萬(wàn)德傣妹公司組織結(jié)構(gòu)與部門(mén)職能規(guī)劃(編輯修改稿)
2025-08-30 08:20 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 直接上級(jí)：采購(gòu)經(jīng)理直接下級(jí)：無(wú)任職條件：1. 30歲以下，大專(zhuān)以上學(xué)歷，心態(tài)積極，有良好的職業(yè)道德和素養(yǎng)；2. 一年以上餐飲行業(yè)采購(gòu)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)市場(chǎng)有較強(qiáng)的熟悉能力，溝通能力強(qiáng)；3. 熟悉供應(yīng)商開(kāi)發(fā)、評(píng)審，成本控制，負(fù)責(zé)詢問(wèn)、對(duì)比、議價(jià)；4. 熟悉餐飲行業(yè)采購(gòu)流程及供應(yīng)商管理。崗位職責(zé)： 協(xié)調(diào)購(gòu)入物資的運(yùn)輸工作，保證貨品的準(zhǔn)時(shí)到達(dá)，向管理層定期提供采購(gòu)報(bào)告。f. 研發(fā)總監(jiān)崗位名稱(chēng)：研發(fā)經(jīng)理直接上級(jí)：品控中心總監(jiān)直接下級(jí)：研發(fā)專(zhuān)員任職條件：1. 有廚師、營(yíng)養(yǎng)師等專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)經(jīng)歷及背景； 2. 從事廚藝工作十年以上，有三年以上西餐研發(fā)工作經(jīng)驗(yàn)，具備獨(dú)立研發(fā)的能力，精通西餐營(yíng)養(yǎng)搭配； 3. 懂餐廳的經(jīng)營(yíng)管理，熟悉菜品成本核算； 4. 熟悉西餐制作流程，有大型連鎖餐飲企業(yè)研發(fā)管理工作經(jīng)驗(yàn)；5. 能對(duì)研發(fā)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)及培訓(xùn)，具備良好的團(tuán)隊(duì)精神。 崗位職責(zé)：根據(jù)公司的戰(zhàn)略規(guī)劃，全面負(fù)責(zé)萬(wàn)德傣妹公司的餐飲研發(fā)工作，制定餐品整體研發(fā)計(jì)劃。g. 研發(fā)專(zhuān)員崗位名稱(chēng)：研發(fā)專(zhuān)員直接上級(jí)：研發(fā)總監(jiān)直接下級(jí)：無(wú)任職條件：1. 食品、生物、化學(xué)等相關(guān)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)，并取得本科及以上學(xué)歷；2. 兩年以上食品行業(yè)研發(fā)或質(zhì)量管理相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，具有西餐企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先；3. 熟悉西餐餐品的研發(fā)、生產(chǎn)、質(zhì)檢；4. 較強(qiáng)的溝通表達(dá)能力，良好的人際交往能力和團(tuán)隊(duì)合作能力。崗位職責(zé)：根據(jù)市場(chǎng)情況，預(yù)測(cè)市場(chǎng)需求信息，并與推廣部結(jié)合負(fù)責(zé)組織餐品研發(fā)、及餐品標(biāo)準(zhǔn)化管理制度的制定。h. 食品營(yíng)養(yǎng)與安全中心專(zhuān)員崗位名稱(chēng)：食品營(yíng)養(yǎng)與安全中心專(zhuān)員直接上級(jí)：品控經(jīng)理直接下級(jí)：無(wú)任職條件：1. 食品檢測(cè)、食品與營(yíng)養(yǎng)等相關(guān)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)，并取得大專(zhuān)以上學(xué)歷；2. 熟悉國(guó)家關(guān)于食品安全相關(guān)知識(shí)和條例；3. 熟悉餐飲企業(yè)的研發(fā)、生產(chǎn)、質(zhì)檢，大型餐飲業(yè)三年以上同等職位工作經(jīng)驗(yàn)。 崗位職責(zé)：1. 進(jìn)行食品營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生檢測(cè)和分析，研究、開(kāi)發(fā)食品儲(chǔ)運(yùn)養(yǎng)護(hù)技術(shù)并指導(dǎo)應(yīng)用，隨時(shí)掌握與產(chǎn)品研發(fā)相關(guān)的政策及行業(yè)法規(guī)以及相關(guān)產(chǎn)品技術(shù)信息，及時(shí)與產(chǎn)品研發(fā)相結(jié)合；2. 食品生產(chǎn)所用原材輔料安全評(píng)價(jià)、監(jiān)控，過(guò)程監(jiān)控等，確保食品安全。. 運(yùn)營(yíng)中心 A. 運(yùn)營(yíng)中心結(jié)構(gòu)圖 運(yùn)營(yíng)中心企業(yè)策劃與市場(chǎng)調(diào)研店長(zhǎng)品牌推廣專(zhuān)員維修工裝修隊(duì)區(qū)域經(jīng)理部市場(chǎng)部工程部人力資源人事助理B. 職能簡(jiǎn)介a. 營(yíng)運(yùn)總監(jiān)崗位名稱(chēng)：運(yùn)營(yíng)總監(jiān) 直接上級(jí)：總經(jīng)理 直接下級(jí)：區(qū)域經(jīng)理、市場(chǎng)部經(jīng)理、企業(yè)策劃員、市場(chǎng)調(diào)研員、品牌推廣員、工程部經(jīng)理、裝修施工、工程維修任職條件：1. 35—45歲，男女不限；2. 工商管理、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等相關(guān)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)，并取得本科及以上學(xué)歷；3. 至少具備5年以上連鎖餐飲行業(yè)運(yùn)營(yíng)經(jīng)理經(jīng)驗(yàn)；4. 連鎖餐飲企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理能力、組織策劃能力強(qiáng)。崗位職責(zé)：制定萬(wàn)德傣妹公司的戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃和年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，更新餐飲營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)及操作流程，公司所有店面的管控，增強(qiáng)公司營(yíng)運(yùn)管理水平，從而提高公司總體經(jīng)濟(jì)效益。b. 區(qū)域經(jīng)理崗位名稱(chēng)：區(qū)域經(jīng)理直接上級(jí)：運(yùn)營(yíng)總監(jiān)直接下級(jí)：店長(zhǎng)任職條件：1. 市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、管理等相關(guān)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)，并取得大專(zhuān)以上相關(guān)學(xué)歷；2. 對(duì)餐飲營(yíng)運(yùn)各環(huán)節(jié)有較為深刻的認(rèn)識(shí)；3. 有大型餐飲連鎖品牌行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，可全國(guó)調(diào)動(dòng)者優(yōu)先。崗位職責(zé)：負(fù)責(zé)今后店面拓展、店面選址、店面開(kāi)業(yè)、帶店管理等工作。c. 店長(zhǎng)崗位名稱(chēng)：店長(zhǎng) 直接上級(jí)：區(qū)域經(jīng)理直接下級(jí)：無(wú)任職條件：1. 大專(zhuān)以上學(xué)歷，男女不限；2. 具備餐飲業(yè)5年以上工作經(jīng)驗(yàn)，有西餐廳工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；3. 3年以上等同店長(zhǎng)職務(wù)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮；
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