國家高技術研究發(fā)展計劃(編輯修改稿)
2025-08-30 01:51 本頁面
【文章內容簡介】 生產出150－200噸甲殼素/殼聚糖，100－150噸甲殼蛋白和600－700噸海洋活性鈣，還可以進一步生產出不同功能作用的130－180噸甲殼素/殼聚糖衍生物和80－120噸的甲殼蛋白衍生物，銷售收入不低于3000萬元，產品為動物養(yǎng)殖和加工行業(yè)所帶來的潛在效益更是非?？捎^。該項目完成后形成的產品殼聚糖季銨鹽、甲殼低聚糖作為飼（餌）料添加劑應用提高畜禽、水產養(yǎng)殖動物機體抗病力，提高成活率（812%）、促進生長（1015%）、改善飼（餌）料報酬（610%）、提高動物性食品品質（胴體瘦肉率提高810%，脂肪含量降低68%，動物肉蛋奶產品中膽固醇含量降低1016%、重金屬及霉菌毒素含量降低1218%，%）。殼聚糖季銨鹽、甲殼低聚糖作為食品保鮮劑應用，延長肉、蛋食品保鮮期，改善食品的風味。殼聚糖季銨鹽、甲殼低聚糖作為抗氧化性差的單項維生素的包被劑，形成成熟的包被技術，降低維生素氧化造成的損失2030%。甲殼低聚糖—微量元素螯合物、甲殼蛋白微量元素螯合物為飼料工業(yè)提供高品質有機微量元素添加劑，提高微量元素的利用率（2025%），減少無機微量元素的大量應用造成的環(huán)境污染。殼聚糖—碘絡合物為衛(wèi)生防疫、動物養(yǎng)殖疾病控制提供安全高效長效的消毒劑，對引起疾病的主要病原體細菌、病毒、支原體、衣原體、立克次氏體、原蟲等具有廣譜殺滅作用，對動物及人體無刺激性、無毒性，作用長效，一次使用可維持100小時以上的消毒效果。海洋活性鈣為飼料工業(yè)提供優(yōu)質鈣源飼料原料。該項目產業(yè)化后不但能夠很好地促進大量甲殼水產品廢棄物的綜合利用，解決其對環(huán)境造成的污染等問題，而且還可為動物營養(yǎng)和保健領域注入新的生機和活力，增加就業(yè)崗位，很好地推動地方經濟的發(fā)展。因此，該研究項目不僅具有科學研究價值，其經濟和社會效益也非常顯著。2．主要創(chuàng)新點及預期可獲得的發(fā)明專利等知識產權情況主要創(chuàng)新點：由于本研究是橫跨海洋生物、水產品加工、化學合成、生化分離工程、動物營養(yǎng)和保健等多種學科領域的綜合性研究課題，集基礎研究和應用研究于一身，因而具有鮮明的學術思想創(chuàng)新性。其主要創(chuàng)新點表現(xiàn)在以下幾方面：1）利用同一套生產工藝從甲殼中同時提取分離得到甲殼素/殼聚糖、甲殼蛋白和海洋活性鈣等三種不同的產品；2）甲殼素/殼聚糖的可控性降解，確定作為飼（餌）料添加劑應用活性最高的甲殼低聚糖的最佳分子量范圍、脫乙酰度、經濟生產工藝流程；3）殼聚糖季銨鹽衍生物的制備方法；4）穩(wěn)定長效的殼聚糖－碘的螯合物的制備方法；5）甲殼低聚糖與微量元素絡合物的制備方法；6）甲殼蛋白微量元素螯合物的制備方法；7) 全面評價殼聚糖季銨鹽、甲殼低聚糖、甲殼低聚糖—微量元素螯合物、甲殼蛋白微量元素螯合物、海洋活性鈣對畜禽、水產養(yǎng)殖動物生產性能的影響及安全性；8)全面評價殼聚糖—碘絡合物的消毒作用及安全性；8)評價殼聚糖季銨鹽、甲殼低聚糖食品保鮮效果及安全性；9)建立殼聚糖季銨鹽、甲殼低聚糖包被抗氧化性差的單項維生素成熟技術。預期可獲得的發(fā)明專利：包括殼聚糖季銨鹽生產工藝、飼（餌）料添加劑專用高活性甲殼低聚糖生產工藝、甲殼低聚糖—微量元素螯合物、甲殼蛋白微量元素螯合物、殼聚糖—碘絡合物合成工藝、飼料用海洋活性鈣生產工藝、殼聚糖季銨鹽、甲殼低聚糖包被單項維生素技術工藝。3．課題主要研究技術內容的國內外發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢，國內現(xiàn)有技術基礎畜禽水產動物產品安全性一直是消費者關注的重點，我國是畜禽水產動物養(yǎng)殖和出口大國，但近年來卻屢屢受到藥殘和耐藥性等問題的困擾和制約，出口畜禽水產產品多次被檢出抗菌違禁藥物超標而受到警告。特別是加入WTO后，抗菌藥物飼料添加劑已經成為我國在國際貿易中技術壁壘的殺手锏。在畜禽水產動物養(yǎng)殖生產各環(huán)節(jié)中開發(fā)應用綠色飼料添加劑、保健藥品、消毒劑、食品保鮮劑等，有效地解決藥物殘留問題，減少抗生素在畜禽飼喂過程中的使用，降低抗生素促生長劑對飼養(yǎng)動物和人類身體健康的危害，改善畜禽的肉質，增強動物源性食品的安全性，一直是國內外研究的重點領域。將從生存環(huán)境完全不同于陸地生物的海洋生物體內提取得到的具有生物相容性好、可再生和生物降解，并具有抗（抑）菌性能和提高免疫力等多種優(yōu)良功能性質的海洋活性物質應用于動物營養(yǎng)和保健領域，將有助于從根本上解決上述困擾和制約我國動物養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展的問題。從海洋生物的甲殼中提取得到的海洋活性物質，不僅能夠促進養(yǎng)殖動物的生長發(fā)育，替代抗生素在飼料中的應用，改善動物產品的品質，而且無藥殘和耐藥性問題，能很好地滿足國際市場要求，從根本上消除阻礙我國畜禽產品在國際貿易中的技術壁壘。水產品加工過程中產生的大量甲殼廢棄物的高值化綜合利用與無害化處理也是一直深受國內外有關領域科技工作者關注的研究課題。由甲殼廢棄物中提取的甲殼素/殼聚糖因其廣泛的生物學活性和獨特的物理化學性質使其在化工、環(huán)保、植保、制藥工業(yè)、人類保健、紡織等領域得到或正在得到廣泛應用。雖然以甲殼（如蝦、蟹殼）為原料制備甲殼素/殼聚糖的生產工藝早已成熟，但該生產工藝存在產品單一（只生產甲殼素/殼聚糖）、污染較重（生產過程中用濃堿）等問題；甲殼素/殼聚糖的衍生物雖然有幾十種之多，但很少有幾種產品真正問世。甲殼素、殼聚糖在動物保健及動物營養(yǎng)中的開發(fā)研究和應用剛剛起步，迄今為止僅有零星的研究報告，如用含殼聚糖的飼料喂食仔雞,可顯著降低血清和肌肉中膽固醇含量；殼聚糖可增強流感疫苗保護性IgA的粘膜免疫反應；甲殼素作為雞飼料添加劑可防止腹瀉,改善雞對乳清養(yǎng)分的吸收和腹瀉,提高雞體增重。在豬飼料中添加殼聚糖,可提高肥豬的瘦肉率。在奶牛飼料中添加甲殼素可提高牛奶的質量。甲殼素可以改善水生動物餌料的品質, 提高魚、蝦的產量。但綜合利用海洋水產品加工產生的甲殼廢棄物提取制備在畜禽營養(yǎng)和保健領域具有特異活性的海洋生物活性物質及其衍生物的科研專題尚無人問津，有關篩選確定作為飼（餌）料添加劑應用活性最高的殼聚糖降解產物甲殼低聚糖的最適分子量、脫乙酰度、經濟生產工藝流程等方面的研究基本處于空白狀態(tài)，殼聚糖、甲殼低聚糖系列衍生物、螯合物及甲殼廢棄物加工過程中產生的甲殼蛋白、海洋活性鈣的高附加值產品開發(fā)及在動物保健及動物營養(yǎng)中的開發(fā)研究更是處于完全空白狀態(tài)。因此，該項目的研究成功將填補國內外在該研究領域內的空白。由于海洋生物資源充足，而海洋生物活性物質的提
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