恢復(fù)它的生長(zhǎng)，因此出芝培養(yǎng)時(shí)，要時(shí)時(shí)關(guān)注培養(yǎng)室或培養(yǎng)棚的空氣濕度?？諝庖磺猩锱c空氣的關(guān)系都很密切。高等綠色植物進(jìn)行光合作用時(shí)，利用陽光，吸收空氣中二氧化碳，合成營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，向空氣中排出氧氣；進(jìn)行呼吸作用時(shí)，又從空氣中吸收氧氣排出二氧化碳。靈芝是異養(yǎng)性植物，沒有葉綠素，不能進(jìn)行光合作用，只能依靠氧化和分解現(xiàn)成的有機(jī)物作為自己的養(yǎng)料，所以不發(fā)生光合作用過程，只進(jìn)行呼吸作用，所以在它的生命過程中也只進(jìn)行呼吸作用。不同真菌對(duì)空氣的需求程度有所不同，在密閉試管中生長(zhǎng)的香菇菌絲其抑制為30%左右，而靈芝的抑制率為80%左右，可見靈芝正常生長(zhǎng)對(duì)空氣要求的嚴(yán)格程度。%的二氧化碳，%時(shí)，靈芝子實(shí)體就不能發(fā)育菌傘，空氣中二氧化碳含量與靈芝的發(fā)育有密切關(guān)系。通常人工培養(yǎng)中出現(xiàn)的靈芝不正常形態(tài)大都是由于培養(yǎng)室中的二氧化碳濃度過高而造成的。二氧化碳對(duì)靈芝菌柄的生長(zhǎng)有明顯的促進(jìn)作用，所以，在子實(shí)體原基分化以后適當(dāng)提高培養(yǎng)室二氧化碳濃度，加速菌柄生長(zhǎng)，然后使培養(yǎng)室通風(fēng)換氣降低室中二氧化碳濃度促使菌傘發(fā)育，培育成符合需要的靈芝體。光照（1）光照對(duì)菌絲體生長(zhǎng)的影響一般來說，光照對(duì)于進(jìn)行光合作用的綠色植物是必不可少的，而對(duì)于只進(jìn)行呼吸作用的真菌似乎不是必需的。然而實(shí)驗(yàn)已證明，對(duì)靈芝子實(shí)體的正常發(fā)育來說，光照也是不可缺少的條件。光照對(duì)靈芝正常生長(zhǎng)發(fā)育的影響是多方面的，如光照對(duì)菌絲體的生長(zhǎng)有抑制作用，對(duì)子實(shí)體的生長(zhǎng)有促進(jìn)作用以及菌柄和菌傘的生長(zhǎng)有明顯的向光性。據(jù)研究報(bào)道，靈芝菌絲體的生長(zhǎng)與光照有明顯的相關(guān)性，菌絲體生長(zhǎng)速度隨照度的增加而減慢。全黑條件下菌絲體生長(zhǎng)最快，當(dāng)照度增加到3000勒克司時(shí)，菌絲體每天的生長(zhǎng)量不及全黑條件下的一半。因此光照對(duì)菌絲體的生長(zhǎng)有抑制作用。同時(shí)不同的光質(zhì)對(duì)靈芝菌絲體也　有不同的影響，黃光對(duì)菌絲體生長(zhǎng)的抑制作用最強(qiáng)，藍(lán)光次之，綠光更次，紅光的抑制作用最小。所以菌絲培養(yǎng)室的照明應(yīng)采用紅色光源。（2）光照對(duì)子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育的影響靈芝子實(shí)體的發(fā)育與光照密不可分，靈芝菌絲體在黑暗環(huán)境中生長(zhǎng)達(dá)到一定階段，若無光照的刺激，遲遲不發(fā)育原基；產(chǎn)生了子實(shí)體原基，這時(shí)如果放在不同的光照環(huán)境中培養(yǎng)，就會(huì)形成不同的子實(shí)體，在完全黑暗的條件下子實(shí)體長(zhǎng)成畸形，生長(zhǎng)極為緩慢并瘦弱。光照不足（1000勒克司以下）則子實(shí)體瘦小，生長(zhǎng)減慢，發(fā)育不正常。光照充足則生長(zhǎng)迅速發(fā)育正常。因此人工培養(yǎng)時(shí)，要得到生長(zhǎng)迅速正常形態(tài)的子實(shí)體除必要的溫濕環(huán)境條件外，必須使培養(yǎng)室有足夠的光照。同時(shí)，光照還可以通過光能的形式，改變靈芝栽培的其它環(huán)境因子，間接影響靈芝子實(shí)體的生長(zhǎng)。常規(guī)季節(jié)栽培中，室外栽培的光照基本上是會(huì)滿足的，而周年栽培的和室內(nèi)出芝的生產(chǎn)基地出現(xiàn)的冬季產(chǎn)量降低并長(zhǎng)成畸形，除了通風(fēng)和溫濕度的原因外，光照不足也可能是其中一個(gè)因素。無機(jī)鹽與生長(zhǎng)因子（1）無機(jī)鹽　　主要有磷、鉀、硫、鎂離子，菌絲中的磷主要是促進(jìn)葡萄糖的代謝，并合成核酸類物質(zhì)。菌絲能從基質(zhì)吸收的含磷化合物主要為各種磷酸鹽、磷酸腺苷、酪、朊等。而亞磷酸鹽或次磷酸鹽則不被吸收。鉀不參與菌絲的結(jié)構(gòu)，但它能影響細(xì)胞膜的通透性及細(xì)胞質(zhì)的膠態(tài)，控制著菌絲對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收能力。同時(shí)，鉀又對(duì)糖代謝和菌絲的生長(zhǎng)速度有重要的影響，故鉀也是菌絲生理活動(dòng)中不可缺少的微量元素之一。當(dāng)基質(zhì)中鉀的含量低，不能滿足菌絲生長(zhǎng)的需要時(shí)，將使糖代謝速度減慢，中間代謝產(chǎn)物草酸不能轉(zhuǎn)化而在菌絲內(nèi)蓄積，危及菌絲的生長(zhǎng)。硫在菌絲內(nèi)主要是參與蛋白質(zhì)的合成；如半胱氨酸、胱氨酸、蛋氨酸中都含有硫。維生素B環(huán)狀硫酸膽堿、硫脲、甲基硫醇等化合物中也都含有硫。菌絲可以吸收基質(zhì)中無機(jī)的硫化物，如硫酸鹽、硫代硫酸鹽以及硫的氧化物等。被吸收到菌絲中的硫被直接用于合成各種含硫的有機(jī)物。～。鎂是菌絲中幾種酶的活化劑，可影響對(duì)碳的吸收與利用，影響到含氧酸類的濃度；鎂還可以與鋁、銅和汞等有毒性的離子形成螯合物，減輕對(duì)核蛋白、核膜、核酸的毒害作用。（2）維生素在靈芝菌絲生長(zhǎng)過程中主要需水溶性維生素，即維生素B類。在自然條件下，菌絲可合成維生素B類，而不需要外源性維生素。但在菌絲侵入基質(zhì)的初期合成維生素的數(shù)量還不能滿足其分裂的需要，此時(shí)如果能從基質(zhì)中吸收適量維生素類、特別是B族維生素，對(duì)菌的生長(zhǎng)是有益的。在靈芝生長(zhǎng)的基質(zhì)中不缺少維生素B1。人工栽培時(shí)，在培養(yǎng)基中添加少許維生素B1是有益的。（3）其它生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑復(fù)硝酚鈉　　在人工栽培靈芝中，在培養(yǎng)基中添加濃度23106的復(fù)硝酚鈉，能促進(jìn)菌絲生長(zhǎng)，明顯提高產(chǎn)量。核苷酸制劑　　據(jù)報(bào)導(dǎo)在瓊脂培養(yǎng)基中，添加核苷酸濃度10mg/L，%，在木屑、棉籽殼、廢棉的培養(yǎng)基中添加該濃度的核苷酸，比對(duì)照平均增產(chǎn)30%以上。稀土元素　　在靈芝人工培養(yǎng)料中添加50－100ppm濃度的稀土，菌絲日生長(zhǎng)量?jī)H是對(duì)照50%左右，但子實(shí)體的產(chǎn)量提高10－20%，且子實(shí)體的品質(zhì)得到改善，各營(yíng)養(yǎng)成分的含量都有明顯提高。酸堿度酸堿度是指培養(yǎng)基中游離的氫離子濃度，是以其濃度的對(duì)數(shù)值pH來表示，當(dāng)氫離子濃度越高，pH值越低；氫離子濃度越低，pH值越高。pH值在1－14間，pH值7時(shí)是中性，大于7時(shí)是堿性，小于7時(shí)是酸性?？梢杂胮H試紙進(jìn)行測(cè)定，靈芝菌絲對(duì)培養(yǎng)基的pH適應(yīng)范圍是4－9，最適宜范圍是5－6，　常規(guī)原料如原木、木屑、生活用水等組成的培養(yǎng)基靈芝都能生長(zhǎng)。但靈芝菌絲的生長(zhǎng)過程中會(huì)產(chǎn)生酸性代謝產(chǎn)物，使培養(yǎng)基酸化，pH值下降，所以，配制靈芝培養(yǎng)基時(shí)要添加1%的石膏粉，作為緩沖劑，保持培養(yǎng)基的酸堿度不產(chǎn)生大的變化。五、靈芝的有效成分與功效近年來，國(guó)內(nèi)外學(xué)者已從靈芝中分離出150余種化合物，可分為十大類：多糖類、核苷類、呋喃類、甾醇類、生物堿類、氨基酸及蛋白質(zhì)類、三萜類、油脂類、有機(jī)鍺、無機(jī)離子等。由于靈芝孢子的外部包裹了兩層堅(jiān)韌的外壁，一般的物理化學(xué)方法又很難將其打破，因此也就限制了對(duì)其化學(xué)組成、生物活性成分的認(rèn)識(shí)，因此傳統(tǒng)的藥用部位僅限于其子實(shí)體。近年來隨著人工栽培技術(shù)和孢子破壁技術(shù)的發(fā)展，使得靈芝孢子（粉）作為靈芝的又一藥用部位逐漸為人們所認(rèn)識(shí)，對(duì)靈芝孢子粉的研究日益增多。靈芝孢子粉有效成分的化學(xué)成分靈芝孢子的化學(xué)成分可分為以下幾類：蛋白質(zhì)和氨基酸類、糖肽類、維生素類、胡蘿卜素、甾醇類、三萜類、生物堿類、脂肪酸類、內(nèi)酯和無機(jī)離子等。靈芝孢子蛋白質(zhì)含量達(dá)18%，其中異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、纈氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸等機(jī)體必須氨基酸的含量非常豐富，均高達(dá)10g/kg。維生素類主要是維生素E，其含量超過60mg/100g，另外也含有少量的維生素C。靈芝孢子中富含多糖和寡糖，其中二糖、三糖、四糖分別是19167和250mg/100g。固醇類有麥角甾7，22二烯3β醇（ergosta7，22diene3ol）、β谷甾醇；從赤芝孢子粉的酸性提取物中分離到了一些三萜類化合物，它們是赤芝孢子酸A、B、C和E（ganosporeic acid A、B、C、E）和ganodermanontrol。三萜類是靈芝子實(shí)體中含量高而且種類頗多的一類有機(jī)化合物，其種類超過100種，但在靈芝孢子粉中尚未找到如此多的三萜類物質(zhì)。由于三萜類是重要的生物活性物質(zhì)，因此，三萜類化合物在靈芝子實(shí)體與孢子中的差異暗示了二者可能具有不同的藥用價(jià)值。靈芝孢子中的脂肪酸類有二十四烷酸（C24）、硬脂酸（C18）、棕櫚酸（C18）、二十二烷酸（C22）等。內(nèi)酯類屬五環(huán)三萜內(nèi)酯，有赤芝孢子內(nèi)酯（ganosporelactone）A和B。生物堿類有膽堿（choline）、甜菜堿（betaine）和硫組氨酸甲基內(nèi)胺鹽。靈芝孢子中的無機(jī)元素有鈣、磷、鐵、鎂、鈉、鋅、鍺、硒等，其中有機(jī)鍺與人體健康和疾病的防治有密切的關(guān)系。靈芝孢子粉的藥理作用（1）抗癌作用靈芝孢子粉有明顯的抑制移植性動(dòng)物腫瘤小鼠肝癌腫瘤、小鼠肉瘤180(S180）及小鼠網(wǎng)細(xì)胞肉瘤（LⅡ）生長(zhǎng)的作用。在2~8g/(kgd)的劑量范圍內(nèi)灌胃（ig）給藥7d后對(duì)小鼠肝癌、S180和LⅡ~%、~%~%之間，并且有明顯的量效關(guān)系。靈芝孢子粉的醇提取物在體外具有直接抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的作用。靈芝孢子粉醇提取物在1mg/mL時(shí)對(duì)人宮頸癌細(xì)胞HeLa、人肝癌細(xì)胞HepG人胃癌細(xì)胞SGC790人白血病細(xì)胞HL60和來源于小鼠的白血病細(xì)胞L1210均具有較強(qiáng)的殺傷能力。靈芝孢子粉對(duì)荷HAC肝癌小鼠T細(xì)胞表面分化抗原、體外細(xì)胞殺功能以及腫瘤抑制率的影響結(jié)果表明：實(shí)驗(yàn)小鼠總T細(xì)胞、T輔助細(xì)胞明顯上升。在對(duì)小鼠肝癌細(xì)胞株HAC、%、%%，%。說明靈芝孢子粉能激活和提高特異性（CTL）和非特異性殺傷細(xì)胞（NK、LZK）的抗腫瘤作用，抑制腫瘤細(xì)胞增殖。（2）免疫作用靈芝孢子粉能激活巨噬細(xì)胞的吞噬功能，對(duì)糖皮質(zhì)激素有拮抗作用。靈芝孢子粉水提取物能提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞酸性磷酸酶、β葡萄糖醛酸酶活性及過氧化氫含量，并能對(duì)抗糖皮質(zhì)激素對(duì)小鼠脾臟DNA合成的抑制作用及促進(jìn)肝臟脂肪堆積的作用。給小鼠服食靈芝孢子粉對(duì)小鼠腹腔巨噬細(xì)胞吞噬和血清凝集功能有增強(qiáng)作用。小鼠脾指數(shù)和酸性非特異性酯酶染色也相應(yīng)增加。說明靈芝孢子粉能增強(qiáng)非特異性免疫功能，提高體液免疫水平和細(xì)胞免疫水平。萌動(dòng)激活赤靈芝孢子粉對(duì)小鼠脾細(xì)胞白介素2（Interleukin2,IL2）分泌有明顯的促進(jìn)作用，能明顯提高小鼠脾淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化增殖率。提示：靈芝孢子粉引起的淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率的提高及IL2分泌的增多是其對(duì)機(jī)體的免疫調(diào)節(jié)功能體現(xiàn)之一。靈芝孢子粉灌胃（2g/kg），除胸腺指數(shù)外給藥小鼠半數(shù)溶血值、血碳清除率、足跖厚差、脾臟指數(shù)與正常對(duì)照組相比差異顯著或非常顯著。說明靈芝孢子粉可較全面地提高小鼠免疫功能。（3）保肝作用靈芝孢子粉對(duì)D氨基半乳糖所致肝損害的保護(hù)作用：試驗(yàn)小鼠灌胃（ig）及腹腔注射（ip）兩種途徑給藥，單用組小鼠肝功能ALT活性明顯升高，細(xì)胞出現(xiàn)氣球樣腫脹及點(diǎn)狀壞死，肝臟受損嚴(yán)重，受試小鼠死亡率高，與生理鹽水對(duì)照組有極顯著的差異。而D氨基半乳糖與靈芝孢子粉同時(shí)使用時(shí)與生理鹽水對(duì)照組相比小鼠已無死亡現(xiàn)象，半數(shù)小鼠肝臟病理學(xué)檢查趨于正常。ALT活性與對(duì)照組相比雖仍有差異，但較之單用組已顯著降低（P）。說明靈芝孢子粉對(duì)D氨基半乳糖所致肝損傷具有明顯的拮抗作用。（4）降血脂作用口服靈芝孢子粉對(duì)正常大鼠血清總膽固醇（TCHO）和甘油三酯（TG）無明顯影響，而能明顯降低高血脂大鼠的血清總膽固醇和甘油三酯水平。對(duì)高血脂大鼠 ig 靈芝孢子粉（~）后，~%，~%，其作用強(qiáng)度比氯貝丁脂500mg/kg高。南京張衛(wèi)明等研究表明：靈芝孢子粉在500mg/kg劑量時(shí)，具有降低血清TCHO及TG的作用，而對(duì)大鼠血清高密度脂蛋白膽固醇（HCLC）無影響。（5）降血糖作用四氧嘧啶能選擇性地破壞胰島β細(xì)胞。靈芝孢子粉醇提取物的水溶成分（Ganoderma lucidum spore extract, Glse）對(duì)小鼠由四氧嘧啶引起的糖尿病的誘發(fā)有明顯的防治作用。提示：Glse可能減弱四氧嘧啶對(duì)胰島β細(xì)胞的損傷或改善受損傷的β細(xì)胞的功能。腎上腺素能促進(jìn)肝臟和肌糖元的分解而引起血糖升高，Glse亦能拮抗正常小鼠因ip葡萄糖或腎上腺素引起的升血糖作用，改善糖尿病小鼠的葡萄糖耐量。表明Glse可能抑制了糖元的分解。糖尿病患者多飲、多食癥狀十分突出，Glse能減少糖尿病小鼠的飲水量。此作用可能有益于緩解病人的癥狀。用鏈脲菌素（Stz）復(fù)制大鼠糖尿病模型觀察Glse降血糖作用表明，Glse()對(duì)糖尿病大鼠有明顯的降低血糖的作用，增強(qiáng)耐糖效應(yīng)，對(duì)Stz損傷后的生長(zhǎng)激素（GH）升高和皮質(zhì)醇（Cor）降低有穩(wěn)定和保護(hù)作用，對(duì)糖尿病大鼠的Ins 分泌有促進(jìn)作用。（6）抗缺氧能力將Glse注射受試小鼠，在無氧條件下，小鼠生存時(shí)間顯著延長(zhǎng)，并且有量效關(guān)系。推測(cè)孢子粉能增強(qiáng)血液中紅細(xì)胞和血紅蛋白的含量，提高機(jī)體的帶氧或合氧功能，并能降低機(jī)體耗氧量。（7）對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的作用Glse能明顯減少小鼠自主活動(dòng)，延長(zhǎng)戊巴比妥睡眠，減少煙堿引起的死亡，減少唾液分泌及使正常動(dòng)物體溫下降并隨作用劑量的增加而增強(qiáng)。靈芝孢子粉先用乙醚脫脂后再用乙醇回流，得到的提取液濃縮至膏狀后制成水劑，也能使小鼠自主活動(dòng)明顯減少并可延長(zhǎng)小鼠的睡眠時(shí)間。推測(cè)：這正是臨床用于治療內(nèi)臟多動(dòng)，精神緊張等疾病效果較好的藥理學(xué)基礎(chǔ)。（8）抗炎作用在注射Glse后立即于左耳涂2% mL，4h后殺死小鼠，取兩耳用直徑8mm圓沖沖出耳片，以左右耳片重量表示腫脹程度。結(jié)果表明，靈芝孢子粉制劑能抑制耳腫脹，有一定的抗炎作用。中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院顧欣等試用2,4二氯苯氧乙酸（2,4D）引起小鼠肌損傷以使血清磷酸肌酸激酶（SCPK）升高，同時(shí)肌肉磷酸肌酸激酶（MCPK）下降。另用豚鼠肌漿免疫建立的大鼠過敏性肌炎模型發(fā)現(xiàn)：靈芝孢子粉對(duì)這種與人類疾病相似的動(dòng)物模型有糾正作用。此外，靈芝孢子粉對(duì)小鼠遲發(fā)型超敏性皮膚炎癥亦有抑制作用。提示靈芝孢子粉對(duì)肌肉損傷和炎癥確有保護(hù)作用。（9）清除自由基的作用靈芝孢子粉水提取物可抑制小鼠肌肉勻漿的自發(fā)性脂質(zhì)過氧化和Fe2+/半胱胺酸引起的脂質(zhì)過氧化，使丙二醛（MDA）生成量減少，并能抑制黃嘌呤氧化酶/黃嘌呤系統(tǒng)中超氧陰離子的生成。此外還可降低2,4二氯苯氧乙酸引起的小鼠血清MDA升高，使正常小鼠肝胞漿中能清除自由基過氧化酶活性明顯提高，加速活性氧自由基反應(yīng)中生成的過氧化氫的水解。說明靈芝孢子粉對(duì)細(xì)胞損傷的保護(hù)作用可能是作為活性氧自由基的捕獲劑，清除超氧陰離子等自由基。但靈芝孢子粉對(duì)超氧化物歧化酶（SOD）及谷胱甘肽過氧化物酶（GSHPx）的活性無明顯影響。第四章 靈芝無公害、標(biāo)準(zhǔn)化栽培模式 一、 季節(jié)安排在靈芝的栽培中，主要通過管理措施創(chuàng)造適合靈芝生長(zhǎng)的溫度、濕度、光照、空氣方面的條件，適當(dāng)?shù)募竟?jié)安排可以最大限度地利用大自