萬德傣妹公司組織結(jié)構(gòu)與部門職能規(guī)劃(編輯修改稿)
2024-08-30 08:20 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 直接上級：采購經(jīng)理直接下級：無任職條件：1. 30歲以下，大專以上學(xué)歷，心態(tài)積極，有良好的職業(yè)道德和素養(yǎng)；2. 一年以上餐飲行業(yè)采購經(jīng)驗(yàn)，對市場有較強(qiáng)的熟悉能力，溝通能力強(qiáng)；3. 熟悉供應(yīng)商開發(fā)、評審，成本控制，負(fù)責(zé)詢問、對比、議價；4. 熟悉餐飲行業(yè)采購流程及供應(yīng)商管理。崗位職責(zé)： 協(xié)調(diào)購入物資的運(yùn)輸工作，保證貨品的準(zhǔn)時到達(dá)，向管理層定期提供采購報告。f. 研發(fā)總監(jiān)崗位名稱：研發(fā)經(jīng)理直接上級：品控中心總監(jiān)直接下級：研發(fā)專員任職條件：1. 有廚師、營養(yǎng)師等專業(yè)學(xué)習(xí)經(jīng)歷及背景； 2. 從事廚藝工作十年以上，有三年以上西餐研發(fā)工作經(jīng)驗(yàn)，具備獨(dú)立研發(fā)的能力，精通西餐營養(yǎng)搭配； 3. 懂餐廳的經(jīng)營管理，熟悉菜品成本核算； 4. 熟悉西餐制作流程，有大型連鎖餐飲企業(yè)研發(fā)管理工作經(jīng)驗(yàn)；5. 能對研發(fā)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)及培訓(xùn)，具備良好的團(tuán)隊(duì)精神。 崗位職責(zé)：根據(jù)公司的戰(zhàn)略規(guī)劃，全面負(fù)責(zé)萬德傣妹公司的餐飲研發(fā)工作，制定餐品整體研發(fā)計劃。g. 研發(fā)專員崗位名稱：研發(fā)專員直接上級：研發(fā)總監(jiān)直接下級：無任職條件：1. 食品、生物、化學(xué)等相關(guān)專業(yè)畢業(yè)，并取得本科及以上學(xué)歷；2. 兩年以上食品行業(yè)研發(fā)或質(zhì)量管理相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，具有西餐企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先；3. 熟悉西餐餐品的研發(fā)、生產(chǎn)、質(zhì)檢；4. 較強(qiáng)的溝通表達(dá)能力，良好的人際交往能力和團(tuán)隊(duì)合作能力。崗位職責(zé)：根據(jù)市場情況，預(yù)測市場需求信息，并與推廣部結(jié)合負(fù)責(zé)組織餐品研發(fā)、及餐品標(biāo)準(zhǔn)化管理制度的制定。h. 食品營養(yǎng)與安全中心專員崗位名稱：食品營養(yǎng)與安全中心專員直接上級：品控經(jīng)理直接下級：無任職條件：1. 食品檢測、食品與營養(yǎng)等相關(guān)專業(yè)畢業(yè)，并取得大專以上學(xué)歷；2. 熟悉國家關(guān)于食品安全相關(guān)知識和條例；3. 熟悉餐飲企業(yè)的研發(fā)、生產(chǎn)、質(zhì)檢，大型餐飲業(yè)三年以上同等職位工作經(jīng)驗(yàn)。 崗位職責(zé)：1. 進(jìn)行食品營養(yǎng)、衛(wèi)生檢測和分析，研究、開發(fā)食品儲運(yùn)養(yǎng)護(hù)技術(shù)并指導(dǎo)應(yīng)用，隨時掌握與產(chǎn)品研發(fā)相關(guān)的政策及行業(yè)法規(guī)以及相關(guān)產(chǎn)品技術(shù)信息，及時與產(chǎn)品研發(fā)相結(jié)合；2. 食品生產(chǎn)所用原材輔料安全評價、監(jiān)控，過程監(jiān)控等，確保食品安全。. 運(yùn)營中心 A. 運(yùn)營中心結(jié)構(gòu)圖 運(yùn)營中心企業(yè)策劃與市場調(diào)研店長品牌推廣專員維修工裝修隊(duì)區(qū)域經(jīng)理部市場部工程部人力資源人事助理B. 職能簡介a. 營運(yùn)總監(jiān)崗位名稱：運(yùn)營總監(jiān) 直接上級：總經(jīng)理 直接下級：區(qū)域經(jīng)理、市場部經(jīng)理、企業(yè)策劃員、市場調(diào)研員、品牌推廣員、工程部經(jīng)理、裝修施工、工程維修任職條件：1. 35—45歲，男女不限；2. 工商管理、市場營銷等相關(guān)專業(yè)畢業(yè)，并取得本科及以上學(xué)歷；3. 至少具備5年以上連鎖餐飲行業(yè)運(yùn)營經(jīng)理經(jīng)驗(yàn)；4. 連鎖餐飲企業(yè)運(yùn)營管理能力、組織策劃能力強(qiáng)。崗位職責(zé)：制定萬德傣妹公司的戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃和年度經(jīng)營計劃，更新餐飲營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)及操作流程，公司所有店面的管控，增強(qiáng)公司營運(yùn)管理水平，從而提高公司總體經(jīng)濟(jì)效益。b. 區(qū)域經(jīng)理崗位名稱：區(qū)域經(jīng)理直接上級：運(yùn)營總監(jiān)直接下級：店長任職條件：1. 市場營銷、管理等相關(guān)專業(yè)畢業(yè)，并取得大專以上相關(guān)學(xué)歷；2. 對餐飲營運(yùn)各環(huán)節(jié)有較為深刻的認(rèn)識；3. 有大型餐飲連鎖品牌行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，可全國調(diào)動者優(yōu)先。崗位職責(zé)：負(fù)責(zé)今后店面拓展、店面選址、店面開業(yè)、帶店管理等工作。c. 店長崗位名稱：店長 直接上級：區(qū)域經(jīng)理直接下級：無任職條件：1. 大專以上學(xué)歷，男女不限；2. 具備餐飲業(yè)5年以上工作經(jīng)驗(yàn)，有西餐廳工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；3. 3年以上等同店長職務(wù)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮；
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