第二章蛋白質(zhì)(編輯修改稿)
2025-08-28 15:27 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 級結(jié)構(gòu) 舉例 ： 胰島素： 51個(gè)氨基酸組成，分子量 5734， A(21)、 B（ 30）兩條鏈通過兩個(gè)二硫鍵相連， A鏈有一個(gè)二硫鍵鏈內(nèi)環(huán)。 蛋白質(zhì) 一級結(jié)構(gòu)測定 ? 二級結(jié)構(gòu)： （ 4）無規(guī)則卷曲－－所謂無規(guī)則，是因?yàn)檫€沒有發(fā)現(xiàn)它的規(guī)則。對于某一蛋白質(zhì)來說，它是有規(guī)則的。 （ 3） β－轉(zhuǎn)角 －－大多依靠第一與第四個(gè)氨基酸形成的氫鍵來維持。 （ 2） β－折疊 （ 1） α－螺旋 ? 超二級結(jié)構(gòu)： 在二級結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，多肽鏈進(jìn)一步盤旋折疊形成三級結(jié)構(gòu)，比較鄰近的肽段有時(shí)相互作用形成二級結(jié)構(gòu)的聚合體，這些聚合體可以作為組成三級結(jié)構(gòu)的 “ 建筑塊 ” ，稱為超二級結(jié)構(gòu)或折疊單位。 目前發(fā)現(xiàn)的三種基本形式為 ： （ α α ）、（ β α β ）、（ β β β ）。 超二級結(jié)構(gòu) ? 結(jié)構(gòu)域： 多肽鏈在超二級結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)上組裝而成的、相對獨(dú)立的、在空間上能辨認(rèn)的三維實(shí)體，充當(dāng)三級結(jié)構(gòu)的構(gòu)件，其間由單肽鏈連接。 免疫球蛋白結(jié)構(gòu)域 ? 三級結(jié)構(gòu)： （ 1）定義：在二級結(jié)構(gòu)、超二級結(jié)構(gòu)乃至結(jié)構(gòu)域的基礎(chǔ)上，多肽鏈進(jìn)一步折疊卷曲形成復(fù)雜的球狀分子結(jié)構(gòu)。 注意－－ 。 ，親水基團(tuán)則分布于分子表面。 ，與生理活性有關(guān)。 ，結(jié)構(gòu)域就是它的三級結(jié)構(gòu)；但大分子量蛋白則有兩個(gè)以上結(jié)構(gòu)域締和而成。 （ 2）維持蛋白質(zhì)三級結(jié)構(gòu)的 作用力 。 （ 3）三級結(jié)構(gòu) 舉例 ? 四級結(jié)構(gòu)： 定義： 具有三級結(jié)構(gòu)的球狀蛋白通過非共價(jià)鍵彼此締和在一起形成的聚集體稱為蛋白質(zhì)的四級結(jié)構(gòu)。 亞基：具有四級結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)中的每個(gè)球狀蛋白稱為亞基或亞單位。亞基可以相同也可以不相同；亞基一般只有一條多肽鏈。 寡聚蛋白：具有四級結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)。 單體蛋白：無四級結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)。 四級結(jié)構(gòu) 舉例 四 .蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系 ? ? ? 一級結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系 蛋白質(zhì)的氨基酸順序與生物功能密切相關(guān)。 一級結(jié)構(gòu) 空間結(jié)構(gòu) 功 能 直接 決定 一致
環(huán)評公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1