第五章茶具藝術(shù)(上)(編輯修改稿)
2025-08-28 17:08 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 葉、置茶到?jīng)_泡完成； 3．品茶，茶湯一離開沖泡容器，即進(jìn)入品茶過程。 若以泡茶的過程為主體來進(jìn)行茶具的分類，泡茶所使用的茶具主要有以下幾種： 一、煮水器 ? 水壺（水注） ：用來燒開水。目前使用較多的有紫砂提梁壺、玻璃提梁壺和不銹鋼壺。 茗爐： 即用來燒泡茶開水的爐子。為表演茶藝的需要，現(xiàn)代茶藝館經(jīng)常備有一種 “ 茗爐 ” ，爐身為陶器，或金屬制架，中間放置酒精燈，點(diǎn)燃后，將裝好開水的水壺放在 “ 茗爐 ” 上，可保持水溫，便于表演。 ? 現(xiàn)代茶藝館及家庭使用最多是 “ 隨手泡 ” ，它是用電來燒水，加熱開水時(shí)間較短，非常方便。 ? 開水壺 ：是在無需現(xiàn)場煮沸水時(shí)使用的，一般同時(shí)備有熱水瓶貯備沸水。 二、置茶器 茶則 ：則者，準(zhǔn)則也，用來衡量茶葉用量，確保投茶量準(zhǔn)確。多為竹木制品，由茶葉罐中取茶放入壺中的器具。 茶匙 ：一種細(xì)長的小耙子，用其將茶葉由茶則撥入壺中。 茶漏（茶斗） ：圓形小漏斗，當(dāng)用小茶壺泡茶時(shí)，將其放置壺口，茶葉從中漏進(jìn)壺中，以防茶葉灑到壺外。 茶荷 ：用來賞茶及量取茶葉的多少，一般在泡茶時(shí)用茶則代替。 茶罐 ：裝茶葉的罐子，以陶器為佳，也有用紙或金屬制作。 三、 理茶器 茶夾 ：用來清潔杯具，或?qū)⒉柙圆鑹刂袏A出。 茶針 ：用來疏通茶壺的壺嘴，保持水流暢通。茶針有時(shí)和茶匙一體。 茶漿（刮） ：茶葉沖泡第一次時(shí)，表面會(huì)浮起一層泡沫，可用茶漿刮去泡沫。 四、分茶器 ? 茶海（茶盅、公道杯、母杯） ：茶杯中的茶湯沖泡完成，便可將其倒入茶海。茶湯倒入茶海后，可依喝茶人數(shù)多寡分茶，而人數(shù)少時(shí)，將茶湯置于茶海中，可避免茶葉泡水太久而苦澀。 五、 盛茶器、品茗器 ? 茶壺 ：主要用于泡茶，也有直接用小茶壺來泡茶和盛茶，獨(dú)自酌飲的。 ? 茶盞 ：在廣東潮汕地區(qū)沖泡工夫茶時(shí)，多用茶盞作泡茶用具，一般一盞工夫茶，可供 34人用小杯啜茶一巡。 ? 品茗杯 ：品茗所用的小杯子。 ? 聞香杯 ：此
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