【文章內(nèi)容簡介】 原料驗(yàn)收：采用色澤呈黃白色，片形肥大、豐滿、完整、干燥、肉質(zhì)凈白新鮮、無腐敗氣味及蟲食現(xiàn)象之核桃仁，參照《外貿(mào)部輸出商品檢驗(yàn)暫行標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行驗(yàn)收。篩選：將進(jìn)入車間后的核桃仁，除去碎仁、碎皮、蟲食、霉?fàn)€等不合格之核桃仁及雜質(zhì)。將篩選好的核桃仁放入籮筐內(nèi)；堆放在干燥、清潔的地方，切勿潮濕。脫殼去油：將核桃機(jī)械脫殼，然后將脫殼后的桃仁送入風(fēng)選機(jī)將殼和核仁分離，再送入榨油機(jī)榨得核桃仁餅和核桃油。核桃粉的預(yù)處理：粉碎機(jī)粉碎核桃餅至60目大小核桃粉餅，加水4倍核桃粉餅水，升溫至37度，%（w/v）脂肪酶酶和酒精發(fā)酵專用復(fù)合酶進(jìn)行酶解30分鐘，得核桃仁水解液。玉米糖化：對脫胚后的玉米進(jìn)行粉碎至60目，將粉碎后的玉米粉蒸煮30min，向玉米醪中加入4倍玉米粉重量的水，控溫至52度。并醪：將核桃仁水解液和玉米糖化液按照1：2的體積比例合并，升溫至80度保溫10min，然后冷卻至30度，調(diào)節(jié)糖度至20—25%。發(fā)酵：‰（w/v）釀灑酵母進(jìn)行發(fā)酵，%以下后，常溫發(fā)酵3個(gè)月。分級與蒸餾：將發(fā)酵醪進(jìn)行分級，口感好的為澄清級，余下為蒸餾級并進(jìn)行蒸餾取得蒸餾酒。澄清級過濾去肽：采用硅藻土過濾去肽增加酒體穩(wěn)定性和外觀澄清透亮。將發(fā)酵后的低度酒與蒸餾后的蒸餾酒兩者進(jìn)行勾調(diào)成品。1檢測化驗(yàn)合格后進(jìn)行出售。 項(xiàng)目建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和具體建設(shè)內(nèi)容力求布局合理緊湊，盡量經(jīng)濟(jì)實(shí)用，充分考慮安排節(jié)能，嚴(yán)格按照國家建設(shè)工程要求對擴(kuò)建項(xiàng)目進(jìn)行施工建設(shè)。廠區(qū)布置（1）、本項(xiàng)目在原廠區(qū)空地及車間內(nèi)進(jìn)行擴(kuò)建。（2）、本項(xiàng)目屬輕工發(fā)酵行業(yè)，廠房布置將嚴(yán)格按照發(fā)酵行業(yè)要求進(jìn)行，培菌室、發(fā)酵車間、勾兌車間、酒庫、包裝車間要保持一定距離，避免互相影響。（3）、廠區(qū)布置設(shè)置生活區(qū)和生產(chǎn)區(qū)，其中生活區(qū)包括綜合樓、質(zhì)檢中心；生產(chǎn)區(qū)布置發(fā)酵車間、勾兌車間、酒庫、包裝車間及按生產(chǎn)工藝要求的所有車間。（4）、綜合樓和質(zhì)檢中心分列于廠南大門東西和北面的生產(chǎn)區(qū)中間用花壇和草地隔開，動靜結(jié)合。（5）、廠區(qū)北大門為貨物運(yùn)輸通道，生產(chǎn)區(qū)內(nèi)設(shè)水循環(huán)冷卻塔一座和生活區(qū)內(nèi)花壇南北相對應(yīng)。主要原料消耗及廠內(nèi)外運(yùn)輸本項(xiàng)目主要原材料為核桃、玉米、復(fù)合酶、糖化酶、釀酒酵母、硅藻土、包裝物等，其消耗量見下表：主要材料消耗表序號材料噸產(chǎn)品消耗量年消耗量（t）1玉米 t12002糖化酶3核桃6004脂肪復(fù)合酶 5酒精專用復(fù)合酶 kg6硅藻土12 kg7膨潤土36 kg8包裝物22000，運(yùn)出量3800噸，詳見全廠運(yùn)輸量一覽表。運(yùn)輸設(shè)備選用5噸卡車及3噸叉車各一輛。不足部分由社會運(yùn)力解決。全廠運(yùn)輸量一覽表序號名稱年運(yùn)輸量一運(yùn)入量1玉米12002糖化酶3核桃6004脂肪復(fù)合酶5酒精專用復(fù)合酶6硅藻土7膨潤土8包裝物2000二運(yùn)出量38001成品核桃酒30002濾餅、廢渣800倉貯 本項(xiàng)目原料輔材料及產(chǎn)品屬于食品級原材料和食品，對保存條件有一定要求，倉庫除要有足夠面積外，還應(yīng)保持通風(fēng)干燥，溫度適宜。土建工程（1）建筑結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)原則建筑結(jié)構(gòu)和設(shè)計(jì)以標(biāo)準(zhǔn)廠房為準(zhǔn)，符合GBJ25－90要求，外墻貼白色瓷磚，藍(lán)色層頂，外墻飾以標(biāo)識圖案，整個(gè)建筑錯(cuò)落有致，給人以高貴典雅的感受。（2）土建工程一覽表（見下表）土建工程一覽表工程類別車間名稱建筑面積（㎡）備注糖化車間200發(fā)酵車間1000蒸餾車間200勾兌車間200包裝車間600粉碎車間200榨油車間200包裝物倉庫400原料庫600成品庫1000恒溫酒庫1000鍋爐房200變電所100機(jī)修間60地磅40綜合樓10007000本項(xiàng)目產(chǎn)物為發(fā)酵食品，所以重要生產(chǎn)設(shè)備需選用不銹鋼材質(zhì)。按照工藝要求，各設(shè)備能力要盡量匹配，性能先進(jìn)適用。設(shè)備選型要采用本省或售后服務(wù)較好的外省設(shè)備。具體設(shè)備詳見設(shè)備一覽表。主要設(shè)備一覽表序號名稱規(guī)格數(shù)量單機(jī)負(fù)荷（KW）1糖化罐10m3 2302液化罐10 m32203發(fā)酵罐20 m35　4蒸餾系統(tǒng)　1　5貯酒罐20 m35　6預(yù)處理罐20 m32207板框壓濾機(jī)100平方米2258罐裝機(jī)DZG—CX202109輸送帶200kg/h22510酒海500kg80　11酒泵防爆31012脫殼機(jī)　A23N5/0811013榨油機(jī)6YZ230　11014粉碎機(jī)　WFJ12015鍋爐4T12016色譜儀等化驗(yàn)檢測設(shè)備色譜儀北分34401　1017各類泵、電機(jī)、管道、閥門　1　18配電設(shè)備1　19其它6　20合計(jì)　120310安全便捷的交通流線是本設(shè)計(jì)的立足點(diǎn)之一，利用直線交通與環(huán)形交通結(jié)合的優(yōu)勢用于道路構(gòu)架的設(shè)計(jì)，遵循統(tǒng)一性、安全性、舒適性等交通道路規(guī)劃設(shè)計(jì)的原則，形成科學(xué)合理的廠區(qū)交通流線。項(xiàng)目區(qū)道路系統(tǒng)以出口為綱，進(jìn)行科學(xué)的組織，形成實(shí)用、美觀的環(huán)形路網(wǎng)，使整個(gè)廠區(qū)的道路系統(tǒng)構(gòu)成一個(gè)有機(jī)的整體，既是景觀組織的骨架，又滿足消防規(guī)范的技術(shù)要求。項(xiàng)目區(qū)內(nèi)道路兩旁設(shè)置景觀、種植綠色植物。綠化設(shè)計(jì)原則：（1）藝術(shù)性原則。景觀綠化設(shè)計(jì)中，植物的樹形、色彩、線條及比例都要有一定的差異和變化，顯示多樣性，但又要使它們之間保持一定相似性，引起統(tǒng)一感，同時(shí)注意植物間的相互聯(lián)系與配合，體現(xiàn)調(diào)和的原則，使人具有柔和、平靜、舒適和愉悅的美感。（2）景觀性原則。掌握各種植物材料的觀賞特性和造景功能，并對整個(gè)區(qū)內(nèi)的植物配置效果整體把握，根據(jù)美學(xué)原理和人們的觀賞要求進(jìn)行合理配置。（3）生態(tài)性原則。應(yīng)充分考慮物種的生態(tài)性特征、合理選配植物種類、避免種間直接競爭，形成結(jié)構(gòu)合理、功能健全、種群穩(wěn)定的復(fù)層群落結(jié)構(gòu)，以利種間互相補(bǔ)充，既充分利用環(huán)境資源，又能形成優(yōu)美的景觀。（4）適地適樹，因地制宜的原則。在適地適樹、因地制宜的原則下，合理選配植物種類，避免種群不適應(yīng)本地土壤、氣候條件，借鑒本地自然環(huán)境條件下的種類組成和結(jié)構(gòu)規(guī)律，把生態(tài)效益好的樹種應(yīng)用到項(xiàng)目區(qū)內(nèi)種植。樹種選擇力爭喬灌結(jié)合，花灌搭配，錯(cuò)落有致，特色鮮明，其原則如下：（1）根據(jù)當(dāng)?shù)赝寥?，氣候等條件，堅(jiān)持適地適樹。（2）根據(jù)當(dāng)?shù)鼐G化特點(diǎn)，重點(diǎn)選擇鄉(xiāng)土樹種、花灌木、攀援植物，重點(diǎn)選擇耐旱、寒及養(yǎng)護(hù)管理簡單的樹種。（3）選擇抗污染和凈化空氣的樹種。（4）選擇易繁殖、移植、抗病蟲害強(qiáng)的植物。（5）選擇具有良好景觀效果，能與附近植被和景觀協(xié)調(diào)的樹種。第6章 消防系統(tǒng)《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》（GBJ500162006）；《建筑滅火器配置設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB50140—2005）；其他相關(guān)規(guī)范。根據(jù)《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》（GBJ500162006）規(guī)定，本次項(xiàng)目區(qū)消防系統(tǒng)主要包括室內(nèi)消火栓給水系統(tǒng)、室外消火栓給水系統(tǒng)兩部分組成。本項(xiàng)目的消防設(shè)計(jì)應(yīng)滿足《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》，該項(xiàng)目的消防設(shè)計(jì)應(yīng)滿足《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》（GB500162006），本項(xiàng)目的建筑耐火等級為二級。（一）系統(tǒng)形式室外消防給水管網(wǎng)應(yīng)布置成環(huán)狀，室外消防給水管道的直徑不應(yīng)小于DN100。室外設(shè)置環(huán)狀的室外地上式消火栓，并設(shè)置消防水泵接合器。消防水泵接合器應(yīng)設(shè)置在室外便于消防車使用的地點(diǎn)，與室外消火栓的距離宜為15—40米。消防水泵結(jié)合器的數(shù)量應(yīng)按室內(nèi)消防用水量計(jì)算確定，每個(gè)消防水泵結(jié)合器的流量宜按10—15L/S計(jì)算。建筑內(nèi)部設(shè)置室內(nèi)消火栓給水系統(tǒng)，室內(nèi)消防豎管直徑不應(yīng)小于DN100。（二）室內(nèi)消火栓按消防規(guī)范要求，在建筑內(nèi)設(shè)置室內(nèi)消火栓系統(tǒng)，其消防給水管道應(yīng)成環(huán)狀，有兩條進(jìn)水管與室外管網(wǎng)或消防水泵連接，當(dāng)其中一條進(jìn)水管發(fā)生事故時(shí)，其余的進(jìn)水管能供應(yīng)全部消防用水量。室內(nèi)消火栓設(shè)置在走道等位置明顯易于取用的地方，其出水方向宜向下或與設(shè)置消火栓的墻面成90176。角，栓口與消火栓箱內(nèi)邊緣的距離不應(yīng)影響消防水帶的連接。（三）室外消火栓根據(jù)《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》，在項(xiàng)目區(qū)室外設(shè)置消火栓滅火系統(tǒng)，在各主要路口及主要建筑單體前沿道路一側(cè)設(shè)置室外地上式消火栓，間距不大于120米，并設(shè)有明顯標(biāo)志。采用室外地上式消火栓時(shí)，應(yīng)有DN100和DN65的栓口各一個(gè)。室外消火栓的保護(hù)半徑不應(yīng)大于150米，室外消火栓的數(shù)量應(yīng)按其保護(hù)半徑和室外消防用水量等綜合計(jì)算確定。室外消火栓應(yīng)沿道路設(shè)置，消火栓距路邊不應(yīng)大于2米，距房屋外墻不宜小于5米。在干管上兩個(gè)閥門井之間消火栓的數(shù)量不宜超過4個(gè)。給水管敷設(shè)于道路一側(cè)。本項(xiàng)目各建筑按消防規(guī)范要求設(shè)置室內(nèi)消火栓系統(tǒng)，消火栓箱內(nèi)配備DN65消防龍頭、水龍膠帶25米及19毫米支流水槍，箱底部設(shè)3具M(jìn)FA4手提式干粉滅火器。室內(nèi)給水管PPR管，熱熔連接。水泵出水管采用鋼塑管。消火栓管采用焊接鋼管。本項(xiàng)目建設(shè)期存在少量火源和可燃物，若管理不善，容易發(fā)生火災(zāi)，造成嚴(yán)重后果。建筑施工企業(yè)應(yīng)立足于以防為主，防火與滅火相結(jié)合，合理設(shè)置消防栓，并實(shí)行消防責(zé)任制，明確防火責(zé)任。各種建筑物及附屬物耐火等級應(yīng)符合《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》規(guī)定。均按規(guī)范的最低耐火等級和防火間距進(jìn)行防火設(shè)計(jì)，并配備完善的滅火系統(tǒng)。項(xiàng)目區(qū)內(nèi)應(yīng)根據(jù)消防設(shè)計(jì)規(guī)范敷設(shè)消防管道，消防栓配置應(yīng)符合《建筑滅火器配置設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB50140—2005）規(guī)定。室內(nèi)消火栓及滅火器，最好采用組合式暗裝，要有明顯標(biāo)志。消火栓箱用擊碎玻璃門式。年產(chǎn)1000噸核桃發(fā)酵酒生產(chǎn)線建設(shè)項(xiàng)目資金申請報(bào)告第7章 公用工程設(shè)計(jì)依據(jù)（1）《建筑給水排水設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB500152003）；（2）《室外給水設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB501012005）；（3）《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》GB500162006；（4）業(yè)主提供的有關(guān)資料和設(shè)計(jì)要求；（5）相關(guān)專業(yè)提供的設(shè)計(jì)條件。設(shè)計(jì)原則根據(jù)本項(xiàng)目總體規(guī)劃和道路情況，合理需水量，按建筑單體用水要求合理分布供水，在滿足用水量和水壓的要求及考慮施工和維修便捷的原則下，盡可能縮短配水管線的總長度。 供水方案據(jù)廠方提供資料，廠區(qū)地下水量豐富，且相對穩(wěn)定，透水性強(qiáng)。擬在各場區(qū)打一眼深井，單井出水量約6070M3／H，擬建水泵房一個(gè)及供水管網(wǎng)。 設(shè)計(jì)依據(jù)（1）《建筑給水排水設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB500152003）；（2）《室外排水設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB501012005）；（3）《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB87981996)；（4） 項(xiàng)目有關(guān)資料和設(shè)計(jì)要求；（5）相關(guān)專業(yè)提供的設(shè)計(jì)條件。設(shè)計(jì)原則合理預(yù)測污水量和計(jì)算雨水量，有效地收集污水，同時(shí)盡可能考慮降低工程造價(jià)和運(yùn)行管理維護(hù)費(fèi)用。雨水排放雨水計(jì)算采用**市暴雨強(qiáng)度公式：q =3336[1+](t+) 屋面雨水采用內(nèi)排水系統(tǒng)，屋面及室外雨水采用有組織排放，收集后經(jīng)雨水管道排入場地內(nèi)雨水管網(wǎng)。排水方案本項(xiàng)目排水系統(tǒng)采用雨污分流制?？紤]到雨水管材埋深較淺，本項(xiàng)目雨水管材設(shè)計(jì)采用鋼筋混凝土雨水管。本項(xiàng)目生產(chǎn)中有少量清洗廢水及生活廢水外排，生產(chǎn)廢水經(jīng)處理后達(dá)標(biāo)排放，生活污水經(jīng)化糞池處理后，通過污水管道排入廠區(qū)外的市政污水管網(wǎng)。設(shè)計(jì)依據(jù)（1）《民用建筑電氣設(shè)計(jì)規(guī)范》（JGJ/T1692）；（2）《建筑照明設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》（GB500342004）；
（3）《供配電系統(tǒng)設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB5005295）；（4）《低壓配電設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB5005494）；（5）《建筑物防雷設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB5005794）；
（6）其他業(yè)主提供的有關(guān)資料。用電負(fù)荷本項(xiàng)目用電設(shè)備總裝機(jī)容量為310kw，最大計(jì)算負(fù)荷