上海某大學(xué)駱肇蕘大學(xué)生科技創(chuàng)新基金申請書(編輯修改稿)
2025-08-30 08:09 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 。 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境研究所的潘根興教授，對稻米的鎘污染進(jìn)行過系統(tǒng)的研究，這是緣于種植水稻的土壤中發(fā)現(xiàn)了重金屬超標(biāo)的狀況，而土壤關(guān)系著食用大米的品質(zhì)，水稻自身的獨特的“基因”，也影響著水稻米粒吸收土壤中特殊物質(zhì)的能力，而其中稻米對于鎘污染的吸附作用明顯強(qiáng)于玉米、大豆等其他的作物品種。在2007年的時候，他們曾針對中國六個地區(qū)(華東、東北、華中、西南、華南和華北)縣級以上市場的170多個大米樣品進(jìn)行了隨機(jī)的采購和科學(xué)調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在抽調(diào)的這170多個大米樣品中，有10%的市售大米存在著鎘超標(biāo)的問題。 另外，中國地質(zhì)大學(xué)2008年研究顯示，綿竹、什邡等地居民大米、小麥鎘攝入量超標(biāo)2倍至10倍。中科院地球化學(xué)所2010年研究顯示，貴州銅仁萬山特區(qū)成人通過稻米平均每天攝入汞49微克之多。廣西陽朔興坪鎮(zhèn)多位村民疑似“骨痛病”初期癥狀。中山大學(xué)2010年研究顯示，廣東大寶山礦區(qū)21個水稻品種鎘和鉛超標(biāo)率分別達(dá)100%和71%。中科院地理所2008年研究表明，湘西鳳凰鉛鋅礦區(qū)稻米鉛、砷污染嚴(yán)重。湖南株洲馬家河鎮(zhèn)新馬村，稻米鎘污染主要來自一公里外的湘江。遼寧石油化工大學(xué)2008年研究顯示，遼寧李石開發(fā)區(qū)水稻中鉛含量超標(biāo)。浙江麗水衛(wèi)生防疫站1987年研究顯示，遂昌金礦附近污染區(qū)稻米鎘含量嚴(yán)重超標(biāo)。江西有色地質(zhì)4隊1997年研究顯示，江西大余鎢礦區(qū)水稻鎘超標(biāo)。 大米中重金屬元素的分析方法大米中微量污染元素的檢測主要依靠先進(jìn)的儀器檢測分析方法，如原子吸收光譜法（AAS）、原子熒光光譜法（AFS）、離子色譜法（IC）、原子發(fā)射光譜法（AES）以及電感偶和等離子體色譜法（ICPMS），這些儀器分析方法都得到了廣泛的應(yīng)用和發(fā)展。由于稻米中微量污染元素的含量較低，要求儀器的靈敏度較高，所以研究不同的元素常常選用不同的檢測手段，有些元素還需要特殊的處理。如低溫元素Hg、Se、As的檢測需要用氫化物發(fā)生AFS檢測靈敏度較高，而且干擾相對較少。具體大米中不同元素的檢測對應(yīng)的儀器范圍及要求見下表：檢測項目檢測方法As，Ba，Cd，Co，Cr，Cu，Li，Pb，Sb，Sn，Sr，V，GeICPMSHg，Pb，Cd，Cr，Ni，Co，SeAASHg，Se，AsAFSMn，ZnICPAES 大米中重金屬污染對食用安全的影響砷，汞，鉛，鎘，鉻等有害元素通過食品的污染，對人體危害很大，影響機(jī)體代謝，使其發(fā)生紊亂，誘發(fā)疾病，甚至死亡。例如砷是一種毒性很大的元素，已查明砷對人的心肌，呼吸，神經(jīng)，生殖，造血，免疫系統(tǒng)都有不同程度的損傷作用。汞中毒主要危害人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，引起人的死亡率可高達(dá)到40%。鉛中毒引起動脈硬化及癡呆現(xiàn)象。兒童對鉛影響特別敏感，當(dāng)兒童長期接觸低濃度的鉛，會引起學(xué)習(xí)困難，綜合能力下降，運動失調(diào)，多動，易沖動，注意力下降，智商下降等，直接影響兒童的生長發(fā)育。鎘中毒常伴有貧血；骨骼中過量鎘積累會使骨骼軟化，變形，萎縮，鎘被科學(xué)家認(rèn)定為世界上第三大類致癌物質(zhì)。六價鉻對人主要是慢性毒害，它可以通過消化道、呼吸道、皮膚和粘膜侵入人體，在體內(nèi)主要積聚在肝、腎和內(nèi)分泌腺中。通過呼吸道進(jìn)入人體，積存在肺部時，可能引起肺癌。3 主要問題及關(guān)鍵技術(shù) 目前
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