【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 主。由子元家大酒店的廚師進(jìn)行烹調(diào)，烹調(diào)完成后經(jīng)過防腐處理即可進(jìn)行展列。菜式旁邊可以配有烹飪廚師的名字和菜式來源、特點(diǎn)的簡(jiǎn)單介紹等。在風(fēng)情展結(jié)束之后，也可以作為子元家大酒店的“菜單”，招徠顧客。（3）在展覽期間，也可以由廚師現(xiàn)場(chǎng)烹調(diào)獻(xiàn)藝，現(xiàn)場(chǎng)展示高超的烹飪技術(shù)。五——活動(dòng)籌備及資源調(diào)配一般活動(dòng)方案的執(zhí)行，分前期準(zhǔn)備，中期操作、后期活動(dòng)延續(xù)三個(gè)階段，環(huán)環(huán)相扣，一個(gè)細(xì)節(jié)的不慎或疏忽即會(huì)將活動(dòng)全盤砸鍋，必須要求所有參加活動(dòng)的人員具有高度的責(zé)任心和強(qiáng)烈協(xié)作性，要求活動(dòng)負(fù)責(zé)人具有大局觀和周密細(xì)致的“小心眼”，在進(jìn)行分工時(shí)要做到活動(dòng)環(huán)環(huán)緊扣，事事有人，人人有責(zé)，分工明確。一．前期活動(dòng)準(zhǔn)備　1．政府公關(guān)本次活動(dòng)首先要與眾多的政府主管部門打交道，活動(dòng)能否順利舉行，與他們的支持關(guān)系甚大，如果一個(gè)部門出現(xiàn)卡殼，即可能導(dǎo)致整個(gè)活動(dòng)改期或流產(chǎn)。因此，經(jīng)銷商與政府有關(guān)部門保持著良好的公共關(guān)系至關(guān)重要。2．活動(dòng)場(chǎng)地和旅游公司的商討商貿(mào)文化廣場(chǎng)是一個(gè)商業(yè)性廣場(chǎng)，因我方將首先與商貿(mào)文化廣場(chǎng)管理公司市場(chǎng)部進(jìn)行商討租借場(chǎng)地的有關(guān)事宜，獲得工商局廣告管理科的審批，取得政府相關(guān)等部門的“準(zhǔn)行證”，這樣才能保證本次活動(dòng)正常開展。與淮南旅行社聯(lián)系商討旅游活動(dòng)的費(fèi)用和其他事宜等。3．宣傳造勢(shì)，活動(dòng)通告的發(fā)布將本次子元家大酒店商貿(mào)文化廣場(chǎng)的整個(gè)活動(dòng)通知最大面積地散播出去，加上廣告的配合，廣告媒體的介入?！?廣告媒體方式：電視媒體、戶外宣傳、小報(bào)投遞、電視字幕預(yù)告、報(bào)刊雜志、海報(bào)、終端包裝物上印刷活動(dòng)通告?！?廣告地點(diǎn)： 南電視臺(tái)和各縣級(jí)電視臺(tái)，淮南晚報(bào)?！?廣告時(shí)間： 2005年1月（電視媒體廣告播放的具體時(shí)間須和電視臺(tái)廣告部商討）在發(fā)布本次整個(gè)活動(dòng)通告的同時(shí)，要進(jìn)行子元家加盟店的宣傳介紹，使人們對(duì)子元家大酒店有更深的了解。同時(shí)也可以達(dá)到一種對(duì)自身的宣傳。3．整個(gè)活動(dòng)時(shí)要用的宣傳品及禮品準(zhǔn)備A．橫幅、彩旗、桌椅B．展板、海報(bào)C．有獎(jiǎng)問答的獎(jiǎng)品4 貨物準(zhǔn)備5．活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的提前勘測(cè)與布置6．參與整個(gè)活動(dòng)的促銷人員、業(yè)務(wù)人員的分工與培訓(xùn)7．提前約請(qǐng)淮南各大主流新聞媒體進(jìn)行對(duì)本次活動(dòng)活動(dòng)采訪報(bào)道。二．中期活動(dòng)操作：●提前布置好現(xiàn)場(chǎng)，桌椅擺放、貨物堆列、彩旗、橫幅、展板、海報(bào)及其他宣傳品，做到現(xiàn)場(chǎng)氣氛濃烈、莊重。●人員分工明確：專人與接待政府部門人員，專人接待媒體人員，品嘗品和展示品分開，專人收錢售貨、專人發(fā)放獎(jiǎng)品，專人維持現(xiàn)場(chǎng)秩序，專人散發(fā)宣傳品并注意現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生。有活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)指揮一名，負(fù)責(zé)全局監(jiān)控、局面控制、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)度等事務(wù)?！袢巳藘x態(tài)端莊、大方，人人均有引導(dǎo)和產(chǎn)品介紹的義務(wù)，人人均有維持現(xiàn)場(chǎng)次序、人流引導(dǎo)、環(huán)境衛(wèi)生的義務(wù)。因此，需要促銷及業(yè)務(wù)、宣傳人員均熟知產(chǎn)品知識(shí)、了解目標(biāo)人群基本飲食常識(shí)掌握競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的優(yōu)缺點(diǎn)，以便向消費(fèi)者作誠(chéng)懇、理性的產(chǎn)品介紹?！褓?zèng)送品還嚴(yán)格按預(yù)約登記發(fā)放，以免出現(xiàn)爭(zhēng)搶、場(chǎng)面混亂的現(xiàn)象?！窕顒?dòng)結(jié)束時(shí)，即時(shí)清貨，清款、清場(chǎng)，并打掃衛(wèi)生。三． 后期活動(dòng)延續(xù)1．旅游活動(dòng)的具體安排，派專門人員負(fù)責(zé)旅游活動(dòng)。2．追蹤各媒體對(duì)廣場(chǎng)的整個(gè)活動(dòng)的報(bào)道并錄像、留樣。3． 密切關(guān)注活動(dòng)后子元家大酒店的銷售狀況4． 完成本次整個(gè)活動(dòng)的總結(jié)報(bào)告。四．整個(gè)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)注意的事項(xiàng)● 現(xiàn)場(chǎng)氣氛 本次“子元家大酒店新春賀喜”整個(gè)活動(dòng)的現(xiàn)場(chǎng)氣氛，需要靠我們的宣傳品布置、人員形象、現(xiàn)場(chǎng)組織來營(yíng)造，現(xiàn)場(chǎng)氣氛的優(yōu)劣，這直接決定了“維亭”促銷抽獎(jiǎng)活動(dòng)的引人注目性、聚集人群的多少、銷售量的大小及宣傳效果，這些都是活動(dòng)進(jìn)行時(shí)不容忽視?！?現(xiàn)場(chǎng)宣傳品有： A、舞臺(tái)背景、過街橫幅數(shù)條，除主橫幅可略長(zhǎng)，寬外，其余橫幅均要求色標(biāo)一致，字體統(tǒng)一、長(zhǎng)寬一樣、懸掛高度基本一致，橫幅間距相當(dāng)，具備優(yōu)秀視覺效果。 B、彩旗：不同色彩間插，但字體、字樣相同，距離相當(dāng)，對(duì)活動(dòng)桌椅、人員區(qū)形成半弧形包圍或矩陣包圍。 C、展板：展板擺放在活動(dòng)用桌椅兩側(cè)或斜前方，用展板表述下列內(nèi)容：子元家的介紹、企業(yè)簡(jiǎn)介、抽獎(jiǎng)活動(dòng)須知、廣告標(biāo)語(yǔ)。 D、桌椅：桌椅擺放整齊有序，統(tǒng)一用專業(yè)促銷臺(tái)。 E、其他：現(xiàn)場(chǎng)可將小掛旗，海報(bào)用繩子連成一串懸掛，烘托氣氛?！?人員形象（所有參加本次促銷活動(dòng)和抽獎(jiǎng)活動(dòng)的人員全部身著公司統(tǒng)一制服）。A、發(fā)放宣傳品人員必須要有禮貌，不能胡亂塞給消費(fèi)者，而是面帶笑容，說一聲：您好，子元家大酒店新春開業(yè)，同時(shí)用手指向活動(dòng)的現(xiàn)場(chǎng)。B、禮儀人員掛帶綬帶，身著禮儀服裝以顯示隆重氣氛。C、在對(duì)子元家大酒店及健康知識(shí)進(jìn)行介紹時(shí)，服務(wù)人員站、坐要端正，耐心、細(xì)致、誠(chéng)懇地回答消費(fèi)者的問題并與之交流，不得互相聊天吹牛，躺、趴在桌子上，除喝水外，吃飯等須輪流避開現(xiàn)場(chǎng)至別處?！?現(xiàn)場(chǎng)組織 現(xiàn)場(chǎng)組織與調(diào)度主要有以下職責(zé)： A、 讓現(xiàn)場(chǎng)人群整齊有序； B、 監(jiān)督指導(dǎo)宣傳人員及禮儀人員工作； C、 現(xiàn)場(chǎng)促銷及宣傳氣氛的把握；160